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  • Domaine Roger Neveu 'Le Colombier' AOP sancerre rosé (37,5cl)
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Domaine Roger Neveu (HVE)

Domaine Roger Neveu 'Le Colombier' AOP sancerre rosé

Domaine Roger Neveu 'Le Colombier' AOP sancerre rosé

SKU: 5615

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Inhoud
packaging
Vintage
8x11cc6=528/pal(75cl)

 

PRODUCTEUR: Domaine Roger Neveu (HVE)
CEPAGE: 🍇Pinot Noir
TYPE VIN: Rosé
APPELLATION: Sancerre (Loire): Héritées de nos ancêtres, les vignes de notre Domaine sont situées sur les plus grands terroirs du Sancerrois
🗻Argiles à silex et Caillottes (calcaire)
🌥Un climat semi-continental avec une influence atlantique légère. L’été est relativement court et chaud et l’hiver est long et froid. Les gels du printemps peuvent causer des problèmes.
VITICULTURE:
🌿 le vignoble est conduit en culture raisonnée. 75 % des vignes en pinot sont enherbées au milieu du rang et cultivées sur le rang. Nous apportons beaucoup de soins à la culture de vigne tout au long de la saison afin d’avoir une vendange de grande qualité
✋🚜vendange : Recherche d’une maturité optimale pour privilégier le fruité et la fraîcheur
VINIFICATION:
🍷 - Pressurage pneumatique séquentiel par gravité - Pressurage direct 80 % - Saignée 20 % - Débourbage statique d’environ 48 heures à basse température (6°C) - Fermentation lente à basse température (entre 16 et 20 ° C) dans des cuves inox thermorégulées dans le but de préserver les plus beaux arômes du Pinot - Pas de fermentation malolactique
⌛- Elevage sur lies fines
DEGUSTATION:
👁 Belle robe saumonée
👃 un nez de fruits rouges
👅 bel équilibre avec de la rondeur et une belle persistance aromatique
VIN et METS:
🍽 Vin d’été par excellence. Apéritifs, Entrées, Charcuterie, Viandes au barbecue, Poissons grillés, Viandes blanches, Cuisine exotique Accompagne une grande variété de plats.
⌛ 3 années
🚚8x11cc6=528/pal (Enlèv: 18FR)

Le pinot noir est un cépage rouge important en Bourgogne et en Champagne. C’est également l’unique cépage rouge autorisé en Alsace. Bien vinifié, le pinot noir produit des vins rouges d’une très grande finesse, avec une vaste palette aromatique et un grand potentiel de garde. Les minuscules différences dans le terroir, si spécifique pour la région de Bourgogne, sont exprimées à travers de ce cépage.
Typicité: vins jeunes: fraise - cérise - violette vins âgés: réglisse - sous-bois.

Vin de Loire célèbre. La vallée de la Loire, la fleuve la plus importante de la France, s'appelle aussi "le jardin de la France". Grâce à la situation au nord de la région, la plupart des vins sont caractérisés par une certaine fraîcheur. Les vins blancs secs et vifs de Sancerre sont croustillants avec une fraîcheur délicate de groseilles, des asperges et l'herbe coupée. Terroir: Sols calcaires marneux et riches en coquillages. Climat: Un climat semi-continental avec une influence atlantique légère. L’été est relativement court et chaud et l’hiver est long et froid. Les gels du printemps peuvent causer des problèmes.

DOMAINE ROGER NEVEU (HVE)

1. Présentation: Le Domaine Roger NEVEU est une propriété familiale qui se transmet de génération en génération depuis plus de 400 ans. Aujourd'hui , Eric et Jean-Philippe transmettent à leur fils respectif, Baptiste et Florent, un savoir faire qui respecte les terroirs et leur passion pour les grands vins qu'ils élaborent. Ils assurent désormais la pérennité de leurs vins de Sancerre. En 2015, ils ont acheté 2 parcelles de Pouilly-Fumé. Première récolte en 2019.
2. Vignoble: Le vignoble de Sancerre s'étend sur des collines bien établies dont les sols argileux, calcaires et siliceux contribuent à la qualité des vins. Les deux cépages prédominants sont le Sauvignon pour les vins blancs et le Pinot Noir pour les vins rouges et rosés. L'appellation d'origine contrôlée Sancerre a été obtenue en 1936 pour les vins blancs, et en 1959 pour les vins rouges et rosés.
Le vignoble est cultivé selon les principes de l'agriculture durable.
3. Vendanges : Les raisins sont récoltés mécaniquement avant l'aube pour les vins de Sancerre, afin que les températures soient fraîches et que les raisins soient livrés frais. Les raisins des 2 parcelles de Pouilly-Fumé sont cueillis à la main. Pour le millésime 2020, les vendanges ont commencé le 3 septembre et se sont terminées après la récolte du Pinot Noir le 14 septembre 2020.
4. Cellier: Dès l'arrivée dans la cave souterraine, les raisins sont délicatement pressés, et le jus s'écoule ensuite lentement - séparé des tiges et des peaux - dans une cuve où il est refroidi pendant 48 heures. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée (16-20°C) afin de préserver au maximum les arômes typiques du Sauvignon. Pas de fermentation malolactique. Enfin, le vin poursuit sa maturation sur ses lies.
5. Les vins: Un certain nombre de vins provenant de diverses parcelles sont soigneusement assemblés pour produire la meilleure qualité. Il est important que le vin montre la fraîcheur expressive du Sancerre. C'est le terroir spécifique qui détermine la minéralité. Le Terroir La Gande Côte contient le plus de minéralité.
6. Eco: Parce que nous respectons l'écosystème de nos terroirs depuis de nombreuses années, nous avons entamé un audit au printemps 2020 pour obtenir la certification HVE niveau 3. Il s'agit du niveau d'excellence du système pour les domaines présentant un niveau élevé de biodiversité et une très faible utilisation d'engrais et de pesticides.
7. Réputation: Vignerons depuis 1603 - donc beaucoup de connaissances dans la maison. Mission : continuer à innover et à travailler dur pour produire d'excellents vins dans le respect de la tradition et de la nature. Voisin connu = Henri Bourgéois. Beau terroir la Grande Côte avec sa belle minéralité.

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NEVEU Domaine Roger Neveu 'Le Colombier' AOP sancerre rosé
Domaine Roger Neveu 'Le Colombier' AOP sancerre rosé (37,5cl) PRODUCTEUR: Domaine Roger Neveu (HVE)
CEPAGE: 🍇Pinot Noir
TYPE VIN: Rosé
APPELLATION: Sancerre (Loire): Héritées de nos ancêtres, les vignes de notre Domaine sont situées sur les plus grands terroirs du Sancerrois
🗻Argiles à silex et Caillottes (calcaire)
🌥Un climat semi-continental avec une influence atlantique légère. L’été est relativement court et chaud et l’hiver est long et froid. Les gels du printemps peuvent causer des problèmes.
VITICULTURE:
🌿 le vignoble est conduit en culture raisonnée. 75 % des vignes en pinot sont enherbées au milieu du rang et cultivées sur le rang. Nous apportons beaucoup de soins à la culture de vigne tout au long de la saison afin d’avoir une vendange de grande qualité
✋🚜vendange : Recherche d’une maturité optimale pour privilégier le fruité et la fraîcheur
VINIFICATION:
🍷 - Pressurage pneumatique séquentiel par gravité - Pressurage direct 80 % - Saignée 20 % - Débourbage statique d’environ 48 heures à basse température (6°C) - Fermentation lente à basse température (entre 16 et 20 ° C) dans des cuves inox thermorégulées dans le but de préserver les plus beaux arômes du Pinot - Pas de fermentation malolactique
⌛- Elevage sur lies fines
DEGUSTATION:
👁 Belle robe saumonée
👃 un nez de fruits rouges
👅 bel équilibre avec de la rondeur et une belle persistance aromatique
VIN et METS:
🍽 Vin d’été par excellence. Apéritifs, Entrées, Charcuterie, Viandes au barbecue, Poissons grillés, Viandes blanches, Cuisine exotique Accompagne une grande variété de plats.
⌛ 3 années
🚚8x11cc6=528/pal (Enlèv: 18FR)

 Le pinot noir est un cépage rouge important en Bourgogne et en Champagne. C’est également l’unique cépage rouge autorisé en Alsace. Bien vinifié, le pinot noir produit des vins rouges d’une très grande finesse, avec une vaste palette aromatique et un grand potentiel de garde. Les minuscules différences dans le terroir, si spécifique pour la région de Bourgogne, sont exprimées à travers de ce cépage.
Typicité: vins jeunes: fraise - cérise - violette vins âgés: réglisse - sous-bois

 Vin de Loire célèbre. La vallée de la Loire, la fleuve la plus importante de la France, s'appelle aussi "le jardin de la France". Grâce à la situation au nord de la région, la plupart des vins sont caractérisés par une certaine fraîcheur. Les vins blancs secs et vifs de Sancerre sont croustillants avec une fraîcheur délicate de groseilles, des asperges et l'herbe coupée. Terroir: Sols calcaires marneux et riches en coquillages. Climat: Un climat semi-continental avec une influence atlantique légère. L’été est relativement court et chaud et l’hiver est long et froid. Les gels du printemps peuvent causer des problèmes.

DOMAINE ROGER NEVEU (HVE)
1. Présentation: Le Domaine Roger NEVEU est une propriété familiale qui se transmet de génération en génération depuis plus de 400 ans. Aujourd'hui , Eric et Jean-Philippe transmettent à leur fils respectif, Baptiste et Florent, un savoir faire qui respecte les terroirs et leur passion pour les grands vins qu'ils élaborent. Ils assurent désormais la pérennité de leurs vins de Sancerre. En 2015, ils ont acheté 2 parcelles de Pouilly-Fumé. Première récolte en 2019.
2. Vignoble: Le vignoble de Sancerre s'étend sur des collines bien établies dont les sols argileux, calcaires et siliceux contribuent à la qualité des vins. Les deux cépages prédominants sont le Sauvignon pour les vins blancs et le Pinot Noir pour les vins rouges et rosés. L'appellation d'origine contrôlée Sancerre a été obtenue en 1936 pour les vins blancs, et en 1959 pour les vins rouges et rosés.
Le vignoble est cultivé selon les principes de l'agriculture durable.
3. Vendanges : Les raisins sont récoltés mécaniquement avant l'aube pour les vins de Sancerre, afin que les températures soient fraîches et que les raisins soient livrés frais. Les raisins des 2 parcelles de Pouilly-Fumé sont cueillis à la main. Pour le millésime 2020, les vendanges ont commencé le 3 septembre et se sont terminées après la récolte du Pinot Noir le 14 septembre 2020.
4. Cellier: Dès l'arrivée dans la cave souterraine, les raisins sont délicatement pressés, et le jus s'écoule ensuite lentement - séparé des tiges et des peaux - dans une cuve où il est refroidi pendant 48 heures. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée (16-20°C) afin de préserver au maximum les arômes typiques du Sauvignon. Pas de fermentation malolactique. Enfin, le vin poursuit sa maturation sur ses lies.
5. Les vins: Un certain nombre de vins provenant de diverses parcelles sont soigneusement assemblés pour produire la meilleure qualité. Il est important que le vin montre la fraîcheur expressive du Sancerre. C'est le terroir spécifique qui détermine la minéralité. Le Terroir La Gande Côte contient le plus de minéralité.
6. Eco: Parce que nous respectons l'écosystème de nos terroirs depuis de nombreuses années, nous avons entamé un audit au printemps 2020 pour obtenir la certification HVE niveau 3. Il s'agit du niveau d'excellence du système pour les domaines présentant un niveau élevé de biodiversité et une très faible utilisation d'engrais et de pesticides.
7. Réputation: Vignerons depuis 1603 - donc beaucoup de connaissances dans la maison. Mission : continuer à innover et à travailler dur pour produire d'excellents vins dans le respect de la tradition et de la nature. Voisin connu = Henri Bourgéois. Beau terroir la Grande Côte avec sa belle minéralité.