Domaine Lalaurie (HVE)
Symphonie IGP pays d'oc sauvignon blanc
Symphonie IGP pays d'oc sauvignon blanc
SKU: 3475
2023:
PRODUCTEUR: Domaine Lalaurie (HVE)
CEPAGE: 🍇Sauvignon Blanc
TYPE VIN: Wit Hout
APPELLATION: IGP D'oc (Languedoc-Roussillon)
🗻Argilo-calcaire
🌥Méditerranée - mistral - étés chauds
VITICULTURE:
✋🚜Les raisins sont cueillis pendant la nuit au moment où la température est la plus fraîche.
VINIFICATION:
🍷 Ensuite la vendange est pressée, et le jus est précipité à basse température pour écarter le mout le plus clair qui est mis en barriques (chêne français) pour la fermentation alcoolique. A la fin de la fermentation alcoolique, le vin est élevé sur ses lies et en fûts pendant 4 mois.
⌛Elevage sur ses lies et en fûts (chêne français) pendant 4 mois
DEGUSTATION:
👁 Vin jaune pâle aux reflets dorés.
👃 Le premier nez est typique des Sauvignon languedocien, arôme de buis et fruits exotiques. Il évolue de façon complexe sur des notes plus boisées de vanille, miel, agrume (citron). Le nez plein de finesse et d’élégance,
👅 laisse place à une bouche fraîche où l’élevage en fût se fait ressentir avec des arômes de vanille, beurre, noisettes grillées. La bouche voluptueuse laisse place à une finale tout en longueur
VIN et METS:
🍽 Ce vin accompagnera poissons et coquillages en sauce, les viandes blanches et le fromage de chèvre. Il peut se déguster tout simplement en apéritif Cabillaud sauce au beurre, croquette de fromage, saumon mousseline, scampi et fruits de mer en sauce
🚚10x10cc6=600/pal (Enlèv: 11FR)
CEPAGE: 🍇Sauvignon Blanc
TYPE VIN: Wit Hout
APPELLATION: IGP D'oc (Languedoc-Roussillon)
🗻Argilo-calcaire
🌥Méditerranée - mistral - étés chauds
VITICULTURE:
✋🚜Les raisins sont cueillis pendant la nuit au moment où la température est la plus fraîche.
VINIFICATION:
🍷 Ensuite la vendange est pressée, et le jus est précipité à basse température pour écarter le mout le plus clair qui est mis en barriques (chêne français) pour la fermentation alcoolique. A la fin de la fermentation alcoolique, le vin est élevé sur ses lies et en fûts pendant 4 mois.
⌛Elevage sur ses lies et en fûts (chêne français) pendant 4 mois
DEGUSTATION:
👁 Vin jaune pâle aux reflets dorés.
👃 Le premier nez est typique des Sauvignon languedocien, arôme de buis et fruits exotiques. Il évolue de façon complexe sur des notes plus boisées de vanille, miel, agrume (citron). Le nez plein de finesse et d’élégance,
👅 laisse place à une bouche fraîche où l’élevage en fût se fait ressentir avec des arômes de vanille, beurre, noisettes grillées. La bouche voluptueuse laisse place à une finale tout en longueur
VIN et METS:
🍽 Ce vin accompagnera poissons et coquillages en sauce, les viandes blanches et le fromage de chèvre. Il peut se déguster tout simplement en apéritif Cabillaud sauce au beurre, croquette de fromage, saumon mousseline, scampi et fruits de mer en sauce
🚚10x10cc6=600/pal (Enlèv: 11FR)
Le sauvignon est un grand cépage blanc. Peu productif, il est souvent assemblé à d’autres cépages. Il est recherché pour sa structure, sa fraicheur et sa minéralité. Le sauvignon est aromatique et produit des vins secs, rafraîchissants, pleins de caractère et rapidement consommables.
Vous trouverez le Sauvignon Blanc dans sa forme la plus pure dans le Pouilly Fumé et le Sancerre / Menetou-Salon, des deux côtés de la Loire. Il connait un grand succès en Nouvelle-Zélande.
Typicité: pommes vertes - herbe coupée - asperges.
