Le Cygne Du Chateau Fonreaud AOP bordeaux blanc

SKU: 15

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Inhoud 75cl

packaging CORK

Vintage 2023 2024

5x20cc6=600/pal(75cl)
2023: A (23/01/2024)

PRODUCTEUR: Chanfreau Vignobles (Chateau Lestage) (HVE)
CEPAGE: 🍇Sauvignon Blanc🍇Sémillon (65% sauvignon, 20% sémillon, 15% muscadelle)
TYPE VIN: Wit Hout
APPELLATION: Bordeaux (Bordeaux): Ce vin blanc sec est produit sur les meilleures parcelles du Château Fonréaud, Cru Bourgeois Supérieur à Listrac-Médoc. Ce vin porte néanmoins l'appellation "Bordeaux Blanc Sec" car il n'existe pas d'appellation "Médoc Blanc".
🗻Les trois cépages de ce vin blanc sont plantés sur différentes parcelles du vignoble du Château Fonréaud à Listrac-Médoc: le sauvignon et la muscadelle sur des terres de graves pyrénéennes et le sémillon sur des terres argilo-calcaires.
🌥Climat maritime par l'Océan Atlantique. Le Gulf stream et la riviére Gironde sont les régulateurs de température. Cela cause des étés chaude, des hivers doux et une automne longue et chaude. Les forêts de pins le long du littoral protègent contre le vent de l'océan.
VITICULTURE:
🌿 A la fin des années 1950, des aléas climatiques ont entraîné la disparition des vignes blanches. Dès 1988, nous nous sommes attachés à renouer avec la tradition en ressuscitant ce petit vignoble. Nous nous en occupons comme d’un jardin.
✋🚜Vendangé à la main, en plusieurs tries en sélectionnant, à chaque passage, les raisins à leur optimum de maturité.
VINIFICATION:
🍷 Pressurage des raisins entiers, fermentation et élevage en barriques dont 30 à 40% sont neuves suivant les millésimes.
⌛Les vins sont élevés sur lies fines avec bâtonnage régulier pour révéler toute la complexité des raisins bien mûrs. Mise en bouteilles au Château peu avant l'été suivant sa récolte.
DEGUSTATION:
👁 Robe or pâle, très brillante
👃 Nez fin et élégant, aux arômes de pamplemousse et de pêche blanche
👅 Attaque nette, un milieu de bouche à la fois gras et tonique, une finale élégante et une longueur portée par le fruit sur fond sec. Un bel équilibre
VIN et METS:
🍽 Coquilles saint-Jacques au curry, langoustines poêlées, lotte au safran, des tajines de poulet au fruits, des viandes blanches à la crème. Cabillaud sauce au beurre, croquette de fromage, saumon mousseline, scampi et fruits de mer en sauce
⌛ A boire jeune ou dans les 3 années pour apprécier pleinement la richesse des arômes ou attendre pour un vin plus capiteux
🚚5x20cc6=600/pal (Enlèv: 33FR)

Le sauvignon est un grand cépage blanc. Peu productif, il est souvent assemblé à d’autres cépages. Il est recherché pour sa structure, sa fraicheur et sa minéralité. Le sauvignon est aromatique et produit des vins secs, rafraîchissants, pleins de caractère et rapidement consommables. Vous trouverez le Sauvignon Blanc dans sa forme la plus pure dans le Pouilly Fumé et le Sancerre / Menetou-Salon, des deux côtés de la Loire. Il connait un grand succès en Nouvelle-Zélande.
Typicité: pommes vertes - herbe coupée - asperges.

Le sémillon est un cépage blanc très productif, cultivé mondialement. Ses baies ont une peau fine qui permet à la pourriture noble de se développer pour donner des vins blancs liquoreux. Il apporte du gras, de la richesse et de la rondeur aux vins.
Typicité: mangue - pêche - pain grillé

