Non alcoholische wijnen blijft toch een moeilijk gegeven. Is meestal zeer artificieel en niet ecologisch omwille van de-alcolizering die op verplaatsing gebeurt en toevoeging van suiker en aroma. Vandaar dat we op zoek gingen naar alternatieven met aandacht voor:

• Prijs: < 10€ incl BTW verkoopbaar (veel alternatieven zijn duur)
• Droge smaak sensatie = brut stijl
  
• Complexiteit: dit maakt wijn uniek, dat je op basis van fermentatie van druiven zo'n verschillende geuren en smaken kan verkrijgen blijft toch wel uitzonderlijk.
• Zonder alcohol of met lage alcohol
  
• Makkelijk te bewaren en langere houdbaarheid (dus niet in frigo te bewaren zoals vele Kombuchas). Best before date staat op 2 jaar na productiedatum.
• Breed assortiment zodat je minstens 1PAL kan bestellen
• Natuurlijk; zo weinig mogelijk toevoegingen, er wordt bijvoorbeeld Vitamine C gerbruikt als anti-oxidant ter vervanging van sulfiet. Enkel natuurlijke ingrediënten met nadruk op lokaal. De wijnen zijn ook Vegan (zonder certificaat).

Thee vonden we een goede basis om van te vertrekken omdat thee ook kracht en finesse kan geven. We stellen aan je voor de Duitse wijnbouwer Christian Kloss die ook alternatieven maakt. De link met wijn is ergens ook goed meegenomen. Hij maakt Cremant in de Moezel.

Hieronder heb je 2 families: 

1. Warme infusie:  dit is de reeks met gekleurde etiketten. De kleur is niet transparant. De stijl is hier voller, beter alternatief voor stille wijnen.
2. Koud infusie: Deze reeks is nieuw. Dit zijn de witte labels met blinkende opdruk in matte fles. De kleur is transparant met bezinksel. Deze zijn een beter alternatief voor schuimwijnen omwille van de zuiverheid. Een schuimwijn moet niet te expressief zijn en moet makkelijk doordrinken
   

Zie ook newsflash mtb test Falstaff waar de reeks als beste uitkwam en met 96/100 de beste van de test over alle categoriën heen. Op het moment van de test waren de witte labels nog niet beschikbaar.