Languedoc Roussillon, Sud de la France. Les Vins de Pays rouges du Languedoc-Roussillon sont de vrais vins de charme avec un caractère épicé. Ils sont issus des cépages indigènes typiques comme le grenache, le mourvèdre et le cinsault, mais aussi des cépages plus célèbres comme le cabernet sauvignon, le merlot et le syrah. Terroir: Calcaire - argile - sable Climat: Méditerranée - mistral - étés chauds
DOMAINE LALAURIE (HVE)
1. Présentation: C’est en 1974 que Jean-Charles Lalaurie a commencé à implanter sur son vignoble des cépages tels que Cabernet-Sauvignon, Merlot, Syrah, Grenache, Marselan, Chardonnay, Sauvignon Blanc afin d’obtenir des produits de haute qualité. Depuis 2007, la 10ème génération est à l’oeuvre. Camille et Audrey, les soeurs jumelles, deux personnalités bien distinctes mais aussi très complémentaires, conjuguent dorénavant leur savoir-faire et leur énergie toute neuve afin d'apporter leur touche particulière sur le domaine et optimiser un patrimoine que l’intuition et le travail acharné de leurs parents, Jean-Charles et Catherine ont contribué à développer. Camille l’oenologue, introduit des pratiques de vinification « dernière génération »visant à élever de nouveaux types de vins. Son objectif : enrichir la gamme de produits. Son cheval de bataille : une sélection parcellaire réfléchie, une vinification orientée. Audrey quant à elle, exerce ses dons dans le domaine commercial, communication, marketing, export.
2. Vignoble: Le domaine situé à Ouveillan au nord de Narbonne où le climat sec et venteux est bénéfique à la culture de vigne. La superficie est de 52 ha en IGP Pays d'Oc et IGP Coteaux de Narbonne. Ils ont installé irrigation gout à gout pour obtenir une qualité stable chaque année. Le vignoble est travaillé en agriculture raisonnée dans le respect de la vigne, de l'environnement et de la biodiversité. Le Domaine est labellisé Haute Valeur Environnementale depuis 2020, c'est la récompense du travail effectué depuis plusieurs années avec l'enherbement, la confusion sexuelle, le labour...
3. Récolte: Une sélection parcellaire permet une récolte des raisins à la meilleure maturité. La récolte s'effectue mécaniquement ou manuellement suivant les cuvées désirées.
4. Cellier: Le chai de vinification est composé de cuves inox idéales pour les vins blanc et rosés, et de cuves bétons ancestrales parfaites pour les vins rouges. Toutes les cuves sont thermorégulées pour une vinification de précision. Des barriques en chêne français terminent de composer le chai. Ces dernières sont renouvelées tous les ans pour une partie d'entre elles. Elles permettent la vinification de certains vins blancs et l'élevage de nos vins rouges.
5. Les vins: Commercialisation de 280.000 bouteilles de vins. IGP Côteaux de Narbonne: composition de différents types de vin blanc, rouge et rosé à base des cépages vinifiées séparément. IGP d'Oc : Chardonnay blanc, Syrah rosé et en rouge Merlot, Marselan ou Cabernet Sauvignon. Gamme Collection, et Exception.
6. Eco: La situation géographique de notre vignoble avec un climat sec et venteux, lui permet un avantage naturel à l'agriculture raisonnée.
6. Eco: La situation géographique de notre vignoble avec un climat sec et venteux, lui permet un avantage naturel à l'agriculture raisonnée.
Depuis 2020, nous sommes labellisés Haute Valeur Environnementale HVE 3 (niveau supérieur).
7. Réputation: Le Domaine est régulièrement récompensé sur le Guide Hachette des vins et autres concours.
Customer Reviews
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Mill 2018: + (Guide Hachette 2021)
LALAU Symphonie IGP pays d'oc sauvignon blanc
PRODUCTEUR: Domaine Lalaurie (HVE)CEPAGE: 🍇Sauvignon Blanc
TYPE VIN: Wit Hout
APPELLATION: IGP D'oc (Languedoc-Roussillon)
🗻Argilo-calcaire
🌥Méditerranée - mistral - étés chauds
VITICULTURE:
✋🚜Les raisins sont cueillis pendant la nuit au moment où la température est la plus fraîche.
VINIFICATION:
🍷 Ensuite la vendange est pressée, et le jus est précipité à basse température pour écarter le mout le plus clair qui est mis en barriques (chêne français) pour la fermentation alcoolique. A la fin de la fermentation alcoolique, le vin est élevé sur ses lies et en fûts pendant 4 mois.
⌛Elevage sur ses lies et en fûts (chêne français) pendant 4 mois
DEGUSTATION:
👁 Vin jaune pâle aux reflets dorés.
