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  • Chateau les Fontenelles 'épuré' (SCREWCAP) AOP cotes de bergerac moelleux
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Chateau Les Fontenelles (AR)

Chateau les Fontenelles 'épuré' AOP cotes de bergerac moelleux

Chateau les Fontenelles 'épuré' AOP cotes de bergerac moelleux

SKU: 6320

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Inhoud
packaging
Vintage
5x20cc6=600/pal(75cl)

 

PRODUCTEUR: Chateau Les Fontenelles (AR)
CEPAGE: 🍇Sémillon🍇Sauvignon Blanc (60% Sémillon, 40% Sauvignon)
TYPE VIN: Wit Zoet
APPELLATION: Côtes de Bergerac (Bergerac): Le Château Les Fontenelles est situé dans la pittoresque région du Périgord, au Sud Ouest de Bergerac, sur les coteaux de Saint Julien d’Eymet.
🗻Argilo-calcaires
🌥Le vignoble de 27 ha est implanté sur les hauteurs de Saint Julien, exposé en grande partie vers le Sud, pour permettre un ensoleillement maximum des baies de juillet à septembre.
VITICULTURE:
✋🚜Les raisins sont récoltés bien mûrs, mais sans botrytis.
VINIFICATION:
🍷 Macération pelliculaire de 20 heures environ à froid puis d’une fermentation à basse température qui donne au vin toute sa finesse et son fruité.
⌛Un élevage sur lies jusqu’à la mise en bouteille pour obtenir un vin gras, tout en fruit.
DEGUSTATION:
👁 Une belle couleur jaune paille
👃 Bouquet aux notes d’agrumes confits et de fruits exotiques bien mûrs
👅 Il étonne par sa fraîcheur et son fruité
VIN et METS:
🍽 Le compagnon idéal des desserts. Servi frais, il sera également parfait en apéritif accompagné de quelques toasts de foie gras. Foie gras; desserts aux fruits, moelleux au chocolat; fromages fermentés (roquefort, gorgonzola)
⌛ 5 ans
🚚5x20cc6=600/pal (Enlèv: 24FR)

Le sémillon est un cépage blanc très productif, cultivé mondialement. Ses baies ont une peau fine qui permet à la pourriture noble de se développer pour donner des vins blancs liquoreux. Il apporte du gras, de la richesse et de la rondeur aux vins.
Typicité: mangue - pêche - pain grillé.

Le sauvignon est un grand cépage blanc. Peu productif, il est souvent assemblé à d’autres cépages. Il est recherché pour sa structure, sa fraicheur et sa minéralité. Le sauvignon est aromatique et produit des vins secs, rafraîchissants, pleins de caractère et rapidement consommables. Vous trouverez le Sauvignon Blanc dans sa forme la plus pure dans le Pouilly Fumé et le Sancerre / Menetou-Salon, des deux côtés de la Loire. Il connait un grand succès en Nouvelle-Zélande.
Typicité: pommes vertes - herbe coupée - asperges

Côtes de Bergerac, Bergerac rosé, Bergerac sec. Région viticole dans le sud-ouest de France. Voisin de la région de Bordeaux. Fait partie du département de la Dordogne. Cette région couvre une grande partie du département de Bergerac, dans la Dordogne. Les vins sont produits sous le nom d’Appellation d’Origine Controlée Bergerac. Ces vins sont célèbres depuis le Moyen Age et sont issus des cépages du Bordelais. Les vins rouges sont fruités dans le style du Bordeaux. Les vins blancs sont pleins et fins. La région est célèbre pour le Monbazillac, un vin liquoreux qui a sa propre Appellation d’Origine Controlée. Dans le Bergerac, on produit également un rosé très agréable. La région a une grande tradition culinaire, non pas seulement à cause de ses vins et recettes régionales, mais aussi grace à ses truffes, qui ont leur propre appellation controlée depuis 1973. Terroir: Des sols sableux au nord de la Dordogne, de différents types de sols calcaires au sud de la rivière Dordogne. Climat: Climat maritime avec plus d’extrèmes que les régions qui sont plus proches de l’Atlantique. Les étés plus chauds et les hivers plus froids.

