Moins c'est plus

Les chiffres ne mentent pas, la consommation de vin est en baisse (de 28L à 22L/c en 20 ans), les alternatives sans alcool se multiplient. Côté qualité, un vin sans alcool reste une question difficile, notamment dans les vins rouges. Ces vins ont également une durée de conservation limitée, notamment lorsque la bouteille est ouverte (les arômes ajoutés sont fragiles).

Alors adoptons une approche différente : moins d'alcool : moins mais plus

  • La qualité est certainement bien supérieure à celle de son homologue sans Alc.
  • Il existe selon moi un marché pour les vins plus légers, considérez cela comme un substitut à une bière blonde, sachant qu'un verre de vin ne fait aussi que 10cl au lieu de 25cl (verre de bière).
  • Peut être un tremplin pour les jeunes vers une bouteille de vin normale