👃 Le premier nez est typique des Sauvignon languedocien, arôme de buis et fruits exotiques. Il évolue de façon complexe sur des notes plus boisées de vanille, miel, agrume (citron). Le nez plein de finesse et d’élégance,
👅 laisse place à une bouche fraîche où l’élevage en fût se fait ressentir avec des arômes de vanille, beurre, noisettes grillées. La bouche voluptueuse laisse place à une finale tout en longueur
VIN et METS:
🍽 Ce vin accompagnera poissons et coquillages en sauce, les viandes blanches et le fromage de chèvre. Il peut se déguster tout simplement en apéritif Cabillaud sauce au beurre, croquette de fromage, saumon mousseline, scampi et fruits de mer en sauce
🚚10x10cc6=600/pal (Enlèv: 11FR)
Le sauvignon est un grand cépage blanc. Peu productif, il est souvent assemblé à d’autres cépages. Il est recherché pour sa structure, sa fraicheur et sa minéralité. Le sauvignon est aromatique et produit des vins secs, rafraîchissants, pleins de caractère et rapidement consommables.
Vous trouverez le Sauvignon Blanc dans sa forme la plus pure dans le Pouilly Fumé et le Sancerre / Menetou-Salon, des deux côtés de la Loire. Il connait un grand succès en Nouvelle-Zélande.
Typicité: pommes vertes - herbe coupée - asperges
Languedoc Roussillon, Sud de la France. Les Vins de Pays rouges du Languedoc-Roussillon sont de vrais vins de charme avec un caractère épicé. Ils sont issus des cépages indigènes typiques comme le grenache, le mourvèdre et le cinsault, mais aussi des cépages plus célèbres comme le cabernet sauvignon, le merlot et le syrah. Terroir: Calcaire - argile - sable Climat: Méditerranée - mistral - étés chauds
DOMAINE LALAURIE (HVE)
1. Présentation: C’est en 1974 que Jean-Charles Lalaurie a commencé à implanter sur son vignoble des cépages tels que Cabernet-Sauvignon, Merlot, Syrah, Grenache, Marselan, Chardonnay, Sauvignon Blanc afin d’obtenir des produits de haute qualité. Depuis 2007, la 10ème génération est à l’oeuvre. Camille et Audrey, les soeurs jumelles, deux personnalités bien distinctes mais aussi très complémentaires, conjuguent dorénavant leur savoir-faire et leur énergie toute neuve afin d'apporter leur touche particulière sur le domaine et optimiser un patrimoine que l’intuition et le travail acharné de leurs parents, Jean-Charles et Catherine ont contribué à développer. Camille l’oenologue, introduit des pratiques de vinification « dernière génération »visant à élever de nouveaux types de vins. Son objectif : enrichir la gamme de produits. Son cheval de bataille : une sélection parcellaire réfléchie, une vinification orientée. Audrey quant à elle, exerce ses dons dans le domaine commercial, communication, marketing, export.
2. Vignoble: Le domaine situé à Ouveillan au nord de Narbonne où le climat sec et venteux est bénéfique à la culture de vigne. La superficie est de 52 ha en IGP Pays d'Oc et IGP Coteaux de Narbonne. Ils ont installé irrigation gout à gout pour obtenir une qualité stable chaque année. Le vignoble est travaillé en agriculture raisonnée dans le respect de la vigne, de l'environnement et de la biodiversité. Le Domaine est labellisé Haute Valeur Environnementale depuis 2020, c'est la récompense du travail effectué depuis plusieurs années avec l'enherbement, la confusion sexuelle, le labour...
3. Récolte: Une sélection parcellaire permet une récolte des raisins à la meilleure maturité. La récolte s'effectue mécaniquement ou manuellement suivant les cuvées désirées.
4. Cellier: Le chai de vinification est composé de cuves inox idéales pour les vins blanc et rosés, et de cuves bétons ancestrales parfaites pour les vins rouges. Toutes les cuves sont thermorégulées pour une vinification de précision. Des barriques en chêne français terminent de composer le chai. Ces dernières sont renouvelées tous les ans pour une partie d'entre elles. Elles permettent la vinification de certains vins blancs et l'élevage de nos vins rouges.
5. Les vins: Commercialisation de 280.000 bouteilles de vins. IGP Côteaux de Narbonne: composition de différents types de vin blanc, rouge et rosé à base des cépages vinifiées séparément. IGP d'Oc : Chardonnay blanc, Syrah rosé et en rouge Merlot, Marselan ou Cabernet Sauvignon. Gamme Collection, et Exception.
6. Eco: La situation géographique de notre vignoble avec un climat sec et venteux, lui permet un avantage naturel à l'agriculture raisonnée.
6. Eco: La situation géographique de notre vignoble avec un climat sec et venteux, lui permet un avantage naturel à l'agriculture raisonnée.
Depuis 2020, nous sommes labellisés Haute Valeur Environnementale HVE 3 (niveau supérieur).
7. Réputation: Le Domaine est régulièrement récompensé sur le Guide Hachette des vins et autres concours.
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