CHATEAU LES FONTENELLES (AR)

1. Présentation: Le château Les Fontenelles est situé dans la pittoresque région du Périgord, au Sud Ouest de Bergerac, sur la commune de Saint-Julien d’ Eymet. Authenticité, générosité, naturel: autant de qualités et de valeurs comme le vin même du château Les Fontenelles. Nicolas Bourdil représente la troisième génération de vignerons au Château Les Fontenelles.
2. Vignoble: Le vignoble de 27 ha est implanté sur les coteaux de Saint Julien, exposé en grande partie vers le Sud, pour permettre un ensoleillement maximum des baies de juillet à septembre. Le terroir exceptionnel du domaine est partagé en deux versants. Un versant coté Est au sol très calcaire et caillouteux où sont implantés la majorité de nos cépages blancs Sauvignon et Sémillon soit 12,5 ha. L’autre versant coté Ouest, où se dresse un ancien moulin à vent, est constitué plus particulièrement d’argile et de petites graves où mûrissent nos rouges Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon. Notre vignoble, d’une densité de 3300 pieds/ha à 5000 pieds/HA, est en partie enherbé de façon à éviter l’érosion et surtout pour permettre une parfaite maîtrise de la vigueur de la vigne, favorisant ainsi les raisins en composés phénoliques : arômes, couleurs et tanins.  Vignoble labouré - ébourgeonage - éclaircissage - vendange verte sélective - effeuillage.
3. Récolte: Vendange manuelle - double table de tri.
4. Cellier: Le chai de vinification est installé dans l’un des plus anciens et authentiques bâtiments d’exploitation. Au travers des pierres blanches et grandes poutres se dresse une installation de cuves inox avec une capacité totale de stockage de 270 000 litres, en partie thermorégulée. Cet équipement moderne nous permet de sélectionner et de vinifier séparément nos parcelles à la cuve. Nous assurons ainsi une traçabilité de nos vins de la vigne jusqu’à la bouteille.
5. Vins: Tous les goûts et toutes les couleurs de Bergerac sont réunies au Château les Fontenelles :
blanc sec croquant, rosé énergisant, rouge suave, blanc moelleux envoutant et rouge corsé épatant
6. Eco: La Famille Bourdil est adepte de la philosophie "lutte raisonnée" pour conserver l’authenticité du terroir dans les vins en respectant l'environnement. Vins vegan.
7. Réputation: Chaque année ses vins obtiennent des médailles d'or CGA Paris, Citation et Coup de Coeur Guide Hachette, etc. La devise: Authenticité, qualité et naturel

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FONTE Chateau les Fontenelles 'épuré' AOP cotes de bergerac moelleux
Chateau les Fontenelles 'épuré' (SCREWCAP) AOP cotes de bergerac moelleux PRODUCTEUR: Chateau Les Fontenelles (AR)
CEPAGE: 🍇Sémillon🍇Sauvignon Blanc (60% Sémillon, 40% Sauvignon)
TYPE VIN: Wit Zoet
APPELLATION: Côtes de Bergerac (Bergerac): Le Château Les Fontenelles est situé dans la pittoresque région du Périgord, au Sud Ouest de Bergerac, sur les coteaux de Saint Julien d’Eymet.
🗻Argilo-calcaires
🌥Le vignoble de 27 ha est implanté sur les hauteurs de Saint Julien, exposé en grande partie vers le Sud, pour permettre un ensoleillement maximum des baies de juillet à septembre.
VITICULTURE:
✋🚜Les raisins sont récoltés bien mûrs, mais sans botrytis.
VINIFICATION:
🍷 Macération pelliculaire de 20 heures environ à froid puis d’une fermentation à basse température qui donne au vin toute sa finesse et son fruité.
⌛Un élevage sur lies jusqu’à la mise en bouteille pour obtenir un vin gras, tout en fruit.
DEGUSTATION:
👁 Une belle couleur jaune paille
👃 Bouquet aux notes d’agrumes confits et de fruits exotiques bien mûrs
👅 Il étonne par sa fraîcheur et son fruité
VIN et METS:
🍽 Le compagnon idéal des desserts. Servi frais, il sera également parfait en apéritif accompagné de quelques toasts de foie gras. Foie gras; desserts aux fruits, moelleux au chocolat; fromages fermentés (roquefort, gorgonzola)
⌛ 5 ans
🚚5x20cc6=600/pal (Enlèv: 24FR)

 Le sémillon est un cépage blanc très productif, cultivé mondialement. Ses baies ont une peau fine qui permet à la pourriture noble de se développer pour donner des vins blancs liquoreux. Il apporte du gras, de la richesse et de la rondeur aux vins.
Typicité: mangue - pêche - pain grillé

 Le sauvignon est un grand cépage blanc. Peu productif, il est souvent assemblé à d’autres cépages. Il est recherché pour sa structure, sa fraicheur et sa minéralité. Le sauvignon est aromatique et produit des vins secs, rafraîchissants, pleins de caractère et rapidement consommables. Vous trouverez le Sauvignon Blanc dans sa forme la plus pure dans le Pouilly Fumé et le Sancerre / Menetou-Salon, des deux côtés de la Loire. Il connait un grand succès en Nouvelle-Zélande.
Typicité: pommes vertes - herbe coupée - asperges

 Côtes de Bergerac, Bergerac rosé, Bergerac sec. Région viticole dans le sud-ouest de France. Voisin de la région de Bordeaux. Fait partie du département de la Dordogne. Cette région couvre une grande partie du département de Bergerac, dans la Dordogne. Les vins sont produits sous le nom d’Appellation d’Origine Controlée Bergerac. Ces vins sont célèbres depuis le Moyen Age et sont issus des cépages du Bordelais. Les vins rouges sont fruités dans le style du Bordeaux. Les vins blancs sont pleins et fins. La région est célèbre pour le Monbazillac, un vin liquoreux qui a sa propre Appellation d’Origine Controlée. Dans le Bergerac, on produit également un rosé très agréable. La région a une grande tradition culinaire, non pas seulement à cause de ses vins et recettes régionales, mais aussi grace à ses truffes, qui ont leur propre appellation controlée depuis 1973. Terroir: Des sols sableux au nord de la Dordogne, de différents types de sols calcaires au sud de la rivière Dordogne. Climat: Climat maritime avec plus d’extrèmes que les régions qui sont plus proches de l’Atlantique. Les étés plus chauds et les hivers plus froids.

CHATEAU LES FONTENELLES (AR)
1. Présentation: Le château Les Fontenelles est situé dans la pittoresque région du Périgord, au Sud Ouest de Bergerac, sur la commune de Saint-Julien d’ Eymet. Authenticité, générosité, naturel: autant de qualités et de valeurs comme le vin même du château Les Fontenelles. Nicolas Bourdil représente la troisième génération de vignerons au Château Les Fontenelles.
2. Vignoble: Le vignoble de 27 ha est implanté sur les coteaux de Saint Julien, exposé en grande partie vers le Sud, pour permettre un ensoleillement maximum des baies de juillet à septembre. Le terroir exceptionnel du domaine est partagé en deux versants. Un versant coté Est au sol très calcaire et caillouteux où sont implantés la majorité de nos cépages blancs Sauvignon et Sémillon soit 12,5 ha. L’autre versant coté Ouest, où se dresse un ancien moulin à vent, est constitué plus particulièrement d’argile et de petites graves où mûrissent nos rouges Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon. Notre vignoble, d’une densité de 3300 pieds/ha à 5000 pieds/HA, est en partie enherbé de façon à éviter l’érosion et surtout pour permettre une parfaite maîtrise de la vigueur de la vigne, favorisant ainsi les raisins en composés phénoliques : arômes, couleurs et tanins.  Vignoble labouré - ébourgeonage - éclaircissage - vendange verte sélective - effeuillage.
3. Récolte: Vendange manuelle - double table de tri.
4. Cellier: Le chai de vinification est installé dans l’un des plus anciens et authentiques bâtiments d’exploitation. Au travers des pierres blanches et grandes poutres se dresse une installation de cuves inox avec une capacité totale de stockage de 270 000 litres, en partie thermorégulée. Cet équipement moderne nous permet de sélectionner et de vinifier séparément nos parcelles à la cuve. Nous assurons ainsi une traçabilité de nos vins de la vigne jusqu’à la bouteille.
5. Vins: Tous les goûts et toutes les couleurs de Bergerac sont réunies au Château les Fontenelles :
blanc sec croquant, rosé énergisant, rouge suave, blanc moelleux envoutant et rouge corsé épatant
6. Eco: La Famille Bourdil est adepte de la philosophie "lutte raisonnée" pour conserver l’authenticité du terroir dans les vins en respectant l'environnement. Vins vegan.
7. Réputation: Chaque année ses vins obtiennent des médailles d'or CGA Paris, Citation et Coup de Coeur Guide Hachette, etc. La devise: Authenticité, qualité et naturel