L'Abeille et La Fleur AOP bergerac rouge

SKU: 4847

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Inhoud 75cl

packaging CORK SCREWCAP

Vintage 2022 2023

5x21cc6=630/pal(75cl)

PRODUCTEUR: Couleurs d'Aquitaine (HVE) (BIO)
CEPAGE: 🍇Merlot🍇Cabernet Sauvignon (Merlot/Cabernet)
TYPE VIN: Rood
APPELLATION: Bergerac (Bergerac): Le vignoble est situé dans le Périgord Pourpre dans le Sud-Ouest de la France, tout autour de la célèbre ville de Bergerac sur des collines argilo-calcaires. L’appellation régionale Bergerac a été reconnue Appellation D’origine Contrôlée (AOC) en 1936
🗻Des collines argilo-calcaires
🌥Climat maritime avec conditions plus d’extrèmes que les régions qui sont plus proches de l’Atlantique. Les étés sont plus chauds et les hivers plus froids.
VITICULTURE:
VINIFICATION:
🍷 Sélection de nos meilleurs Merlot et Cabernet-Sauvignon, vinifié en cuves inox.
⌛Macération pré-fermentaire à froid. Fermentation alcooliques à 25°. Contrôle des températures.
DEGUSTATION:
👅 D’un rouge violine intense, ce vin dévoile des arômes de fruits rouges charnus (cassis). Fin de bouche sur les fruits rouges mûrs, tanins puissants et équilibrés.
VIN et METS:
🍽 Ce vin sera parfait avec des viandes rouges (bœuf, agneau), charcuterie (salami, proscuitto, bacon), plats fumés, solanacées (tomates, aubergines, poivrons), champignons (maitake, chanterelle), fromages piquants (bleu, gorgonzola, roquefort) et aussi les plats à base d’épices exotiques (gingembre, safran, fenouil).
🚚5x21cc6=630/pal (Enlèv: 24FR)

Un cépage très productif, de maturation précoce, bleu foncé. Le jus est voluptueux, fruité et parfois presque sensuel. De couleur sombre et dense, avec des arômes de fruits rouges et noirs et une superbe palette aromatique, le merlot se transforme au cours de son vieillissement pour laisser place à des notes de pruneaux, de sous-bois, d’épices. En bouche, il est souple avec des tannins distingués. Il est souvent assemblé au cabernet-sauvignon. Le merlot n’est plus l’exclusivité de bordeaux, il est aujourd’hui vinifié partout dans le monde.
Typicité: cerises - pruneaux.

Le Cabernet Sauvignon un grand cépage rouge tant par sa superficie d’encépagement que par sa qualité. Le cabernet-sauvignon donne au vin de la puissance, de la structure et une complexité qui se révélera après quelques années de garde. Doté d’une richesse aromatique, il produit des vins distingués reconnus pour leur persistance en bouche.
Typicité: bois de cèdre - chocolat - cassis

Région viticole dans le sud-ouest de France, qui fait partie du département de la Dordogne. Voisin de la région de Bordeaux. Les vins sont produits sous le nom d’Appellation d’Origine Protégée Bergerac. Ces vins sont renommés depuis le Moyen Age et sont issus des cépages du Bordelais. Les vins rouges sont fruités dans le style du Bordeaux. Les vins blancs sont pleins et fins. La région est célèbre pour le Monbazillac, un vin liquoreux qui a sa propre Appellation d’Origine Protégée. Dans le Bergerac, on produit également un rosé très agréable. La région a une grande tradition culinaire, non pas seulement à cause de ses vins et plats régionales, mais aussi grace à ses truffes, qui ont leur propre appellation controlée depuis 1973. Terroir: Des sols sableux au nord de la Dordogne, de différents types de sols calcaires au sud de la rivière Dordogne. Climat: Climat maritime avec conditions plus d’extrèmes que les régions qui sont plus proches de l’Atlantique. Les étés sont plus chauds et les hivers plus froids.

COULEURS D'AQUITAINE (HVE) (BIO)

1. Présentation: Depuis sa création en 2008, Couleurs d'Aquitaine, un groupement de 4 Caves Coopératives, est devenu l’un des plus importantes caves coop. du Sud Ouest et le 1er Négoce du Bergeracois. Sous ce nom, se dévoile une union façonnée autour de 3 grandes caves coopératives historiques de la Dordogne qui a pour objectif clés de développer de manière valorisée et durable les vins du Bergeracois en France et à l’Export. Derrière Couleurs d’Aquitaine, on retrouve près de 400 familles de vignerons coopérateurs, un centre d’embouteillage unique et performant Unidor, près de 4000 hectares de vignoble, et un territoire majeur: le Périgord.

2. Vignoble: Notre vignoble s'étend sur 4 territoires: Dordogne, Périgord, Bergerac et Bordeaux. Le vignoble est une mosaïque de paysages et de terroirs. 16 AOP sont réunies, dont la prestigieuse Monbazillac, qui est la plus grande appellation de liquoreux au monde.

3. Récolte: Nos cuvées sont issues du talent de ces vignerons et sont élaborées suivant une sélection stricte allant jusqu’au parcellaire. Ce savoir-faire nous permet de signer des gammes contemporaines et de magnifier nos terroirs. Notre objectif de production est d'optimiser la qualité de la récolte par des tris rigoureux et d'organiser les vendanges pour une maturité idéale.

4. Cellier: Dans nos chais nous associons nouvelles technologies et savoir-faire traditionnel pour des vinifications de qualité tout en assurant le respect des exigences réglementaires et légales.

5. Les vins: Une gamme complète d’AOP Bergeracoises et Bordelaises , des signatures et Domaine & Châteaux issus du travail d’artisans vignerons de nos coopérateurs, comme des vins partenaires rigoureusement sélectionnés. La qualité, l’innovation, la culture raisonnée, les soins pour le terroir se retrouvent dans nos vins.

6. Eco: Couleurs d'Aquitaine a entamé depuis plusieurs années une démarche respectueuse de l'environnement au niveau du vignoble. A fin 2021, 70% du vignoble sera certifié HVE3 (Haute Valeur Environnementale) et 10% sera issu de l'Agriculture Biologique. Certains vins sont déjà certifiés BIO.

7. Réputation: Grâce au souci permanent de la qualité dans tout le processus de la vigne au vin, les vins sont régulièrement récompensés lors de concours nationaux et internationaux. Le saviez-vous que le rouge Bergerac AOP est le 6ème vin le plus vendu en France?