Région célèbre dans le sud-ouest de France. La région suit les rives des rivières Dordogne et Garonne et leur bouche commune la Gironde. Les Romains appréciaient déjà les vins de cette région, ainsi que les Anglais au Moyen Âge. Les vins de Bordeaux sont devenus renommés dans le monde entier au 18e et 19e siècle. Le Bordelais est reconnu pour ses vins rouges et ses vins liquoreux, mais la région produit aussi des vins blancs secs de haute qualité. Le Bordelais comprend 3 régions: - la rive gauche de la Garonne et Gironde avec les régions vinicoles du Médoc, Graves et Sauternes. - la rive droite de la Dordogne avec les régions vinicoles de St.-Émilion, Pomerol, Fronsac, Bourg et Blaye. - le triangle formé par les rivières Dordogne et Garonne avec la région de l'Entre-Deux-Mers, surtout connue pour ses vins blancs. Terroir: Sols calcaires argileux et sableux. Climat: Bordeaux a un climat maritime à cause de l'Atlantique. Le Gulfstream chaud et la Gironde agissent comme un régulateur de chaleur et modèrent le climat. Cela donne à la région des hivers doux, des étés chauds et de longs automnes ensoleillés. La région est protégée contre les vents de mer par une bande côtière de forêts du pin. L'influence océanique place la région dans une position très privilégiée avec peu d'extrêmes de température. A l'inquiétude des vignerons, récolte et saison pluvieuse arrivent plus ou moins en même temps. Si les pluies viennent tôt, tous les raisins ne seront pas complètement mûris. Si les pluies arrivent pendant la récolte, les raisins peuvent perdre leur concentration. On a observé qu’il y a chaque décennie trois grandes années, trois années pauvres, et quatre années médiocres. Il y a aussi toujours l’angoisse d’une visite du Saint de Glace sur les vignes en boutons dans les premières semaines de mai.

CHANFREAU VIGNOBLES (CHATEAU LESTAGE) (HVE)

1. Présentation: Le domaine du Chateau Lestage date de l'époque gallo-romaine mais ce n'est qu'au XIXème siècle que le Chateau a été édifié. C’est en 1963 que Marcel Chanfreau achète ce domaine. Ses petits enfants, Jean Chanfreau et sa soeur Caroline Chanfreau-Philippon, lui ont succédé. Aujourd'hui ce sont ses arrières petits-enfants, Guillaume et Loïc Chanfreau, qui assurent la continuité familiale.

2. Vignoble: le vignoble de 42 hectares est d’un seul tenant . Il occupe une position privilégiée sur les versants du Puy de Menjon, point culminant du Médoc (43m). C'est sur ces magnifiques pentes de graves sur socle calcaire et argilo-calcaire que sont produits nos vins en AOP Listrac - Moulis et Bordeaux blanc. La culture de la vigne est effectuée suivant les méthodes de l’agriculture raisonnée, dans le respect de l’équilibre de la plante et de son environnement. Labourées ou enherbées nos vignes sont l’objet de tous nos soins. Les sols les plus légers sont labourés et griffés, afin d’éviter un stress hydrique estival trop important. Selon la méthode Cousinié (une sorte d'homéopathie pour la terre), qui prône l’équilibre entre les minéraux pour obtenir des raisins riches en saveurs, nos seuls apports sont des fumures naturelles et des oligo-éléments.

3. Récolte: à parfaite maturité des raisins, sélection parcellaire

4. Cellier: Les batiments d’exploitation sont plus anciens que le chateau. L’ensemble constituait probablement une cour carrée autour d’une chartreuse basse qui a été remplacée par le chateau actuel construit en 1870. Le cuvier, renové en 2015 est équipé de cuves thermorégulées en béton et en inox de différentes tailles. Elles permettent de vinifier séparément les raisins de chaque parcelle du vignoble, respectant ainsi leur propre identité et les caractères de chaque cépage.

5. Vins: Chateau Caroline et Lestage sont des 1er vins. Chene Besson est une cuvée spéciale.

Depuis plus d’un demi siècle, la propriété s’applique à produire des vins d’exception dans la lignée des grands vins produits sur le vignoble bordelais. Nous avons voulu formaliser ces bonnes pratiques en entrant dans la certification environnementale Terra Vitis.

6. Eco: Engagement fort en Viticulture Durable: Terra Vitis depuis le millésime 2015 et HVE3 Haute Valeur Environnementale depuis millésime 2018.

7. Réputation: Le Chateau Lestage est distingué “Cru Bourgeois Exceptionnel”, la plus haute distinction de ce nouveau classement installé en 2020. Chateau Caroline est Cru Bourgeois supérieur.