Las Cuadras extra virgin olive oil 100% arbequina

Prijs zichtbaar na login (een goedgekeurde account is vereist). Onze site is enkel voor wijninvoerders.

Inhoud 50cl

packaging CORK

Vintage 2024

5x10cc12=600/pal(50cl) (Dept: 25ES)

For SIÓS EVOO olives are harvested the first week of October and for Las Cuadras EVOO the olives are harvested one month later. When the EVOO is harvested in late September or early October, it comes from greener olives, which results in a lower yield and a higher price. Its flavor is more herbaceous, with a slightly bitter and peppery taste, which is highly valued by experts for its quality and higher nutritional properties. Las Cuadras EVOO, on the other hand, is harvested one month later, from more mature olives, giving it a higher yield and a sweeter taste. This higher yield allows us to extract more olive oil, which helps reduce its price. In essence, the difference between the two oils is minimal, but the yield is what causes the price variation.
PRODUCENT: Costers del Sio Bodegas (BIO)
DRUIF: 🍇Arbequina (olive) (100% Arbequina)
WIJNTYPE: Divers
HERKOMST: Costers del Segre (Cataluña)
🗻Medium texture soil rich of stones and pebbles with a good mineral endowment/
🌥Het klimaat is continentaal met hete, droge zomers. De winters zijn erg koud. De wijngaarden zijn geplant op een hoogte van 150-300 m. De jaarlijkse hoeveelheid regen ligt tussen de 280 mm. en 320 mm.
VITICULTUUR:
🌿 Extra virgin olive oil made exclusively with the fruits of our olive trees, located in our own estate.
✋🚜This oil is taken out by means of mechanical procedures in thermal conditions that don’t cause any alteration on the final product. That’s why is extremely important the fruit’s health and the correct milling in the mill.
VINIFICATIE:
DEGUSTATIE:
👁 Clear and shiny green colour
👅 Fruity aromas of recently cut hay and Lucerne, with green-almonds and artichoke reminiscences. Subtle and soft flavour, but with the strength and the taste of the olive recently collected and milled
WIJN en GERECHT:
🍽 It perfectly enriches first courses of shellfish, raw fish, marinated sea bass, roasted fish, white meat and goat cheeses. Laat zich drinken bij een rijke varieteit aan gerechten.

Het belangrijkste kenmerk van Arbequina-olijfolie is dat ze zoet is, m.a.w. ze bevat geen bittere nasmaak. Soms kan Arbequina-olijfolie een tintelend gevoel in de keel geven, wat simpelweg betekent dat de olie heel vers is. Arbequina-olijfolie is geschikt voor al diegene die een extra vierge olijfolie met zachte smaak. Hij is bovendien bijzonder aromatisch, met fruitige noten van banaan en appel. Oudere Arbequina-olijfolie doet denken aan de smaak van fruitpap voor kinderen. Dit aroma is te danken aan het hoge gehalte aan meervoudige onverzadigde vetzuren. Omdat deze vetzuren minder stabiel dan oliezuren zijn (enkelvoudige onverzadigde vetzuren), heeft Arbequina-olijfolie het nadeel dat het onstabieler is dan andere soorten olijfolie. Arbequina-olijfolie heeft, net zoals andere olijfolie, een hoog gehalte aan oliezuur, wat helpt de slechte cholesterol (LDL) zakken en de goede cholesterol (HDL) verhogen. Houd er ook rekening mee dat Arbequina-olijfolie minder polyfenolen bevat dan de andere variëteiten. Daarom adviseren we die personen die olijfolie consumeren om de gezondheid van hun hart te bevorderen, om andere variëteiten te gebruiken, zoals Picual of Manzanilla..

5 zônes: Raimat, Vall de Riu Corb, Pallars Jussá, Segriá, Les Garrigues de Artesa. -Oppervlakte: 4.200 ha. -Alleen rode, rosé en witte wijn. -Alleen wijnen uit de gedefinieerde gebieden langs de Río Segre in de provincie Lérida. -Druivensoorten rode en rosé wijn: Garnacha, Tempranillo, Cabernet-sauvignon, Pinot-noir, Monastrell, Merlot, Cariñena, Trepat. -Druivensoorten witte wijn: Macabeo, Garnacha blanca, Parellada, Chardonnay, Xarel-lo. -Gemiddelde productie 30 hl. per ha. Terroir: Kalkrijke zandbodem. Klimaat: Het klimaat is continentaal met hete, droge zomers. De winters zijn erg koud. De wijngaarden zijn geplant op een hoogte van 150-300 m. De jaarlijkse hoeveelheid regen ligt tussen de 280 mm. en 320 mm.

COSTERS DEL SIO BODEGAS

1. Voorstelling: Costers del Sió is een familiedomein opgericht in 1992 door Juan Porcioles Sangenis. De eerste wijnstokken werden in 1998 aangeplant door familie en vrienden. De eerste wijnen "Viños de Finca" of Single Estate Wines kwamen op de markt in 2006. Vanaf het begin was hun motto: "Een goede wijn begint in de wijngaard en daar moeten we goed voor zorgen".

2. Wijngaard: De 81 ha aan wijngaarden liggen op zowat 300 m hoogte in de Catalaanse procincie Lleida (Lérida) in de pré-Pyreneeën. De herkomstbenaming is Costers del Segre, een divers en rijk gebied langsheen de rivier Segre dat uit 7 verschillende subzones bestaat. De wijngaarden zijn opgedeeld in 40 percelen met verschillende microklimaten.

3. Oogst: De druiven worden uitsluitend in de koelste uren van augustus en september manueel geplukt, de verschillende rassen en percelen worden afzonderlijk geoogst, en in kleine vrachten naar de bodega vervoerd.

4. Wijnkelder: De kelder is hoogtechnologisch uitgerust en hierdoor kunnen ze iedere aangebracht druivenoogst afzonderlijk verwerken.

De bodega beschikt over een micro-vinificatiekamer waar R&D-tests worden uitgevoerd om continu een hoge kwaliteit te halen.

De houten vaten staan ondergronds opgesteld in de kelder. Dit zorgt voor een uitstekende temperatuurcontrole, maar zorgt ook voor een mooier landschap rondom de bodega. Er zijn vaten van 300 liter - voor het merendeel van Frans eikenhout - van verschillende coöperaties, herkomst en toasting. Hierdoor kunnen ze voor elke wijn het best geschikte rijpingsprofiel kiezen.

5. Wijnen: Een brede waaier aan cépages: Tempranillo, Garnacha. Syrah, Merlot, Chardonnay, Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Muscat Petit Grain, Macabeu, Viognier… Ze experimenteren met nieuwe varieteiten en klonen om wijnen te maken voor de toekomst. Ze kiezen voor moderne wijnen: fris, aromatisch en vol, complex en mooi in balans. 80% van de rode wijnen rijpt op Franse eik; de overige 20% lagert op Amerikaanse eik gedurende 5 à 12 maanden alnaargelang het gewenste type.

6. Eco: Programa de sostenibilidad Costers del Segre, de eerste D.O. met een eigen duurzaamheidsprogramma, gericht op voortdurende verbetering dankzij maximaal gebruik van de huidige middelen, maar zonder de middelen van morgen in gevaar te brengen, en rekening houdend met de gezondheid van het milieu, de economische levensvatbaarheid en de sociale verantwoordelijkheid.

7. Reputatie: De dagdagelijkse inspanningen van het hele team om kwaliteitswijnen met persoonlijkheid te produceren die de essentie van het land weerspiegelen, lonen. Hiervan getuigen de vele prijzen en onderscheidingen die deze Finca behaalt.