Glarima De Sommos joven DO somontano tinto merlot/tempranillo

SKU: 4315

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Inhoud 75cl

packaging SCREWCAP CORK

Vintage 2023

5x25cc6=750/pal(75cl)
(Selected Frui)

PRODUCTEUR: Sommos
CEPAGE: 🍇Merlot🍇Tempranillo (50% Merlot, 30% Tempranillo, 10% Syrah, 10% Cabernet Sauvignon)
TYPE VIN: Rood
APPELLATION: Somontano (Aragón): Vignoble de Torresalas et Montesa, à côté de la Cave Sommos
🟫 Sols calcaires brunâtres.
🌥Les régions de viticulture sont chaudes et sèches avec le soleil abondant et les nuits fraîches pendant la période de la maturation. Cette région est protégée des vents du nord par les Pyrénées. Les vignobles sont plantés à une altitude de 400-700 m. Les précipitations annuelles sont de 520 mm. à 570 mm.
VITICULTURE:
🌿 Système de plantation conduit à 1,80 mètres de haut, le système d'élagage Cordon de Royat unilatéral, dirigé sur le fil de fer en spirale. Densité de plantation de 4115 pieds / ha. La production est de 1,3 kg par pied.
✋🚜1er, 2ème, 3ème et 4ème semaine de Septembre.
VINIFICATION:
🍷 Procédé de fermentation traditionnelle en dessous de 25 ° C, avec macération de plus de 8 jours dans des cuves en acier inoxydable, et macération carbonique pour la varieté Tempranillo. Après l'obtention des objectifs souhaités, on fait le décuvage et le pressurage. Après la fermentation malolactique, nous procédons à l'assemblage des quatre variétés.
⌛Elevage sur lies avec "battonage" journalier pendant 3 mois.
DEGUSTATION:
👁 Rouge cerise avec des reflets violets
👃 Haute intensité, avec un arôme net et intense, fruité et floral, qui fournissent complexité, intensité et qualité au vin
👅 Attaque ample, aromatique et équilibrée, très structurée, riche en nuances, avec une finale ample et fruitée
VIN et METS: Plat mijoté, steak béarnaise, ragoûts, rosbif
🚚5x25cc6=750/pal (Enlèv: 22ES)

Un cépage très productif, de maturation précoce, bleu foncé. Le jus est voluptueux, fruité et parfois presque sensuel. De couleur sombre et dense, avec des arômes de fruits rouges et noirs et une superbe palette aromatique, le merlot se transforme au cours de son vieillissement pour laisser place à des notes de pruneaux, de sous-bois, d’épices. En bouche, il est souple avec des tannins distingués. Il est souvent assemblé au cabernet-sauvignon. Le merlot n’est plus l’exclusivité de bordeaux, il est aujourd’hui vinifié partout dans le monde.
Typicité: cerises - pruneaux.

LeTempranillo est un cépage noir espagnol. C'est le principal cépage des vins de Rioja. Son nom vient de l’espagnol 'temprano' qui signifie 'tôt', du fait qu'il mûrit plusieurs semaines plus tôt que la plupart des raisins rouges espagnols. Le tempranillo donne un vin fruité, très agréable, d'une belle couleur rubis. Synonymes: Aragones, Tinto fino, Tinto del país, Tinta de Toro, Tinto de Madrid, Tinta Roriz, Ull de llebre, Cencibel, etc.
Typicité: fraises - herbes vertes - cassis

Surface: 2.900 ha. Terroir: Sols calcaires brunâtres. Climat: Les régions de viticulture sont chaudes et sèches avec le soleil abondant et les nuits fraîches pendant la période de la maturation. Cette région est protégée des vents du nord par les Pyrénées. Les vignobles sont plantés à une altitude de 400-700 m. Les précipitations annuelles sont de 520 mm. à 570 mm.

SOMMOS

1.Présentation: Bodega Sommos est devenu incontournable. Quel bel exemple d'innovation au niveau vin et architecture en D.O Somontano, au pied des Pyrénées. Le projet, réalisé en 2005, se trouve dans le top 10 des plus belles bodegas du monde. La bodega fait penser au musée Guggenheim (Bilbao). Leur approche est innovatrice à plus d’un titre.

2.Vignoble: plus de 355 hectares avec une plantation très dense. Les vignes se font concurrence pour obtenir une jolie concentration. La hauteur du vignoble de 350 à 650 mètres apporte fraîcheur et finesse.

3.Récolte: On se croirait dans le futur. Des machines sans conducteur et entièrement automatiques récoltent la nuit. Les températures plus fraîches permettent de conserver toute la fraîcheur des raisins jusqu'à réception et traitement immédiat dans la cave.

4.Cellier: Le cellier est construit entièrement sous terre, sur plusieurs dizaines de mètres. Travailler en sous-sol permet une isolation thermique naturelle. En été, la température extérieure peut grimper jusqu’à 40°C. Aux différents niveaux se trouvent de haut en bas : la réception des vendanges, les presses (pressoirs doux), les cuves ciments et inox (avec contrôle de température), les lignes d’embouteillage et la cave de vieillissement. Le vin est acheminé d’un niveau à l’autre par la seule force de gravité et son transport à travers les différentes étapes est effectué uniquement par des robots entièrement automatisés.

5.Les vins: Surtout les vins blancs montrent leur force. Ils sont produits par des assemblages de Chardonnay et Gewurztraminer avec ou sans élevage en fûts. Tous les vins blancs sont vinifiés en sec. Leur rapport qualité/prix est impressionnant. En rouge, on retrouve les cépages français traditionnels tels que Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon et Pinot Noir. Le bodega a aussi planté un vignoble avec 23 cépages de blancs et 50 de rouges afin d’étudier quelles variétés se portent le mieux dans leur micro climat.

6. Eco:

7. Réputation:

mill 2018: A++ (2019)

Uitmuntend geproefd / Dégustation excellente: kwaliteit met diepgang

mill 2016: A (2017)

Goed geproefd, misschien aankoop?: N: fijn M: lekkere wijn anders type fruit zacht evenwicht. goede zuren

mill 2016: A (2017)

Goed geproefd / bonne dégustation: N: fijn M: lekkere wijn anders type fruit zacht evenwicht. goede zuren

Mill 15: Geselecteerd/Selectionné (300 beste wijnen onder de 10€/15€ 2017)

Circa 50% Merlot, 30% Tempranillo, 10% Syrah en 10% Cabernet Sauvignon: ziehier het klavertje vier van deze cuvée, waarvan de Tempranillo een korte macération carbonique (koolzuurweking) onderging en het druivenkwartet nog eens collectief drie maanden lang "sur lies" verbleef, inclusief geregelde "bâtonnages" (het omroeren van het geheel in de cuves om zo extra aroma's en fruitstructuur los te krijgen). Het prototype van de correcte approach, zo blijkt, want de wijn draagt niet alleen een prachtige blauwrode kleur, puberaal jeugdig, maar geurt ook parfumrijk naar (bos)aardbeien, bigarreaux en wilde woudvruchten, zelfs zoete mediterrane bloemen. Heerlijk fruitvet, suave en sappig rijp qua smaak, propvol vlezig, (na)zomerend rood fruit, een cacaotoets plus een beheerst kruidig-peperige afdronk. Off the record: nipt geen "oscar"… Schenken rond 14°C.