Chateau Vergnes-Beaulieu AOP bordeaux supérieur

Merlot Un cépage très productif, de maturation précoce, bleu foncé. Le jus est voluptueux, fruité et parfois presque sensuel. De couleur sombre et dense, avec des arômes de fruits rouges et noirs et une superbe palette aromatique, le merlot se transforme au cours de son vieillissement pour laisser place à des notes de pruneaux, de sous-bois, d’épices. En bouche, il est souple avec des tannins distingués. Il est souvent assemblé au cabernet-sauvignon. Le merlot n’est plus l’exclusivité de bordeaux, il est aujourd’hui vinifié partout dans le monde.
Typicité: cerises - pruneaux

Cabernet franc Un cépage rouge qui est souvent comparé au cabernet sauvignon. Comme ce dernier, le cabernet franc contient beaucoup de tanin. Il est quelque peu plus épicé, mais moins prononcé dans l'arôme et le goût. Les vins issus du cabernet franc sont de coloration moyenne avec des tannins fins et des arômes subtils de petits fruits rouges et d’épices. Dans des climats plus froids comme la Loire, les vins deviennent plus frais et fruités. Le cabernet franc est aussi une bonne base pour le rosé, qui sera épicé avec une robe rose foncée.
Typicité: poivron vert - violette - cassis

Bordeaux Supérieur Région célèbre dans le sud-ouest de France. La région suit les rives des rivières Dordogne et Garonne et leur bouche commune la Gironde. Les vins étaient déjà appréciés par les Romains. Au Moyen Âge, les Anglais ont beaucoup appréciés ces vins. Les vins de Bordeaux sont devenus célèbres dans le monde entier au 18e et 19e siècle. Le Bordelais est très connu pour ses vins rouges célèbres et ses vins liquoreux, mais la région produit aussi des vins blancs secs de haute qualité. Le Bordelais est divisé en trois parties. La rive gauche de la Garonne et Gironde avec les régions vinicoles du Médoc, Graves et Sauternes. La rive droite de la Dordogne avec les régions vinicoles de St-Émilion, Pomerol, Fronsac, Bourg et Blaye. Et troisièmement dans le triangle formé par les rivières Dordogne et Garonne la région de l'Entre-Deux-Mers. La dernière région est plus connue pour ses vins blancs. Terroir: Sols calcaires argileux et sableux. Climat: Bordeaux a un climat maritime sous l'influence de l'Atlantique. Le Gulfstream chaud et la Gironde agissent comme un régulateur de chaleur et modèrent le climat. Cela donne à la région des hivers doux, des étés chauds et de longs automnes ensoleillés. La région est protégée de vents de mer par la bande côtière de forêt du pin qui est presque parallèle à la région. L'influence océanique place la région dans une position très privilégiée avec peu d'extrêmes de température. A l'inquiétude des vignerons cependant, récolte et saison pluvieuse arrivent plus ou moins en même temps. Si les pluies viennent tôt, tous les raisins ne seront pas complètement mûris. Si les pluies viennent pendant la récolte, les raisins peuvent perdre leur concentration. On a observé qu’il y a chaque décennie trois grandes années, trois années pauvres et quatre années médiocres. Quelquefois, la région normalement douce est brutalement rappelée à l’ordre par sa latitude nord. En février 1956, un gel dur s'est produit avec les températures en dessous de –18°C. Il y a aussi toujours l’angoisse d’une visite du Saint de Glace sur les vignes en boutons dans les premières semaines de mai.