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ESPAGNE
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ARAGÓN
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Calatayud
Surface: 7.700 ha. -Que des vins rouges, rosés et blancs. -Que des vins des parcelles définies au tour de Calatayud dans la province de Zaragoza. -Cépages vin rouge et rosé: Garnacha, Tempranillo, Mazuela, (Cabernet sauvignon, Merlot, Monastrell). -Cépages vin blanc: Macabeo, Malvasía, (Garnacha blanca, Moscatel, Chardonnay).
🗻 Sols calcaires argileux et sableux.
🌥 Le climat a une influence distinctement continentale, les étés sont secs et chauds, les hivers sont froids. Les vignobles sont plantés à une altitude de 700 m. Les précipitations annuelles sont de 450 mm. à 480 mm.
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Cariñena
Cariñena est une ville dans le nord d'Espagne qui a donné le nom au cepage cariñena ainsi que la région viticole DO. Autrefois on y produisait surtout des vins en vrac assez puissants afin de les assembler avec des vins plus légers. Aujourd'hui les vins sont plus élégants et plus façile à boire. Les vignobles se situent principalement dans la région inférieure de l'Ebre et s'étendent jusqu'à la nord-est de la Sierra de Algairén, à une altitude de 700 m. Le nom Cariñena vient du latin (cara llana) et signifie "plaine bien-aimée". Ce sont les Romains qui ont planté des vignes ici.
🗻 Sols calcaires argileux et graveleux. Dans les régions basses parfois ferrugineux.
🌥 Le climat a une influence distinctement continentale: les étés sont secs et chauds, les hivers sont froids. Les vignobles se situent à une altitude de 400-700 m. Les précipitations annuelles sont de 350 mm à 380 mm.
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Navarra
5 zônes: Baja Montana, Tierra Estella, Valdizarbe, Ribera Alta, Ribera Baja. Surface: 14.500 ha. Cépages vin rouge et rosé: Garnacha, Tempranillo, Graciano, Mazuela, Cabernet-sauvignon, Merlot. Cépages vin blanc: Viura, Malvasia, Moscatel, Chardonnay.
🗻 Sols calcaires graveleux avec de chaux active dans le nord. D ans le sud les sols deviennent plus sableux et argileux. Alluvions limoneux près de l'Èbre.
🌥 Climat méditerranéen/atlantique. Vers le sud, le climat devient moins méditerranéen/atlantique et plus continental. Les conditions locales sont influencées par le Sierra de Cantabria. Les hivers sont froids avec des brouillards. Les étés sont chauds et les longs automnes permettent la maturation. Les précipitations annuelles sont de 520 mm dans le nord et de 440 mm dans le sud. Les vignobles sont plantés à une altitude de 275-600 m.
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Rioja
Seul DOCA espagnol: Denomación de Origen Calificada 3 zônes: Rioja Baja - Rioja Alta - Rioja Alavesa Cépages vins rouges et rosés: Garnacha, Tempranillo, Graciano, Mazuela. Cépages vins blancs: Viura, Garnacha blanca, Malvasia.
🗻 Sols calcaires argileux, sols calcaires ferrugineux dans le Rioja Baja.
🌥 Cette région a un climat méditerranéen adouci par l'Atlantique et l’influence de la Sierra de Cantabria. Vers le Rioja Baja, le climat devient plus chaud que dans le Rioja Alavesa et Rioja Alta. Les hivers sont doux, comme les printemps. Les étés sont chauds et se continuent en longs automnes ensoleillés. Les précipitations annuelles sont de 500 mm dans le Rioja Alta à 280 mm dans le Rioja Baja. Les vignobles sont plantés à une altitude de 300-700 m.
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Somontano
Surface: 2.900 ha.
🗻 Sols calcaires brunâtres.
🌥 Les régions de viticulture sont chaudes et sèches avec le soleil abondant et les nuits fraîches pendant la période de la maturation. Cette région est protégée des vents du nord par les Pyrénées. Les vignobles sont plantés à une altitude de 400-700 m. Les précipitations annuelles sont de 520 mm. à 570 mm.
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Vino de la Tierra del Valle del Cinca
Le Nord d'Espagne (aragon)
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CASTILLA Y LEÓN
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Bierzo
-Surface: 3.700 ha. -Que les vins rouges, rosés et blancs -Que des vins des parcelles définies des 18 communes dans l'est de la province de Léon. -Cépages vin rouge et rosé: Mencía, (Garnacha). -Cépages vin blanc: Godello, Doña blanca, (Malvasia, Palomino). -Max. production 50 hl. par ha.
🗻 Sols calcaires ferrugineux et argileux avec des arènes granitiques.
🌥 Les conditions continentales douces prédominent, avec les variations locales dûes à l'altitude, et les effets d’abri de montagnes. Les précipitations annuelles sont de 680 mm. à 720 mm. Les vignobles sont plantés à une altitude de 450m.-600 m.
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Ribera del Duero
-Surface: 14.000 ha. -Que des vins rouges et rosés. -Que des vins des parcelles définies. -Cépages vins rouges et rosés: Tempranillo,Garnacha, Cabernet-sauvignon, Malbec, Merlot, Albillo.
🗻 Sols calcaires ferrugineux, argileux et graveleux. Près de la rivière Duero les sols deviennent de plus en plus argileux.
🌥 Climat continental: étés secs et chauds et hivers très froids. Les vignobles sont plantés à une altitude de 850 m. À hautes altitudes les raisins bénéficient de températures plus fraîches pendant la nuit. Les vignes sont protégées du froid par l'effet modérateur de la rivière Duero.
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Rueda
-Surface: 6.600 ha. -Que des vins blancs, mousseux et fortifiés. -Que des vins des parcelles définies dans les zônes entre Madrid et Valladolid. -Cépages vins blancs: Verdejo, Viura, Palomino, Sauvignon blanc. -Production moyenne 40 hl par ha.
🗻 Sols calcaires ferrugineux et sableux, parfois graveleux.
🌥 Le climat est continental avec les étés secs et chauds. Les hivers sont longs et très secs. La pluie est présente à un nombre limité de jours en automne. Les vignobles sont plantés à une altitude de 700 m. À hautes altitudes les raisins bénéficient de températures plus fraîches pendant la nuit. Les températures varient de 10°C la nuit à 40°C pendant le jour. Les vignobles sont plantés à une altitude de 150-300 m. Les précipitations annuelles sont de 350 mm à 450 mm.
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Toro
-Surface: 4.100 ha. -Que des vins rouges, rosés et blancs. -Que des vins des parcelles définies dans 12 communes dans la province de Zamora et 3 communes dans la province de Valladolid. -Cépages vin rouge et rosé: Tempranillo, (Garnacha, Cabernet-sauvignon). -Cépages vin blanc: Malvasia, Verdejo. -Production moyenne de 25 hl par ha.
🗻 Sols calcaires argileux et sableux. Sols graveleux autour de la commune de Toro.
🌥 Climat contental avec des étés secs et chauds. Les hivers sont très froids. Les vignobles sont plantés à une altitude de 700 m. À hautes altitudes les raisins bénéficient de températures plus fraîches pendant la nuit. Les précipitations annuelles sont de 300 mm à 500 mm.
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Vino de la Tierra de Castilla y Léon
🗻 Caillou - argile - sable
🌥 Précipitations basses. Ensoleillé.
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CASTILLA-LA MANCHA
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Almansa
🗻 Calcaire, terre glaise et sable
🌥 Étés secs, Étés très chau et hivers rigoreux
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La Mancha
Espagne, la région de Castille-La Mancha -Surface: 193.000 ha. -Cépages vins rouges et rosés: Tempranillo, Garnacha, Moravia, Cabernet-sauvignon, Merlot. -Cépages vins blancs: Airén, Macabeo, Pardilla, (Chardonnay). -Production moyenne 30 hl par ha.
🗻 Sols calcaires agileux et durs.
🌥 Cette région a un climat continental avec un hiver très froid et un été très chaud et ensoleillé. Les vignobles sont plantés à une altitude de 500-550 m. Les précipitations annuelles sont de 380 mm. À 420 mm. La chaleur et le manque de pluie peuvent être un problème pendant la saison de croissance.
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Vino de la Tierra Castilla
🗻 Caillou, agrile et sable
🌥 microclimats, Précipitations basses et Ensoleillé
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CATALUÑA
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Cataluña
🗻 Sols variés: calcaire, galets, sable
🌥 Climat méditerrannéen
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Cava
Cava est devenu le plus important vin mousseux du monde. Chaque année on produit plus de 150 millions de bouteilles de cava. Le cava est vinifié selon la méthode traditionnelle. Le mot espagnol «la cava» signifie 'creux' ou 'tranchée' et s'utilisait pour une cave voûtée. Vers 1800 le mot 'cava' connaissait une connotation noble, comme il indiquait les ventes de boissons à la famille royale espagnole.
🗻 Calcaire - argile - sable
🌥 Méditerranée - hivers doux - ensoleillé
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Conca de Barberà
10.000 ha le nord-est de la province de Tarragona dans la vallée des rivières Francolí et Anguera Cépages vin rouge et rosé: Garnacha, Tempranillo, Trepat, (Cabernet-sauvignon, Merlot). Cépages vin blanc: Garnacha blanca, Macabeo, Parellada, (Chardonnay, Verdejo, Albillo).
🗻 Sols calcaires
🌥 Climat partiellement méditerranéen, partiellement continental. Les étés sont chauds, les hivers sont froids. Les précipitations annuelles sont de 520 mm à 570 mm. Les vignobles sont plantés à une altitude de 200- 500 m.
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Costers del Segre
5 zônes: Raimat, Vall de Riu Corb, Pallars Jussá, Segriá, Les Garrigues de Artesa. -Surface: 4.200 ha. -Que des vins rouges, rosés et blancs. -Que des vins des parcelles définies dans les zônes lelong la rivière Río Segre dans la province Lérida. -Cépages vin rouge et rosé: Garnacha, Tempranillo, Cabernet-sauvignon, Pinot-noir, Monastrell, Merlot, Cariñena, Trepat. -Cépages vin blanc: Macabeo, Garnacha blanca, Parellada, Chardonnay, Xarel-lo. -Production moyenne 30 hl. par ha.
🗻 Sols calcaires et sableux.
🌥 Le climat est continental avec les étés secs et chauds. Les hivers sont très froids. Les précipitations annuelles sont de 280 mm. à 320 mm. Les vignobles sont plantés à une altitude de 150-300 m.
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Montsant
🗻 Granit - ardoise - sable
🌥 Climat méditerrannéen: ensoleillé et precipitations basses
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Penedès
Région au sud de Barcelone, dans les provinces de Tarragona et Barcelona. 3 zônes - Bajo, 9.000 ha, vignobles plantés jusqu'à une altitude de 250m - Medio, 11.000 ha, vignobles plantés jusqu'à une altitude de 500m - Superior, 7.500 ha, vignobles plantés jusqu'à une altitude de 800m Cépages vins rouges et rosés: Ull de Llebre, Merlot, Cabernet Sauvignon, Carinena. Cépages vins blancs: Macabeo, Parellada, Xarel-lo, Chardonnay.
🗻 Sols calcaires sableux et argileux.
🌥 Un climat méditerranéen doux prédomine dans Penedès. Dans l’arrière-pays, le climat devient plus continental. Les vignobles sont plantés à une altitude de 250-800 m. Les précipitations annuelles sont de 400 mm. à 700 mm.
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Priorat
🗻 Ardoise, schistes, sable
🌥 Etés chauds et secs avec peu de précipitations
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Tarragona
- 2 zônes : Campo de Tarragona, Ribero de Ebro. -Surface: 10.500 ha. -Cépages vins rouges et rosés: Garnacha, Ull de Llebre, Merlot, Cabernet Sauvignon, Carinena. -Cépages vins blancs: Garnacha blanca, Macabeu, Pedro Ximénez.
🗻 alluvial, calcaire
🌥 Un climat méditerranéen doux prédomine dans cette région. Dans l’arrière-pays, le climat devient plus continental. Les précipitations annuelles sont de 480 mm à 520 mm. Les vignobles sont plantés à une altitude de 350 m.
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Terra Alta
🗻 Calcaire, caillou et sable
🌥 Un climat avec les conditions continentales relativement modérés. Mais aussi, cette région est soumise aux influences dûs à l'influence méditerranéenne. Les vignobles sont plantés à une altitude de 400-900 m. Les étés sont secs et chauds, les hivers doux. Les précipitations annuelles sont de 380 mm. à 420 mm.
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ESPAÑA
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Vino de España
🗻 Des sols variés, parce que le vino de España est produit partout en Espagne.
🌥 Des climats variés, parce que le vino de España est produit partout en Espagne.
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GALICIA
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Rias Baixas
Val do Salnés, Condado do Tea, Soutomaior, Ribeira do Ulla, O Rosal
🗻 Granite
🌥 Climat atlantique avec des vents marins et des pluies au printemps.
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LEVANTE
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Valencia
🗻 Calcaire, terre glaise et galet
🌥 Étés secs, méditerrané et ensoleillé
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Yecla
Surface: 3.500 ha. -Que des vins rouges, rosés et blancs. -Que des vins des parcelles définies dans les zônes: -Cépages vin rouge et rosé: Monastrell, Tempranillo, Garnacha, Cabernet-sauvignon, Merlot. -Grape varieties white wine: Airén, Merseguera, Macabeo.
🗻 Sols calcaires caillouteux dans le nord. Dans le sud sols argileux.
🌥 Le climat est continental avec les étés secs et chauds. Les hivers sont très froids. Les vignobles sont plantés à une altitude de 600 à 750 m. À hautes altitudes les raisins bénéficient de températures plus fraîches pendant la nuit. Les précipitations annuelles sont de 280 mm. à 320 mm.
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FRANCE
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ALSACE
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Alsace
🗻 Sol calcaire avec marne et sols granitiques.
🌥 Climat continental. Complètement protégée par les montagnes des Vosges, l'Alsace est exceptionnellement ensoleillée et connaît peu de pluie. L'Alsace est située sur les pentes de l'est, tandis que les pluies tombent aux pentes de l'ouest des Vosges, quand les nuages sont confrontés aux obstacles des montagnes.
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Alsace, Alsace Grand Cru
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🗻 Sol calcaire avec marne et sols granitiques.
🌥 Climat continental. Complètement protégée par les montagnes des Vosges, l'Alsace est exceptionnellement ensoleillée et connaît peu de pluie. L'Alsace est située sur les pentes de l'est, tandis que les pluies tombent aux pentes de l'ouest des Vosges, quand les nuages sont confrontés aux obstacles des montagnes.
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Alsace, Crémant d’Alsace
-Superficie: 1690 ha. -Que des vins blancs et rosé mousseux. -Cépages vins blancs: Pinot blanc, Riesling, Pinot gris, Pinot noir, Chardonnay. -Max. production 100 hl. per ha.
🗻 Granit, calcaire et argile
🌥 Climat continental. Complètement protégée par les montagnes des Vosges, l'Alsace est exceptionnellement ensoleillée et connaît peu de pluie. L'Alsace est située sur les pentes de l'est, tandis que les pluies tombent aux pentes de l'ouest des Vosges, quand les nuages sont confrontés aux obstacles des montagnes.
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Alsace, Gewürztraminer
🗻 Sols calcaires argileux et marneux
🌥 Climat continental. Complètement protégée par les montagnes des Vosges, l'Alsace est exceptionnellement ensoleillée et connaît peu de pluie. L'Alsace est située sur les pentes de l'est, tandis que les pluies tombent aux pentes de l'ouest des Vosges, quand les nuages sont confrontés aux obstacles des montagnes.
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Alsace, Tokay-Pinot-Gris
🗻 Sols calcaires, argileux et volcaniques
🌥 Climat continental. Complètement protégée par les montagnes des Vosges, l'Alsace est exceptionnellement ensoleillée et connaît peu de pluie. L'Alsace est située sur les pentes de l'est, tandis que les pluies tombent aux pentes de l'ouest des Vosges, quand les nuages sont confrontés aux obstacles des montagnes.
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Crémant d'Alsace
-Superficie: 1690 ha -Que des vins mousseux blancs et rosés -Cépages vins blancs: Pinot blanc, Riesling, Pinot gris, Pinot noir, Chardonnay -Max. production 55 hl/ha
🗻 Divers
🌥 Climat continental. Complètement protégée par les montagnes des Vosges, l'Alsace est exceptionnellement ensoleillée et connaît peu de pluie. L'Alsace est située sur les pentes de l'est, tandis que les pluies tombent aux pentes de l'ouest des Vosges, quand les nuages sont confrontés aux obstacles des montagnes.
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AQUITAINE-CHARENTES
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IGP du Gers
🗻 alluvial, argile, sable
🌥 Climat atlantique. Les étés ensoleillés et des précipitations en automne.
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BEAUJOLAIS
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Brouilly
Superficie: 1305 ha. -Que des vins des parcelles définies des communes de Odenas, Saint-Lager, Quincié, Cercié, Charentay et Saint-Etienne-la-Varenne. -Que des vins rouges. -Cépages vins rouges: Gamay. -Production 63 hl. par ha. au maximum.
🗻 Sols argileux et sableux et sols sableux granitiques.
🌥 Climat semi-continental avec une influence légère de l'Atlantique. Un printemps chaud et long, un été ensoleillé, une automne relativement chaude et un hiver froid et long. Des pluies lourdes. La grêle ou les gels de printemps peuvent causer des problèmes. Une influence méditerranéenne.
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Fleurie
🗻 Sols sableux et granitiques
🌥 Climat semi-continental avec une influence légère de l'Atlantique. Un printemps chaud et long, un été ensoleillé, un automne relativement chaud et un hiver froid et long. Des pluies lourdes. La grêle ou les gels de printemps peuvent causer des problèmes. Une influence méditerranéenne.
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Morgon
🗻 Schistes et sols sableux granitiques cailloutis
🌥 Climat semi-continental avec une influence légère de l'Atlantique. Un printemps chaud et long, un été ensoleillé, un automne relativement chaud et un hiver froid et long. Des pluies lourdes. La grêle ou les gels de printemps peuvent causer des problèmes. Une influence méditerranéenne.
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Moulin-à-Vent
🗻 Sols argileux et sableux et sols sableux granitiques
🌥 Climat semi-continental avec une influence légère de l'Atlantique. Un printemps chaud et long, un été ensoleillé, un automne relativement chaud et un hiver froid et long. Des pluies lourdes. La grêle ou les gels de printemps peuvent causer des problèmes. Une influence méditerranéenne.
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Saint-Amour
🗻 Sols sableux granitiques cailloutis
🌥 Climat semi-continental avec une influence légère de l'Atlantique. Un printemps chaud et long, un été ensoleillé, un automne relativement chaud et un hiver froid et long. Des pluies lourdes. La grêle ou les gels de printemps peuvent causer des problèmes. Une influence méditerranéenne.
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BERGERAC
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Bergerac
Région viticole dans le sud-ouest de France, qui fait partie du département de la Dordogne. Voisin de la région de Bordeaux. Les vins sont produits sous le nom d’Appellation d’Origine Protégée Bergerac. Ces vins sont renommés depuis le Moyen Age et sont issus des cépages du Bordelais. Les vins rouges sont fruités dans le style du Bordeaux. Les vins blancs sont pleins et fins. La région est célèbre pour le Monbazillac, un vin liquoreux qui a sa propre Appellation d’Origine Protégée. Dans le Bergerac, on produit également un rosé très agréable. La région a une grande tradition culinaire, non pas seulement à cause de ses vins et plats régionales, mais aussi grace à ses truffes, qui ont leur propre appellation controlée depuis 1973.
🗻 Des sols sableux au nord de la Dordogne, de différents types de sols calcaires au sud de la rivière Dordogne.
🌥 Climat maritime avec conditions plus d’extrèmes que les régions qui sont plus proches de l’Atlantique. Les étés sont plus chauds et les hivers plus froids.
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Côtes de Bergerac
Côtes de Bergerac, Bergerac rosé, Bergerac sec. Région viticole dans le sud-ouest de France. Voisin de la région de Bordeaux. Fait partie du département de la Dordogne. Cette région couvre une grande partie du département de Bergerac, dans la Dordogne. Les vins sont produits sous le nom d’Appellation d’Origine Controlée Bergerac. Ces vins sont célèbres depuis le Moyen Age et sont issus des cépages du Bordelais. Les vins rouges sont fruités dans le style du Bordeaux. Les vins blancs sont pleins et fins. La région est célèbre pour le Monbazillac, un vin liquoreux qui a sa propre Appellation d’Origine Controlée. Dans le Bergerac, on produit également un rosé très agréable. La région a une grande tradition culinaire, non pas seulement à cause de ses vins et recettes régionales, mais aussi grace à ses truffes, qui ont leur propre appellation controlée depuis 1973.
🗻 Des sols sableux au nord de la Dordogne, de différents types de sols calcaires au sud de la rivière Dordogne.
🌥 Climat maritime avec plus d’extrèmes que les régions qui sont plus proches de l’Atlantique. Les étés plus chauds et les hivers plus froids.
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IGP du Périgord
Sud-ouest de la France, département de la Dordogne L'histoire de ce vignoble possède de nombreux points communs avec celui du vignoble de Bergerac (implantation dès l'époque gallo-romaine, transport du vin par gabarres sur la Dordogne vers Bordeaux,…). Aujourd'hui, le Périgord est synonyme de vins expressifs et modernes. Assemblés sur la base de Cabernet Sauvignon, de Cabernet franc, de Merlot et plus discrètement de Côt, les vins de pays du Périgord rouges s’affirment avec rondeur et souplesse. Fruités et frais sur les finales, les rosés ne sont pas en reste pour habiter les tables estivales ou festives. Les cépages blancs Sémillon, Sauvignon et muscadelle apportent aux vins de pays du Périgord blancs leur légèreté fruitée et délicatement acide en finale.
🌥 Climat océanique tempéré
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Monbazillac
Situé dans la vallée de la Dordogne, au sud de Bergerac. Monbazillac compte parmi les meilleurs vins doux de France. Le vigneron doit attendre que la pourriture noble attaque les raisins avant de vendanger. Dans les bonnes années, les vins de Montbazillac rivalisent avec les modèles du type vins doux tels que Sauternes et Barsac. Monbazillac offre des vins doux très attractifs. Ils coulent comme de l'or dans la gorge. Avec de l'age, la couleur s'intensifie et les Monbazillacs développent des caractéristiques riches et intenses. Cépages: Sémillon, Sauvignon, Muscadelle
🗻 Sols argilo-calcaires
🌥 Climat maritime avec plus d'extrêmes que dans la région plus proche de l'Atlantique: les étés sont plus chauds et les hivers plus froids.
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Montravel
Situé à l’ouest du département de la Dordogne, Montravel est le premier vignoble que l’on découvre en venant de Bordeaux. Sur ce vignoble on ne produit à l’heure actuelle que des vins blancs. Trois appellations existent en Blanc, le Montravel vins blanc sec aromatique et bien structuré, Le Côtes de Montravel vin blanc moelleux complexe avec des notes florales, et le Haut Montravel vin blanc moelleux plus concentré. A partir de Novembre 2001, on peut également produire des rouges sous cette AOC.
🗻 Sols silico-argileux avec des quantités variables de sable et d’argile. Ces sols reposent sur un argile imperméable appelé « tran » qui est une descarctéristiques de l’appellation; Argilo-calcaires sur les plateaux et avec des terrasses graveleuses dans la plaine alluviale.
🌥 Climat maritime avec plus d’extrèmes que les régions qui sont plus proches de l’Atlantique. Les étés plus chauds et les hivers plus froids.
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BORDEAUX
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Blaye
Côtes de Blaye, Premières Côtes de Blaye -Superficie: 4700 ha. -Que des vins des cantons: canton de Blaye, canton de Saint-Ciers-sur-Gironde, canton de Saint-Savin-de-Blaye, canton de Bourg/commune de Pugnac. -Cépages vins rouges: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Malbec, Petit Verdot. -Cépages vins blancs: Sémillon, Sauvignon blanc, Muscadelle -Production 50 hl par ha au maximum pour les vins rouges. -Production 60 hl par ha au maximum pour les vins blancs.
🗻 Sols calcaires graveleux, sableux et argileux sur ‘calcaires à astéries’.
🌥 Blaye a un climat maritime sous l'influence de l'Atlantique. Le Gulfstream chaud et la Gironde agissent comme un régulateur de chaleur et modèrent le climat. Cela donne à la région des hivers doux, des étés chauds et de longs automnes ensoleillés. Le climat de Blaye diffère de celui du Médoc, parce que la région n’est pas protégée contre les vents du (Nord-)Ouest. Aussi, les pluies sont plus nombreuses. A l'inquiétude des vignerons, récolte et saison pluvieuse arrivent plus ou moins en même temps. Si les pluies viennent tôt, tous les raisins ne seront pas complètement mûris. Si les pluies viennent pendant la récolte, les raisins peuvent perdre leur concentration. On a observé qu’il y a chaque décennie trois grandes années, trois années pauvres et quatre années médiocres. Quelquefois, la région normalement douce est brutalement rappelée à l’ordre par sa latitude nord. En février 1956, un gel dur s'est produit avec les températures en dessous de -18°C. Il y a aussi toujours l’angoisse d’une visite du Saint de Glace sur les vignes en boutons dans les premières semaines de mai.
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Blaye / Côtes de Bordeaux
Côtes de Blaye, Premières Côtes de Blaye -Superficie: 4700 ha. -Que des vins des cantons: canton de Blaye, canton de Saint-Ciers-sur-Gironde, canton de Saint-Savin-de-Blaye, canton de Bourg/commune de Pugnac. -Que des vins rouges et blancs. -Cépages vins rouges: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Malbec, Petit Verdot. -Cépages vins blancs: Sémillon, Sauvignon blanc, Muscadelle -Production 50 hl par ha au maximum pour les vins rouges. -Production 60 hl par ha au maximum pour les vins blancs.
🗻 Sols calcaires graveleux, sableux et argileux sur ‘calcaires à astéries’.
🌥 Blaye a un climat maritime sous l'influence de l'Atlantique. Le Gulfstream chaud et la Gironde agissent comme un régulateur de chaleur et modèrent le climat. Cela donne à la région des hivers doux, des étés chauds et de longs automnes ensoleillés. Le climat de Blaye diffère de celui du Médoc parce que la région n’est pas protégée contre les vents du (Nord-)Ouest. Les pluies sont aussi plus nombreuses. A l'inquiétude des vignerons cependant, récolte et saison pluvieuse arrivent plus ou moins en même temps. Si les pluies viennent tôt, tous les raisins ne seront pas complètement mûris. Si les pluies viennent pendant la récolte, les raisins peuvent perdre leur concentration. On a observé qu’il y a chaque décennie trois grandes années, trois années pauvres et quatre années médiocres. Quelquefois, la région normalement douce est brutalement rappelée à l’ordre par sa latitude nord. En février 1956, un gel dur s'est produit avec les températures en dessous de -18°C. Il y a aussi toujours l’angoisse d’une visite du Saint de Glace sur les vignes en boutons dans les premières semaines de mai (comme en 1991).
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Bordeaux
Région célèbre dans le sud-ouest de France. La région suit les rives des rivières Dordogne et Garonne et leur bouche commune la Gironde. Les Romains appréciaient déjà les vins de cette région, ainsi que les Anglais au Moyen Âge. Les vins de Bordeaux sont devenus renommés dans le monde entier au 18e et 19e siècle. Le Bordelais est reconnu pour ses vins rouges et ses vins liquoreux, mais la région produit aussi des vins blancs secs de haute qualité. Le Bordelais comprend 3 régions: - la rive gauche de la Garonne et Gironde avec les régions vinicoles du Médoc, Graves et Sauternes. - la rive droite de la Dordogne avec les régions vinicoles de St.-Émilion, Pomerol, Fronsac, Bourg et Blaye. - le triangle formé par les rivières Dordogne et Garonne avec la région de l'Entre-Deux-Mers, surtout connue pour ses vins blancs.
🗻 Sols calcaires argileux et sableux.
🌥 Bordeaux a un climat maritime à cause de l'Atlantique. Le Gulfstream chaud et la Gironde agissent comme un régulateur de chaleur et modèrent le climat. Cela donne à la région des hivers doux, des étés chauds et de longs automnes ensoleillés. La région est protégée contre les vents de mer par une bande côtière de forêts du pin. L'influence océanique place la région dans une position très privilégiée avec peu d'extrêmes de température. A l'inquiétude des vignerons, récolte et saison pluvieuse arrivent plus ou moins en même temps. Si les pluies viennent tôt, tous les raisins ne seront pas complètement mûris. Si les pluies arrivent pendant la récolte, les raisins peuvent perdre leur concentration. On a observé qu’il y a chaque décennie trois grandes années, trois années pauvres, et quatre années médiocres. Il y a aussi toujours l’angoisse d’une visite du Saint de Glace sur les vignes en boutons dans les premières semaines de mai.
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Bordeaux rosé
🗻 Sols calcaires argileux et sableux.
🌥 Bordeaux a un climat maritime sous l'influence de l'Atlantique. Le Gulfstream chaud et la Gironde agissent comme un régulateur de chaleur et modèrent le climat. Cela donne à la région des hivers doux, des étés chauds et de longs automnes ensoleillés. La région est protégée de vents de mer par la bande côtière de forêt du pin qui est presque parallèle à la région. L'influence océanique place la région dans une position très privilégiée avec peu d'extrêmes de température. A l'inquiétude des vignerons cependant, récolte et saison pluvieuse arrivent plus ou moins en même temps. Si les pluies viennent tôt, tous les raisins ne seront pas complètement mûris. Si les pluies viennent pendant la récolte, les raisins peuvent perdre leur concentration. On a observé qu’il y a chaque décennie trois grandes années, trois années pauvres et quatre années médiocres. Quelquefois la région normalement douce est brutalement rappelée à l’ordre par sa latitude nord. En février 1956, un gel dur s'est produit avec les températures en dessous de –18°C. Il y a aussi toujours l’angoisse d’une visite du Saint de Glace sur les vignes en boutons dans les premières semaines de mai.
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Bordeaux Supérieur
Région célèbre dans le sud-ouest de France. La région suit les rives des rivières Dordogne et Garonne et leur bouche commune la Gironde. Les vins étaient déjà appréciés par les Romains. Au Moyen Âge, les Anglais ont beaucoup appréciés ces vins. Les vins de Bordeaux sont devenus célèbres dans le monde entier au 18e et 19e siècle. Le Bordelais est très connu pour ses vins rouges célèbres et ses vins liquoreux, mais la région produit aussi des vins blancs secs de haute qualité. Le Bordelais est divisé en trois parties. La rive gauche de la Garonne et Gironde avec les régions vinicoles du Médoc, Graves et Sauternes. La rive droite de la Dordogne avec les régions vinicoles de St-Émilion, Pomerol, Fronsac, Bourg et Blaye. Et troisièmement dans le triangle formé par les rivières Dordogne et Garonne la région de l'Entre-Deux-Mers. La dernière région est plus connue pour ses vins blancs.
🗻 Sols calcaires argileux et sableux.
🌥 Bordeaux a un climat maritime sous l'influence de l'Atlantique. Le Gulfstream chaud et la Gironde agissent comme un régulateur de chaleur et modèrent le climat. Cela donne à la région des hivers doux, des étés chauds et de longs automnes ensoleillés. La région est protégée de vents de mer par la bande côtière de forêt du pin qui est presque parallèle à la région. L'influence océanique place la région dans une position très privilégiée avec peu d'extrêmes de température. A l'inquiétude des vignerons cependant, récolte et saison pluvieuse arrivent plus ou moins en même temps. Si les pluies viennent tôt, tous les raisins ne seront pas complètement mûris. Si les pluies viennent pendant la récolte, les raisins peuvent perdre leur concentration. On a observé qu’il y a chaque décennie trois grandes années, trois années pauvres et quatre années médiocres. Quelquefois, la région normalement douce est brutalement rappelée à l’ordre par sa latitude nord. En février 1956, un gel dur s'est produit avec les températures en dessous de –18°C. Il y a aussi toujours l’angoisse d’une visite du Saint de Glace sur les vignes en boutons dans les premières semaines de mai.
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Côtes de Blaye
Côtes de Blaye, Premières Côtes de Blaye -Superficie: 4700 ha. -Que des vins des cantons: canton de Blaye, canton de Saint-Ciers-sur-Gironde, canton de Saint-Savin-de-Blaye, canton de Bourg/commune de Pugnac. -Cépages vins rouges: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Malbec, Petit Verdot. -Cépages vins blancs: Sémillon, Sauvignon blanc, Muscadelle
🗻 Sols calcaires graveleux, sableux et argileux sur ‘Calcaires à astéries’.
🌥 Blaye a un climat maritime, causé par l'Atlantique. Le Gulf Stream chaud et la Gironde agissent comme un régulateur de chaleur et modèrent le climat. Cela donne à la région des hivers doux, des étés chauds, et de longs automnes ensoleillés. Le climat de Blaye diffère de celui du Médoc, parce que la région n’est pas protégée contre les vents du (Nord-) Ouest. Aussi, les pluies sont plus nombreuses. A l'inquiétude des vignerons cependant, récolte et saison pluvieuse arrivent plus ou moins en même temps. Si les pluies viennent tôt, tous les raisins ne seront pas complètement mûris. Si les pluies viennent pendant la récolte, les raisins peuvent perdre leur concentration. On a observé qu’il y a chaque décennie trois grandes années, trois années pauvres, et quatre années médiocres. Quelquefois, la région normalement douce est brutalement rappelée à l’ordre par sa latitude nord. En février 1956, un gel dur s'est produit avec les températures en dessous de -18º C (0F). Il y a aussi toujours l’angoisse d’une visite du Saint de Glace sur les vignes en boutons dans les premières semaines de Mai
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Côtes de Bordeaux (Castillon)
🗻 calcaire, argile, sable
🌥 Climat atlantique avec des automnes prolongés et des hivers doux.
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Côtes de Bordeaux (Francs)
Bordeaux, Côtes de Francs -Superficie: 459 ha. -Que des vins des parcelles définies des communes de Francs, Saint-Cibard et Tayac. -Que des vins rouges et blancs. -Cépages vins rouges: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Malbec. -Cépages vins blancs: Sémillon, Sauvignon blanc, Muscadelle. -Production 50 hl par ha au maximum.
🗻 Sols calcaires argileux et marneux.
🌥 Les Côtes de Francs ont un climat maritime sous l'influence de l'Atlantique. Le Gulfstream chaud et la Gironde agissent comme un régulateur de chaleur et modèrent le climat. Cela donne à la région des hivers doux, des étés chauds et de longs automnes ensoleillés. A l'inquiétude des vignerons cependant, récolte et saison pluvieuse arrivent plus ou moins en même temps. Si les pluies viennent tôt, tous les raisins ne seront pas complètement mûris. Si les pluies viennent pendant la récolte, les raisins peuvent perdre leur concentration. On a observé qu’il y a chaque décennie trois grandes années, trois années pauvres et quatre années médiocres. Quelquefois, la région normalement douce est brutalement rappelée à l’ordre par sa latitude nord. En février 1956, un gel dur s'est produit avec les températures en dessous de -18°C. Il y a aussi toujours l’angoisse d’une visite du Saint de Glace sur les vignes en boutons dans les premières semaines de mai.
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Côtes de Bourg
-Superficie: 3741 ha. -Que des vins des parcelles définies du canton de Bourg. -Que des vins rouges et blancs. -Cépages vins rouges: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Malbec, Petit Verdot. -Cépages vins blancs: Sémillon, Sauvignon blanc, Muscadelle -Production 50 hl par ha au maximum.
🗻 Sols calcaires graveleux, sableux et argileux sur ‘calcaires à astéries’.
🌥 Côtes de Bourg a un climat maritime sous l'influence de l'Atlantique. Le Gulfstream chaud et la Gironde agissent comme un régulateur de chaleur et modèrent le climat. Cela donne à la région des hivers doux, des étés chauds et de longs automnes ensoleillés. Le climat de diffère de celui du Médoc parce que la région n’est pas protégée contre les vents du (Nord-) Ouest. Aussi, les pluies sont plus nombreuses. Le climat des Côtes de Bourg est plus continental avec une plus grande variation de température pendant le jour et moins de chutes de pluie pendant l’été et l’hiver. A l'inquiétude des vignerons cependant, récolte et saison pluvieuse arrivent plus ou moins en même temps. Si les pluies viennent tôt, tous les raisins ne seront pas complètement mûris. Si les pluies viennent pendant la récolte, les raisins peuvent perdre leur concentration. On a observé qu’il y a chaque décennie trois grandes années, trois années pauvres et quatre années médiocres. Quelquefois, la région normalement douce est brutalement rappelée à l’ordre par sa latitude nord. En février 1956, un gel dur s'est produit avec les températures en dessous de -18°C. Il y a aussi toujours l’angoisse d’une visite du Saint de Glace sur les vignes en boutons dans les premières semaines de mai (comme en 1991).
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Côtes de Castillon
Côtes de Castillon est une appellation devenue très populaire en tant que terrain d'expérimentation des célèbres vignerons dans le Saint-Emilion. Bien que la qualité est déjà très élevé, de ce fait elle est encore devenue meilleur. Et tout cela à un prix nettement inférieur aux vins de Saint-Emilion.
🗻 Calcaire, argile, sable
🌥 Atlantique, automnes prolongés, hivers doux
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Entre Deux Mers
-Superficie: 1778 ha. -Que des vins des parcelles définies du département de Gironde, entre la Garonne et la Dordogne. -Cépages vins blancs: Sémillon, Sauvignon blanc, Muscadelle
🗻 Alluvions anciennes de la Garonne et de la Dordogne. Sols durs, sableux et argileux avec des petites graves.
🌥 Entre-Deux-Mers a un climat maritime sous l'influence de l'Atlantique. Le Gulfstream chaud et la Gironde agissent comme un régulateur de chaleur et modèrent le climat. Cela donne à la région des hivers doux, des étés chauds et de longs automnes ensoleillés. Le climat de Entre-Deux-Mers diffère de celui du Médoc, parce que la région n’est pas protégée contre les vents du (Nord-)Ouest. Aussi, les pluies sont plus nombreuses et la rivière peut inonder les terres. A l'inquiétude des vignerons, récolte et saison pluvieuse arrivent plus ou moins en même temps. Si les pluies viennent tôt, tous les raisins ne seront pas complètement mûris. Si les pluies viennent pendant la récolte, les raisins peuvent perdre leur concentration. On a observé qu’il y a chaque décennie trois grandes années, trois années pauvres et quatre années médiocres. Quelquefois, la région normalement douce est brutalement rappelée à l’ordre par sa latitude nord. En février 1956, un gel dur s'est produit avec les températures en dessous de -18°C. Il y a aussi toujours l’angoisse d’une visite du Saint de Glace sur les vignes en boutons dans les premières semaines de mai.
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Fronsac
-Superficie: 828 ha/ Que des vins des parcelles définies des communes de Fronsac, la Rivière, Saint-Germain-la-Rivière, Saint-Michel-de-Fronsac, Saint-Aignan et Saillans./ -Que des vins rouges./ -Cépages vins rouges: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Malbec./ -Production 42 hl par ha au maximum.
🗻 Sols calcaires sableux et argileux.
🌥 Fronsac a un climat maritime sous l'influence de l'Atlantique. Le Gulfstream chaud et la Gironde agissent comme un régulateur de chaleur et modèrent le climat. Cela donne à la région des hivers doux, des étés chauds et de longs automnes ensoleillés. Le climat de Fronsac est plus continental, avec une plus grande variation de température pendant le jour et moins de chutes de pluie pendant l’été et l’hiver. A l'inquiétude des vignerons cependant, récolte et saison pluvieuse arrivent plus ou moins en même temps. Si les pluies viennent tôt, tous les raisins ne seront pas complètement mûris. Si les pluies viennent pendant la récolte, les raisins peuvent perdre leur concentration. On a observé qu’il y a chaque décennie trois grandes années, trois années pauvres et quatre années médiocres. Quelquefois, la région normalement douce est brutalement rappelée à l’ordre par sa latitude nord. En février 1956, un gel dur s'est produit avec les températures en dessous de -18°C. Il y a aussi toujours l’angoisse d’une visite du Saint de Glace sur les vignes en boutons dans les premières semaines de mai.
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Fronton
Fronton est une petite région vinicole de moins de 2000 hectares, près de Toulouse dans le sud de la France. Les vignerons ICIS pressoirs de la variété de raisin de Négrette, ces vins rouges douces et fruités. Et ils font des assemblages rouges puissants à partir des raisins typiques de Bordeaux.
🗻 Mais c’est qu’ils sont toujours son goût dans le quartz pierreux, fer à repasser, les sols sont
🌥 Le climat est celui de la zone près de Toulouse. Précipitations venteuses et modérée, c’est la même dans l’aire d’appellation et n’est donc pas un facteur déterminant pour la délimitation.
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Graves
Il y a 43 communes dans cette appellation. Les bons vins rouges sont produits dans la partie du nord de cette région, très proche de la région urbaine de Bordeaux. Nous y trouvons les communes de Pessac, Léognan et Talence. Le château le plus célèbre est bien sûr Château Haut Brion, seul château à l'extérieur du Médoc, qui est classé depuis 1855. Sa réputation était si grande qu'il a été classé comme un Premier Grand Cru Classé. La région est aussi connue pour ses classique vins blancs secs.
🗻 Le sol est dominé par les croupes de graves qui sont si typiques pour la region entière. Ces croupes offrent un excellent écoulement d'eau et sont peu denses et bien aérées. À cause de leur infertilité les graves encouragent les vignes à envoyer leurs racines à une profondeur extrême à la recherche d'éléments nutritifs. Ces croupes de graves sont situées sur des plateaux calcaires (calcaire à astéries). Vers le sud du district des Graves les couches du gravier sont plus mélangées avec le sable.
🌥 Les Graves a un climat maritime sous l'influence de l'Atlantique. Le Gulfstream chaud et la Gironde agissent comme un régulateur de chaleur et modèrent le climat. Cela donne à la région des hivers doux, des étés chauds et de longs automnes ensoleillés. La région est protégée des vents de mer par une forêt de pin côtière, qui est presque parallèle à la région. L'influence océanique place la région dans une position très privilégiée avec peu d'extrêmes de température. A l'inquiétude des vignerons cependant, récolte et saison pluvieuse arrivent plus ou moins en même temps. Si les pluies viennent tôt, tous les raisins ne seront pas complètement mûris. Si les pluies viennent pendant la récolte, les raisins peuvent perdre leur concentration. On a observé qu’il y a chaque décennie trois grandes années, trois années pauvres et quatre années médiocres. Quelquefois, la région normalement douce est brutalement rappelée à l’ordre par sa latitude nord. En février 1956, un gel dur s'est produit avec les températures en dessous de -18°C. Il y a aussi toujours l’angoisse d’une visite du Saint de Glace sur les vignes en boutons dans les premières semaines de mai.
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Haut-médoc
-Superficie: 4260 ha -Que des vins des parcelles définies des communes de Blanquefort, le Taillan, Saint-Aubin, Sainte-Hélène, Saint-Médard-en-Jalles, Parempuyre, le Pian, Ludon, Macau, Arsac, Labarde, Cantenac, Margaux, Aversan, Castelnau, soussans, Arcins, Moulis, Listrac, Lamarque, Cussac, Saint-Laurent-de-Médoc, Saint-Julien, Pauillac, Saint-Saveur, Cissac, Saint-Estèphe, Vertheuil and Saint-Seurin-de-Cadourne -Que des vins rouges -Cépages vins rouges: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Malbec, Petit Verdot -Production 43 hl par ha au maximum
🗻 Le sol est dominé par les croupes de graves qui sont si typiques pour le Médoc. Ces croupes offrent un excellent écoulement d'eau et sont peu denses et bien aérées. À cause de leur infertilité les graves encouragent les vignes à envoyer leurs racines à une profondeur extrême à la recherche d'éléments nutritifs. Ces croupes de graves sont situées sur des plateaux calcaires (calcaire à astéries).
🌥 Le Médoc a un climat maritime sous l'influence de l'Atlantique. Le Gulfstream chaud et la Gironde agissent comme un régulateur de chaleur et modèrent le climat. Cela donne à la région des hivers doux, des étés chauds et de longs automnes ensoleillés. La région est protégée de vents de mer par la bande côtière de forêt du pin qui est presque parallèle à la région. L'influence océanique place la région dans une position très privilégiée avec peu d'extrêmes de température. A l'inquiétude des vignerons cependant, récolte et saison pluvieuse arrivent plus ou moins en même temps. Si les pluies viennent tôt, tous les raisins ne seront pas complètement mûris. Si les pluies viennent pendant la récolte, les raisins peuvent perdre leur concentration. On a observé qu’il y a chaque décennie trois grandes années, trois années pauvres et quatre années médiocres. Quelquefois, la région normalement douce est brutalement rappelée à l’ordre par sa latitude nord. En février 1956, un gel dur s'est produit avec les températures en dessous de -18°C. Il y a aussi toujours l’angoisse d’une visite du Saint de Glace sur les vignes en boutons dans les premières semaines de mai.
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Lalande De Pomerol
🗻 Lalande de Pomerol est située sur les terraces de la rivière de l’ Isle. Le sol est argilo-sableux avec des graves.
🌥 Lalande de Pomerol a un climat maritime sous l'influence de l'Atlantique. Le Gulfstream chaud et la Gironde agissent comme un régulateur de chaleur et modèrent le climat. Cela donne à la région des hivers doux, des étés chauds et de longs automnes ensoleillés. Cependant le climat de Lalande de Pomerol est plus continental, avec une plus grande variation de température pendant le jour et moins de chutes de pluie pendant l’été et l’hiver. A l'inquiétude des vignerons cependant, récolte et saison pluvieuse arrivent plus ou moins en même temps. Si les pluies viennent tôt, tous les raisins ne seront pas complètement mûris. Si les pluies viennent pendant la récolte, les raisins peuvent perdre leur concentration. On a observé qu’il y a chaque décennie trois grandes années, trois années pauvres et quatre années médiocres. Quelquefois, la région normalement douce est brutalement rappelée à l’ordre par sa latitude nord. En février 1956, un gel dur s'est produit avec les températures en dessous de -18°C. Il y a aussi toujours l’angoisse d’une visite du Saint de Glace sur les vignes en boutons dans les premières semaines de mai.
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Listrac
🗻 Sols calcaires graveleux et argileux. Le sol est dominé par les croupes de graves qui sont si typiques pour le Médoc. Ces croupes offrent un excellent écoulement d'eau et sont peu denses et bien aérées. À cause de leur infertilité les graves encouragent les vignes à envoyer leurs racines à une profondeur extrême à la recherche d'éléments nutritifs. Ces croupes de graves sont situées sur des plateaux calcaires (calcaire à astéries).
🌥 Le Listrac a un climat maritime sous l'influence de l'Atlantique. Le Gulfstream chaud et la Gironde agissent comme un régulateur de chaleur et modèrent le climat. Cela donne à la région des hivers doux, des étés chauds et de longs automnes ensoleillés. La région est protégée de vents de mer par la bande côtière de forêt du pin qui est presque parallèle à la région. L'influence océanique place la région dans une position très privilégiée avec peu d'extrêmes de température. A l'inquiétude des vignerons cependant, récolte et saison pluvieuse arrivent plus ou moins en même temps. Si les pluies viennent tôt, tous les raisins ne seront pas complètement mûris. Si les pluies viennent pendant la récolte, les raisins peuvent perdre leur concentration. On a observé qu’il y a chaque décennie trois grandes années, trois années pauvres et quatre années médiocres. Quelquefois, la région normalement douce est brutalement rappelée à l’ordre par sa latitude nord. En février 1956, un gel dur s'est produit avec les températures en dessous de -18°C. Il y a aussi toujours l’angoisse d’une visite du Saint de Glace sur les vignes en boutons dans les premières semaines de mai.
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Lussac St Emilion
-Superficie: 1090 ha. -Que des vins rouges des parcelles définies de la commune de Lussac. -Cépages: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc. -Production 42 hl par ha au maximum.
🗻 Sols calcaires sableux et argileux.
🌥 Lussac-St.-Émilion a un climat maritime sous l'influence de l'Atlantique. Le Gulfstream chaud et la Gironde agissent comme un régulateur de chaleur et modèrent le climat. Cela donne à la région des hivers doux, des étés chauds et de longs automnes ensoleillés. Le climat de Lussac-St.-Émilion est plus continental, avec une plus grande variation de température pendant le jour et moins de chutes de pluie pendant l’été et l’hiver. A l'inquiétude des vignerons, récolte et saison pluvieuse arrivent plus ou moins en même temps. Si les pluies viennent tôt, tous les raisins ne seront pas complètement mûris. Si les pluies viennent pendant la récolte, les raisins peuvent perdre leur concentration. On a observé qu’il y a chaque décennie trois grandes années, trois années pauvres et quatre années médiocres. Quelquefois, la région normalement douce est brutalement rappelée à l’ordre par sa latitude nord. En février 1956, un gel dur s'est produit avec les températures en dessous de -18°C. Il y a aussi toujours l’angoisse d’une visite du Saint de Glace sur les vignes en boutons dans les premières semaines de mai.
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Margaux
Région célèbre de vin rouge dans le sud du Médoc. Une des quatre appellations communales du Haut-Médoc. Ses vignes couvrent non seulement la commune de Margaux, mais aussi les communes de Soussans au nord et Labarde, Arsac et Cantenac au sud. La région viticole est dominée par son Premier Grand Cru Château Margaux. L’appellation Margaux est situé sur une île de gravier. Sur la corniche centrale de cette île se trouvent les cinq Deuxièmes Grands Crus Classés et les vignobles de Château Margaux.
🗻 Le sol est dominé par les croupes de graves qui sont si typiques pour la région entière. Ces croupes offrent un excellent écoulement d'eau et sont peu denses et bien aérées. À cause de leur infertilité les graves encouragent les vignes à envoyer leurs racines à une profondeur extrême à la recherche d'éléments nutritifs. Ces croupes de graves sont situées sur des plateaux calcaires (calcaire à astéries). Margaux est situé sur une île de graves de 7 km².
🌥 Margaux a un climat maritime sous l'influence de l'Atlantique. Le Gulfstream chaud et la Gironde agissent comme un régulateur de chaleur et modèrent le climat. Cela donne à la région des hivers doux, des étés chauds et de longs automnes ensoleillés. La région est protégée de vents de mer par la bande côtière de forêt du pin qui est presque parallèle à la région. L'influence océanique place la région dans une position très privilégiée avec peu d'extrêmes de température. A l'inquiétude des vignerons, récolte et saison pluvieuse arrivent plus ou moins en même temps. Si les pluies viennent tôt, tous les raisins ne seront pas complètement mûris. Si les pluies viennent pendant la récolte, les raisins peuvent perdre leur concentration. On a observé qu’il y a chaque décennie trois grandes années, trois années pauvres et quatre années médiocres. Quelquefois, la région normalement douce est brutalement rappelée à l’ordre par sa latitude nord. En février 1956, un gel dur s'est produit avec les températures en dessous de -18°C. Il y a aussi toujours l’angoisse d’une visite du Saint de Glace sur les vignes en boutons dans les premières semaines de mai.
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Medoc
On pourrait se demander comment un sol si pauvre est capable de produire des vins dont la vente a permis de créer d’aussi extraordinaires châteaux. Le secret des vignobles se trouve dans la composition interne et le fonctionnement des croupes de graves. En voyant les graves sur la surface et dans les banques épaisses des carrières, on peut supposer que les croupes sont uniquement composées de graves. Ce n'est pas le cas. Si c'était le cas, ce serait un crible stérile, il n'y aurait pas de vignes. Un examen plus profond du gravier révèle des couches ou s’entremellent argile, sel et sable sale. Ce sont les organes vitaux de viticulture sur graves. C'est dans ces sédiments à grain fins que les racines trouvent l’humidité et les éléments nutritifs minéraux. De telles couches dans les croupes sont les secrets profonds du vignoble. L' occurrence hétérogène de ces organes vitaux dans les croupes de graves explique pourquoi la qualité de la vigne peut varier d’un vignoble à l‘autre.
🗻 Le sol est dominé par les croupes de graves qui sont si typiques pour le Médoc. Ces croupes offrent un excellent écoulement d'eau et sont peu denses et bien aérées. À cause de leur infertilité les graves encouragent les vignes à envoyer leurs racines à une profondeur extrême à la recherche d'éléments nutritifs. Ces croupes de graves sont situées sur des plateaux calcaires (calcaire à astéries).
🌥 Le Médoc a un climat maritime. Le Gulfstream chaud et la Gironde agissent comme un régulateur de chaleur et modèrent le climat. Cela donne à la région des hivers doux, des étés chauds et de longs automnes ensoleillés. La région est protégée de vents de mer par la bande côtière de forêt du pin qui est presque parallèle à la région. L'influence océanique place la région dans une position très privilégiée avec peu d'extrêmes de température. A l'inquiétude des vignerons cependant, récolte et saison pluvieuse arrivent plus ou moins en même temps. Si les pluies viennent tôt, tous les raisins ne seront pas complètement mûris. Si les pluies viennent pendant la récolte, les raisins peuvent perdre leur concentration. On a observé qu’il y a chaque décennie trois grandes années, trois années pauvres, et quatre années médiocres. Quelquefois, la région normalement douce est brutalement rappelée à l’ordre par sa latitude nord. En février 1956, un gel dur s'est produit avec les températures en dessous de -18°C. Il y a aussi toujours l’angoisse d’une visite du Saint de Glace sur les vignes en boutons dans les premières semaines de mai (comme en 1991).
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Montagne St Emilion
-Superficie: 1588 ha -Que des vins des parcelles définies des communes de Montagne, Parsac et Saint-Georges -Que des vins rouges -Cépages vins rouges: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc -Production 42 hl par ha au maximum
🗻 Sols calcaires argileux. Alluvions anciennes graveleuses.
🌥 Montagne-St.-Émilion a un climat maritime sous l'influence de l'Atlantique. Le Gulfstream chaud et la Gironde agissent comme un régulateur de chaleur et modèrent le climat. Cela donne à la région des hivers doux, des étés chauds et de longs automnes ensoleillés. Cependant le climat de Montagne-St.-Émilion est plus continental, avec une plus grande variation de température pendant le jour et moins de chutes de pluie pendant l’été et l’hiver. A l'inquiétude des vignerons cependant, récolte et saison pluvieuse arrivent plus ou moins en même temps. Si les pluies viennent tôt, tous les raisins ne seront pas complètement mûris. Si les pluies viennent pendant la récolte, les raisins peuvent perdre leur concentration. On a observé qu’il y a chaque décennie trois grandes années, trois années pauvres et quatre années médiocres. Quelquefois, la région normalement douce est brutalement rappelée à l’ordre par sa latitude nord. En février 1956, un gel dur s'est produit avec les températures en dessous de -18°C. Il y a aussi toujours l’angoisse d’une visite du Saint de Glace sur les vignes en boutons dans les premières semaines de mai.
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Moulis
-Superficie: 353 ha. -Que des vins des parcelles définies des communes de Listrac, Lamarque, Arcins, Avansan, castelnau, Cussac. -Que des vins rouges. -Cépages vins rouges: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Malbec, Petit Verdot. -Production 40 hl par ha au maximum.
🗻 Le sol est dominé par les croupes de graves qui sont si typiques pour le Médoc. Ces croupes offrent un excellent écoulement d'eau et sont peu denses et bien aérées. À cause de leur infertilité les graves encouragent les vignes à envoyer leurs racines à une profondeur extrême à la recherche d'éléments nutritifs. Ces croupes de graves sont situées sur des plateaux calcaires (calcaire à astéries).
🌥 Moulis a un climat maritime sous l'influence de l'Atlantique. Le Gulfstream chaud et la Gironde agissent comme un régulateur de chaleur et modèrent le climat. Cela donne à la région des hivers doux, des étés chauds et de longs automnes ensoleillés. La région est protégée de vents de mer par la bande côtière de forêt du pin qui est presque parallèle à la région. L'influence océanique place la région dans une position très privilégiée avec peu d'extrêmes de température. A l'inquiétude des vignerons cependant, récolte et saison pluvieuse arrivent plus ou moins en même temps. Si les pluies viennent tôt, tous les raisins ne seront pas complètement mûris. Si les pluies viennent pendant la récolte, les raisins peuvent perdre leur concentration. On a observé qu’il y a chaque décennie trois grandes années, trois années pauvres, et quatre années médiocres. Quelquefois, la région normalement douce est brutalement rappelée à l’ordre par sa latitude nord. En février 1956, un gel dur s'est produit avec les températures en dessous de -18°C. Il y a aussi toujours l’angoisse d’une visite du Saint de Glace sur les vignes en boutons dans les premières semaines de mai.
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Pauillac
Sans aucun doute la capitale du vin de la région viticole du Médoc et un des quatre appellations communales dans le Haut-Médoc. Parmi les Premier Grand Cru châteaux il y en a trois qui sont situés dans la commune de Pauillac: Château Latour, Château Lafite Rothschild et Château Mouton Rothschild. C’est une véritable appellation d'extrêmes avec trois-quarts des Premiers Grands Crus du Médoc, mais aussi avec deux tiers de ses Cinquièmes Grands Crus et quelques Crus Bourgeois. Les meilleurs sols sont le lobe de graviers au nord de Pauillac où l’on trouve le Château Mouton Rothschild et le Château Lafite Rothschild. Château Latour, un des plus vieux vignobles du Médoc est au sud du lobe de graviers de Pauillac. Le Pauillac rouge, de longue conservation, a une forte réputation due à sa touche de cassis, admirablement équilibrée par une structure tannique.
🗻 Le sol est dominé par les croupes de graves qui sont si typiques pour la région. Ces croupes offrent un excellent écoulement d'eau et sont peu denses et bien aérées. À cause de leur infertilité les graves encouragent les vignes à envoyer leurs racines à une profondeur extrême à la recherche d'éléments nutritifs. Ces croupes de graves sont situées sur des plateaux calcaires (calcaire à astéries). Pauillac a une grande et profonde croupe de graves divisée en deux par le Chenal du Gaer.
🌥 Pauillac a un climat maritime sous l'influence de l'Atlantique. Le Gulfstream chaud et la Gironde agissent comme un régulateur de chaleur et modèrent le climat. Cela donne à la région des hivers doux, des étés chauds et de longs automnes ensoleillés. La région est protégée de vents de mer par la bande côtière de forêt du pin qui est presque parallèle à la région. L'influence océanique place la région dans une position très privilégiée avec peu d'extrêmes de température. A l'inquiétude des vignerons cependant, récolte et saison pluvieuse arrivent plus ou moins en même temps. Si les pluies viennent tôt, tous les raisins ne seront pas complètement mûris. Si les pluies viennent pendant la récolte, les raisins peuvent perdre leur concentration. On a observé qu’il y a chaque décennie trois grandes années, trois années pauvres et quatre années médiocres. Quelquefois, la région normalement douce est brutalement rappelée à l’ordre par sa latitude nord. En février 1956, un gel dur s'est produit avec les températures en dessous de -18°C. Il y a aussi toujours l’angoisse d’une visite du Saint de Glace sur les vignes en boutons dans les premières semaines de Mai.
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Pessac-leognan
🗻 Le sol est dominé par les croupes de graves qui sont si typiques pour le Médoc. Ces croupes offrent un excellent écoulement d'eau et sont peu denses et bien aérées. À cause de leur infertilité les graves encouragent les vignes à envoyer leurs racines à une profondeur extrême à la recherche d'éléments nutritifs. Ces croupes de graves sont situées sur des plateaux calcaires (Calcaire à astéries).
🌥 Pessac-Léognan a un climat maritime, causé par l'Atlantique. Le Gulf Stream chaud et la Gironde agissent comme un régulateur de chaleur et modèrent le climat. Cela donne à la région des hivers doux, des étés chauds, et de longs automnes ensoleillés. La région est protégée de vents de mer par la bande côtière de forêt du pin qui est presque parallèle à la région. L'influence océanique place la région dans une position très privilégiée avec peu d'extrêmes de température. A l'inquiétude des vignerons cependant, récolte et saison pluvieuse arrivent plus ou moins en même temps. Si les pluies viennent tôt, tous les raisins ne seront pas complètement mûris. Si les pluies viennent pendant la récolte, les raisins peuvent perdre leur concentration. On a observé qu’il y a chaque décennie trois grandes années, trois années pauvres, et quatre années médiocres. Quelquefois, la région normalement douce est brutalement rappelée à l’ordre par sa latitude nord. En février 1956, un gel dur s'est produit avec les températures en dessous de -18º C (0ºF). Il y a aussi toujours l’angoisse d’une visite du Saint de Glace sur les vignes en boutons dans les premières semaines de Mai (comme en 1991).
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Pomerol
Une région viticole relativement petite, situé à la rive droite de la Dordogne, près de Libourne. La région avoisine les sols de graves (composés de gravier) de St.-Emilion. La région est connue pour ses vins veloutés et sensuels. Le Pomerol n’a pas de vrais Châteaux, ni même de véritable ville. On trouve une petite chapelle et son impressionnant clocher sur une petite colline. Cette colline, Monticule de Pomerol, donne son nom à cette appellation.
🗻 Les meilleures parties de Pomerol ont un sol de graves sablonneux. Plus à l'ouest le sol devient sablonneux. Le sous-sol est connu comme ‘crasse de fer’. Une casserole avec graves dans l'est et argile dans le nord et centre. Sur une partie spéciale de cette argile est situé le fameux Château Petrus.
🌥 Le Gulf Stream chaud et la Gironde agissent comme un régulateur de chaleur et modèrent le climat. Cela donne à la région des hivers doux, des étés chauds, et de longs automnes ensoleillés. Cependant le climat de Pomerol est plus continental, avec une plus grande variation de température pendant le jour et moins de chutes de pluie pendant l’été et l’hiver. L'influence océanique place la région dans une position très privilégiée avec peu d'extrêmes de température. A l'inquiétude des vignerons cependant, récolte et saison pluvieuse arrivent plus ou moins en même temps. Si les pluies viennent tôt, tous les raisins ne seront pas complètement mûris. Si les pluies viennent pendant la récolte, les raisins peuvent perdre leur concentration. On a observé qu’il y a chaque décennie trois grandes années, trois années pauvres, et quatre années médiocres. Quelquefois, la région normalement douce est brutalement rappelée à l’ordre par sa latitude nord. En février 1956, un gel dur s'est produit avec les températures en dessous de -18 C (0F). Il y a aussi toujours l’angoisse d’une visite du Saint de Glace sur les vignes en boutons dans les premières semaines de Mai (comme en 1991).
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premières Côtes De Blaye
Côtes de Blaye, Premières Côtes de Blaye -Superficie: 4700 ha. -Que des vins des cantons: canton de Blaye, canton de Saint-Ciers-sur-Gironde, canton de Saint-Savin-de-Blaye, canton de Bourg/commune de Pugnac. -Que des vins rouges et blancs. -Cépages vins rouges: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Malbec, Petit Verdot. -Cépages vins blancs: Sémillon, Sauvignon blanc, Muscadelle -Production 50 hl. par ha. au maximum pour les vins rouges. -Production 60 hl. par ha. au maximum pour les vins blancs.
🗻 Sols calcaires graveleux, sableux et argileux sur ‘Calcaires à astéries’.
🌥 Blaye a un climat maritime sous l'influence de l'Atlantique. Le Gulfstream chaud et la Gironde agissent comme un régulateur de chaleur et modèrent le climat. Cela donne à la région des hivers doux, des étés chauds et de longs automnes ensoleillés. Le climat de Blaye diffère de celui du Médoc, parce que la région n’est pas protégée contre les vents du (Nord-) Ouest. Aussi, les pluies sont plus nombreuses. A l'inquiétude des vignerons cependant, récolte et saison pluvieuse arrivent plus ou moins en même temps. Si les pluies viennent tôt, tous les raisins ne seront pas complètement mûris. Si les pluies viennent pendant la récolte, les raisins peuvent perdre leur concentration. On a observé qu’il y a chaque décennie trois grandes années, trois années pauvres et quatre années médiocres. Quelquefois, la région normalement douce est brutalement rappelée à l’ordre par sa latitude nord. En février 1956, un gel dur s'est produit avec les températures en dessous de -18°C. Il y a aussi toujours l’angoisse d’une visite du Saint de Glace sur les vignes en boutons dans les premières semaines de mai.
