![ADARAS (BIO)(VEGAN) DO almansa verdejo/sauvignon 'lluvia' (cork)](http://frui.be/cdn/shop/files/VENTAf5355_de073763-a08d-4929-8275-000ffd90d44a_250x250.jpg?v=1738937898)
CEPAGE: 🍇Verdejo🍇Sauvignon Blanc
TYPE VIN: Wit Droog
APPELLATION: Almansa (Castilla-La Mancha)
🗻Clay, with limestone found in deeper strata. The verdejo soil contains deeper limestone and clay soils predominate, therefore, this wine has greater aerial fruitiness. In contrast, the limestone in the sauvignon blanc soil appears earlier, giving these wines characteristics with mineral aromas and greater complexity.
🌥Étés secs, Étés très chau et hivers rigoreux
VITICULTURE:
✋🚜Last week of August (s.blanc) and frst week of September (verdejo)
VINIFICATION:
🍷 It illustrates the remarkable union between these two varieties. Since the Verdejo variety gives us aromatic intensity and the Sauvignon Blanc variety gives more tipicity and complexity. Maceration with skins for 2-3 days, followed by pressing and natural clarifying for 48h.
⌛Alcoholic fermentation lasts around 30 days, at maximum temperatures of 24°C, in stainless steel tanks. Alcoholic fermentation occurs naturally. Bottled with very soft clarifcation and filtering.
DEGUSTATION:
👁 It has a pale yellow, clean and bright colour
👃 Tropical fruits appear on the nose, and we also fnd hairy fruit notes.
👅 It is a wine with very balanced complexity on the palate and with a long, fresh and intense mid-palate.
VIN et METS:
🚚5x24cc6=720/pal (Enlèv: 02ES)
Verdejo est le cépage aromatique derrière les vins blancs croquants de Rueda dans le centre de l'Espagne. Elle est la variété la plus plantée dans cette région. Les vins issus du Verdejo sont ou bien des mono-cépages ou bien des assemblages avec le viura ou le sauvignon blanc.
Les vins verdejo sont amples et équilibrés avec des arômes d'agrumes et des notes épicés.
Typicité: agrumes - miel - noix - poire
Le sauvignon est un grand cépage blanc. Peu productif, il est souvent assemblé à d’autres cépages. Il est recherché pour sa structure, sa fraicheur et sa minéralité. Le sauvignon est aromatique et produit des vins secs, rafraîchissants, pleins de caractère et rapidement consommables.
Vous trouverez le Sauvignon Blanc dans sa forme la plus pure dans le Pouilly Fumé et le Sancerre / Menetou-Salon, des deux côtés de la Loire. Il connait un grand succès en Nouvelle-Zélande.
Typicité: pommes vertes - herbe coupée - asperges
Terroir: Calcaire, terre glaise et sable Climat: Étés secs, Étés très chau et hivers rigoreux
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