Coniusa
Nuviana DO cava brut rosado
Nuviana DO cava brut rosado
SKU: 6064
A+ (15/02/2024) A++ (2/03/2023) A (1/03/2022)
CEPAGE: 🍇Grenache🍇Monastrell (Trepat)
TYPE VIN: Schuimwijn (>8°5)
APPELLATION: Cava (Cataluña): Les Caves de Coniusa se situent dans la région viticole de Penedès, à 40 km au sud de Barcelone. Cette région représente 95% de la production totale de cava. Les caves de Sant Sadurni d'Annoia sont un des acteurs les plus prestigieux au niveau du cava en Espagne.
🗻La viticulture a lieu dans les régions centrales, éloignées de la côte méditerranéenne et protégées par les montagnes de Montserrat. Dans le centre les vignobles sont à plat mais le terrain se fait plus extrême vers les côtés. Le terroir est très varié.
🌥Climat méditerranéen avec des hivers doux et des étés pas excessivement chauds. La précipitation est moderée et optimale pour la culture des vignes. Il y a de différents microclimats selon l'altitude.
VITICULTURE:
🌿 Les caves de Coniusa n'utilisent que les raisins des propres vignobles ou des domaines de producteurs proches, avec lesquels ils ont des contrats de longue durée et aux lesquels ils fournissent de conseils techniques. Techniquement, les caves Coniusa ont toujours été des pioniers avec des systèmes nouveaux et des methodes ameliorés.
✋🚜La vendange se passe entre fin août et fin octobre. Le rendement maximum est de 1 hl par 150 kg de raisins.
VINIFICATION:
🍷 Extraction de 60% du moût. Fermentation en cuves inox thermo-régulées à une température maximale de 20°C. Seconde fermentation en bouteille
⌛Méthode traditionelle avec seconde fermentation en bouteille pendant une période moyenne de 12 mois
DEGUSTATION:
👁 Robe framboise medium intense avec des bulles persistentes
👃 Arômes de fruits rouges, confiture et fruit de la passion melangés avec des notes de pâtisserie et de la levure.
👅 Une belle harmonie et une bonne fraîcheur en bouche
VIN et METS:
🍽 Comme apéritif … ou bien avec des fruits de mer, de poisson, des pâtes, le riz et des plats légers Apéritif, carpaccio de saumon, fromage de chèvre, huîtres, poisson avec citron ou sauce moutarde
⌛ Le cava garde toutes ses propriétés organoleptiques lorsqu'il est consommé jeune.
🚚5x17cc6=510/pal (Enlèv: 08ES)
Le grenache noir ou garnacha est un cépage espagnol importé dès le Moyen-âge dans le Languedoc, dans la Vallée du Rhône et en Provence. Il est aujourd’hui l’un des cépages les plus cultivés au monde après le merlot et le cabernet-sauvignon. Dans la vaste surface de vignobles espagnols, le garnacha est le cépage rouge le plus planté.
Le grenache est très productif et supporte bien les chaleurs extrêmes. Ses grappes, assez fournies de baies, donnent un jus très sucré.
Les vins issus de Grenache sont caractérisés par un goût très fruité. Ils sont plutôt forts en alcool et peu acides. Vous y détecterez mûre sauvage et poivre.
Typicité: fruits noires - cacao - épices.
Un cépage fort pour le vin rouge avec une peau très épaisse qui produit des vins avec beaucoup de tanins. Aussi connu sous le nom Mourvèdre. Les vignes sont plantées en quantité importante en Espagne mais aussi en Australie et Californie. Dans ces vins, on peut goûter et sentir les mûres sauvages, des épices, du poivre et aussi du cuir et des tons plus terreux.
Typicité: Mûres, Groseilles rouges, Épices
Cava est devenu le plus important vin mousseux du monde. Chaque année on produit plus de 150 millions de bouteilles de cava. Le cava est vinifié selon la méthode traditionnelle. Le mot espagnol «la cava» signifie 'creux' ou 'tranchée' et s'utilisait pour une cave voûtée. Vers 1800 le mot 'cava' connaissait une connotation noble, comme il indiquait les ventes de boissons à la famille royale espagnole. Terroir: Calcaire - argile - sable Climat: Méditerranée - hivers doux - ensoleillé
CONIUSA
PRODUCTEUR: ConiusaCEPAGE: 🍇Grenache🍇Monastrell (Trepat)
TYPE VIN: Schuimwijn (>8°5)
APPELLATION: Cava (Cataluña): Les Caves de Coniusa se situent dans la région viticole de Penedès, à 40 km au sud de Barcelone. Cette région représente 95% de la production totale de cava. Les caves de Sant Sadurni d'Annoia sont un des acteurs les plus prestigieux au niveau du cava en Espagne.
🗻La viticulture a lieu dans les régions centrales, éloignées de la côte méditerranéenne et protégées par les montagnes de Montserrat. Dans le centre les vignobles sont à plat mais le terrain se fait plus extrême vers les côtés. Le terroir est très varié.
🌥Climat méditerranéen avec des hivers doux et des étés pas excessivement chauds. La précipitation est moderée et optimale pour la culture des vignes. Il y a de différents microclimats selon l'altitude.
VITICULTURE:
🌿 Les caves de Coniusa n'utilisent que les raisins des propres vignobles ou des domaines de producteurs proches, avec lesquels ils ont des contrats de longue durée et aux lesquels ils fournissent de conseils techniques. Techniquement, les caves Coniusa ont toujours été des pioniers avec des systèmes nouveaux et des methodes ameliorés.
✋🚜La vendange se passe entre fin août et fin octobre. Le rendement maximum est de 1 hl par 150 kg de raisins.
VINIFICATION:
🍷 Extraction de 60% du moût. Fermentation en cuves inox thermo-régulées à une température maximale de 20°C. Seconde fermentation en bouteille
⌛Méthode traditionelle avec seconde fermentation en bouteille pendant une période moyenne de 12 mois
DEGUSTATION:
👁 Robe framboise medium intense avec des bulles persistentes
👃 Arômes de fruits rouges, confiture et fruit de la passion melangés avec des notes de pâtisserie et de la levure.
👅 Une belle harmonie et une bonne fraîcheur en bouche
VIN et METS:
🍽 Comme apéritif … ou bien avec des fruits de mer, de poisson, des pâtes, le riz et des plats légers Apéritif, carpaccio de saumon, fromage de chèvre, huîtres, poisson avec citron ou sauce moutarde
⌛ Le cava garde toutes ses propriétés organoleptiques lorsqu'il est consommé jeune.
🚚5x17cc6=510/pal (Enlèv: 08ES)
Le grenache noir ou garnacha est un cépage espagnol importé dès le Moyen-âge dans le Languedoc, dans la Vallée du Rhône et en Provence. Il est aujourd’hui l’un des cépages les plus cultivés au monde après le merlot et le cabernet-sauvignon. Dans la vaste surface de vignobles espagnols, le garnacha est le cépage rouge le plus planté.
Le grenache est très productif et supporte bien les chaleurs extrêmes. Ses grappes, assez fournies de baies, donnent un jus très sucré.
Les vins issus de Grenache sont caractérisés par un goût très fruité. Ils sont plutôt forts en alcool et peu acides. Vous y détecterez mûre sauvage et poivre.
Typicité: fruits noires - cacao - épices
Un cépage fort pour le vin rouge avec une peau très épaisse qui produit des vins avec beaucoup de tanins. Aussi connu sous le nom Mourvèdre. Les vignes sont plantées en quantité importante en Espagne mais aussi en Australie et Californie. Dans ces vins, on peut goûter et sentir les mûres sauvages, des épices, du poivre et aussi du cuir et des tons plus terreux.
Typicité: Mûres, Groseilles rouges, Épices
Cava est devenu le plus important vin mousseux du monde. Chaque année on produit plus de 150 millions de bouteilles de cava. Le cava est vinifié selon la méthode traditionnelle. Le mot espagnol «la cava» signifie 'creux' ou 'tranchée' et s'utilisait pour une cave voûtée. Vers 1800 le mot 'cava' connaissait une connotation noble, comme il indiquait les ventes de boissons à la famille royale espagnole. Terroir: Calcaire - argile - sable Climat: Méditerranée - hivers doux - ensoleillé
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