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Saint Emilion
Une célebre région vinicole sur la rive droite de la Dordogne, à quelques kilomètres de la ville de Libourne. Les vignobles entourent l’ancienne ville de St.-Émilion. Ils ont été catégorisés en deux: les côtes et les graves (terrains de gravier). Les vins des côtes devaient être plus ronds et les vins des graves plus fins et plus riches. Cette catégorisation initiale était peut-être attrayante pour sa simplicité, mais elle sous-estimait complètement la diversité du sol de St.-Émilion.
🗻 St.-Émilion a un sol très divers. En général on y trouve trois catégories principales: les côtes, les graves et les sols sablonneux. Les côtes sont les flancs, les graves sont le terrains des graviers et le sol sablonneux est l'étirement de sable profond entre St.-Émilion et Pomerol.
🌥 St.-Émilion a un climat maritime sous l'influence de l'Atlantique. Le Gulfstream chaud et la Gironde agissent comme un régulateur de chaleur et modèrent le climat. Cela donne à la région des hivers doux, des étés chauds et de longs automnes ensoleillés. Cependant le climat de St.-Émilion est plus continental, avec une plus grande variation de température pendant le jour et moins de chutes de pluie pendant l’été et l’hiver. l'inquiétude des vignerons cependant, récolte et saison pluvieuse arrivent plus ou moins en même temps. Si les pluies viennent tôt, tous les raisins ne seront pas complètement mûris. Si les pluies viennent pendant la récolte, les raisins peuvent perdre leur concentration. On a observé qu’il y a chaque décennie trois grandes années, trois années pauvres et quatre années médiocres. Quelquefois la région normalement douce est brutalement rappelée à l’ordre par sa latitude nord. En février 1956, un gel dur s'est produit avec les températures en dessous de -18°C. Il y a aussi toujours l’angoisse d’une visite du Saint de Glace sur les vignes en boutons dans les premières semaines de mai.
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Sainte-Foy-Bordeaux
Petit région viticole relativement nouveau dans le département de la Dordogne, à l'est de Bordeaux. Cette région est connue pour ses vins blancs moelleux et les vins rouges de caractère. Les vins blancs moelleux ont des arômes de fruits mûrs et doux comme la poire et l'abricot avec une finale fraîche. Les vins rouges sont élégants et bien structurés aux arômes de fruits noirs.
🗻 Gravier, sable
🌥 Climat maritime doux et ensoleillé
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Sauternes
Vins doux et grands vins nobles de Sauternes et Barsac s’opposent comme le jour et la nuit. C'est la complexité dans ces vins, faits de raisins affectés par la pourriture noble, qui crée cette différence. Bien sûr, le meilleur vin de cette région est le Château d'Yquem. De nouveau, ce qui donne à tous ces vins leur complexité est la pourriture noble, Botrytis cinera. Les basses collines, avec un climat chaud et humide, fournissent une terre naturellement fertilisée idéale pour cette culture fongique (par exemple, les brouillards matinaux suivis par la lumière du soleil matinal). Les spores du Botyritis cinera remplacent la structure du raisin par une augmentation fongique, en se nourrissant de l'humidité du raisin. 5/6 de l'acidité du raisin, 1/3 du sucre et entre 1/2 et 2/3 de son contenu d'eau sont consommés avec pour effet une concentration du jus dans une pulpe très riche en sucre. Par conséquence, les rendements sont très bas. Les meilleurs châteaux donnant entre 15 et 20 hectolitres par hectare, moins que le demi rendement obtenu dans le Médoc. De plus, la vinification est complexe et la maturation d'un vin doux sérieux a besoin d'une grande quantité de coûteux nouveau chêne.
🗻 Le sol est dominé par les croupes de graves qui sont si typiques pour la région. Ces croupes offrent un excellent écoulement d'eau et sont peu denses et bien aérées. À cause de leur infertilité les graves encouragent les vignes à envoyer leurs racines à une profondeur extrême à la recherche d'éléments nutritifs. Ces croupes de graves sont situées sur des plateaux calcaires (calcaire à astéries). La petite enclave de Barsac est une exception dans la région avec presque pas de gravier du tout. Sauternes a plusieurs croupes de graves, quelques-unes aussi épaisses que 20 m, combinées avec grès et calcaire.
🌥 Sauternes et Barsac ont a un climat maritime sous l'influence de l'Atlantique. Le Gulfstream chaud et la Gironde agissent comme un régulateur de chaleur et modèrent le climat. Cela donne à la région des hivers doux, des étés chauds et de longs automnes ensoleillés. La région est protégée des vents de mer par une forêt de pin côtière, qui est presque parallèle à la région. Le climat humide doux change en automne quand les matins deviennent brumeux avec la lumière du soleil tardive. Voici les conditions idéales pour la pourriture noble. L'influence océanique place la région dans une position très privilégiée, avec peu d'extrêmes de température. A l'inquiétude des vignerons, récolte et saison pluvieuse arrivent plus ou moins en même temps. Si les pluies viennent tôt, tous les raisins ne seront pas complètement mûris. Si les pluies viennent pendant la récolte, les raisins peuvent perdre leur concentration. On a observé qu’il y a chaque décennie trois grandes années, trois années pauvres et quatre années médiocres. Quelquefois, la région normalement douce est brutalement rappelée à l’ordre par sa latitude nord. En février 1956, un gel dur s'est produit avec les températures en dessous de -18°C. Il y a aussi toujours l’angoisse d’une visite du Saint de Glace sur les vignes en boutons dans les premières semaines de mai.
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St Emilion Grand Cru
La célebre région vinicole sur la rive droite de la Dordogne et à quelques kilomètres de la ville de Libourne. Les vignobles entourent l’ancienne ville de St.-Émilion. Ils ont été divisés en deux: les côtes et les graves (terrains de gravier). Les vins des côtes devaient être plus ronds et les vins des graves plus fins et plus riches. Cette catégorisation initiale était peut-être attrayante pour sa simplicité, mais elle sous-estimait complètement la diversité du sol de St.-Émilion.
🗻 St.-Émilion a un sol très divers. En général on y trouve trois catégories principales: le côtes, les graves et le sol sablonneux. Les côtes sont les flancs, les graves sont le terrains des graviers et le sol sablonneux est l'étirement de sable profond entre St.-Émilion et Pomerol.
🌥 St.-Émilion a un climat maritime, dû à l'Atlantique. Le Gulfstream chaud et la Gironde agissent comme un régulateur de chaleur et modèrent le climat. Cela donne des hivers doux, des étés chauds et de longs automnes ensoleillés. Cependant le climat de St.-Émilion est plus continental, avec une plus grande variation de température pendant le jour et moins de chutes de pluie pendant l’été et l’hiver. A l'inquiétude des vignerons cependant, récolte et saison pluvieuse arrivent plus ou moins en même temps. Si les pluies viennent tôt, tous les raisins ne seront pas complètement mûris. Si les pluies viennent pendant la récolte, les raisins peuvent perdre leur concentration. On a observé qu’il y a chaque décennie trois grandes années, trois années pauvres et quatre années médiocres. Quelquefois, la région normalement douce est brutalement rappelée à l’ordre par sa latitude nord. En février 1956, un gel dur s'est produit avec les températures en dessous de -18º C (0º F). Il y a aussi toujours l’angoisse d’une visite du Saint de Glace sur les vignes en boutons dans les premières semaines de mai (comme en 1991).
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St Estèphe
La commune la plus au nord des quatre appellations communales du Haut-Médoc. Elle est aussi la région viticole la moins voyante des quatre. St.-Estèphe est considérée comme le “sous-sol des soldes” de Bordeaux, produisant une grande quantité de vins rouges sous-estimés. Bien sûr, le Deuxième Grand Cru Classé Cos d'Estournel est la brillante étoile de cette appellation, situé sur une parfaite corniche de graves. La plupart des vignobles de cette commune se trouvent sur des sols plus lourds, avec moins de graves et plus d’argile, et ont tendance à produire des vins plus rustiques.
🗻 Le sol est dominé par les croupes de graves qui sont si typiques pour le Médoc. Ces croupes offrent un excellent écoulement d'eau et sont peu denses et bien aérées. À cause de leur infertilité les graves encouragent les vignes à envoyer leurs racines à une profondeur extrême à la recherche d'éléments nutritifs. Ces croupes de graves sont situées sur des plateaux calcaires (calcaire à astéries). St.-Estèphe s'allonge sur une île de graves hautement élevée qui s'incline abruptement au Chenal Lazaret.
🌥 St.-Estèphe a un climat maritime sous l'influence de l'Atlantique. Le Gulfstream chaud et la Gironde agissent comme un régulateur de chaleur et modèrent le climat. Cela donne à la région des hivers doux, des étés chauds et de longs automnes ensoleillés. La région est protégée de vents de mer par la bande côtière de forêt du pin qui est presque parallèle à la région. L'influence océanique place la région dans une position très privilégiée avec peu d'extrêmes de température. A l'inquiétude des vignerons, récolte et saison pluvieuse arrivent plus ou moins en même temps. Si les pluies viennent tôt, tous les raisins ne seront pas complètement mûris. Si les pluies viennent pendant la récolte, les raisins peuvent perdre leur concentration. On a observé qu’il y a chaque décennie trois grandes années, trois années pauvres et quatre années médiocres. Quelquefois, la région normalement douce est brutalement rappelée à l’ordre par sa latitude nord. En février 1956, un gel dur s'est produit avec les températures en dessous de -18°C. Il y a aussi toujours l’angoisse d’une visite du Saint de Glace sur les vignes en boutons dans les premières semaines de mai.
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BOURGOGNE
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Aloxe-Corton
🗻 Rougeâtre, argilo-calcaires, sols minéraux.
🌥 Climat semi-continental avec une influence légère de l'Atlantique. Un printemps chaud et long, un été ensoleillé, un automne relativement chaud et un hiver froid et long. Des pluies lourdes. La grêle ou les gels de printemps peuvent causer des problèmes. Une influence méditerranéenne minime.
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Auxey-Duresses
-Superficie: 136 ha. -Que des vins des parcelles définies de commune de Auxey-Duresses -Cépage vins rouges: Pinot Noir -Cépage vins blancs : Chardonnay
🗻 Argilo-calcaires, sols marneux.
🌥 Climat semi-continental avec une influence légère de l'Atlantique. Un printemps chaud et long, un été ensoleillé, un automne relativement chaudeet un hiver froid et long. Des pluies lourdes. La grêle ou les gels de printemps peuvent causer des problèmes. Une influence méditerranéenne minime.
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Beaujolais Villages
🗻 Sables granitiques, schistes
🌥 Climat semi-continental avec une influence légère de l'Atlantique. Un printemps chaud et long, un été ensoleillé, un automne relativement chaud et un hiver froid et long. Des pluies lourdes. La grêle ou les gels de printemps peuvent causer des problèmes. Une influence méditerranéenne.
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Beaune
🗻 Sols marneux, cailloutis ferrugineux et argilo-calcaires plus bas.
🌥 Climat semi-continental avec une influence légère de l'Atlantique. Un printemps chaud et long, un été ensoleillé, un automne relativement chaud et un hiver froid et long. Des pluies lourdes. La grêle ou les gels de printemps peuvent causer des problèmes. Une influence méditerranéenne minime.
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Bourgogne
🗻 Rougeâtre, argilo-calcaires, sols minéraux.
🌥 Climat semi-continental avec une influence légère de l'Atlantique. Un printemps chaud et long, un été ensoleillé, une automne relativement chaude et un hiver froid et long. Des pluies lourdes. La grêle ou les gels de printemps peuvent causer des problèmes. Une influence méditerranéenne minime.
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Bourgogne-Hautes-Côtes-de-Nuits
🗻 Sols calcaires, marneux, argileux et pierreux.
🌥 Climat semi-continental avec une influence légère de l'Atlantique. Un printemps chaud et long, un été ensoleillé, une automne relativement chaude et un hiver froid et long. Des pluies lourdes. La grêle ou les gels de printemps peuvent causer des problèmes. Une influence méditerranéenne minime.
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Bourgogne-Passetoutgrain
🗻 Sols calcaires, argileux et marneux
🌥 Climat semi-continental avec une influence légère de l'Atlantique. Un printemps chaud et long, un été ensoleillé, un automne relativement chaud et un hiver froid et long. Des pluies lourdes. La grêle ou les gels de printemps peuvent causer des problèmes. Une influence méditerranéenne minime.
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Chambolle-Musigny
🗻 Argilo-calcaires pierruex, en bas marneux
🌥 Climat semi-continental avec une influence légère de l'Atlantique. Un printemps chaud et long, un été ensoleillé, un automne relativement chaud et un hiver froid et long. Des pluies lourdes. La grêle ou les gels de printemps peuvent causer des problèmes. Une influence méditerranéenne minime.
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Chassagne Montrachet
-Superficie: 280 ha. -Que des vins des parcelles définies des communes Chassagne-Montrachet en Remigny. -Cépages vins rouges: Pinot Noir -Cépages vins blancs : Chardonnay
🗻 Sols calcaires, caillouteuses, marneuses ou plus sableuses.
🌥 Climat semi-continental avec une influence légère de l'Atlantique. Un printemps chaud et long, un été ensoleillé, un automne relativement chaud et un hiver froid et long. Des pluies lourdes. La grêle ou les gels de printemps peuvent causer des problèmes. Une influence méditerranéenne minime.
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Clos de Vougeot
🗻 Sols calcaires, marneux et graveleux
🌥 Climat semi-continental avec une influence légère de l'Atlantique. Un printemps chaud et long, un été ensoleillé, un automne relativement chaud et un hiver froid et long. Des pluies lourdes. La grêle ou les gels de printemps peuvent causer des problèmes. Une influence méditerranéenne minime.
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Corton
🗻 Sols calcaires et gravelleux, marneux et argileux, parfois minéraleux.
🌥 Climat semi-continental avec une influence légère de l'Atlantique. Un printemps chaud et long, un été ensoleillé, un automne relativement chaud et un hiver froid et long. Des pluies lourdes. La grêle ou les gels de printemps peuvent causer des problèmes. Une influence méditerranéenne minime.
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Corton-Charlemagne
🗻 Sols calcaires, argileux et marneux
🌥 Climat semi-continental avec une influence légère de l'Atlantique. Un printemps chaud et long, un été ensoleillé, un automne relativement chaud et un hiver froid et long. Des pluies lourdes. La grêle ou les gels de printemps peuvent causer des problèmes. Une influence méditerranéenne minime.
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Côte de Beaune
-Superficie: 405 ha. -Que des vins des parcelles définies de la commune de Beaune. -Cépage vins rouges: Pinot Noir -Cépage vins blancs : Chardonnay
🗻 Sols marneux, cailloutis ferrugineux et argilo-calcaires plus bas.
🌥 Climat semi-continental avec une influence légère de l'Atlantique. Un printemps chaud et long, un été ensoleillé, un automne relativement chaud et un hiver froid et long. Des pluies lourdes. La grêle ou les gels de printemps peuvent causer des problèmes. Une influence méditerranéenne minime.
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Côte de Nuits
-Superficie: 160 ha. -Que des vins des parcelles définies de communes de Brochon, Comblanchien, Corgoloin, Fixin en Prissey. -Que des vins rouges et blancs -Cépages vins rouges: Pinot Noir -Cépages vins blancs : Chardonnay -Production 40 hl. par ha. au maximum pour les vins rouges. -Production 45 hl. par ha. au maximum pour les vins blancs.
🗻 Sols calcaires argileux
🌥 Climat semi-continental avec une influence légère de l'Atlantique. Un printemps chaud et long, un été ensoleillé, une automne relativement chaude et un hiver froid et long. Des pluies lourdes. La grêle ou les gels de printemps peuvent causer des problèmes. Une influence méditerranéenne minime.
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Côte de Nuits Villages
🗻 Sols calcaires argileux
🌥 Climat semi-continental avec une influence légère de l'Atlantique. Un printemps chaud et long, un été ensoleillé, un automne relativement chaud et un hiver froid et long. Des pluies lourdes. La grêle ou les gels de printemps peuvent causer des problèmes. Une influence méditerranéenne minime.
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Crémant de Bourgogne
-Superficie: 551 ha. -Que des vins des communes définies des départements de 54 communes de l’Yonne, 91 communes de la Côte d’Or, 154 communes du Sâone-et-Loire, et 85 communes du Rhône. -Que des vins rosé et blancs mousseux. -Cépages vins: Chardonnay, Gamay, Pinot Noir, Aligoté, Sacy -Production 50 hl. par ha. au maximum.
🗻 Argilo-calcaire
🌥 Climat semi-continental avec une influence légère de l'Atlantique. Un printemps chaud et long, un été ensoleillé, une automne relativement chaude et un hiver froid et long. Des pluies lourdes. La grêle ou les gels de printemps peuvent causer des problèmes. Une influence méditerranéenne minime.
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Gevrey-Chambertin
🗻 Calcaires caillouteux et marneux, en bas plus argileux.
🌥 Climat semi-continental avec une influence légère de l'Atlantique. Un printemps chaud et long, un été ensoleillé, un automne relativement chaud et un hiver froid et long. Des pluies lourdes. La grêle ou les gels de printemps peuvent causer des problèmes. Une influence méditerranéenne minime.
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Hautes Côte de Beaune
-Superficie: 700 ha. -Cépages vins rouges et rosés: Pinot Noir -Cépages vins blancs : Chardonnay
🗻 Sols calcaires, argileux et pierreux.
🌥 Climat semi-continental avec une influence légère de l'Atlantique. Un printemps chaud et long, un été ensoleillé, un automne relativement chaud et un hiver froid et long. Des pluies lourdes. La grêle ou les gels de printemps peuvent causer des problèmes. Une influence méditerranéenne minime.
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Hautes Côte de Nuits
Bourgogne -Superficie: 656 ha. -Cépages vins rouges: Pinot Noir -Cépages vins blancs : Chardonnay
🗻 Sols calcaires, marneux, argileux et pierreux.
🌥 Climat semi-continental avec une influence légère de l'Atlantique. Un printemps chaud et long, un été ensoleillé, un automne relativement chaud et un hiver froid et long. Des pluies lourdes. La grêle ou les gels de printemps peuvent causer des problèmes. Une influence méditerranéenne minime.
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Julienas
🗻 Granites et schistes
🌥 Climat semi-continental avec une influence légère de l'Atlantique. Un printemps chaud et long, un été ensoleillé, un automne relativement chaud et un hiver froid et long. Des pluies lourdes. La grêle ou les gels de printemps peuvent causer des problèmes. Une influence méditerranéenne.
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Ladoix
-Superficie: 100 ha. -Que des vins des parcelles définies de la commune de Ladoix-Serrigny. -Cépage vins rouges: Pinot Noir -Cépage vins blancs : Chardonnay
🌥 Climat semi-continental avec une influence légère de l'Atlantique. Un printemps chaud et long, un été ensoleillé, un automne relativement chaud et un hiver froid et long. Des pluies lourdes. La grêle ou les gels de printemps peuvent causer des problèmes.
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Mâcon Villages
-Superficie: 3800 ha. -Que des vins blancs des parcelles définies de l’arrondissement de Mâcon. -Cépage vins blancs: Chardonnay.
🗻 Sols argileux et sableux, parfois calciques.
🌥 Climat semi-continental avec une influence légère de l'Atlantique. Un printemps chaud et long, un été ensoleillé, un automne relativement chaud et un hiver froid et long. Des pluies lourdes. La grêle ou les gels de printemps peuvent causer des problèmes. Une influence méditerranéenne minime.
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Mercurey
-Superficie: 530 ha -Que des vins des parcelles définies des communes de Mercurey, Saint-Martin-sous-Montaigu et Bourgneuf. -Cépages vins rouges: Pinot Noir -Cépages vins blancs : Chardonnay
🗻 Sols calcaires, marneux et argileux.
🌥 Climat semi-continental avec une influence légère de l'Atlantique. Un printemps chaud et long, un été ensoleillé, un automne relativement chaud et un hiver froid et long. Des pluies lourdes. La grêle ou les gels de printemps peuvent causer des problèmes. Une influence méditerranéenne minime.
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Meursault
-Superficie: 375 ha. -Que des vins des parcelles définies de commune de Meursault.
🗻 Sols calcaires marneux, parfois minéraleux.
🌥 Climat semi-continental avec une influence légère de l'Atlantique. Un printemps chaud et long, un été ensoleillé, un automne relativement chaud et un hiver froid et long. Des pluies lourdes. La grêle ou les gels de printemps peuvent causer des problèmes. Une influence méditerranéenne minime.
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Montagny
🗻 Sols calcaires marneux
🌥 Climat semi-continental avec une influence légère de l'Atlantique. Un printemps chaud et long, un été ensoleillé, un automne relativement chaud et un hiver froid et long. Des pluies lourdes. La grêle ou les gels de printemps peuvent causer des problèmes. Une influence méditerranéenne minime.
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Monthelie
🗻 Sols calcaires marneux
🌥 Climat semi-continental avec une influence légère de l'Atlantique. Un printemps chaud et long, un été ensoleillé, une automne relativement chaude et un hiver froid et long. Des pluies lourdes. La grêle ou les gels de printemps peuvent causer des problèmes. Une influence méditerranéenne minime.
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Montrachet
🗻 Sols calcaires, argileux
🌥 Climat semi-continental avec une influence légère de l'Atlantique. Un printemps chaud et long, un été ensoleillé, un automne relativement chaud et un hiver froid et long. Des pluies lourdes. La grêle ou les gels de printemps peuvent causer des problèmes. Une influence méditerranéenne minime.
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Nuits-Saint-Georges
🗻 Calcaires caillouteux et marneux. En bas plus limoneux.
🌥 Climat semi-continental avec une influence légère de l'Atlantique. Un printemps chaud et long, un été ensoleillé, un automne relativement chaud et un hiver froid et long. Des pluies lourdes. La grêle ou les gels de printemps peuvent causer des problèmes. Une influence méditerranéenne minime.
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Pommard
🗻 Calcaires marneux
🌥 Climat semi-continental avec une influence légère de l'Atlantique. Un printemps chaud et long, un été ensoleillé, un automne relativement chaud et un hiver froid et long. Des pluies lourdes. La grêle ou les gels de printemps peuvent causer des problèmes. Une influence méditerranéenne minime.
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Pouilly-Fuissé
-Superficie: 757 ha. -Que des vins blancs des parcelles définies des communes de Fuissé, Solutré, Pouilly, Vergisson et Chaintré. -Cépage vins blancs: Chardonnay.
🗻 Marnes rougeâtres avec d’éboulis calcaires. Parfois sols calcaires argileux et schisteux.
🌥 Climat semi-continental avec une influence légère de l'Atlantique. Un printemps chaud et long, un été ensoleillé, un automne relativement chaud et un hiver froid et long. Des pluies lourdes. La grêle ou les gels de printemps peuvent causer des problèmes. Une influence méditerranéenne minime.
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Puligny
🗻 Calcaires marneux
🌥 Climat semi-continental avec une influence légère de l'Atlantique. Un printemps chaud et long, un été ensoleillé, une automne relativement chaude et un hiver froid et long. Des pluies lourdes. La grêle ou les gels de printemps peuvent causer des problèmes. Une influence méditerranéenne minime.
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Rully
Le nom de Rully vient d'un propriétaire romain : Rubilium. Un château féodal a été construit sur sa propriété au 13ème siècle. Beaucoup de vieilles maisons ont leurs caves taillées dans les roches. Elles sont les restes de la production vinicole antique.
🗻 Argilo-calcaires
🌥 Climat semi-continental avec une influence légère de l'Atlantique. Un printemps chaud et long, un été ensoleillé, un automne relativement chaud et un hiver froid et long. Des pluies lourdes. La grêle ou les gels de printemps peuvent causer des problèmes. Une influence méditerranéenne minime.
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Saint-Romain
🗻 Sols calcaires argileux, graveux et marneux.
🌥 Climat semi-continental avec une influence légère de l'Atlantique. Un printemps chaud et long, un été ensoleillé, un automne relativement chaud et un hiver froid et long. Des pluies lourdes. La grêle ou les gels de printemps peuvent causer des problèmes. Une influence méditerranéenne minime.
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Saint-Véran
-Superficie: 553 ha. -Que des vins blancs des parcelles définies des communes de Chânes, Chasselas, Davayé, Leynes, Prissé, Saint-Amour, Saint-Vérand et Solutré. -Cépage: Chardonnay.
🗻 Granitique dans le sud, Marno-calcaires dans le nord.
🌥 Climat semi-continental avec une influence légère de l'Atlantique. Un printemps chaud et long, un été ensoleillé, un automne relativement chaud et un hiver froid et long. Des pluies lourdes. La grêle ou les gels de printemps peuvent causer des problèmes. Une influence méditerranéenne minime.
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Savigny-les-Beaune
-Superficie: 361 ha. -Que des vins des parcelles définies de commune de Savigny-les-Beaunne. -Cépages vins rouges: Pinot Noir -Cépages vins blancs : Chardonnay -Production 40 hl par ha au maximum pour les vins rouges. -Production 45 hl par ha au maximum pour les vins blancs.
🗻 Calcaires caillouteux et argilo-calcaires sableux.
🌥 Climat semi-continental avec une influence légère de l'Atlantique. Un printemps chaud et long, un été ensoleillé, une automne relativement chaude et un hiver froid et long. Des pluies lourdes. La grêle ou les gels de printemps peuvent causer des problèmes. Une influence méditerranéenne minime.
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Volnay
🗻 Sols calcaires, graveleux, parfois schisteux, parfois ferrugineux.
🌥 Climat semi-continental avec une influence légère de l'Atlantique. Un printemps chaud et long, un été ensoleillé, un automne relativement chaud et un hiver froid et long. Des pluies lourdes. La grêle ou les gels de printemps peuvent causer des problèmes. Une influence méditerranéenne minime.
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Vosne-Romanée
🗻 Calcaires caillouteux et marneux
🌥 Climat semi-continental avec une influence légère de l'Atlantique. Un printemps chaud et long, un été ensoleillé, un automne relativement chaud et un hiver froid et long. Des pluies lourdes. La grêle ou les gels de printemps peuvent causer des problèmes. Une influence méditerranéenne minime.
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CHAMPAGNE
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Champagne
La région de Champagne est une vaste zone autour de Reims. Comme elle était une mer intérieure à l'époque préhistorique, elle est caractérisée par un terroir spécial de chaux qui se compose de fossiles d'animaux marins qui vivaient dans cette mer intérieure. Grâce à la situation au nord, les Champagnes sont toujours caractérisés par une certaine fraîcheur. Le vin de Champagne est élaboré selon la méthode traditionnelle, qui consiste principalement à opérer une double fermentation, la première en cuves, la seconde dans la bouteille même, en cave. La première fermentation, appelée fermentation alcoolique, est identique à celle que subissent les vins tranquilles. Elle peut être suivie — mais ce n'est pas toujours le cas — d'une fermentation malolactique. Le vin de base est le plus souvent vinifié en cuve. En début d'année (qui suit la récolte), après plusieurs filtrages, les vins sont suffisamment clairs pour être dégustés et permettre de procéder à l'étape de l'assemblage, mariage en proportions variables chaque année, des vins de cépages, terroirs et millésimes différents (aucune autre AOC en France ne permet ce type de mélange de vins de différents millésimes). En fonction des cuvées et des années, on peut arriver à marier jusqu'à trois dizaines de crus et vins de réserve différents. Au moment d'embouteiller le vin de base ainsi obtenu on ajoute la liqueur de tirage, composée de levures et de sucre. Cette liqueur de tirage enclenchera la dernière fermentation, dite prise de mousse. Suit la période de vieillissement du vin, d'une année environ pour les non millésimés, à trois ans et plus pour les cuvées millésimées. Les bouteilles sont descendues en cave profonde et couchées à l'horizontale. Après ce vieillissement, chaque jour les bouteilles sont remuées, c'est-à-dire tournées d'un quart de tour, d'un mouvement sec, afin de décoller les lies de la paroi de la bouteille et de les faire descendre vers le goulot. Une rotation alternée (d'abord à droite, puis à gauche), complétée par le relèvement progressif de la bouteille, finit par regrouper la totalité des lies (le dépôt) contre la capsule. Au bout d'environ deux mois, toutes les lies sont rassemblées contre la capsule. Les bouteilles sont alors stockées la pointe en bas, « sur pointe ». Pour chasser le dépôt, on plonge alors le haut du col dans un bain de saumure à -25 °C, pendant quelques minutes, créant un petit glaçon qui emprisonne le dépôt. En ôtant la capsule, le dépôt et le glaçon sont expulsés par le gaz sous pression, c'est l'étape du dégorgement. Les quelques centilitres ainsi perdus sont remplacés par un mélange de vieux vin et de sucre, appelé liqueur d'expédition : c'est l'étape du dosage. La quantité de sucre présente dans la liqueur va déterminer si le champagne sera brut, sec ou demi-sec. Une fois le dégorgement effectué, la bouteille de champagne est bouchée avec son célèbre bouchon de liège maintenu par son muselet, avant d'effectuer, en cave, un ultime vieillissement (maturation) avant commercialisation. Au fur et à mesure des besoins, on prélève sur ce stock les bouteilles qui sont alors étiquetées et mises en caisses pour expédition. Brut Nature moins que 3 grs de sucre résiduel par litre Extra-Brut : moins que 6 grs de sucre résiduel par litre Brut : moins que 15 grs de sucre résiduel par litre Extra-Dry : Entre 12 et 20 grs de sucre résiduel par litre Sec : entre 17 et 35 grs de sucre résiduel par litre Demi-sec : entre 33 et 55 grs de sucre résiduel par litre Champagne Blanc de Blancs : Champagne fait uniquement de Chardonnay. Champagne millésimé : 100% des raisins utilisés sont de l’année indiquée. Le vin reste au minimum trois ans en bouteilles. Le millésime figure sur l’étiquette et le bouchon.
🗻 Sous-sol calcaire crayeux, avec un sol divers argileux, marneux et sableux.
🌥 La Champagne a un climat maritime avec une influence atlantique importante. Sa situation au nord la donne son climat humide et froide et ses saisons variables. La Champagne est située à la frontière nord de la zone viticole.
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CORSE
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Ajaccio, France
Région viticole ensoleillée dans le sud de l'île de Corse où le vent est très présent. Le cépage qui domine est le Sciacarellu pour vin rouge et rosé.
🗻 Granitiques
🌥 La Corse a un climat très agréable pour cultiver des vignes: beaucoup de soleil et une brise de mer refroidissante. La mer qui environne l’île modère le climat.
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CÔTES DU RHÔNE
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Chateauneuf-du-pape
Le nom de Châteauneuf-du-Pape provient d'un château du douzième siècle qui a été construit ici. A partir du quatorzième siècle, les Papes qui s'étaient installés en Avignon, ont utilisé ce château. Après la première guerre mondiale, Châteauneuf-du-Pape est devenu la première région vinicole qui a imposé des règlements limitatifs afin d’augmenter et contrôler la qualité des vins produits en son territoire.
🗻 Sol de sables avec des graviers et des grandes pierres rondes, avec un sous-sol d'argile rouge.
🌥 Climat méditerranéen dominé par le mistral, (un fort vent froid du nord qui peut durer pour plusieurs jours). Région vinicole très sèche, la plus sèche de la région du Rhône. Les vignobles sont remplis de grandes pierres rondes. Pendant le jour, ces pierres absorbent la chaleur du soleil, avant de rendre cette chaleur aux vignes pendant les nuits plus froides.
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Clairette de Die
-Surface: 1232 ha. -Que des vins blans mousseux -Que des vins des parcelles définies à Aix-en-Diois, Aouste-sur-Sye, Aubenasson, Aurel, Barsac, Barnave, Beaufort-sur-Gervanne, Châtillon-en-Diois, Die, Espenal, Laval-d'Aix, Luc-en-Diois, Menglon, Mirabel-et-Blacons, Mollière-Gladanz, Montclar-sur-Gervanne, Montmaur-en-Diois, Piegros-la-Clastre, Ponet-et-Saint-Auban, Pontaix, Poyols, Recoubeau-Jansac, Saillans, Saint-Benoît-en-Diois, Saint-Romain, Saint-Sauveur-en-Diois, Sainte-Croix, Suze-sur-Crest, Vercheny, Véronne. -Cépages: Clairette, Muscat blanc à petits grains. -Production max. 55 hl. par ha.
🗻 Calcaire - argile
🌥 Méditerranée - Mistral - étés secs
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Condrieu
Après le ‘phylloxéra’, maladie qui a ruiné les vignobles de presque toute la France et causé la perte de beaucoup de vignerons pendant première guerre mondiale, beaucoup de vignobles ont été laissés l’abandon. En 1960, seulement 10 ha. des 100 ha. nécessaires pour la production de vin de qualité étaient cultivées. Depuis que le vin est redevenu plus à la mode, on a commencé à replanter les vignobles, et maintenant 60 ha. cultivés.
🗻 sol sec, riche en minéraux, sablonneux, avec granit, sur terrasses raides. Graniteux avec pentes qui dominent, haut au-dessus de la rivière.
🌥 Un climat continental modéré, avec des étés chauds et les precipitations régulières dans les autres saisons. La région peut souffrir du mistral, un fort vent froid du nord qui peut durer plusieurs jours.
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Côteaux du Tricastin
Superficie: 2630 ha. Cépages vins rouges, rosés et blancs: Grenache, Syrah, Carignan, Cinsault, Grenache blanc, Clairette, Roussanne, Marsanne, Viognier.
🗻 Sols sableux, marneux et argileux.
🌥 Climat méditerranéen très ensoleillé. Le climat est dominé par le mistral, un vent du nord froid qui peut durer pour plusieurs jours. Un climat sec. En printemps et en automne il y a même moins de pluie que sur la côte méditerranéenne.
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Côtes du Rhône
-Superficie: 42000 ha. -Cépages vins rouges et rosés: Grenache, Syrah, Cinsault, Mourvèdre, Carignan, Counoise. -Cépages vins blancs: Grenache Blanc, Clairette, Bourboulenc, Roussanne, Marsanne, Viognier. -Production 75 hl par ha au maximum.
🗻 Sols calcaires pierreux
🌥 Climat méditerranéen très ensoleillé. Le climat est dominé par le mistral, un vent du nord froid qui peut durer pour plusieurs jours. Un climat sec. En printemps et en automne il y a même moins de pluie que sur la côte méditerranéenne.
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Crozes-Hermitage
🗻 Sols calcaires graveleux, sableux et graniteux.
🌥 Un climat continental modéré, avec des étés chauds et les precipitations régulières dans les autres saisons. La région peut souffrir du mistral, un fort vent froid du nord qui peut durer plusieurs jours.
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Gigondas
-Superficie: 1312 ha. -Que des vins des parcelles définies de la commune de Gigondas. -Cépages vins rouges et rosés: Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cinsault.
🗻 Sols rouges sableux et caillouteux d’alluvions anciennes sur côteaux et grandes terraces.
🌥 Climat méditerranéen très ensoleillé. Le climat est dominé par le mistral, un vent du nord froid qui peut durer pour plusieurs jours. Un climat sec: en printemps et en automne il y a même moins de pluie que sur la côte méditerranéenne.
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IGP de l’Ardèche
Ardèche est un IGP title qui couvre rouges, blancs et rosés qui sont faites dans le département de l’Ardèche dans le sud de la France. Ardèche est situé sur la rive ouest du Rhône et est une partie importante de la région de vins du Rhône nord : les appellations AOC-niveau Saint-Joseph, Cornas et Saint-Peray sont trouve ici.
🗻 Comme dans beaucoup des chaînes de montagne dans le Massif Central, les sols ici sont dominées par les calcaires et de grès. Sols caillouteux, minces dans les domaines du vignoble principal écouler librement et soulignent les vignes, conduisant à une bonne concentration dans les raisins.
🌥 Le climat méditerranéen dans le sud de l’Ardèche est bien adapté à la viticulture, et les hivers doux sont suivies par des étés chaudes et secs. Le vent de Mistral cool, au nord est ressenti dans tout le ministère, même si cela est souvent entrecoupée par les brises de mer chargé d’humidité venant du Sud. Cette collision de vents peut provoquer une pluie soudaine, particulièrement au printemps et en automne.
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Lirac
-Superficie: 486 ha. -Que des vins des parcelles définies des communes de Lirac, Roquemaure, Saint Geniès-de-Comolas et Saint-Laurent-des-Arbres. -Cépages vins rouges et rosés: Grenache, Syrah, Cinsault, Mourvèdre, Carignan. -Cépages vins blancs: Grenache Blanc, Clairette, Bourboulenc, Ugni Blanc, , Picpoul, Roussanne, Marsanne, Viognier. -Production 42 hl par ha au maximum.
🗻 Pierreux et caillouteux sur les terraces, sols calcaires en pente.
🌥 Climat méditerranéen très ensoleillé. Le climat est dominé par le mistral, un vent du nord froid qui peut durer pour plusieurs jours. Un climat sec: en printemps et en automne il y a même moins de pluie que sur la côte méditerranéenne.
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Rasteau
🗻 Marne
🌥 Climat méditerranéen très ensoleillé. Le climat est dominé par le mistral, un vent du nord froid qui peut durer pour plusieurs jours. Un climat sec. En printemps et en automne il y a même moins de pluie que sur la côte méditerranéenne.
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Saint-Joseph
🗻 Arènes granitiques.
🌥 Un climat continental modéré, avec des étés chauds et les precipitations régulières dans les autres saisons. La région peut souffrir du mistral, un fort vent froid du nord qui peut durer plusieurs jours.
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Tavel
-Superficie: 933 ha. -Que des vins des parcelles définies de la commune de Tavel. -Que des vins rosés. -Cépages vins rosés: Grenache, Syrah, Cinsault, Clairette. -Production 48 hl. par ha. au maximum.
🗻 Sols sableux, calcaires et pierreux.
🌥 Climat méditerranéen très ensoleillé. Le climat est dominé par le mistral, un vent du nord froid qui peut durer pour plusieurs jours. Un climat sec. En printemps et en automne il y a même moins de pluie que sur la côte méditerranéenne.
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Vacqueyras
-Superficie: 1050 ha. -Que des vins des parcelles définies de Vacqueras et Sarrians. -Cépages vins rouges et rosés : Grenache, Syrah, Cinsault, Mourvèdre. -Cépages vins blancs: Grenache Blanc, Clairette, Bourboulenc, Roussanne. -Production 42 hl par ha au maximum.
🗻 Sols calcaires, caillouteux
🌥 Climat méditerranéen très ensoleillé. Le climat est dominé par le mistral, un vent du nord froid qui peut durer pour plusieurs jours. Un climat sec. En printemps et en automne il y a même moins de pluie que sur la côte méditerranéenne.
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Vaucluse
Le Vaucluse, département de la région Provence-Alpes-Côte d'Azur, tient son nom du latin « Vallis Clausa », la vallée close. L'attribution du nom de département vient également du village de la Fontaine-de-Vaucluse. Entourée de Monts et de plaines, cette zone géographique s'épanouit principalement dans la plaine étendue du Comtat, où coulent le Rhône et la Durance, et les Monts de Vaucluse dont le point culminant est le Signal de Saint Pierre.
🌥 Le climat est globalement méditerranéen, mais la grande diversité de topographie ici signifie qu’il y a beaucoup de gamme dans ce cadre, en particulier dans les tronçons plus froids des montagnes. Heures d’ensoleillement élevés sont tempérées par la présence du Mistral froid et sec venant du Nord-Ouest, ralentir le mûrissement du raisin et contribuant à l’équilibre de l’acidité et la saveur des vins finis. Ce vent réduit également la pression de la maladie dans les vignes.
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Vinsobres
-Superficie: 456 ha. -Que des vins des parcelles définies de la commune de Vinsobres. -Que des vins rouges, rosés et blancs -Cépages vins rouges et rosés: Grenache, Syrah, Cinsault, Mourvèdre, Carignan, Counoise. -Cépages vins blancs: Clairette, Roussanne, Bourboulenc, Grenache Blanc, Marsanne, Viognier. -Production 42 hl. par ha. au maximum.
🗻 Sols marneux, graveleux ou sableux.
🌥 Climat méditerranéen très ensoleillé. Le climat est dominé par le mistral, un vent du nord froid qui peut durer pour plusieurs jours. Un climat sec. En printemps et en automne il y a même moins de pluie que sur la côte méditerranéenne.
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FRANCE
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VdT France
Des vins plus simples que les vins des Appellations d'Origine Controlée et les Vins de Pays, qui doivent provenir d'une région spécifique.
🗻 Des sols variés, parce que le vin de table est produit partout en France.
🌥 Des climats variés, parce que le vin de table est produit partout en France.
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Vin de France
Plusieurs Vin de Pays ressortent sous l'étiquette "Vin de France". Le grand atout du dénomination Vin de France, c'est qu'on peut mélanger différents cépages de toutes les régions de la France. Par exemple, pour les monocépages on peut mélanger un chardonnay frais de la Loire avec un chardonnay plus rond du Sud. S'il n'y a pas de cépage sur l'étiquette, il s'agit d'habitude d'un mélange de trois cépages. L'ancien "Vin de Table" est également couvert par le Vin de France.
🗻 Différentes régions avec des différents terroirs
🌥 Différentes régions avec des différentes zones climatiques
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Vin de table
France Des vins plus simples que les vins des Appellations d'Origine Controlée et les Vins de Pays, qui doivent provenir d'une région spécifique.
🗻 Des sols différents, parce que le vin de table est produit partout en France.
🌥 Des climats différents, parce que le vin de table est produit partout en France.
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LANGUEDOC-ROUSSILLON
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AOP Languedoc Cabrières
Terroir historique, Cabrières obtient la mention VDQS en mai 1955. La géologie bouleversée des monts de Cabrières a édifié un site en forme de cirque quasiment fermé d’une grande beauté et un terroir réputé depuis des siècles. Dès le VIIIe siècle, les historiens témoignent de la vocation viticole de ce vignoble; un des plus petits en Languedoc avec ses 380 hectares répartis au milieu des 3 000 hectares de garrigue et de bois, sur les éboulis schisteux des écailles de Cabrières adossés au pic de Vissou (480 mètres). Les vins de Cabrières se distinguent par leur vin rosé de couleur rose pastel friand fruité et floral où le cinsault est incontournable ainsi que du rouge velouté et puissant doté d’une belle minéralité qui atteignent, avec la syrah, un très haut niveau d’expression aromatique: le chant du schiste !
🗻 Schiste
🌥 Climat méditerranéen avec l'influence du Mistral
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AOP Languedoc Vérargues
Cette appellation produit environ 20 000 hectolitres de vins rouge et de rosés par an. Les cépages privilégiés, comme dans toute la zone des Coteaux-Grés de Montpellier, sont le grenache, le mourvèdre, et la syrah. L’ensemble des cépages principaux doit représenter au moins 70% de la surface revendiquée. Un assemblage d’au moins deux cépages principaux est obligatoire. Les vins de l’AOC Coteaux-du-Languedoc Vérargues sont charpentés et ont une forte concentration aromatique.
