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Chateau Les Fontenelles (AR)

Simon et Fils Cuvée Prestige AOP bergerac rosé

Simon et Fils Cuvée Prestige AOP bergerac rosé

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cible
prix départ Épuisé
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Inhoud
packaging
Vintage
5x20cc6=600/pal

 

PRODUCENT: Chateau Les Fontenelles (AR)
DRUIF: 🍇Merlot🍇Cabernet franc (60% Merlot, 40% Cabernet Franc)
WIJNTYPE: Rosé
HERKOMST: Bergerac (Bergerac): Château Les Fontenelles ligt in de pittoreske regio van de Périgord, ten zuidwesten van de Bergerac, op de hellingen van Saint Julien d'Eymet.
🗻Kalk en zandsteen
🌥De wijngaard van 27 ha ligt op de hellingen van Saint Julien, grotendeels zuidgericht, zodat de druiven maximaal van de zon kunnen profiteren tussen juli en september.
VITICULTUUR:
VINIFICATIE:
🍷 Rosé "saignée". Na slechts een twaalftal uren pelweking, als de gewenste kleur verkregen is, wordt de wijn afgetapt en apart gevinifieerd om zo de fruitige aroma's en de mooie roze kleur te bewaren.
⌛Op inox vaten, onder volledige temperatuurscontrole
DEGUSTATIE:
👁 Intense frambozenrode kleur
👃 Een fris boeket van fruitige geuren (granaatappel, framboos)
👅 Aangename levendigheid en de lekkere smaak van fruitsnoepjes
WIJN en GERECHT:
🍽 Proef deze wijn bij grillgerechten, slaatjes, gambas à la plancha en pikante kipgerechten. Kruidige gerechten (pepers/curry), Aziatische keuken
⌛ 2 jaar
🚚5x20cc6=600/pal (Afhaal: 24FR)

Un cépage très productif, de maturation précoce, bleu foncé. Le jus est voluptueux, fruité et parfois presque sensuel. De couleur sombre et dense, avec des arômes de fruits rouges et noirs et une superbe palette aromatique, le merlot se transforme au cours de son vieillissement pour laisser place à des notes de pruneaux, de sous-bois, d’épices. En bouche, il est souple avec des tannins distingués. Il est souvent assemblé au cabernet-sauvignon. Le merlot n’est plus l’exclusivité de bordeaux, il est aujourd’hui vinifié partout dans le monde.
Typicité: cerises - pruneaux.

Un cépage rouge qui est souvent comparé au cabernet sauvignon. Comme ce dernier, le cabernet franc contient beaucoup de tanin. Il est quelque peu plus épicé, mais moins prononcé dans l'arôme et le goût. Les vins issus du cabernet franc sont de coloration moyenne avec des tannins fins et des arômes subtils de petits fruits rouges et d’épices. Dans des climats plus froids comme la Loire, les vins deviennent plus frais et fruités. Le cabernet franc est aussi une bonne base pour le rosé, qui sera épicé avec une robe rose foncée.
Typicité: poivron vert - violette - cassis

Région viticole dans le sud-ouest de France, qui fait partie du département de la Dordogne. Voisin de la région de Bordeaux. Les vins sont produits sous le nom d’Appellation d’Origine Protégée Bergerac. Ces vins sont renommés depuis le Moyen Age et sont issus des cépages du Bordelais. Les vins rouges sont fruités dans le style du Bordeaux. Les vins blancs sont pleins et fins. La région est célèbre pour le Monbazillac, un vin liquoreux qui a sa propre Appellation d’Origine Protégée. Dans le Bergerac, on produit également un rosé très agréable. La région a une grande tradition culinaire, non pas seulement à cause de ses vins et plats régionales, mais aussi grace à ses truffes, qui ont leur propre appellation controlée depuis 1973. Terroir: Des sols sableux au nord de la Dordogne, de différents types de sols calcaires au sud de la rivière Dordogne. Climat: Climat maritime avec conditions plus d’extrèmes que les régions qui sont plus proches de l’Atlantique. Les étés sont plus chauds et les hivers plus froids.

CHATEAU LES FONTENELLES (AR)

1. Présentation: Le château Les Fontenelles est situé dans la pittoresque région du Périgord, au Sud Ouest de Bergerac, sur la commune de Saint-Julien d’ Eymet. Authenticité, générosité, naturel: autant de qualités et de valeurs comme le vin même du château Les Fontenelles. Nicolas Bourdil représente la troisième génération de vignerons au Château Les Fontenelles.
2. Vignoble: Le vignoble de 27 ha est implanté sur les coteaux de Saint Julien, exposé en grande partie vers le Sud, pour permettre un ensoleillement maximum des baies de juillet à septembre. Le terroir exceptionnel du domaine est partagé en deux versants. Un versant coté Est au sol très calcaire et caillouteux où sont implantés la majorité de nos cépages blancs Sauvignon et Sémillon soit 12,5 ha. L’autre versant coté Ouest, où se dresse un ancien moulin à vent, est constitué plus particulièrement d’argile et de petites graves où mûrissent nos rouges Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon. Notre vignoble, d’une densité de 3300 pieds/ha à 5000 pieds/HA, est en partie enherbé de façon à éviter l’érosion et surtout pour permettre une parfaite maîtrise de la vigueur de la vigne, favorisant ainsi les raisins en composés phénoliques : arômes, couleurs et tanins.  Vignoble labouré - ébourgeonage - éclaircissage - vendange verte sélective - effeuillage.
3. Récolte: Vendange manuelle - double table de tri.
4. Cellier: Le chai de vinification est installé dans l’un des plus anciens et authentiques bâtiments d’exploitation. Au travers des pierres blanches et grandes poutres se dresse une installation de cuves inox avec une capacité totale de stockage de 270 000 litres, en partie thermorégulée. Cet équipement moderne nous permet de sélectionner et de vinifier séparément nos parcelles à la cuve. Nous assurons ainsi une traçabilité de nos vins de la vigne jusqu’à la bouteille.
5. Vins: Tous les goûts et toutes les couleurs de Bergerac sont réunies au Château les Fontenelles :
blanc sec croquant, rosé énergisant, rouge suave, blanc moelleux envoutant et rouge corsé épatant
6. Eco: La Famille Bourdil est adepte de la philosophie "lutte raisonnée" pour conserver l’authenticité du terroir dans les vins en respectant l'environnement. Vins vegan.
7. Réputation: Chaque année ses vins obtiennent des médailles d'or CGA Paris, Citation et Coup de Coeur Guide Hachette, etc. La devise: Authenticité, qualité et naturel

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Simon et Fils Cuvée Prestige AOP bergerac rosé
Simon et Fils Cuvée Prestige AOP bergerac rosé PRODUCENT: Chateau Les Fontenelles (AR)
DRUIF: 🍇Merlot🍇Cabernet franc (60% Merlot, 40% Cabernet Franc)
WIJNTYPE: Rosé
HERKOMST: Bergerac (Bergerac): Château Les Fontenelles ligt in de pittoreske regio van de Périgord, ten zuidwesten van de Bergerac, op de hellingen van Saint Julien d'Eymet.
🗻Kalk en zandsteen
🌥De wijngaard van 27 ha ligt op de hellingen van Saint Julien, grotendeels zuidgericht, zodat de druiven maximaal van de zon kunnen profiteren tussen juli en september.
VITICULTUUR:
VINIFICATIE:
🍷 Rosé "saignée". Na slechts een twaalftal uren pelweking, als de gewenste kleur verkregen is, wordt de wijn afgetapt en apart gevinifieerd om zo de fruitige aroma's en de mooie roze kleur te bewaren.
⌛Op inox vaten, onder volledige temperatuurscontrole
DEGUSTATIE:
👁 Intense frambozenrode kleur
👃 Een fris boeket van fruitige geuren (granaatappel, framboos)
👅 Aangename levendigheid en de lekkere smaak van fruitsnoepjes
WIJN en GERECHT:
🍽 Proef deze wijn bij grillgerechten, slaatjes, gambas à la plancha en pikante kipgerechten. Kruidige gerechten (pepers/curry), Aziatische keuken
⌛ 2 jaar
🚚5x20cc6=600/pal (Afhaal: 24FR)
CHATEAU LES FONTENELLES (AR)

1. Présentation: Le château Les Fontenelles est situé dans la pittoresque région du Périgord, au Sud Ouest de Bergerac, sur la commune de Saint-Julien d’ Eymet. Authenticité, générosité, naturel: autant de qualités et de valeurs comme le vin même du château Les Fontenelles. Nicolas Bourdil représente la troisième génération de vignerons au Château Les Fontenelles.
2. Vignoble: Le vignoble de 27 ha est implanté sur les coteaux de Saint Julien, exposé en grande partie vers le Sud, pour permettre un ensoleillement maximum des baies de juillet à septembre. Le terroir exceptionnel du domaine est partagé en deux versants. Un versant coté Est au sol très calcaire et caillouteux où sont implantés la majorité de nos cépages blancs Sauvignon et Sémillon soit 12,5 ha. L’autre versant coté Ouest, où se dresse un ancien moulin à vent, est constitué plus particulièrement d’argile et de petites graves où mûrissent nos rouges Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon. Notre vignoble, d’une densité de 3300 pieds/ha à 5000 pieds/HA, est en partie enherbé de façon à éviter l’érosion et surtout pour permettre une parfaite maîtrise de la vigueur de la vigne, favorisant ainsi les raisins en composés phénoliques : arômes, couleurs et tanins.  Vignoble labouré - ébourgeonage - éclaircissage - vendange verte sélective - effeuillage.
3. Récolte: Vendange manuelle - double table de tri.
4. Cellier: Le chai de vinification est installé dans l’un des plus anciens et authentiques bâtiments d’exploitation. Au travers des pierres blanches et grandes poutres se dresse une installation de cuves inox avec une capacité totale de stockage de 270 000 litres, en partie thermorégulée. Cet équipement moderne nous permet de sélectionner et de vinifier séparément nos parcelles à la cuve. Nous assurons ainsi une traçabilité de nos vins de la vigne jusqu’à la bouteille.
5. Vins: Tous les goûts et toutes les couleurs de Bergerac sont réunies au Château les Fontenelles :
blanc sec croquant, rosé énergisant, rouge suave, blanc moelleux envoutant et rouge corsé épatant
6. Eco: La Famille Bourdil est adepte de la philosophie "lutte raisonnée" pour conserver l’authenticité du terroir dans les vins en respectant l'environnement. Vins vegan.
7. Réputation: Chaque année ses vins obtiennent des médailles d'or CGA Paris, Citation et Coup de Coeur Guide Hachette, etc. La devise: Authenticité, qualité et naturel

 Un cépage très productif, de maturation précoce, bleu foncé. Le jus est voluptueux, fruité et parfois presque sensuel. De couleur sombre et dense, avec des arômes de fruits rouges et noirs et une superbe palette aromatique, le merlot se transforme au cours de son vieillissement pour laisser place à des notes de pruneaux, de sous-bois, d’épices. En bouche, il est souple avec des tannins distingués. Il est souvent assemblé au cabernet-sauvignon. Le merlot n’est plus l’exclusivité de bordeaux, il est aujourd’hui vinifié partout dans le monde.
Typicité: cerises - pruneaux

 Un cépage rouge qui est souvent comparé au cabernet sauvignon. Comme ce dernier, le cabernet franc contient beaucoup de tanin. Il est quelque peu plus épicé, mais moins prononcé dans l'arôme et le goût. Les vins issus du cabernet franc sont de coloration moyenne avec des tannins fins et des arômes subtils de petits fruits rouges et d’épices. Dans des climats plus froids comme la Loire, les vins deviennent plus frais et fruités. Le cabernet franc est aussi une bonne base pour le rosé, qui sera épicé avec une robe rose foncée.
Typicité: poivron vert - violette - cassis

 Région viticole dans le sud-ouest de France, qui fait partie du département de la Dordogne. Voisin de la région de Bordeaux. Les vins sont produits sous le nom d’Appellation d’Origine Protégée Bergerac. Ces vins sont renommés depuis le Moyen Age et sont issus des cépages du Bordelais. Les vins rouges sont fruités dans le style du Bordeaux. Les vins blancs sont pleins et fins. La région est célèbre pour le Monbazillac, un vin liquoreux qui a sa propre Appellation d’Origine Protégée. Dans le Bergerac, on produit également un rosé très agréable. La région a une grande tradition culinaire, non pas seulement à cause de ses vins et plats régionales, mais aussi grace à ses truffes, qui ont leur propre appellation controlée depuis 1973. Terroir: Des sols sableux au nord de la Dordogne, de différents types de sols calcaires au sud de la rivière Dordogne. Climat: Climat maritime avec conditions plus d’extrèmes que les régions qui sont plus proches de l’Atlantique. Les étés sont plus chauds et les hivers plus froids.