![Chateau Chemin Royal AOP moulis-en-medoc cru bourgeois](http://frui.be/cdn/shop/files/CHANFf840_2106d86a-45d2-44fb-b486-697279e62383_250x250.jpg?v=1738936080)
CEPAGE: 🍇Merlot🍇Cabernet Sauvignon (65 %Merlot 35% Cabernet Sauvignon)
TYPE VIN: Rood
APPELLATION: Listrac (Bordeaux): Le vignoble de « Chemin Royal » s’épanouit le long de l’ancienne voie romaine : le chemin des vins qui traverse ensuite le côteau de Fonréaud. que les vieux Cabernet- sauvignon sont conservés sur le Puy de Menjon.
🗻Graves pyrénéennes et argilo-calcaires
🌥Climat maritime par l'Océan Atlantique. Le Gulf stream et la riviére Gironde sont les régulateurs de température. Cela cause des étés chaude, des hivers doux et une automne longue et chaude. Les forêts de pins le long du littoral protègent contre le vent de l'océan.
VITICULTURE:
🌿 La vigne est cultivée dans le plus grand respect de l’équilibre de la plante et de son environnement.
✋🚜Notre équipe effectue un premier tri sur pied avant vendange, éliminant grappillons et grappes non-qualitatives. Après, la vendange est triée par le personnel du château puis acheminée dans de petites cuves béton thermorégulées. Ainsi nous pouvons encuver séparément les raisins issus de différentes parcelles.
VINIFICATION:
🍷 Après une sélection rigoureuse à la vigne,la vendange est vinifiée selon les méthodes traditionnelles avec une parfaite maîtrise des températures. La cuvaison dure environ 20 jours.
⌛12 mois en barriques de chêne. Mise en bouteille au château.
DEGUSTATION:
👁 rouge grenat
👃 Fruité avec la vanille
👅 Harmonieuse et élégante
VIN et METS:
🍽 Des plats à viandes: viandes crus, viandes rouges, viandes blanches avec des sauces, grill ou encore des plats gratinés, du gibier, des legumes grillés et des champignons Viandes rouges, barbeque, agneau, gibier
⌛ 3 à 6 ans
🚚4x25cc6=600/pal (Enlèv: 33FR)
Un cépage très productif, de maturation précoce, bleu foncé. Le jus est voluptueux, fruité et parfois presque sensuel.
De couleur sombre et dense, avec des arômes de fruits rouges et noirs et une superbe palette aromatique, le merlot se transforme au cours de son vieillissement pour laisser place à des notes de pruneaux, de sous-bois, d’épices. En bouche, il est souple avec des tannins distingués. Il est souvent assemblé au cabernet-sauvignon.
Le merlot n’est plus l’exclusivité de bordeaux, il est aujourd’hui vinifié partout dans le monde.
Typicité: cerises - pruneaux
Le Cabernet Sauvignon un grand cépage rouge tant par sa superficie d’encépagement que par sa qualité.
Le cabernet-sauvignon donne au vin de la puissance, de la structure et une complexité qui se révélera après quelques années de garde. Doté d’une richesse aromatique, il produit des vins distingués reconnus pour leur persistance en bouche.
Typicité: bois de cèdre - chocolat - cassis
Terroir: Sols calcaires graveleux et argileux. Le sol est dominé par les croupes de graves qui sont si typiques pour le Médoc. Ces croupes offrent un excellent écoulement d'eau et sont peu denses et bien aérées. À cause de leur infertilité les graves encouragent les vignes à envoyer leurs racines à une profondeur extrême à la recherche d'éléments nutritifs. Ces croupes de graves sont situées sur des plateaux calcaires (calcaire à astéries). Climat: Le Listrac a un climat maritime sous l'influence de l'Atlantique. Le Gulfstream chaud et la Gironde agissent comme un régulateur de chaleur et modèrent le climat. Cela donne à la région des hivers doux, des étés chauds et de longs automnes ensoleillés. La région est protégée de vents de mer par la bande côtière de forêt du pin qui est presque parallèle à la région. L'influence océanique place la région dans une position très privilégiée avec peu d'extrêmes de température. A l'inquiétude des vignerons cependant, récolte et saison pluvieuse arrivent plus ou moins en même temps. Si les pluies viennent tôt, tous les raisins ne seront pas complètement mûris. Si les pluies viennent pendant la récolte, les raisins peuvent perdre leur concentration. On a observé qu’il y a chaque décennie trois grandes années, trois années pauvres et quatre années médiocres. Quelquefois, la région normalement douce est brutalement rappelée à l’ordre par sa latitude nord. En février 1956, un gel dur s'est produit avec les températures en dessous de -18°C. Il y a aussi toujours l’angoisse d’une visite du Saint de Glace sur les vignes en boutons dans les premières semaines de mai.
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