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Sommos

Sommos Varietales DO somontano blanco

Sommos Varietales DO somontano blanco

SKU: 4994

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Inhoud
packaging
Vintage
5x21cc6=630/pal(75cl)

 

PRODUCTEUR: Sommos
CEPAGE: 🍇Gewurztraminer🍇Chardonnay (Chardonnay 40%, Gewürztraminer 40%, Pinot Noir 20%.)
TYPE VIN: Wit Hout
APPELLATION: Somontano (Aragón): Nord-est de Zaragoza. Vignobles a côté de la Cave Sommos: Finca Torresalas.
🟫 Sols calcaires brunâtres.
🌥Les régions de viticulture sont chaudes et sèches avec le soleil abondant et les nuits fraîches pendant la période de la maturation. Cette région est protégée des vents du nord par les Pyrénées. Les vignobles sont plantés à une altitude de 400-700 m. Les précipitations annuelles sont de 520 mm. à 570 mm.
VITICULTURE:
🌿 Système de plantation conduit à 1,80 mètres de haut, le système d'élavage Cordon de Royat unilatéral, dirigé sur le fil de fer en spirale. Densité de plantation de 4115 pieds / ha. La production est de 1,3 kg par pied.
✋🚜Recolte dans la nuit dans la 3me semaine d'août. Trie manuelle des raisins à la cave.
VINIFICATION:
🍷 Chaque cepage est vinifié séparément. Macération froide de 3 heures, pressurage doux. Fermentation en cuve inox à 14°C. Assemblage des vins avant l'élevage.
⌛Elevage sur lie en fûts de chêne français neufs pendant 4 mois. Battonage journalier.
DEGUSTATION:
👁 Jaune pâle avec des reflets nacrés
👃 Arômes intenses de fruits tropicaux et de pétales de rose avec une pointe d'épices
👅 Ample avec une fraîcheur agréable, bien équilibré. Finale longue et élégante
VIN et METS:
🍽 Plats asiatiques, poissons en sauce à la crème, volaille Accompagne une grande variété de plats.
🚚5x21cc6=630/pal (Enlèv: 22ES)

Un cépage pour produire des vins blancs aromatiques, facile à reconnaître. Les peaux des raisins sont bien pigmentées. Cela fait les vins blancs les plus profondement colorés. Dans le goût et l’odeur, on trouve des fruits tropicaux comme les lychees et des fleurs parfumées comme les roses.
Typicité: Fleurs, litchi, fruit de la passion.

Le chardonnay est un cépage blanc issu de la Bourgogne. Il est produit bien au-delà de sa région d'origine et bénéficie d'une renommée mondiale. Cépage star de Chablis, il est aussi utilisé dans les crus bourguignon, produit en Champagne et dans les autres régions vitcoles françaises. Son raisin doré donne de grands vins blancs aux arômes variés aux notes d’agrumes, de fruits secs ou encore de brioche. Dépendant de l'origine de production et la vinification, les vins ont un potentiel de garde de quelques années.
Typicité: caramel - pain grillé - pêche

Surface: 2.900 ha. Terroir: Sols calcaires brunâtres. Climat: Les régions de viticulture sont chaudes et sèches avec le soleil abondant et les nuits fraîches pendant la période de la maturation. Cette région est protégée des vents du nord par les Pyrénées. Les vignobles sont plantés à une altitude de 400-700 m. Les précipitations annuelles sont de 520 mm. à 570 mm.

SOMMOS

1.Présentation: Bodega Sommos est devenu incontournable. Quel bel exemple d'innovation au niveau vin et architecture en D.O Somontano, au pied des Pyrénées. Le projet, réalisé en 2005, se trouve dans le top 10 des plus belles bodegas du monde. La bodega fait penser au musée Guggenheim (Bilbao). Leur approche est innovatrice à plus d’un titre.
2.Vignoble: plus de 355 hectares avec une plantation très dense. Les vignes se font concurrence pour obtenir une jolie concentration. La hauteur du vignoble de 350 à 650 mètres apporte fraîcheur et finesse.
3.Récolte: On se croirait dans le futur. Des machines sans conducteur et entièrement automatiques récoltent la nuit. Les températures plus fraîches permettent de conserver toute la fraîcheur des raisins jusqu'à réception et traitement immédiat dans la cave.
4.Cellier: Le cellier est construit entièrement sous terre, sur plusieurs dizaines de mètres. Travailler en sous-sol permet une isolation thermique naturelle. En été, la température extérieure peut grimper jusqu’à 40°C.  Aux différents niveaux se trouvent de haut en bas : la réception des vendanges, les presses (pressoirs doux), les cuves ciments et inox (avec contrôle de température), les lignes d’embouteillage et la cave de vieillissement.  Le vin est acheminé d’un niveau à l’autre par la seule force de gravité et son transport à travers les différentes étapes est effectué uniquement par des robots entièrement automatisés.
5.Les vins: Surtout les vins blancs montrent leur force. Ils sont produits par des assemblages de Chardonnay et Gewurztraminer avec ou sans élevage en fûts. Tous les vins blancs sont vinifiés en sec. Leur rapport qualité/prix est impressionnant. En rouge, on retrouve les cépages français traditionnels tels que Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon et Pinot Noir. Le bodega a aussi planté un vignoble avec 23 cépages de blancs et 50 de rouges afin d’étudier quelles variétés se portent le mieux dans leur micro climat.
6. Eco:
7. Réputation:

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Bruxelles - Concours Mondial de

Mill 2023: Gold (Bruxelles - Concours Mondial de 2024)

