La Vicomté

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Merlot +

Un cépage très productif, de maturation précoce, bleu foncé. Le jus est voluptueux, fruité et parfois presque sensuel. De couleur sombre et dense, avec des arômes de fruits rouges et noirs et une superbe palette aromatique, le merlot se transforme au cours de son vieillissement pour laisser place à des notes de pruneaux, de sous-bois, d’épices. En bouche, il est souple avec des tannins distingués. Il est souvent assemblé au cabernet-sauvignon. Le merlot n’est plus l’exclusivité de bordeaux, il est aujourd’hui vinifié partout dans le monde.
Typicité: cerises - pruneaux.

Vin de France +

Plusieurs Vin de Pays ressortent sous l'étiquette "Vin de France". Le grand atout du dénomination Vin de France, c'est qu'on peut mélanger différents cépages de toutes les régions de la France. Par exemple, pour les monocépages on peut mélanger un chardonnay frais de la Loire avec un chardonnay plus rond du Sud. S'il n'y a pas de cépage sur l'étiquette, il s'agit d'habitude d'un mélange de trois cépages. L'ancien "Vin de Table" est également couvert par le Vin de France. Terroir: Différentes régions avec des différents terroirs Climat: Différentes régions avec des différentes zones climatiques

Info Vigneron +

LA VICOMTÉ

1.Présentation: créé en 1977, les Vignerons de la Vicomté regroupe 5 Caves coopératives, 2000 petits vigernons pour un vignoble de plus de 7500 hectares. Nous exportons chaque année près de 10 millions de bouteilles issues d’une sélection de nos meilleurs terroirs ainsi présents dans plus de 30 pays à travers le monde, et ceci en conservant notre structure légère. Spécialiste des IGP de cépages et AOP Sud de France, notre équipe jeune et dynamique offre souplesse et adaptation pour répondre aux besoins de nos clients.

2. Vignoble: situé au cœur historique du Languedoc, le territoire de la Vicomté s’étend sur une petite contrée vallonnée, aux contreforts nord du plateau d’Aumelas, aussi appelée la « Vallée Dorée », un vaste amphithéâtre adossé à des chaînons montagneux successifs, allant des Pyrénées aux Cévennes, pour descendre jusqu’à la mer Méditerranée en traversant une multitude de paysages géologiques datant de l’ère primaire à l’ère quaternaire. Traversant cette fameuse Vallée Dorée, le fleuve de l’Hérault joue un rôle de régulateur thermique essentiel. La diversité géologique des terrasses villafranchiennes adossées au Plateau d’Aumelas, jusqu’aux plaines de la Vallée Dorée, en passant par des sols plus calcaires de type argileux, marneux ou en coteaux met en valeur un éventail de cépages tels que Chardonnay, Sauvignon blanc, Grenache blanc, Viognier, Clairette, Cinsault, Grenache noir, Merlot, Cabernet-Sauvignon, Pinot noir, Syrah, Carignan. La richesse unique des Vignerons de la Vicomté c’est d’allier le caractère naturel des cépages aux différentes méthodes de vinifications, de la plus traditionnelle à la plus moderne.

3.Récolte: auparavant, 100% de la récolte était vendu aux grands négociants. Maintenant nous nous réservons les meilleurs lots.

4.Cellier: les sites de vinifications sont dotés d’un équipement ultrasophistiqué (utilisation de la thermovinification, pigeur pneumatique,  cuves de macération pré-fermentaires, …) permettant de vinifier les vins dans des conditions optimales.

5. Les vins: nous obtenons comme résultat une production à la fois de vins d’appellation puissants, riches et généreux mais aussi des vins souples, flatteurs et élégants. Des vins IGP modernes séduisant le public, avec un look premium et des prix ultra bas.

6. Eco: La mère = gamma 100% BIO