![Pleyades (SCREWCAP) DO campo de borja macabeo chardonnay](http://frui.be/cdn/shop/files/ARAGOf4209_b16e9909-91dc-4273-830c-0fea4e888217_250x250.jpg?v=1738935597)
CEPAGE: 🍇Macabeo🍇Chardonnay (60% macabeo - 40% chardonnay)
TYPE VIN: Wit Droog
APPELLATION: Campo de Borja (Aragón): 3700 hectares de vignes - principalement à faible rendement - situés à 500 mètres et plus sur les pentes de la montagne Moncayo.
🗻Sols calcaires
🌥Climat continental avec des étés très chauds et des hivers très froids, et un fort contraste de températures entre le jour et la nuit. Ces facteurs favorisent le développement du raisin et donnent des vins fins et élégants.
VITICULTURE:
VINIFICATION:
🍷 Pressurage et flottation du moût. Macération courte de 5 heures à 12°C. Fermentation en cuve inox thermorégulée à 16°C. Clarification, stabilisation, filtration et mise en bouteille.
DEGUSTATION:
👁 Jaune paille pâle, brillant avec des reflêts verdâtres
👃 Arômes frais de citron vert, ananas et nectarine
👅 Une finale longue et croustillante avec des arômes d'agrumes et une belle fraîcheur
VIN et METS:
🍽 Comme apéritif ou avec des plats de riz, des crustacés et des poissons. Apéritif, carpaccio de saumon, fromage de chèvre, huîtres, poisson avec citron ou sauce moutarde
⌛ 18 mois
🚚5x25cc6=750/pal (Enlèv: 50ES)
Le macabeu est un cépage blanc espagnol originaire de Catalogne.
En Rioja, on l'appelle Viura.
Ce sont des vins fins, bien alcoolisés et fruités. Ils sont à leur meilleur lorsque consommés jeunes.
Typicité: fleurs - pommes vertes - noix
Le chardonnay est un cépage blanc issu de la Bourgogne. Il est produit bien au-delà de sa région d'origine et bénéficie d'une renommée mondiale. Cépage star de Chablis, il est aussi utilisé dans les crus bourguignon, produit en Champagne et dans les autres régions vitcoles françaises.
Son raisin doré donne de grands vins blancs aux arômes variés aux notes d’agrumes, de fruits secs ou encore de brioche. Dépendant de l'origine de production et la vinification, les vins ont un potentiel de garde de quelques années.
Typicité: caramel - pain grillé - pêche
Zaragoza, Spanje Terroir: Kalkrijke bodem van zand met kiezel en klei. Klimaat: Er is een duidelijke continentale klimaat-invloed, de zomers zijn droog en heet, de winters zijn koud. De wijngaarden zijn geplant op een hoogte van 300-600 m. De jaarlijkse hoeveelheid regen ligt tussen de 450 mm. en 480 mm
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