Domaine de l'Estagnol AOP languedoc montpeyroux rouge

Syrah Le syrah est un cépage phare dans la vallée du Rhône et en Australie où on l'appelle “shiraz”. Il est en constante augmentation de surface à travers le monde. Ses vins rouges sont de couleur soutenue, avec complexité aromatique fruitée, épicée et florale et des tannins qui structurent l’ensemble. Peu marqués par l’acidité, ils sont plutôt charpentés et possèdent un degré d’alcool élevé. La syrah fait également des vins rosés sur le fruit, agréables et d’une belle finesse.
Typicité: mûres - poivre - cassis

Grenache Le grenache noir ou garnacha est un cépage espagnol importé dès le Moyen-âge dans le Languedoc, dans la Vallée du Rhône et en Provence. Il est aujourd’hui l’un des cépages les plus cultivés au monde après le merlot et le cabernet-sauvignon. Dans la vaste surface de vignobles espagnols, le garnacha est le cépage rouge le plus planté. Le grenache est très productif et supporte bien les chaleurs extrêmes. Ses grappes, assez fournies de baies, donnent un jus très sucré. Les vins issus de Grenache sont caractérisés par un goût très fruité. Ils sont plutôt forts en alcool et peu acides. Vous y détecterez mûre sauvage et poivre.
Typicité: fruits noires - cacao - épices

Languedoc Montpeyroux AOP C’est en 1984 que l’INAO (Institut national de l’origine et de la qualité) reconnaît l’AOC Languedoc – Montpeyroux en tant que dénomination. Le vignoble situé à 40 kilomètres de Montpellier est adossé aux contreforts sud du Larzac et aux Monts de Saint- Guilhem le Désert. Le Mont Baudille borde son territoire au nord. Montpeyroux en tire son nom. Il bénéficie d’un climat méditerranéen avec comme particularité des vents tournants. Une circulation d’air quasi permanente favorise le bon état sanitaire des raisins. Autre spécificité de Montpeyroux : sa situation géographique. Village rue, unique en Languedoc, il a depuis l’époque néolithique constitué un lien de communication entre le Rouergue et la basse plaine, devenant un véritable couloir de passage. Voie romaine, puis chemin muletier, route royale, route du sel… les vestiges qui jonchent le sol attestent de la vie de ses peuples. Ensuite, le village a connu une longue histoire viticole, dès la période romaine qui a perduré jusqu’à nos jours. Aujourd’hui, avec son bar à vins, ses fêtes vigneronnes… Montpeyroux a su préserver son esprit vigneron. Terroir: Argilo-calcaire Climat: Climat méditerranéen sous l'influence du Mistral.