🗻 Terrasses d’éboulis calcaires
🌥 Le climat est méditerranéen avec l’influence de brises maritimes.
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Cabardes
-Superficie: 330 ha. -Que des vins des communes définies. -Que des vins rouges, rosés et blancs: -Cépages vins rouges et rosés: Grenache, Syrah, Merlot, Cabernet-Sauvignon -Production 60 hl. par ha. maximum.
🗻 Les plaines ont des sols caillouteux, de qui est causé par des rivières qui traversent la vallée. Dans les régions accidentées le sol consiste en graves calcaires avec marne.
🌥 Lieu de rencontre des climats Atlantiques et méditerranéens qui résulte en beaucoup de soleil avec des pluies régulières.
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Cabrières Languedoc
Le vignoble du Languedoc-Roussillon s’étend sur 4 départements : l’Aude, le Gard, l’Hérault et les Pyrénées-Orientales, sur une surface de 42.800 hectares et pour une production de plus d’1.800.000 hectolitres par an. Les premiers à implanter des vignes dans la région furent les Grecs au Vème siècle avant JC. Ce sont ensuite les Romains qui la cultivèrent, puis la vigne connut une grande expansion jusqu’à la période moderne (XVIIème siècle). En 1863, le phylloxéra ravagea les vignobles français. Une fois le remède trouvé, la surface cultivable de la région augmenta fortement pour devenir au début du XXème siècle, l’un des plus grands vignobles de France.
🗻 Cette combinaison de facteurs géographiques signifie que le terroir de Cabrières est une combinaison de sols alluvions ou schistes et un climat méditerranéen.
🌥 Le Languedoc-Roussillon est situé dans une zone climatique méditerranéenne, caractérisée par des hivers doux, des étés chauds et secs et de faibles précipitations. Le vent dominant, la Tramontane, favorise le séchage des vignes et prévient des maladies. Ce climat remarquable est donc idéal pour la culture de la vigne. Mais cette facilité ne fut pas toujours un atout pour cette région, dont les vins furent longtemps considérés comme des vins de piètre qualité.
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Clairette du Languedoc
En remontant dans l’histoire du Languedoc, on retrouve la clairette blanche, cépage déjà connu des Gallo-Romains. Au Moyen-Âge et après la Renaissance, une intense activité d’exportation de vin blanc sec, madérisé, sous le nom de « picardan », s’appuyait sur la région de la vallée de l’Hérault. Les vins AOC Clairette du Languedoc, à cépage unique, peuvent être commercialisés jeunes, en secs ou en moelleux. Le nom de l’appellation, obtenue dès 1948, peut être suivi du nom de la commune d’origine.
🗻 Terrasses du villafranchien, marnes et schistes
🌥 Méditerranéen
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Corbières
Région montagneuse au sud de Narbonne et Carcassonne avec une longue tradition viticole. Les Romains expédiaient déjà des grandes quantités de vin du port de Narbonne. Depuis les années 90, l'objectif des vignerons du Languedoc a évolué de vins de volume aux vins de qualité. Aujourd'hui, on y découvre des plus en plus des vins de caractère.
🗻 On pourrait diviser le Corbières en 2 zones: Corbières-Maritime au long de la mer avec des sols calcaires et Hautes-Corbières, montagneaux avec un terroir rocailleux et schisteux.
🌥 Climat méditerranéen avec de longs étés chauds et des hivers doux. Cette région est une des plus sèches de la France à cause des vents secs des Pyrénées comme la Tramontane.
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Costières De Nimes
- Superficie: 3373 ha. -Cépages vins rouges et rosés: Carignan, Cinsault,Grenache, Mourvèdre, Syrah. -Cépages vins blancs: Grenache blanc, Clairette, Marsanne, Roussanne, Rolle. -Production 60 hl par ha maximum.
🗻 Cette large appellation est située principalement dans le Camargue. Sols sableux avec dépôts alluviaux sablonneux et rocailleux des rives du Rhône.
🌥 Climat méditerranéen avec les longs étés chauds et les hivers doux. Les montagnes qui sont près de la mer déclenchent des orages violents. Cela explique en partie la chute de pluie annuelle. Le mistral, relativement froid, peut refroidir et sécher la région.
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Côteaux de Béziers
Bordé par la mer Méditerranée au sud, les Coteaux de Béziers s’étend sur les terrasses du général du Nord de la ville où l'on peut voir la cathédrale. Une étonnante collection de demeures du XIXe siècle conçu par de nombreux architectes de renom. Plus loin dans l’histoire, Béziers dispose également beaux exemples de l’architecture religieuse des périodes romane et gothique, dont une cathédrale dominant la vallée de l’Orb. A été donné une touche contemporaine pour créer la Coteaux de Béziers cathédrale BGA de logo. Le lieu de naissance de Pierre-Paul Riquet, la ville est également abrite deux des plus célèbres structures du Canal du Midi : le pont canal et la série monumentale verrouille le Neuf Écluses. Les vignobles sont situés entre le Libron, une rivière qui coule depuis les contreforts des Cévennes à la mer Méditerranée et le fleuve Orb. Leurs vins sont appréciés, notamment par les amoureux qui remplissent tous les étés pour la Feria, un des événements plus populaires dans le sud de la France.
🗻 Les sols de la vallée du Libron ne sont pas particulièrement uniformes, variant de colluvions matériel des montagnes dans la partie nord de la vallée, à sables alluvions grossiers plus près de la côte. Cette diversité de sols permet vignerons un bon éventail de terroir pour sélectionner leurs sites vignoble, et comme tel il y a une grande variété de cépages plantés ici.
🌥 Vignobles sont trouvent sur les deux côtés de la rivière Libron, où le paysage sec et broussailleux propose une gamme de mésoclimats adapté pour membre. En général, les vignes bénéficient un classique climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Au cours de la période de végétation, le climat est modéré par la proximité de la mer, et fraîches brises Sud aident à refroidir les vignobles et de prolonger la période de maturation.
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Côtes-du-Roussillon
Grande région viticole qui couvre plus de 100 communes aux pieds des Pyrénées et sur les rivages de la Méditerranée. Région très ensoleillée, avec plus de 2500 heures de soleil par an (diviser par 365 donne 7 heures de soleil par jour). Le climat: climat méditerranéen avec de longs étés chauds et des hivers doux. Les vents secs des Pyrénées, comme la Tramontane, contribuent á faire de cette région l’une des plus sèches de France.
🗻 On trouve la plupart des vignobles dans les vallées et sur les parties inférieures des collines, entre la mer et les limites les plus à l'est des Pyrénées. Le sol est rocheux avec argile et graviers.
🌥 Climat méditerranéen avec de longs étés chauds et des hivers doux. Les vents secs des Pyrénées, comme la Tramontane, contribuent á faire de cette région l’une des plus sèches de France.
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Côtes-du-Roussillon-Villages
Côtes du Roussillon Villages est une appellation pour les vins rouges secs de qualité supérieure de la région de Roussillon vin du sud de la France. Le titre couvre une superficie dans le tiers nord hillier de Roussillon, immédiatement au sud du Languedoc Fitou, Corbières appellations. Il s’agit de vins qui vont vers le haut dans la qualité de l’appellation côtes du Roussillon plus générique.
🗻 Ici, le terroir bénéficie de la présence des pentes orientées au sud ou abri de vent et des sols riches en granit.
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Ctx du Languedoc La Clape
Longtemps appelé “insula laci” en raison de ses nombreux lacs dont on observe aujourd’hui les cuvettes, le massif de la Clape, situé aux portes de Narbonne, était il y a plus de six cents ans une île escarpée. Les alluvions pyrénéennes charriées depuis la source de la rivière rattachèrent lentement, au cours des siècles, l’île au continent. Depuis, ce massif porte le nom de la Clape, qui signifie « tas de cailloux » en langue occitane. Dès la fin du Iie siècle avant Jésus-Christ, les Romains colonisent la Clape. Jules César l’offre comme récompense aux meilleurs de sa troupe, qui plantent alors la vigne sur les coteaux.
🗻 Calcaires durs, argile rouge et cailloutis, molasses, éboulis entre pinèdes et falaises.
🌥 Climat méditerranéen. Faible pluviométrie, bien ensoleillé avec du vent et des influences maritimes
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Ctx du Languedoc la Mejanelle
Le vignoble se situe à l’est de Montpellier.
🗻 Terrasses de galets roulés
🌥 Climat méditerranéen tempéré par l'influence de la mer.
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Ctx du Languedoc Montpeyroux
C’est en 1984 que l’INAO (Institut national de l’origine et de la qualité) reconnaît l’AOC Languedoc – Montpeyroux en tant que dénomination. Le vignoble situé à 40 kilomètres de Montpellier est adossé aux contreforts sud du Larzac et aux Monts de Saint- Guilhem le Désert. Le Mont Baudille borde son territoire au nord. Montpeyroux en tire son nom. Il bénéficie d’un climat méditerranéen avec comme particularité des vents tournants. Une circulation d’air quasi permanente favorise le bon état sanitaire des raisins. Autre spécificité de Montpeyroux : sa situation géographique. Village rue, unique en Languedoc, il a depuis l’époque néolithique constitué un lien de communication entre le Rouergue et la basse plaine, devenant un véritable couloir de passage. Voie romaine, puis chemin muletier, route royale, route du sel… les vestiges qui jonchent le sol attestent de la vie de ses peuples. Ensuite, le village a connu une longue histoire viticole, dès la période romaine qui a perduré jusqu’à nos jours. Aujourd’hui, avec son bar à vins, ses fêtes vigneronnes… Montpeyroux a su préserver son esprit vigneron.
🗻 Argilo-calcaire
🌥 Climat méditerranéen sous l'influence du Mistral.
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Ctx du Languedoc Pic-St.-Loup
Niché à une vingtaine de kilomètres au nord de Montpellier, dans l’Hérault, le vignoble du Pic Saint Loup, adossé au piémont cévenol, est l’un des plus septentrionaux de l’AOC Languedoc. Il est quasi exclusivement constitué de sols argilo et marno calcaires et il est l’un des plus frais du Languedoc. Les vignerons du Pic Saint Loup ont toujours eu à cœur d’affirmer leur identité et leur nom, n’hésitant pas à s’imposer une véritable discipline pour se hisser au meilleur niveau qualitatif. Aujourd’hui, ils se sont forgés une solide notoriété.
🗻 Calcaire - argile - sable
🌥 Climat méditerranéen
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Ctx du Languedoc Quatourze
Aux portes de Narbonne, le vignoble du Quatourze est un des plus anciens du Languedoc qui réunit toutes les conditions d’ensoleillement et d’air marin pour faire un très grand vin.
🗻 Terrasse à galets roulés
🌥 Faible pluviométrie, bien ensoleillé avec du vent et des influences maritimes
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Ctx du Languedoc Saint Christol
Le vignoble se situe à mi-chemin entre Montpellier et Nîmes. Il est implanté entre 50 mètres et 100 mètres d’altitude, sur des reliefs vallonnés autour du village de Saint-Christol. Le cépage grenache est toujours présent dans la production de ces vins brillants à la couleur intense et aux belles notes de poivre noir et de fruits confits. Charpentés, ils sont aptes à un long vieillissement.
🗻 Terrasses de galets roulés
🌥 Climat méditerranéen sous l'influence des brises marines. Le climat est très propice à une belle maturité des raisins et donc à une forte générosité des vins, au caractère souvent épicé.
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Ctx du Languedoc Saint-Drézéry
Renommé pour son terroir, les vignobles de Saint-Drézéry produisent d’excellents vins reconnus et appréciés. Situé à 25 kilomètres de Montpellier, dans la partie nord-est de la zone géographique de la dénomination géographique complémentaire « Grés de Montpellier», le vignoble se situe, entre 70 et 160 m d’altitude.
🗻 Grès, marnes gravelo-caillouteuses, conglomérats et terrasses caillouteuses
🌥 Climat méditerranéen avec une pluviométrie sensiblement plus faible que la moyenne et des nuits relativement fraîches.
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Ctx du Languedoc Saint-Georges-d'Orques
À l’ouest de la ville de Montpellier, au coeur de la zone géographique de la dénomination géographique complémentaire « Grés de Montpellier », ce vignoble périurbain jouit d’une très ancienne notoriété. Localisé entre 50 mètres et 150 mètres d’altitude, le vignoble s’étend sur un parcellaire regroupé, et est implanté sur des sols calcaires ou développés sur les terrasses villafranchiennes.
🗻 Terrasses de galets argilo-calcaires, calcaires, durs, grès, marnes et terrasses caillouteuses.
🌥 Méditerranéen chaud avec embruns marins
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Ctx du Languedoc Saint-Saturnin
L’AOC Languedoc-Saint-Saturnin regroupe les communes de Saint-Saturnin de Lucian, Jonquières, Arboras, Saint- Guiraud et Saint-André de Sangonis. Le vignoble se situe à 40 kilomètres de Montpellier, au pied des contreforts du Larzac, dominé par le rocher des Deux-Vierges.
🗻 Argilo-calcaire
🌥 Un climat chaud et abrité des vents
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Faugères
Ce n’est qu’en 1982 que le Faugères a été promu AOC, mais cinq siècles av. J.C. d’antiques domaines romains y produisaient déjà un vin aux arômes de garrigue.
🗻 Collines, sol rougeâtre riche en minéraux.
🌥 Climat méditerranéen avec les longs étés chauds et les hivers doux. Les montagnes qui sont près de la mer déclenchent des orages violents. Cela explique en partie la chute de pluie annuelle. Le mistral, relativement froid, peut refroidir et sécher la région.
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IGP de la Cité de Carcassonne
🌥 La campagne dans cette partie de l’Aude a un climat de transition, reçoit l’influence de la mer Méditerranée, 40 miles (65km) et l’océan Atlantique sur la côte ouest de la France. Alors que les étés chaudes et secs suggèrent que le climat est méditerranéen plus, les vents de l’océan Atlantique fais pluie et influences dans les vignobles de refroidissement. La Montagne noire au nord protège la zone des vents froids du Nord.
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IGP de la Vicomté d’Aumelas
Le vignoble officiel zone de Vicomte Aumelas couvre environ 8 miles (12km) de la rive orientale du fleuve Hérault, sur faibles, roulage des collines qui s’élèvent vers le château d’Aumelas au sommet d’un plateau calcaire imposantes.
🗻 Les sols de la région sont dominées par le calcaire des collines à proximité et plage d’un sable alluvionnaire, de gravier et de la Marne.
🌥 Ici, le climat méditerranéen des étés chaudes et secs et des hivers doux est tempérée quelque peu par la présence du fleuve, qui délivre des influences de refroidissement dans les vignobles.
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IGP de l'hérault
🗻 Alluvial - calcaire - argile
🌥 Climat méditerranéen - ensoleillé - brusques variations orageuses
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IGP des Côteaux de Narbonne
🗻 Dans les vignes des Coteaux de Narbonne, les sols sont principalement constitués de calcaire, bien qu’une zone plus proche de la côte se caractérise par des sols alluviaux plus profondes laissées par la rivière de l’Aude. Ces sols offrent un éventail d’environnements de la vigne, conduisant à une bonne diversité de cépages plantés ici.
🌥 Les environs de Narbonne possède un climat méditerranéen classique avec des hivers doux et des étés chauds et secs. Précipitations vient surtout au printemps et en automne, même si c’est encore assez négligeable. Vent est un facteur climatique beaucoup plus important dans la région : vents du Nord-Ouest forts balayer à travers les vignes et maintenir la pression de la maladie à tout le moins, tandis que les plus légères brises de mer de la Méditerranée apportent de l’humidité et cool les vignobles du jour au lendemain. Cela permet d’annuler les effets d’un soleil radieux et permet de raisins un repos journalier de maturation, assurant un équilibre de l’acidité et la saveur.
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IGP D'oc
Languedoc Roussillon, Sud de la France. Les Vins de Pays rouges du Languedoc-Roussillon sont de vrais vins de charme avec un caractère épicé. Ils sont issus des cépages indigènes typiques comme le grenache, le mourvèdre et le cinsault, mais aussi des cépages plus célèbres comme le cabernet sauvignon, le merlot et le syrah.
🗻 Calcaire - argile - sable
🌥 Méditerranée - mistral - étés chauds
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Languedoc AOP
L'AOP Languedoc s’étend de la frontière espagnole jusqu’aux portes de Nîmes et couvre le vignoble de toutes les aires d’appellations contrôlées du Languedoc-Roussillon.
🗻 Le Languedoc offre une grande variété de sols qui diffèrent selon les situations : terrasses de cailloux roulés, grès et marnes, calcaires et schistes, sols argileux, poudingues, sols sableux, basaltes, etc.
🌥 Climat méditerranéen. Les étés sont très chauds et secs, les automnes et les printemps sont doux, même si quelques gelées matinales sont encore possibles au mois d’avril. Les hivers sont doux également, ensoleillés, et la température descend peu en dessous de 0 °C. La pluviométrie est très faible (parmi les plus faibles de France pour certaines communes), et la tramontane, vent très présent, permet de prévenir des maladies. Ce sont des conditions idéales pour la viticulture.
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Languedoc Montpeyroux AOP
C’est en 1984 que l’INAO (Institut national de l’origine et de la qualité) reconnaît l’AOC Languedoc – Montpeyroux en tant que dénomination. Le vignoble situé à 40 kilomètres de Montpellier est adossé aux contreforts sud du Larzac et aux Monts de Saint- Guilhem le Désert. Le Mont Baudille borde son territoire au nord. Montpeyroux en tire son nom. Il bénéficie d’un climat méditerranéen avec comme particularité des vents tournants. Une circulation d’air quasi permanente favorise le bon état sanitaire des raisins. Autre spécificité de Montpeyroux : sa situation géographique. Village rue, unique en Languedoc, il a depuis l’époque néolithique constitué un lien de communication entre le Rouergue et la basse plaine, devenant un véritable couloir de passage. Voie romaine, puis chemin muletier, route royale, route du sel… les vestiges qui jonchent le sol attestent de la vie de ses peuples. Ensuite, le village a connu une longue histoire viticole, dès la période romaine qui a perduré jusqu’à nos jours. Aujourd’hui, avec son bar à vins, ses fêtes vigneronnes… Montpeyroux a su préserver son esprit vigneron.
🗻 Argilo-calcaire
🌥 Climat méditerranéen sous l'influence du Mistral.
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Limoux
-Superficie: 878 ha. -Que des vins blancs. -Que des vins des parcelles définies des communes de Alet, Ajac, Atugnac, Bouriège, Campagne-sur-Aude, Cassaignes, Castelreng, Cépie, Conilhac-de-la-Montagne, Couiza, Cournanel, Coustaussa, La Digne-d’Amont, La Digne d’Aval, Espéraza, Fa, Festes-et-Saint-André, Gaja-et-Villedieu, Gardie, Ladern-sur-Lauquet, La serpent, Limoux, Loupia, Luc-sur-Aude, Magrie, Malras, Montazels, Pauligne, Peyrolles, Pieusse, Pomas, Roquetaillade, Rouffiac-d’Aude, Saint-Couat-du-Razès, Saint-Hilaire, Saint-Polycarpe, Serres, Toureilles, Vendémies, Villar-Saint-Anselme, Villebazy et Villelongue-d’Aude. -Cépages vins blancs: Mauzac, Chardonnay, Chenin blanc. -Production 65 hl. par ha. au maximum.
🗻 Sols calcaires marneux et grès argileux.
🌥 Climat méditerranéen avec de longs étés chauds et des hivers doux. Les vents secs des Pyrénées, comme la Tramontane, contribuent á faire de cette région l’une des plus sèches de France.
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Maury
🗻 Les sols sont principalement de schiste noir avec quelques zones de schiste calcaire plus ; leur qualité de membre a joué un rôle majeur dans la vitesse relative avec laquelle le Maury Sec AOC a été introduit.
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Minervois
Adossé aux premiers contreforts de la Montagne Noire, ce vignoble a le charme des paysages toscans. Le Minervois, reconnu en AOC depuis 1985, se présente comme un vaste amphithéâtre orienté plein sud. Ce vignoble est l’un des plus vastes et des plus mixtes du Languedoc-Roussillon. Trois AOC distinctes y sont élaborées par 220 caves particulières et 20 caves coopératives : l’AOC Minervois, l’AOC Minervois-La Livinière et l’AOC Muscat de Saint-Jean-de-Minervois (Vin Doux Naturel). Seules l’AOC Minervois et l’AOC Minervois-la Livinière peuvent prétendre à l’AOC Languedoc.
🗻 Argilo-calcaire, terrasses quaternaires, grès et calcaires durs.
🌥 Sur environ cinquante kilomètres d’est en ouest et trente kilomètres du nord au sud, il passe progressivement d’un climat sous influence océanique à un climat typiquement méditerranéen. Ici, l’altitude peut varier de 50 mètres au bord du canal du Midi et de l’Aude jusqu’à plus de 500 mètres sur les premiers contreforts montagneux. Cette situation géographique, ajoutée à la proximité ou à l’éloignement de la Méditerranée, amène des variabilités climatiques assez importantes. Ce sont ces fortes variations, couplées aux natures très diverses des sols du Minervois, qui caractérisent ses terroirs et ses paysages.
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Muscat de St.-Jean-de-Minervois
🗻 Roches, galet et sable
🌥 Brusques variations orageuses, automne doux en ensoleillé
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Picpoul De Pinet
Picpoul de Pinet est un vin blanc du Languedoc. L'utilisation du nom Picpoul est uniquement autorisé pour les vins blancs. L'appellation 'Picpoul de Pinet' n'existe que depuis 2013. Il ressortait auparavant (depuis 1985) sous l'AOC Coteaux du Languedoc. Picpoul de Pinet est produit dans les communes de Pinet, Pomérols, Castelnau-de-Guers, Montagnac, Mèze et Florensac.
