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  • Le vignoble de St Germain (Domaine de Rochebin) AOP macon igé gamay
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Domaine de Rochebin (HVE)

Le vignoble de St Germain AOP macon igé gamay

Le vignoble de St Germain AOP macon igé gamay

SKU: 6530

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Inhoud
packaging
Vintage
15x6cc6=540/pal(75cl)
2022: A+ (6/01/2025) 2022: A++ (30/01/2024)

 

PRODUCTEUR: Domaine de Rochebin (HVE)
CEPAGE: 🍇Gamay
TYPE VIN: Rood
APPELLATION: Mâcon (Bourgogne)
VITICULTURE:
VINIFICATION:
DEGUSTATION:
VIN et METS:
🚚15x6cc6=540/pal (Enlèv: 71FR)

Le cépage hâtif du Beaujolais. Hâtif pour cause de vinification rapide, utilisant la macération carbonique principalement pour que le nouveau vin soit prêt à temps pour le marché (troisième jeudi de novembre). Mais aussi à cause de sa maturation, ce cépage pouvant mûrir dans une région aussi fraiche que la Loire. Les vins peuvent être décrits comme frais et fruités, de couleur légère, souvent avec une forte teinte de bleu. Dans le goût et l’odeur, on trouvera fraises, framboises, cerises et quelquefois bananes. Les vins peuvent être très rafraîchissants, quand servis refroidis, grâce à peu de tanins et à une haute acidité.
Typicité: Fraise, framboise, cerise.

DOMAINE DE ROCHEBIN (HVE)

1 Présentation: Le Domaine de Rochebin est un domaine familial créé en 1921, qui s’est tourné vers la vigne au début des années 70. Il est installé au cœur du Maconnais, à Azé, en Bourgogne du sud, sur plus de 50 hectares de vignes, dont 15ha en cours de certification biologique. Mickaël Marillier, a repris l’exploitation de son père depuis 1991, il est responsable de la partie commerciale, administrative et la gestion des travaux de la vigne. Laurent Chardigny, associé arrivé en 2008, s’occupe de la vinification et de la préparation de commandes. En 2018 Ils ont procuré Domaine Des Grand Rocs à Saint-Lager, au cœur des Crus du Beaujolais, le domaine exploite 24 hectares de vigne sur différentes appellations.
2 Vignoble: Sur la totalité du domaine, les principes de la lutte raisonnée sont appliqués. Toutes les parcelles sont enherbées. Les vignes d’Aligoté, Pinot et Gamay sont conduites en taille Guyot mâconnaise, alors que celles de Chardonnay sont en arcure mâconnaise (ou taille à queue) pour une meilleure maturité.
3 Récolte: Les raisins sont récoltés à maturité optimum, avec des tracteurs plus hauts, permettant de passer dans les rangs. Les parcelles de crémant sont vendangées à la main. L’ensemble de la vendange de pinot noir et de gamay est égrappé directement à la vigne pendant la récolte avant d’être transporté dans les cuves de macération.
4 Cellier: A la fin du 1er semestre 2021, Il aura l’inauguration à Péronne de notre nouveau chai, 3200m² de bâtiment abriteront désormais nos chaînes de production, nos stocks, nos bureaux…
Notre cuverie restera domiciliée à Azé.
5 Les vins: L’élevage des vins blancs se fait en cuves avec des fermentations à basse température. Le Bourgogne Clos Saint Germain passe 12 mois en fûts. Credo : Des vins de plaisir à partager entre amis qui évoluent dans des arômes de fruits et des sensations de fraîcheur…
6 Eco: Sur la totalité du domaine, les principes de la lutte raisonnée sont appliqués. Par exemple : Toutes les parcelles sont enherbées. 15ha sont en cours de certification biologique.
7. Réputation:

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ROCHE Le vignoble de St Germain AOP macon igé gamay
Le vignoble de St Germain (Domaine de Rochebin) AOP macon igé gamay PRODUCTEUR: Domaine de Rochebin (HVE)
CEPAGE: 🍇Gamay
TYPE VIN: Rood
APPELLATION: Mâcon (Bourgogne)
VITICULTURE:
VINIFICATION:
DEGUSTATION:
VIN et METS:
🚚15x6cc6=540/pal (Enlèv: 71FR)

 Le cépage hâtif du Beaujolais. Hâtif pour cause de vinification rapide, utilisant la macération carbonique principalement pour que le nouveau vin soit prêt à temps pour le marché (troisième jeudi de novembre). Mais aussi à cause de sa maturation, ce cépage pouvant mûrir dans une région aussi fraiche que la Loire. Les vins peuvent être décrits comme frais et fruités, de couleur légère, souvent avec une forte teinte de bleu. Dans le goût et l’odeur, on trouvera fraises, framboises, cerises et quelquefois bananes. Les vins peuvent être très rafraîchissants, quand servis refroidis, grâce à peu de tanins et à une haute acidité.
Typicité: Fraise, framboise, cerise

DOMAINE DE ROCHEBIN (HVE)
1 Présentation: Le Domaine de Rochebin est un domaine familial créé en 1921, qui s’est tourné vers la vigne au début des années 70. Il est installé au cœur du Maconnais, à Azé, en Bourgogne du sud, sur plus de 50 hectares de vignes, dont 15ha en cours de certification biologique. Mickaël Marillier, a repris l’exploitation de son père depuis 1991, il est responsable de la partie commerciale, administrative et la gestion des travaux de la vigne. Laurent Chardigny, associé arrivé en 2008, s’occupe de la vinification et de la préparation de commandes. En 2018 Ils ont procuré Domaine Des Grand Rocs à Saint-Lager, au cœur des Crus du Beaujolais, le domaine exploite 24 hectares de vigne sur différentes appellations.
2 Vignoble: Sur la totalité du domaine, les principes de la lutte raisonnée sont appliqués. Toutes les parcelles sont enherbées. Les vignes d’Aligoté, Pinot et Gamay sont conduites en taille Guyot mâconnaise, alors que celles de Chardonnay sont en arcure mâconnaise (ou taille à queue) pour une meilleure maturité.
3 Récolte: Les raisins sont récoltés à maturité optimum, avec des tracteurs plus hauts, permettant de passer dans les rangs. Les parcelles de crémant sont vendangées à la main. L’ensemble de la vendange de pinot noir et de gamay est égrappé directement à la vigne pendant la récolte avant d’être transporté dans les cuves de macération.
4 Cellier: A la fin du 1er semestre 2021, Il aura l’inauguration à Péronne de notre nouveau chai, 3200m² de bâtiment abriteront désormais nos chaînes de production, nos stocks, nos bureaux…
Notre cuverie restera domiciliée à Azé.
5 Les vins: L’élevage des vins blancs se fait en cuves avec des fermentations à basse température. Le Bourgogne Clos Saint Germain passe 12 mois en fûts. Credo : Des vins de plaisir à partager entre amis qui évoluent dans des arômes de fruits et des sensations de fraîcheur…
6 Eco: Sur la totalité du domaine, les principes de la lutte raisonnée sont appliqués. Par exemple : Toutes les parcelles sont enherbées. 15ha sont en cours de certification biologique.
7. Réputation: