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CEPAGE: 🍇Syrah🍇Cabernet Sauvignon (Syrah 75% / Cabernet Sauvignon 25%)
TYPE VIN: Rood
APPELLATION: IGP de la Vicomté d’Aumelas (Languedoc-Roussillon): Situé en plein coeur du Languedoc, entre garrigue et chênes verts, le vignoble de la vicomté d'Aumelas s'étend sur les coteaux du plateau d'Aumelas.
🗻Kalk, mergel en klei
🌥 Ici, le climat méditerranéen des étés chaudes et secs et des hivers doux est tempérée quelque peu par la présence du fleuve, qui délivre des influences de refroidissement dans les vignobles.
VITICULTURE:
VINIFICATION:
DEGUSTATION:
👁 Robe d'un rouge vif aux reflets violets
VIN et METS: Accompagne une grande variété de plats.
⌛ 2 ans
🚚3x24cc1=72/pal (Enlèv: 34FR)
Le syrah est un cépage phare dans la vallée du Rhône et en Australie où on l'appelle “shiraz”. Il est en constante augmentation de surface à travers le monde.
Ses vins rouges sont de couleur soutenue, avec complexité aromatique fruitée, épicée et florale et des tannins qui structurent l’ensemble. Peu marqués par l’acidité, ils sont plutôt charpentés et possèdent un degré d’alcool élevé. La syrah fait également des vins rosés sur le fruit, agréables et d’une belle finesse.
Typicité: mûres - poivre - cassis
Le Cabernet Sauvignon un grand cépage rouge tant par sa superficie d’encépagement que par sa qualité.
Le cabernet-sauvignon donne au vin de la puissance, de la structure et une complexité qui se révélera après quelques années de garde. Doté d’une richesse aromatique, il produit des vins distingués reconnus pour leur persistance en bouche.
Typicité: bois de cèdre - chocolat - cassis
Le vignoble officiel zone de Vicomte Aumelas couvre environ 8 miles (12km) de la rive orientale du fleuve Hérault, sur faibles, roulage des collines qui s’élèvent vers le château d’Aumelas au sommet d’un plateau calcaire imposantes. Terroir: Les sols de la région sont dominées par le calcaire des collines à proximité et plage d’un sable alluvionnaire, de gravier et de la Marne. Climat: Ici, le climat méditerranéen des étés chaudes et secs et des hivers doux est tempérée quelque peu par la présence du fleuve, qui délivre des influences de refroidissement dans les vignobles.
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