Domaine Grand Veneur 'Le Miocene' chateauneuf du pape blanc

SKU: 830

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Inhoud 75cl

packaging CORK

Vintage 2023

5x20cc6=600/pal(75cl)

PRODUCTEUR: Alain Jaume (BIO)
CEPAGE: 🍇Roussanne🍇Clairette (40% roussanne, 60% clairette)
TYPE VIN: Wit Droog
APPELLATION: Chateauneuf-du-pape (Côtes du Rhône)
🗻Exposition du vignoble en coteaux et plateaux, sur sol argilo-caillouteux (1 hectare)
🌥Climat méditerranéen dominé par le mistral, (un fort vent froid du nord qui peut durer pour plusieurs jours). Région vinicole très sèche, la plus sèche de la région du Rhône. Les vignobles sont remplis de grandes pierres rondes. Pendant le jour, ces pierres absorbent la chaleur du soleil, avant de rendre cette chaleur aux vignes pendant les nuits plus froides.
VITICULTURE:
VINIFICATION:
🍷 Pressurage direct
⌛Vinification en cuve inox
DEGUSTATION:
👁 La robe est jaune pâle nuancée de vert.
👃 Le nez dévoile des arômes fins de fleurs blanches (aubépines et chèvrefeuilles).
👅 En bouche, un équilibre agréable entre vivacité et rondeur qui font ressortir des caractères d'abricot sec, de miel et de sureau.
VIN et METS:
🍽 Jeune, il accompagne les poissons et crustacés. Cabillaud sauce au beurre, croquette de fromage, saumon mousseline, scampi et fruits de mer en sauce
⌛ De 1 à 8 ans
🚚5x20cc6=600/pal (Enlèv: 84FR)

Cépage élégant pour vin blanc. Principalement utilisé dans la région du Rhône et dans le Midi, dans de sud de la France. Roussanne est une variété à maturation tardive, ce qui peut causer des problèmes dans les régions les plus froides. Les vins sont pleins d'arôme, fruités, quelquefois avec quelques herbes, et peuvent bien vieillir.
Typicité: Abricot, pomme verte, pêche.

Cépage avec une peau très mince, pour le vin blanc. Le raisin était une base pour le vermouth à cause de son haut niveau naturel d'alcool. La variété est encore connue pour la Clairette de Die, un vin mousseux . Les vins peuvent être fruités, mais sont très vulnérables à l'oxydation. Les vins peuvent parfois être lourds et manquer d'acidité.
Typicité: Pêche, prunes, melon

Le nom de Châteauneuf-du-Pape provient d'un château du douzième siècle qui a été construit ici. A partir du quatorzième siècle, les Papes qui s'étaient installés en Avignon, ont utilisé ce château. Après la première guerre mondiale, Châteauneuf-du-Pape est devenu la première région vinicole qui a imposé des règlements limitatifs afin d’augmenter et contrôler la qualité des vins produits en son territoire. Terroir: Sol de sables avec des graviers et des grandes pierres rondes, avec un sous-sol d'argile rouge. Climat: Climat méditerranéen dominé par le mistral, (un fort vent froid du nord qui peut durer pour plusieurs jours). Région vinicole très sèche, la plus sèche de la région du Rhône. Les vignobles sont remplis de grandes pierres rondes. Pendant le jour, ces pierres absorbent la chaleur du soleil, avant de rendre cette chaleur aux vignes pendant les nuits plus froides.

ALAIN JAUME (BIO)

1. Présentation: dans notre famille, les générations perpétuent le métier de vigneron depuis que Mathieu Jaume, en 1826, décida de cultiver la vigne à Châteauneuf-du-Pape. En 1979, Odile et Alain Jaume poursuivent la tradition familiale avec la création du Domaine Grand Veneur. Les caves sont construites à la sortie d'Orange. En 2003, la famille parie sur le potentiel qualitatif du terroir de galets de Lirac : le Domaine du Clos de Sixte est né. La famille décide de continuer dans cette diversification des terroirs et reprend une propriété à Vacqueyras, le Château Mazane puis en Côtes du Rhône, le Domaine de la Grangette Saint Joseph. L'ensemble des Domaines est cultivé en agriculture biologique. Dans le même temps et depuis 1997, des partenariats en sélections de négoce sont mis en place sur des appellations voisines : Ventoux, Cairanne, Rasteau, Gigondas... Chacun de ces terroirs et de ces assemblages expriment une singularité ; ils viennent compléter nos productions. C’est à ce moment-là que nos étiquettes seront plus clairement estampillées « Alain JAUME », signant ainsi l'ensemble des vins de la Maison.

2. Vignoble: plus de 155 hectares en Bio sur le Rhône sud : Châteauneuf du Pape, Lirac, Vacqueyras, Côtes du Rhône.

3. Récolte: rendements faibles de 30 à 40 hl/ha suivant les cépages pour obtenir à la fois la densité de matière et l'équilibre pour chaque appellation.

4. Cellier: cuverie de vinification thermorégulée, sous forme de cuves ouvertes en inox. Cet aspect facilite le pigeage en douceur et les vinifications par parcelles séparées. L'élevage sous terre est effectué en cuves bétons pour le Grenache et en fûts de 1 à 4 ans pour la Syrah et le Mourvèdre.

5. Les vins: Pour chacun des vins nous cherchons à exalter la finesse et une véritable expression du Terroir d’origine.

6. Eco: la plupart des vins sont certifiés BIO

7. Reputation: En 2009, Robert Parker écrivait : "For the last 7-8 years, this has been one of the best-run estates in Chateauneuf du Pape. Alain Jaume family continue to propel Domaine Grand Veneur into the upper echelon of quality. They also offer an impressively well-made negociant line of wines . The hallmarks of wines include an extraordinary purity of flavor and impeccable balance. "

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JAUME Domaine Grand Veneur 'Le Miocene' chateauneuf du pape blanc