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Challenge International du Vin

Mill 2018: Or/Gold (Challenge International du Vin 2019)

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Decanter

Mill 2018: Argent/Silver (Decanter 2019)

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Wine Challenge International

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SOMMO Sommos Varietales DO somontano blanco
Sommos Varietales DO somontano blanco PRODUCTEUR: Sommos
CEPAGE: 🍇Gewurztraminer🍇Chardonnay (Chardonnay 40%, Gewürztraminer 40%, Pinot Noir 20%.)
TYPE VIN: Wit Hout
APPELLATION: Somontano (Aragón): Nord-est de Zaragoza. Vignobles a côté de la Cave Sommos: Finca Torresalas.
🟫 Sols calcaires brunâtres.
🌥Les régions de viticulture sont chaudes et sèches avec le soleil abondant et les nuits fraîches pendant la période de la maturation. Cette région est protégée des vents du nord par les Pyrénées. Les vignobles sont plantés à une altitude de 400-700 m. Les précipitations annuelles sont de 520 mm. à 570 mm.
VITICULTURE:
🌿 Système de plantation conduit à 1,80 mètres de haut, le système d'élavage Cordon de Royat unilatéral, dirigé sur le fil de fer en spirale. Densité de plantation de 4115 pieds / ha. La production est de 1,3 kg par pied.
✋🚜Recolte dans la nuit dans la 3me semaine d'août. Trie manuelle des raisins à la cave.
VINIFICATION:
🍷 Chaque cepage est vinifié séparément. Macération froide de 3 heures, pressurage doux. Fermentation en cuve inox à 14°C. Assemblage des vins avant l'élevage.
⌛Elevage sur lie en fûts de chêne français neufs pendant 4 mois. Battonage journalier.
DEGUSTATION:
👁 Jaune pâle avec des reflets nacrés
👃 Arômes intenses de fruits tropicaux et de pétales de rose avec une pointe d'épices
👅 Ample avec une fraîcheur agréable, bien équilibré. Finale longue et élégante
VIN et METS:
🍽 Plats asiatiques, poissons en sauce à la crème, volaille Accompagne une grande variété de plats.
🚚5x21cc6=630/pal (Enlèv: 22ES)

 Un cépage pour produire des vins blancs aromatiques, facile à reconnaître. Les peaux des raisins sont bien pigmentées. Cela fait les vins blancs les plus profondement colorés. Dans le goût et l’odeur, on trouve des fruits tropicaux comme les lychees et des fleurs parfumées comme les roses.
Typicité: Fleurs, litchi, fruit de la passion

 Le chardonnay est un cépage blanc issu de la Bourgogne. Il est produit bien au-delà de sa région d'origine et bénéficie d'une renommée mondiale. Cépage star de Chablis, il est aussi utilisé dans les crus bourguignon, produit en Champagne et dans les autres régions vitcoles françaises. Son raisin doré donne de grands vins blancs aux arômes variés aux notes d’agrumes, de fruits secs ou encore de brioche. Dépendant de l'origine de production et la vinification, les vins ont un potentiel de garde de quelques années.
Typicité: caramel - pain grillé - pêche

 Surface: 2.900 ha. Terroir: Sols calcaires brunâtres. Climat: Les régions de viticulture sont chaudes et sèches avec le soleil abondant et les nuits fraîches pendant la période de la maturation. Cette région est protégée des vents du nord par les Pyrénées. Les vignobles sont plantés à une altitude de 400-700 m. Les précipitations annuelles sont de 520 mm. à 570 mm.

SOMMOS
1.Présentation: Bodega Sommos est devenu incontournable. Quel bel exemple d'innovation au niveau vin et architecture en D.O Somontano, au pied des Pyrénées. Le projet, réalisé en 2005, se trouve dans le top 10 des plus belles bodegas du monde. La bodega fait penser au musée Guggenheim (Bilbao). Leur approche est innovatrice à plus d’un titre.
2.Vignoble: plus de 355 hectares avec une plantation très dense. Les vignes se font concurrence pour obtenir une jolie concentration. La hauteur du vignoble de 350 à 650 mètres apporte fraîcheur et finesse.
3.Récolte: On se croirait dans le futur. Des machines sans conducteur et entièrement automatiques récoltent la nuit. Les températures plus fraîches permettent de conserver toute la fraîcheur des raisins jusqu'à réception et traitement immédiat dans la cave.
4.Cellier: Le cellier est construit entièrement sous terre, sur plusieurs dizaines de mètres. Travailler en sous-sol permet une isolation thermique naturelle. En été, la température extérieure peut grimper jusqu’à 40°C.  Aux différents niveaux se trouvent de haut en bas : la réception des vendanges, les presses (pressoirs doux), les cuves ciments et inox (avec contrôle de température), les lignes d’embouteillage et la cave de vieillissement.  Le vin est acheminé d’un niveau à l’autre par la seule force de gravité et son transport à travers les différentes étapes est effectué uniquement par des robots entièrement automatisés.
5.Les vins: Surtout les vins blancs montrent leur force. Ils sont produits par des assemblages de Chardonnay et Gewurztraminer avec ou sans élevage en fûts. Tous les vins blancs sont vinifiés en sec. Leur rapport qualité/prix est impressionnant. En rouge, on retrouve les cépages français traditionnels tels que Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon et Pinot Noir. Le bodega a aussi planté un vignoble avec 23 cépages de blancs et 50 de rouges afin d’étudier quelles variétés se portent le mieux dans leur micro climat.
6. Eco:
7. Réputation: