Taverna DOC langhe nebbiolo 'tech'

SKU: 6220

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Inhoud 75cl

packaging CORK

Vintage 2021

5x19cc6=570/pal(75cl)
2021: A (15/02/2024)

PRODUCTEUR: Taverna
CEPAGE: 🍇Nebbiolo
TYPE VIN: Rood
APPELLATION: Piemonte (Italia)
🟫 Argile, roches et sable
🌥Protégé par des montagnes, hivers rigoreux et étés chauds
VITICULTURE:
VINIFICATION:
🍷 After the harvest the grapes are destemmed and crushed. The vinification is performed in stainless steel vats without temperature control and lasts 7 days with regular pump-overs. Postfermentation maceration for 3 days
⌛1/3 in old French oak tonneaux (400 l) and 2/3 in stainless steel vat for 14 months
DEGUSTATION:
VIN et METS:
🚚5x19cc6=570/pal (Enlèv: 29IT)

Un cépage italien de maturation tardive, célèbre pour le vin rouge. Les raisins ont un haut niveau d’acidité et ils ont besoin d'une longue saison de maturation afin de mûrir complètement. Les Nebbiolo les plus célèbres viennent de deux régions vinicoles en Piemont proche d’Alba: Barolo et Barbaresco. Les vins ont une couleur profonde, sont haut en tanin, en acide et en extrait. Après 10 années, les vins peuvent encore être noirs. Les vins ont un goût complexe et une odeur de fruit noir concentré, champignons, goudron et quelquefois même de truffes. Mais vous pouvez aussi trouver des tons de violette dans un Barolo.
Typicité: Champignons, Violette, Cassis.

Terroir: Argile, roches et sable Climat: Protégé par des montagnes, hivers rigoreux et étés chauds

TAVERNA

1. Présentation: Taverna est un domaine familial situé dans le village de Neive (région de Barbaresco) dont l'histoire a commencé il y a presque un siècle. Ils étaient parmi ceux qui ont commencé à produire des vins à partir d'un seul vignoble dans la région de Barbaresco et à mettre le vin en bouteille plutôt que de vendre les raisins à d'autres. Pour la famille, cependant, la culture du raisin, la fabrication et la vente de vin ont toujours été une activité secondaire et ce n'est qu'en 2016 qu'ils ont décidé de mettre en bouteille la majeure partie de leur production.

2. Vignoble: Les vignobles sont situés dans deux 'crus' prestigieux (MGA) de la zone Barbaresco: Cottà et Gaia-Principe. Le plus ancien (Nebbiolo au cru Gaia-Principe) a été lancé en 1968. Le Chardonnay en 1985 dans le 'cru' Gaia-Principe. Cela fait de notre vignoble la deuxième plus ancienne de Chardonnay dans les Langhe. Le premier était Angelo Gaja en 1979.

3. Récolte: Les vendanges sont 100% manuelles. La sélection des raisins commence à la vigne et suivie d'un tri à la cave.

4. Cave: La cave se trouve dans l'un des bâtiments historiques appartenant à la famille, à quelques mètres du vignoble Cottà. Elle dispose d'un environnement naturel frais et humide idéal pour le vieillissement du vin.

5. Les vins: Gamme classique de la zone Barbaresco: Langhe Chardonnay Vigna Gaia-Principe (cru), Langhe Nebbiolo Tech, Barbera d'Alba Superiore Vigna Cottà (cru), Langhe Rosso Fer e Risu (Freisa + Barbera), Barbaresco DuiCru (assemblage de deux crus), Barbaresco Cottà (cru), Barbaresco Riserva Gaia-Principe.