Chateau Les Fontenelles (AR)

1. Présentation: Le château Les Fontenelles est situé dans la pittoresque région du Périgord, au Sud Ouest de Bergerac, sur la commune de Saint-Julien d’ Eymet. Authenticité, générosité, naturel: autant de qualités et de valeurs comme le vin même du château Les Fontenelles. Nicolas Bourdil représente la troisième génération de vignerons au Château Les Fontenelles.

2. Vignoble: Le vignoble de 27 ha est implanté sur les coteaux de Saint Julien, exposé en grande partie vers le Sud, pour permettre un ensoleillement maximum des baies de juillet à septembre. Le terroir exceptionnel du domaine est partagé en deux versants. Un versant coté Est au sol très calcaire et caillouteux où sont implantés la majorité de nos cépages blancs Sauvignon et Sémillon soit 12,5 ha. L’autre versant coté Ouest, où se dresse un ancien moulin à vent, est constitué plus particulièrement d’argile et de petites graves où mûrissent nos rouges Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon. Notre vignoble, d’une densité de 3300 pieds/ha à 5000 pieds/HA, est en partie enherbé de façon à éviter l’érosion et surtout pour permettre une parfaite maîtrise de la vigueur de la vigne, favorisant ainsi les raisins en composés phénoliques : arômes, couleurs et tanins.  Vignoble labouré - ébourgeonage - éclaircissage - vendange verte sélective - effeuillage.

3. Récolte: Vendange manuelle - double table de tri.

4. Cellier: Le chai de vinification est installé dans l’un des plus anciens et authentiques bâtiments d’exploitation. Au travers des pierres blanches et grandes poutres se dresse une installation de cuves inox avec une capacité totale de stockage de 270 000 litres, en partie thermorégulée. Cet équipement moderne nous permet de sélectionner et de vinifier séparément nos parcelles à la cuve. Nous assurons ainsi une traçabilité de nos vins de la vigne jusqu’à la bouteille.

5. Vins: Tous les goûts et toutes les couleurs de Bergerac sont réunies au Château les Fontenelles :

blanc sec croquant, rosé énergisant, rouge suave, blanc moelleux envoutant et rouge corsé épatant

6. Eco: La Famille Bourdil est adepte de la philosophie "lutte raisonnée" pour conserver l’authenticité du terroir dans les vins en respectant l'environnement. Vins vegan.

7. Réputation: Chaque année ses vins obtiennent des médailles d'or CGA Paris, Citation et Coup de Coeur Guide Hachette, etc. La devise: Authenticité, qualité et naturel