🗻 Calcaire, argile, sable
🌥 Climat méditerranéen.
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Saint Chinian
Dans le nord on retrouve surtout des vins épicés, ronds et élégants grâce aux schistes. Les sols calcaires dans le sud produisent des vins rouges amples, généreuses et tanniques.
🗻 Sol argilo-calcaire avec des schistes à environ 100 mètres d'altitude sur dans un terrain accidenté.
🌥 Climat méditerranéen avec les longs étés chauds et les hivers doux. Les montagnes près de la mer déclenchent des orages violents. Cela explique en partie la pluviometrie annuelle. Le mistral, relativement froid, peut refroidir et sécher la région.
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LOIRE
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Anjou
La vallée de la Loire, le fleuve le plus important de la France, s'appelle aussi 'le jardin de la France'. La plupart des vins sont caractérisés par une certaine fraîcheur, grâce à la sitation au nord de la région. Anjou est surtout connu pour ses vins rosés moelleux avec ses arômes de fruits rouges comme les fraises.
🗻 Roches durs et sombres.
🌥 Un climat doux pendant toute l'année, avec une influence atlantique, des chutes de pluie légères et des vents de l’ouest venant de l'Atlantique. Généralement les étés sont chauds et ensoleillés. Les automnes sont humides et relativement chauds.
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Bonnezeaux
🗻 Sols caillouteux sur schistes.
🌥 Un climat doux pendant toute l'année, avec une influence atlantique, avec des chutes de pluie légères et des vents de l’ouest venant de l'Atlantique. Généralement les étés sont chauds et ensoleillés. Les automnes sont humides et relativement chauds.
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Bourgueil
-Superficie: 1287 ha. -Que des vins rouges et rosés. -Que des vins des parcelles définies des communes de Benais, Bourgeuil, Chouzé-sur-Loire, Ingrandes-de-Touraine, La Chapelle-sur-Loire, Restigné, Saint-Nicolas-de-Bourgueil et Saint- Patrice. -Cépages vins rouges et rosés: Cabernet franc (Breton), Cabernet sauvignon. -Production 67 hl. par ha. au maximum.
🗻 Sols calcaires, argileux et graveleux.
🌥 Un climat doux pendant toute l'année, avec une influence atlantique, avec des chutes de pluie légères et des vents de l’ouest venant de l'Atlantique. Généralement les étés sont chauds et ensoleillés. Les automnes sont humides et relativement chauds.
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Cabernet-d’Anjou
-Superficie: 40 ha. -Que des vins rosé. -Que des vins des parcelles définies des 95 communes des 3 départements de Maine et Loire, des Deux Sèvres et de la Vienne. -Cépages vins rosé: Cabernet sauvignon, Cabernet franc. -Production 40 hl par ha au maximum pour les vins rosés.
🗻 Tous types de sols dans l'appellation Anjou côntrolée: roches, galets, schistes.
🌥 Un climat doux pendant toute l'année, avec une influence atlantique, avec des chutes de pluie légères et des vents de l’ouest venant de l'Atlantique. Généralement les étés sont chauds et ensoleillés. Les automnes sont humides et relativement chauds.
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Cheverny
-Superficie: 380 ha. -Que des vins des parcelles définies des 24 communes du département de Loir et Cher. -Cépages vins rouges et rosés: Gamay, Pinot noir, Cabernet franc, Cabernet sauvignon, Malbec (Côt). -Cépages vins blancs: Sauvignon blanc, Chardonnay. -Production 60 hl par ha au maximum pour les vins blancs. -Production 55 hl par ha au maximum pour les vins rouges. -Production 55 hl par ha au maximum pour les vins rosés.
🗻 Sols calcaires sableux ou argileux.
🌥 Un climat doux pendant toute l'année avec une influence atlantique, des chutes de pluie légères et des vents de l’ouest venant de l'Atlantique. Généralement les étés sont chauds et ensoleillés. Les automnes sont humides et relativement chauds.
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Chinon
Loire, Touraine Cette appellation est surtout connu pour ses vins rouges avec le Cabernet Franc. -Superficie: 2070 ha. -Des vins rouges (>95%), rosés et blancs -Que des vins des parcelles définies des communes de Anché, Avoine, Avon-les-Roches, Beaumont-en-Véron, Chinon, Cravant-les-Coteaux, Crouzilles, Huismes, Ile-Bouchard, Ligr Panzoult, Rivière, Roche-Clermault, Saint Benoît-la-Forêt, Savigny-enVéron, Sazilly, Tavant, Theneuil. -Cépages vins rouges et rosés: Cabernet franc, Cabernet sauvignon. -Cépages vins blancs: Chenin blanc
🗻 Sols calcaires doux sur les coteaux, sols sableux sur les plateaux.
🌥 Un climat doux pendant toute l'année avec une influence atlantique, avec des chutes de pluie légères et des vents de l’ouest venant de l'Atlantique. Généralement les étés sont chauds et ensoleillés. Les automnes sont humides et relativement chauds.
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Côteaux du Layon
-Superficie: 1441 ha. -Que des vins blancs des parcelles définies des communes de Aubigné-Briand, Beaulieu, Brigné, Chalonnes, Le Champ, Chanzeaux, Chaudefonds, Chavagnes, Cléré, Concourson, Faveraye-Machelles, Faye, LaFosse-de-Tigné, Martigné-Briand, Nueil Passavant, Rablay, Rochefort, Saint-Aubin-de-Luigné, Saint-Lambert-du-Lattay, Saint-Georges-sur-Layon, Thouarcé, Tigné et Les Verchers. -Cépage: Chenin blanc
🗻 Schistes
🌥 Un climat doux pendant toute l'année avec une influence atlantique, avec des chutes de pluie légères et des vents de l’ouest venant de l'Atlantique. Généralement les étés sont chauds et ensoleillés. Les automnes sont humides et relativement chauds.
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IGP du Val de Loire
🗻 Alluvial, argile, sable
🌥 Climat atlantique, printemps humide, automne prolongé
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Loire
🌥 Un climat doux pendant toute l'année, avec une influence atlantique, avec des chutes de pluie légères et des vents de l’ouest venant de l'Atlantique. Généralement les étés sont chauds et ensoleillés. Les automnes sont humides et relativement chauds.
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Menetou-Salon
Avant de vendre du vin à la ville de Bourges, on leur donnait de l'eau. Il y avait un aqueduc, du temps des Romains, qui alimentait Bourges. Menetou-Salon, cela vient de Monastelum Sarlonis. Sarlon était un chef viking et il y a à Bourges la rue Cour-Sarlon. Puis il y a Jacques Coeur, le célèbre marchand berruyer, qui s'acheta le vignoble de Menetou en 1450. Comme lui, les gens riches de Bourges aimaient installer ici une résidence et sans doute posséder quelques vignes pour leur consommation. Pour les Sancerrois, ceux de Menetou restaient des « gentils », de braves marchands de pommes qui faisaient aussi du vin. La suite est connue, sinon évidente. Il y eu la période où le ménetou était inconnu, puis celle où des malins disaient que c'était presque aussi bon et moins cher. Enfin, il y a aujourd'hui : des vins très reconnus, et toujours les petits frères des vins de Sancerre, de très bonne qualité.
🗻 Sols calcaires marneux et riches en coquillages.
🌥 Un climat semi-continental avec une influence atlantique légère. L’été est relativement court et chaud et l’hiver est long et froid. Les gels du printemps peuvent causer des problèmes.
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Muscadet
-Superficie: 10.561 ha. -Que des vins blancs des parcelles définies autour des vallées des rivières la Sèvre Nantaise et la Maine. -Cépages vins blancs: Melon blanc. -Production 55 hl par ha au maximum.
🗻 Sols sableux et graveleux, parfois granitique ou schisteux.
🌥 Un climat doux pendant toute l'année, avec une influence atlantique. Des chutes de pluie légères et des vents de l’ouest venant de l'Atlantique. Généralement les étés sont chauds et ensoleillés.
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Muscadet De Sevre Et Maine - Sur Lie
Loire, France -Superficie: 10.561 ha. -Que des vins blancs. -Que des vins des parcelles définies des 23 communes: Aigrefeuille, Basse-Goulaine, la Chapelle-Heulin, Château-Thébaud, Clisson, Gorges, la Haie-Fouassière, Haute-Goulaine, Maisdon, Monnières, Mouzillon, le Pallet, la Régrippière, Saint-Crespin-sur-Moine, Saint-Fiacre, Tillières, Vallet, Vertou, Landreau, Loroux-Bottereau, la Chapelle-Basse-Mer, Sainte-Lumine-de-Clisson et Saint-Julien-de-Conelles, autour des vallées des rivières la Sèvre Nantaise et la Maine. -Cépages vins blancs: Melon de Bourgogne. -Production 55 hl par ha au maximum.
🗻 Sols sableux et graveleux, parfois granitique ou schisteux.
🌥 Un climat doux pendant toute l'année avec une influence atlantique, des chutes de pluie légères et des vents de l’ouest venant de l'Atlantique. Généralement les étés sont chauds et ensoleillés.
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Muscadet-Côtes de Grandlieu
🗻 Sols sableux et graveleux, parfois granitique ou schisteux.
🌥 Un climat doux pendant toute l'année, avec une influence atlantique, avec des chutes de pluie légères et des vents de l’ouest venant de l'Atlantique. Généralement les étés sont chauds et ensoleillés.
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Muscadet-Sèvre et Maine
🗻 Sols sableux et graveleux, parfois granitique ou schisteux.
🌥 Un climat doux pendant toute l'année, avec une influence atlantique, avec des chutes de pluie légères et des vents de l’ouest venant de l'Atlantique. Généralement les étés sont chauds et ensoleillés.
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Pouilly Fumé
-Superficie: 980 ha. -Que des vins blancs des parcelles définies des communes de Garchy, Mesves-sur-Loire, Pouilly-sur-Loire, Saint-Andelain, Saint-Laurent, Saint-Martin-sur-Nohain, Tracy-sur-Loire. -Cépage: Sauvignon blanc -Production 60 hl par ha au maximum.
🗻 Marnes
🌥 Un climat semi-continental avec une influence atlantique légère. L’été est relativement court et chaud et l’hiver est long et froid. Les gels du printemps peuvent causer des problèmes.
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Quincy
🗻 Sols calcaires, sableux et graveleux
🌥 Un climat semi-continental avec une influence atlantique légère. L’été est relativement court et chaud et l’hiver est long et froid. Les gels du printemps peuvent causer des problèmes.
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Rosé d'anjou
-Superficie: 2370 ha. -Que des vins rosés. -Cépages vins rosés: Cabernet franc (Breton), Cabernet sauvignon, Pineau d’Aunis, Gamay, Côt, Grolleau. -Production 50 hl par ha au maximum.
🗻 Tous types de sols de l'appellation Anjou côntrolée (alluvial, argile, sable)
🌥 Un climat doux pendant toute l'année avec une influence atlantique. Des chutes de pluie légères et des vents de l’ouest venant de l'Atlantique. Généralement les étés sont chauds et ensoleillés. Les automnes sont humides et relativement chauds.
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Rosé de Loire
🗻 Calcaire, schistes, sable
🌥 Climat atlantique avec les étés ensoleillés et les automnes prolongés.
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Sancerre
Vin de Loire célèbre. La vallée de la Loire, la fleuve la plus importante de la France, s'appelle aussi "le jardin de la France". Grâce à la situation au nord de la région, la plupart des vins sont caractérisés par une certaine fraîcheur. Les vins blancs secs et vifs de Sancerre sont croustillants avec une fraîcheur délicate de groseilles, des asperges et l'herbe coupée.
🗻 Sols calcaires marneux et riches en coquillages.
🌥 Un climat semi-continental avec une influence atlantique légère. L’été est relativement court et chaud et l’hiver est long et froid. Les gels du printemps peuvent causer des problèmes.
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Saumur
-Superficie: 1324 ha. -Que des vins des parcelles définies des communes de 38 communes des 3 départements de Maine et Loire, des Deux Sèvres et de la Vienne. -Cépages vins rouges et rosés mousseux: Cabernet franc, Cabernet sauvignon
🗻 Sols calcaires argileux ou sableux, tuffeau.
🌥 Un climat doux pendant toute l'année avec une influence atlantique, avec des chutes de pluie légères et des vents de l’ouest venant de l'Atlantique. Généralement les étés sont chauds et ensoleillés. Les automnes sont humides et relativement chauds.
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Saumur-Champigny
🗻 Sols calcaires argileux ou sableux, tuffeau.
🌥 Un climat doux pendant toute l'année, avec une influence atlantique, avec des chutes de pluie légères et des vents de l’ouest venant de l'Atlantique. Généralement les étés sont chauds et ensoleillés. Les automnes sont humides et relativement chauds.
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Touraine
-Superficie: 5282 ha. -Que des vins rouges, rosés et blancs -Que des vins des parcelles définies des 145 communes des départements d’Indre-et-Loire et de Loir-et-Cher -Cépages vins rouges et rosés: Gamay, Cabernet franc, Cabernet sauvignon, Malbec (Côt). -Cépages vins blancs: Sauvignon blanc, Chenin blanc. -Production 65 hl par ha au maximum pour les vins blancs. -Production 60 hl par ha au maximum pour les vins rouges. -Production 60 hl par ha au maximum pour les vins rosés.
🗻 Sols calcaires argileux et sableux.
🌥 Un climat doux pendant toute l'année, avec une influence atlantique, avec des chutes de pluie légères et des vents de l’ouest venant de l'Atlantique. Généralement les étés sont chauds et ensoleillés. Les automnes sont humides et relativement chauds.
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Touraine Chenonceaux
AOC depuis 2011. Superficie: 200 ha. -Que des vins rouges, rosés et blancs -Que des vins des parcelles définies des 145 communes des départements d’Indre-et-Loire et de Loir-et-Cher -Cépages vins rouges et rosés: Gamay, Cabernet franc, Cabernet sauvignon, Malbec (Côt). -Cépages vins blancs: Sauvignon blanc, Chenin blanc. -Production 65 hl par ha au maximum pour les vins blancs. -Production 60 hl par ha au maximum pour les vins rouges. -Production 60 hl par ha au maximum pour les vins rosés.
🗻 Sols calcaires argileux et sableux.
🌥 Un climat doux pendant toute l'année, avec une influence atlantique, avec des chutes de pluie légères et des vents de l’ouest venant de l'Atlantique. Généralement les étés sont chauds et ensoleillés. Les automnes sont humides et relativement chauds.
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Touraine Sauvignon
🗻 Sols calcaires argileux et sableux
🌥 Un climat doux pendant toute l'année avec une influence atlantique, des chutes de pluie légères et des vents de l’ouest venant de l'Atlantique. Généralement les étés sont chauds et ensoleillés. Les automnes sont humides et relativement chauds.
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Vouvray
🗻 Marnes
🌥 Un climat doux pendant toute l'année avec une influence atlantique, des chutes de pluie légères et des vents de l’ouest venant de l'Atlantique. Généralement les étés sont chauds et ensoleillés. Les automnes sont humides et relativement chauds.
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PROVENCE
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Côteaux d'Aix en Provence
La Provence est assurément une destination de vacances, où le soleil brille toujours et où les gens prennent le temps d'apprécier. Pour les viticulteurs, c'est également une campagne ensoleillée avec 3000 heures de soleil par an. La pluie y est rare, mais les précipitations peuvent être fortes ou se changer en violents orages. La région couvre la côte de la Méditerranée, de Marseille jusqu’à Nice, et s'étend au nord jusqu' à Aix-en-Provence et Draguignan. Il paraît que les premières vignes de France ont été plantées par les Romains, près de Marseille. Cependant, il a fallu beaucoup de temps à l’une des regions vinicole les plus anciennes de France avant qu’elle ne commence véritablement à se concentrer sur la qualité. C’est seulement depuis les années 70 que la plupart des 400 différentes propriétés se sont devouées aux vins fins. Naturellement, le Coteaux d’Aix-en-Provence a obtenu son nom de la belle ville d’Aix-en-Provence. Cette appellation est située autour de cette ville et s'étire jusqu'à Rians.
🗻 Du granit, argile calcaire, parfois des sols sableux avec des graviers.
🌥 Climat méditerranéen avec un été chaud et long, suivi d ‘un automne ensoleillé. L’hiver doux et le printemps relativement humide. La Méditerranée peut provoquer de grands changements de temps, illustrés par de fortes précipitations. Le mistral peut être très présent.
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Côteaux Varois
Région ensoleillée qui est entourée par quatre massifs, avec beaucoup de forêts. Cette région viticole a obtenu son statut de ‘appellation controlée ' en 1993 seulement. La région s'allonge entre le plateaux de Canjuers dans le Nord et le Mont Aurélien dans l'Ouest, le ‘barre' de Saint-Quinis dans l'Est et la région montagneuse de Toulon dans le Sud.
🗻 Granit, sol argilo-calcaire, parfois sableux avec graves.
🌥 Climat méditerranéen avec de longs étés chauds suivis par un automne ensoleillé. Hivers doux et un printemps relativement humide. Le méditerranéen peut induire des grands changements de temps avec des fortes pluies. Le mistral peut être très présent. La région viticole est quelque peu protégée contre les conditions du temps extrêmes par sa situation enfermée.
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Côtes de Provence
Région viticole énorme, quelquefois montagneuse et crue, plein de soleil, avec plus de 3000 heures de soleil par an, tandis qu'une vigne a besoin de la moitié seulement. La région viticole consiste de 3 départements et 84 communes. La partie majeure de la production comprend du rosé.
🗻 Surtout du granit mais aussi des sols calcaires, pierreux, argileux, parfois sableux avec des graves.
🌥 Climat méditerranéen avec de longs étés chauds suivis par un automne ensoleillé. Hivers doux et un printemps relativement humide. Le méditerranéen peut induire des grands changements de temps avec des fortes pluies. Le mistral peut être très présent.
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IGP du Var
🗻 Granit, calcaire et sable
🌥 Méditerrané, mistral et étés chauds
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SUD-OUEST
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Cahors
Région crue, montagneuse, coupée en deux par la rivière du Lot avec des vignobles sur les deux rives. Le cépage déterminant dans cette région c’est l'Auxerrois ou le Malbec, ici appelé ‘Côt '. Les vins de Cahors étaient célèbres pour leur couleur foncée intense qui leur a donné leur nom ‘Vins noirs'.
🗻 Sol calcaire sableux, riche en fer avec graves.
🌥 Climat maritime avec plus d'extrêmes que dans la région plus proche de l'Atlantique. Les étés plus chauds et les hivers plus froids.
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Côtes de Duras
Le voisin de la région de Bordeaux, cette appellation est située sur les inclinaisons de la Guyenne. Sur les inclinaisons de graves nous trouverons principalement des cépages pour les vins rouges. Sur les terrasses plus calcaires nous trouverons principalement des cépages pour le vin blanc. La région est dominée par le Château de Duras datant du 17e siècle.
🗻 Pentes argilo sableux, terrasses argilo-calcaire.
🌥 Climat maritime avec plus d'extrêmes que dans la région plus proche de l'Atlantique. Les étés plus chauds et les hivers plus froids.
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Côtes de Francs
Cette petite appellation contient quelques grands noms. Ses vins sont semblables à celles de Castillon, mais avec une plus grande influence de Cabernet. Il y a aussi une production limitée de bons blancs. Le titre complet de la plus petite de ces cinq appellations est Bordeaux Côtes de Francs. La région aurait pu être partie de l’appellation Côtes de Castillon, mais en 1967, a décidé d’aller à sa manière, en conservant la balise « Bordeaux » identité. Taille et l’emplacement le rend un peu isolée, mais les grands vins sont sans aucun doute d’intérêt.
🗻 Les sols sont principalement argilo-calcaire, prêt crédit à l’idée que les Francs devraient vraiment faire partie de Castillon, mais il y a des différences subtiles.
🌥 Comme une unité, les vignobles sont à une altitude plus élevée (entre 105 et 127 m), les températures de sens sont un peu plus frais, et les précipitations annuelles sont parmi les plus bas en Gironde, en raison des courants d’air local, si le nombre d’heures d’ensoleillement est élevé.
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Côtes du Marmandais
Juste derrière les régions bordelaises des Entre-Deux-Mers et des Graves nous trouvons les Côtes du Marmandais. Dans cette région les mêmes cépages sont utilisées que dans la région de Bordeaux. Les vins rouges ainsi que les rosés et vins blancs sont frais et fruités. La région viticole est située sur les deux rives de la Garonne, en dessous des Côtes de Duras.
🗻 Argilo-calcaire avec petites graves. Sur les terraces: graves.
🌥 Climat maritime avec plus d'extrêmes que dans la région plus proche de l'Atlantique. Les étés plus chauds et les hivers plus froids.
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Côtes du Ventoux
-Superficie: 7700 ha. -Que des vins des parcelles définies. -Cépages vins rouges et rosés: Grenache, Syrah, Cinsault, Mourvèdre. -Cépages vins blancs: Grenache Blanc, Clairette, Bourboulenc, Roussanne. -Production 35 hl par ha au maximum.
🗻 Sols calcaires rouges, sableux, caillouteux et pierreux.
🌥 Climat méditerranéen très ensoleillé. Le climat est dominé par le mistral, un vent du nord froid qui peut durer pour plusieurs jours. Un climat sec: en printemps et en automne il y a même moins de pluie que sur la côte méditerranéenne.
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Gascogne
🗻 Alluvial, argile, sable
🌥 Printemps humide, ensoleillé pendant le reste de l'année
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IGP De Gascogne
Midi-Pyrenées, France
🗻 Alluvial - argile - sable
🌥 Atlantique - printemps humide - ensoleillé
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IGP des Côtes de Gascogne
Midi-Pyrenées, département de Gers, France Cette région est limitrophe du département des Landes à l'ouest et du Lot et Garonne au nord . Environ 2/3 de la production est utilisé pour des Vin de Pays (11 700 hectares). Les Gers est le plus grand producteur de Vins de Pays blancs en France.
🗻 Alluvial - argile - sable
🌥 Atlantique - printemps humide - ensoleillé
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IGP du Comté Tolosan
🗻 Calcaire, argile, sable
🌥 Climat méditerranéen sous l'influence du Mistral
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Madiran
Région viticole au pied des Pyrénées. Aujourd'hui la région est célèbre pour ses forts vins rouges. À la fin de la seconde guerre mondiale cette région viticole a été diminuée à quelques hectares seulement. Les vins robustes combinent bien avec la cuisine du Sud-Ouest. Les vins sont dominés par le cépage Tannat.
🗻 Argilo-calcaire avec graves et pierres.
🌥 Climat maritime avec plus d'extrêmes que dans la région plus proche de l'Atlantique. Les étés plus chauds et les hivers plus froids.
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Pecharmant
Longtemps appelé le Saint Emilion du Bergeracois, cette petite zone de production située au Nord de Bergerac produit des vins de caractère grâce à son sol, son exposition et ses faibles rendements. Ces vins sont concentrés, riches et de longue garde; la macération plus ou moins longue pourra donner des vins traditionnels, tanniques, à attendre, ou bien des vins plus souples, correspondant mieux aux palais modernes.
🗻 Sols silico-argileux avec des quantités variables de sable et d’argile. Ces sols reposent sur un argile imperméable appelé « tran » qui est une des carctéristiques de l’appellation;
🌥 Climat maritime avec plus d’extrèmes que les régions qui sont plus proches de l’Atlantique. Les étés plus chauds et les hivers plus froids.
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Saussignac
Appellation de vins blancs moelleux, le Saussignac a rejoint depuis une dizaine d’années, sous l’impulsion de quelques viticulteurs, le cercle des grands vins moelleux. Il peut être comparé à son voisin le Monbazillac. Désormais les vins produits en AOC Saussignac sont issus de tries successives et de raisins surmuris avec des rendements très faibles.
🗻 Sols silico-argileux avec des quantités variables de sable et d’argile. Ces sols reposent sur un argile imperméable appelé « tran » qui est une des caractéristiques de l’appellation. Sols argilo-calcaires sur un calcaire qui comprend des couches de pierre et d’argile.
🌥 Climat maritime avec plus d’extrèmes que les régions qui sont plus proches de l’Atlantique. Les étés sont plus chauds et les hivers plus froids.
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ITALIE
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ABRUZZI
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Colline Pescaresi
Colline Pescaresi IGT est l’une de plusieurs titres IGT utilisés dans la région Abruzzes en Italie. Il a été créé en 1995, lorsque la catégorie IGT a été tout d’abord déployée dans tout le pays et couvre la province de Pescara. Il est complété par deux autres IGT titres provinciaux des Abruzzes – Terre di Chieti et Colli Aprutini – qui couvrent des provinces voisines de Chieti et Teramo respectivement. Il serait pardonnable de supposer que la Colline Pescaresi (qui signifie « collines de Pescara ») peut indiquer une région particulièrement montagneuse de Pescara. En réalité, cependant, il couvre la province dans son intégralité. Il y a bonne justification pour cela, comme la majeure partie du secteur 1 225 kilomètres carrés (472 milles carrés) de Pescara est officiellement classé comme collinare (accidenté) ou montuoso (montagneux).
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Colline Teramane DOCg
Within the Montepulciano d'Abruzzo DOC region is the smaller Colline Teramane (Teramo hills) DOCG that is produced in the province of Teramo from vineyards planted in Teramo and 30 surrounding communes. Established first as a DOC in 1995, the region was promoted to DOCG status in 2003.[4] The regulations for the wine are similar to Montepulciano d'Abruzzo except that the wine needs to be made from a minimum of 90% Montepulciano with a maximum of 10% Sangiovese permitted.
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Montepulciano d'Abruzzo
🗻 Sols calcaires alluviaux avec du granit.
🌥 L'influence méditerranéenne donne des étés longs et chauds, qui se continuent en longs automnes ensoleillés. Les microclimats sont créés par les effets d'altitude et d’exposition. Les vignobles sont situés sur une variété d'endroits qui varient d'inclinaisons escarpées aux plaines alluviales plates.
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Trebbiano d’Abruzzo
🗻 Sols calcaires alluviaux avec du granit.
🌥 L'influence méditerranéenne donne des étés longs et chauds, zui se continuent en longs automnes ensoleillés. Les microclimats sont créés par les effets d'altitude et d’exposition. Les vignobles sont situés sur une variété d'endroits qui varient d'inclinaisons escarpées aux plaines alluviales plates.
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EMILIA ROMAGNA
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Gutturnio Superiore
This intense, ruby red wine from Barbera grapes (55-70%) and Bonarda – the local name for Croatina grapes – (30-45%), thus it has the same grape composition as the non-barreled, often slightly sparkling and, also often, sweetish Colli Piancentini Gutturnio DOC, but with a lower alcohol content. Colli Piacentini Gutturnio Superiore DOC has a slightly vinous scent and a dry, soft and mellow taste, with a good body. Aging potential is up to 7 years. If the label mentions “Gutturnio Classico”, it means that the wine is still and produced in a specific area encompassing the entire hilly area around the municipalities Ziano Piacentino and parts of the municipalities Borgognovo Val Tidone, Castel San Giovanni, Nibbiano, Vigolzone, Castell’Arquarto, Carpaneto Piacentino, Lugagnano, Val d’Arda and Gropparello.
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IGT Emilia
🗻 Alluvial, calcaire et sable
🌥 Pluies au printemps, hivers doux et ensoleillé
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Lambrusco
🗻 Alluvial, calcaire et sable
🌥 Pluies au printemps, hivers doux et ensoleillé
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Ortrugo
Ortrugo is a permitted variety in the Denominazione di origine controllata wines of the Colli Piacentini DOC covering more than 3,600 hectares (9,000 acres) in the hilly Piacenza region. Here the grape can be made a varietal wine providing it makes up at least 85% of the wine with other local white varieties permitted to fill in the remainder. Grapes destined for this DOC wine must be harvested to a yield no greater than 11 tonnes/hectare with the finished wine needing to attain a minimum alcohol level of at least 10.5% It can also account for 20-35% of the DOC white wine Monterosso Val d'Arda along with Trebbiano Romagnolo with Malvasia di Candia Aromatica accounting for 35-50% of the blend, Moscato Bianco filling in 10-30% and Bervedino and Sauvignon blanc permitted to be used up to a maximum of 20%. These grapes are limited to a harvest yield of 9 tonnes/ha with a minimum alcohol level of 11%.[3] Ortrugo is used in a similar way in the DOC Val Nure wine at 20-35% of the blend with Malvasia accounting for 30-50% of the blend, Trebbiano at 20-35% ad other local white grape varieties permitted up to a 15%. Like Monterosso Val d'Arda the grapes must be harvested to yields no greater than 9 tonnes/ha with the finished wine needing a minimum alcohol level of 11%. For Trebbiano Val Trebbia Ortrugo will represent 35-50% of the blend with Malvasia and Moscato accounting for 10-30%, Trebbiano and Sauvignon blanc filling in 15-30% and other local white grape varieties permitted up to a maximum of 15%. This wine can also be made in a sparkling Spumante style. Grapes are limited to yields of 10 tonnes/ha with a minimum alcohol level of 11%
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Rubicone
🗻 alluvial, calcaire, sable
🌥 Hivers doux, Ensoleillé
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FRIULI
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Colli Orientali del Friuli
-Surface: 2.300 ha. -Que des vins rouges, rosés et blancs. -Que des vins des parcelles définies. -Cépages vin rouge et rosé: Cabernet-sauvignon, Cabernet-franc, Merlot, Pinot-noir, Schiava, Lagrein. -Grape varieties white wine: Chardonnay, Sauvignon blanc, Pinot blanc, Pinot gris, Malvasia, Gewürztraminer, Muscat, Sylvaner, Riesling, Müller-Thurgau. -Production 77 hl. par ha. au maximum.
🗻 Sols sableux et graveleux, généralement argileux. Les meilleurs sites sont marneux et riche en calcaire.
🌥 Les étés sont chauds, les longs automnes permettent la maturation. Les tempêtes de grêle peuvent causer des problèmes. Les microclimats sont créés par les effets d'altitude et d’exposition.
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Collio Goriziano
http://www.twis.info/wineregion.php?ID=335
🗻 Sols sableux et graveleux, généralement argileux. Les meilleurs sites sont marneux et riche en calcaire.
🌥 Les étés sont chauds, les longs automnes permettent la maturation. Les tempêtes de grêle peuvent causer des problèmes. Les microclimats sont créés par les effets d'altitude et d’exposition.
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Isonzo
-Surface: 1.700 ha. -Que des vins rouges, rosés et blancs. -Que des vins des parcelles définies au sud-ouest de Gorizia. -Cépages vin rouge et rosé: Cabernet-sauvignon, Cabernet-franc, Merlot, Pinot-noir, Schiava, Lagrein. -Grape varieties white wine: Chardonnay, Sauvignon blanc, Pinot blanc, Pinot gris, Malvasia, Gewürztraminer, Muscat, Sylvaner, Riesling, Müller-Thurgau. -Production 84 hl. par ha. au maximum.
🗻 Sols sableux et graveleux, généralement argileux. Les meilleurs sites sont marneux et riche en calcaire.
🌥 Les étés sont chauds, les longs automnes permettent la maturation. Les tempêtes de grêle peuvent causer des problèmes. Les microclimats sont créés par les effets d'altitude et d’exposition.
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Veneto
🗻 Alluvial, Argile, Sable
🌥 Automnes prolongés, Hiver doux, Ensoleillé
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ITALIA
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Piemonte
🗻 Argile, roches et sable
🌥 Protégé par des montagnes, hivers rigoreux et étés chauds
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Puglia
🗻 Calcaire, Galet, Sable
🌥 Automnes prolongés, Étés chauds, Ensoleillé
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Soave Doc
Veneto, Italie -Surface: 5.700 ha. -Que des vins blancs. -Que des vins des parcelles définies entre Verona et Montebello. -Grape varieties white wine: Garganega, Trebbiano, Pinot bianco, Chardonnay. -Production 56 hl par ha au maximum pour le Recioto. -Production 98 hl par ha au maximum pour les vins blancs.
🗻 Sols sableux et graveleux, généralement argileux. Les meilleurs sites sont marneux et riche en calcaire.
🌥 Les étés sont chauds. Les longs automnes permettent la maturation. Les tempêtes de grêle peuvent causer des problèmes. Les microclimats sont créés par les effets d'altitude et d’exposition.
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Vino di Italia
🗻 Alluviaal, Klei, Zand
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PIEMONTE
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Barbaresco
-Surface: 490 ha. -Que des vins rouges. -Que des vins des parcelles définies dans les communes de Barbaresco, Neive et Treiso. -Cépages vin rouge: Nebbiolo -Production 52 hl. par ha. maximum.
🗻 Calcaires marneux.
🌥 Cette région a un printemps humide, et un été assez chaud. Les longs automnes, avec brouillards, permettent la maturation. Les hivers sont froids et sévères avec de la neige. Les tempêtes de grêle et les gels de printemps peuvent causer des problèmes. Les vignobles sont situés sur les côtes pour le bon écoulement et l’exposition au soleil, les vignes sont exposées au sud généralement. La rivière Tanaro a un effet modérant.
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Barbera d'Alba
-Surface: 2.500 ha. -Que des vins rouges. -Que des vins des parcelles définies dans les communes de Barbaresco, Neive et Treiso. -Cépages vin rouge: Barbera -Max. production 70 hl. per ha.
🗻 Sols calcaires sableux et argileux.
🌥 Les hivers sont froids et sévères avec de la neige et des brouillards venant des vallées. Les étés sont chauds, les longs automnes permettent la maturation. Les tempêtes de grêle peuvent causer des problèmes. Les microclimats sont créés par les effets d'altitude et d’exposition.
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Barbera d'Asti
- Surface: 9.000 ha
🗻 Sols calcaires sableux et argileux.
🌥 Les hivers sont froids et sévères avec de la neige et des brouillards venant des vallées. Les étés sont chauds, les longs automnes permettent la maturation. Les tempêtes de grêle peuvent causer des problèmes. Les microclimats sont créés par les effets d'altitude et d’exposition.
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Barolo
-Surface: 1180 ha. -Que des vins rouges. -Que des vins des parcelles définies dans les communes de Barolo, Castiglione Falletto, Serralunga d’Alba, Montforte d’Alba, La Morra, Diano d’Alba, Grinzane Cavour, Roddi, Cherasco, Novello et Verduno. -Cépages vin rouge: Nebbiolo -Production 52 hl. par ha. maximum.
🗻 Sols calcaires, marneux, sableux et argileux. Des sols magnésiens dans l’ouest et des sols ferrugineux dans l’est.
🌥 Cette région a un printemps humide, et un été assez chaud. Les longs automnes, avec brouillards, permettent la maturation. Les hivers sont froids et sévères avec de la neige. Les tempêtes de grêle et les gels de printemps peuvent causer des problèmes. Les vignobles sont situés sur les côtes pour le bon écoulement et l’exposition au soleil, les vignes sont exposées au sud généralement
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Gavi
-Surface: 750 ha. -Que des vins blancs et mousseux. -Que des vins des parcelles définies dans le commune de Gavi et 10 autres communes dans le province d’Allessandria. -Cépages vin blancs et mousseux: Cortese -Max. production 70 hl. per ha.
🗻 Sols calcaires sableux et argileux.
🌥 Les hivers sont froids et sévères avec de la neige et des brouillards venant des vallées. Les étés sont chauds, les longs automnes permettent la maturation. Les tempêtes de grêle peuvent causer des problèmes. Les microclimats sont créés par les effets d'altitude et d’exposition.
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PROSECCO
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Prosecco DOC Treviso
Le prosecco est un vin blanc effervescent italien principalement issu de la transformation du cépage Glera. Longtemps exclusivement consommé en Italie, il connaît un fort succès à l'exportation depuis la fin des années 2000.
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Prosecco DOCg Conegliano-Valdobbiadene
-Surface: 2.700 ha. -Que des vins blancs. -Que des vins des parcelles définies à l’est de Conegliano. -Grape varieties white wine: Prosecco, (Pinot bianco, Pinot grigio, Chardonnay). -Production 84 hl. par ha. au maximum pour les vins blancs.
🗻 Sols sableux et graveleux, généralement argileux. Les meilleurs sites sont marneux et riche en calcaire.
🌥 Les étés sont chauds, les longs automnes permettent la maturation. Les tempêtes de grêle peuvent causer des problèmes. Les microclimats sont créés par les effets d'altitude et d’exposition.
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PUGLIA
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IGT Salento
🗻 Calcaire, galet et sable
🌥 Étés chauds, hiver doux et ensoleillé
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SICILIA
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IGP Sicilia
🗻 Calcaire,Caillou,Sable
🌥 Hivers doux, Brusques variations orageuses, Ensoleillé
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IGT Terre Siciliane
🗻 Calcaire,Caillou,Sable
🌥 Hivers doux, Brusques variations orageuses, Ensoleillé
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sicilia
L'avenir est prometteur pour les viticulteurs siciliens, car le marché international de leurs vins ne cesse de croître. Bien qu'environ 75 % du vin sicilien soit produit par des coopératives, le nombre de domaines privés est en augmentation. La réduction des rendements et l'exploration de nouvelles méthodes de culture de la vigne ont permis d'améliorer encore la qualité, et l'afflux d'investissements en provenance du nord et du centre de l'Italie dans les vignobles siciliens démontre que l'intérêt pour ses vins vibrants, charismatiques et captivants n'a jamais été aussi grand.
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TOSCANE
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Brunello di Montalcino
🗻 Sols complexes, calcaires, argileux et minéraux. Les meilleurs vignobles s’entendent sur ‘galestro’, un sol pierreux, marneux et schisteux.
🌥 Le climat est méditerranéen. Les étés sont chauds et se continuent en longs automnes ensoleillés. La chaleur et le manque de pluie peuvent être un problème pendant la saison de croissance. Les hivers sont doux, comme les printemps, qui peuvent être humides. Les raisins sont cultivés aux sites qui fournissent le bon écoulement et l’exposition au soleil.
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Chianti Classico
-Surface: 6600 ha. -Que des vins rouges. -Que des vins des parcelles définies dans 9 communes entre Florence et Siena: Greve, San Casciano, Tavarnelle, Barberino, Radda, Gaiole, Castellina, Castelnouveo Berardenga, Poggibonsi. -Cépages vin rouge: Sangiovese (min. 75%), Canaiolo Nero, Cabernet Sauvignon (max. 10%) -Max. production 52,5 hl. per ha.
🗻 Sols calcaires pierreux, sableux, argileux, et minéraleux. Sols schisteux avec 'galestro' (marneux)un sol typique pour la région
🌥 Un climat méditerranéen doux prédomine dans la région Chianti Classico. Les étés sont secs et chauds, les hivers doux et mouillés. La chaleur et le manque de pluie peuvent être un problème pendant la saison de croissance. Les vignobles sont plantés aux pentes souvent escarpées à une altitude de 250-550 m. Les microclimats sont créés par les effets d'altitude et d’exposition.
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Rosso di Montalcino
🗻 Sols complexes, calcaires, argileux et minéraux. Les meilleurs vignobles s’entendent sur ‘galestro’, un sol pierreux, marneux et schisteux.
🌥 Le climat est méditerranéen. Les étés sont chauds et se continuent en longs automnes ensoleillés. La chaleur et le manque de pluie peuvent être un problème pendant la saison de croissance. Les hivers sont doux, comme les printemps, qui peuvent être humides. Les raisins sont cultivés aux sites qui fournissent le bon écoulement et l’exposition au soleil.
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Sant'Antimo
Sant'Antimo DOC was created in response to the desires of producers to characterise the entire wine production of Montalcino. In fact, this name makes it possible to find a market for Montalcino wines other than Brunello, Rosso and Moscadello. Sant'Antimo is a very broad name that covers many types of red and white wines. In fact, we find Sant'Antimo Rosso, which can also include grape sub-varieties such as Cabernet, Merlot and Pinot Noir, as well as Sant'Antimo Bianco that can make use of the Chardonnay, Sauvignon and Pinot Gris varieties. Sant'Antimo Rosso can also be produced as a Novello. Moreover, it is possible to produce Sant'Antimo Vin Santo using white grapes and Sant'Antimo Vin Santo Occhio di Pernice using red grapes. They can both be made in the Riserva version. We should note the importance of this wine, which integrates itself perfectly into the production pyramid of Montalcino. Sant'Antimo Rosso, in fact, can be produced by way of passage from Brunello or Rosso di Montalcino, allowing the producer to make a wide range of qualitative decisions during harvest and in the winery. Sant'Antimo was recognised as a DOC wine with the decree of 18/1/1996. Sant'Antimo has very different characteristics depending on the various types. We can find wines that are not very demanding that can be used in various situations and occasions and very high-level wines made from either just one grape variety or a combination of different grapes.
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LUXEMBOURG
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LUXEMBOURG
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Crémant de Luxembourg
Crémant de Luxembourg is a sparkling wine from Luxembourg's Moselle district made according to the traditional method (méthode traditionnelle) of sparkling wine production which includes a second fermentation in the bottle followed by nine months of maturation. Only grapes from the best local varieties are used. They must be perfectly healthy, fully ripened, and free of damage from crushing or transportation.(wikipedia) The designation Crémant de Luxembourg dates from 4 January 1991 when the Marque Nationale: Appellation contrôlée Crémant de Luxembourg was introduced. A rectangular label on the rear of each bottle testifies to the wine's authenticity and quality based on an examination of its colour, clarity, bouquet and taste. There must be a pressure of at least 4 bar in each bottle.[2] Luxembourg is the only country outside France entitled to use the term "crémant".
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Moselle - vin effervescent (Lux)
La viticulture au Luxembourg longe la vallée de la Moselle et fait partie des régions les plus septentrionales pour la culture de la vigne. Elle bénéficie d’un micro-climat qui rehausse les températures de 1 ou 2 °C. Sur 42 km, de Schengen à Wasserbillig, sur les coteaux du fleuve, le vignoble luxembourgeois profite de l'exposition Sud-Ouest sur une superficie de 1 235 hectares. Doté d'un sol calcaire au nord et d'une marne argileuse au sud, il s'est enrichi au fil des siècles de cépages nobles qui produisent des vins d'une fraîcheur délicate et d'une élégante finesse, sans oublier les vins mousseux et les célèbres Crémants.
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Moselle - vin tranquille (Lux)
La viticulture au Luxembourg longe la vallée de la Moselle et fait partie des régions les plus septentrionales pour la culture de la vigne. Elle bénéficie d’un micro-climat qui rehausse les températures de 1 ou 2 °C. Sur 42 km, de Schengen à Wasserbillig, sur les coteaux du fleuve, le vignoble luxembourgeois profite de l'exposition Sud-Ouest sur une superficie de 1 235 hectares. Doté d'un sol calcaire au nord et d'une marne argileuse au sud, il s'est enrichi au fil des siècles de cépages nobles qui produisent des vins d'une fraîcheur délicate et d'une élégante finesse, sans oublier les vins mousseux et les célèbres Crémants.
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