Chateau Labadie (HVE)
Chateau Labadie (HVE)
Chateau Labadie (HVE)
SKU: LABAD
CHATEAU LABADIE (HVE)
TYPE: Viticulteur indépendant
APPELLATIONS: Medoc Cru Bourgeois
DOMAINE: 72ha (70 are en blanc)
CHIFFRE AFFAIRE: 200.000btl
1 Présentation: La famille Bibey est est Médocaine depuis plusieurs générations. Le grand-père de Jérôme pratiquait la polyculture, dont la viticulture. A l'époque, il portait ses raisins à la coopérative. Yves Bibey, son fils et père de Jérôme a acheté, en 1970, des parcelles de vignes supplémentaires sur le lieu-dit « Labadie » (une légende locale estime qu’une ancienne Abbaye avait existé sur ces terres). Comme son père Il fait vinifier ses raisins à la coopérative. La superficie de son vignoble a progressivement augmenté pour atteindre plus de 30 hectares en 1990. Jérôme Bibey est né en 1978. Il poursuit ses études à Bordeaux de viticulture-œnologie. Il s'installe en 1999 et fait un projet viticole de 6 mois en Australie pour "acquérir une nouvelle vision du monde du vin". En 2006, il a officiellement pris en charge la gestion du domaine. La superficie de son vignoble a progressivement augmenté pour atteindre 72 hectares en 2015.
2 Le vignoble: Les sols composés majoritairement d’argilo calcaire ce qui nous offrent un outil de production privilégié, donnant ainsi puissance et fraicheur à nos produits. Respecter un passé de 2 générations où des choix stratégiques ont été faits, s’adapter au méso climat propre à chaque parcelle en s’appuyant sur des techniques d’analyses. Le domaine est certifié SME, ISO 14001 et HVE3.
3 La récolte: Elle se fait mécaniquement nous permettant d’être hyper-réactif afin d’avoir la maturité optimale. Un système de tri embarqué complété par le tri manuel.
4 Cellier: La vinification se fait dans des cuves inox et bétons revêtues d’époxy. Nous vinifions à basse température à 24 / 25°, grâce à la thermovinification installée depuis 1999. L’élevage se fait en barrique sur 12 mois avec un tiers renouvelé tous les ans.
5 les vins: La production s’élève à 450 000 bouteilles. Mes vins racontent une histoire de viticulteur, de passionné. « Mes vins: mes lettres pour vous! » Les cépages utilisés sont: le merlot le cabernet sauvignon le cabernet franc le petit verdot et le malbec pour les rouges. Concernant le blanc, nous utilisons le sauvignon blanc le sauvignon gris le sémillon et la muscadelle.
6 Eco: Avant tout la maitrise des problèmes environnementaux
° Une gestion de l’eau maitrisée (1660 mètres de cours d’eau)
° Une faune et une flore grandissante (2 essaims d’abeilles)
° 262M de lisières de bois 223M d’alignement de bois respecté
° 100% des effluents viti-vinicole retraités
° Zéro résidus pesticides dans les vins et une certification HVE
7 Réputation: depuis 2008 retour très positif des concours et plusieurs années coups de cœur guide hachette… (détails par fiche technique) 2 Cru bourgeois sans discontinuité à la reconnaissance annuelle.
Customer Reviews
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+Familiebedrijf, grote dynamiek
+Onafhankelijke wijnbouwer
+Reputatie/notoriëteit
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+Entreprise familiale, très dynamique
+Vigneron independant
+Réputation/notorité
LABAD Chateau Labadie (HVE)
CHATEAU LABADIE (HVE)
TYPE: Viticulteur indépendant
APPELLATIONS: Medoc Cru Bourgeois
DOMAINE: 72ha (70 are en blanc)
CHIFFRE AFFAIRE: 200.000btl
1 Présentation: La famille Bibey est est Médocaine depuis plusieurs générations. Le grand-père de Jérôme pratiquait la polyculture, dont la viticulture. A l'époque, il portait ses raisins à la coopérative. Yves Bibey, son fils et père de Jérôme a acheté, en 1970, des parcelles de vignes supplémentaires sur le lieu-dit « Labadie » (une légende locale estime qu’une ancienne Abbaye avait existé sur ces terres). Comme son père Il fait vinifier ses raisins à la coopérative. La superficie de son vignoble a progressivement augmenté pour atteindre plus de 30 hectares en 1990. Jérôme Bibey est né en 1978. Il poursuit ses études à Bordeaux de viticulture-œnologie. Il s'installe en 1999 et fait un projet viticole de 6 mois en Australie pour "acquérir une nouvelle vision du monde du vin". En 2006, il a officiellement pris en charge la gestion du domaine. La superficie de son vignoble a progressivement augmenté pour atteindre 72 hectares en 2015.
2 Le vignoble: Les sols composés majoritairement d’argilo calcaire ce qui nous offrent un outil de production privilégié, donnant ainsi puissance et fraicheur à nos produits. Respecter un passé de 2 générations où des choix stratégiques ont été faits, s’adapter au méso climat propre à chaque parcelle en s’appuyant sur des techniques d’analyses. Le domaine est certifié SME, ISO 14001 et HVE3.
3 La récolte: Elle se fait mécaniquement nous permettant d’être hyper-réactif afin d’avoir la maturité optimale. Un système de tri embarqué complété par le tri manuel.
4 Cellier: La vinification se fait dans des cuves inox et bétons revêtues d’époxy. Nous vinifions à basse température à 24 / 25°, grâce à la thermovinification installée depuis 1999. L’élevage se fait en barrique sur 12 mois avec un tiers renouvelé tous les ans.
5 les vins: La production s’élève à 450 000 bouteilles. Mes vins racontent une histoire de viticulteur, de passionné. « Mes vins: mes lettres pour vous! » Les cépages utilisés sont: le merlot le cabernet sauvignon le cabernet franc le petit verdot et le malbec pour les rouges. Concernant le blanc, nous utilisons le sauvignon blanc le sauvignon gris le sémillon et la muscadelle.
6 Eco: Avant tout la maitrise des problèmes environnementaux
° Une gestion de l’eau maitrisée (1660 mètres de cours d’eau)
° Une faune et une flore grandissante (2 essaims d’abeilles)
° 262M de lisières de bois 223M d’alignement de bois respecté
° 100% des effluents viti-vinicole retraités
° Zéro résidus pesticides dans les vins et une certification HVE
7 Réputation: depuis 2008 retour très positif des concours et plusieurs années coups de cœur guide hachette… (détails par fiche technique) 2 Cru bourgeois sans discontinuité à la reconnaissance annuelle.
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