Assuli Winery (BIO)
Villa Carume IGT terre siciliane bianco 'b'
Villa Carume IGT terre siciliane bianco 'b'
SKU: 6491
PRODUCENT: Assuli Winery (BIO)
DRUIF: (blend of native varietals)
WIJNTYPE: Wit Droog
HERKOMST: IGT Terre Siciliane (Sicilia): Mazara del Vallo (TP) North-western Sicily (Italy)
🗻medium texture soil rich in limestone with a good mineral endowment. 00-250 m. above sea level
🌥insular-Mediterranean with mild winters and breezy summers
VITICULTUUR:
🌿 guyot spurred cordon system with a medium-high plant density (5,000 plants/ha)
VINIFICATIE:
🍷 extremely soft pressing with membrane press, followed by static clarification of the must and fermentation at controlled temperatures (between 16°-17°C) in stainless steel tanks
⌛: lees aged 4-5 months in stainless steel tanks, then in bottles for at least 2-3 months
DEGUSTATIE:
👁 straw yellow with bright green hues
👃 intense aroma with hints of white summer fruit
👅 round and aromatic
WIJN en GERECHT:
🍽 excellent with first courses of fish and fish fry
🚚5x21cc6=630/pal (Afhaal: 91IT)
DRUIF: (blend of native varietals)
WIJNTYPE: Wit Droog
HERKOMST: IGT Terre Siciliane (Sicilia): Mazara del Vallo (TP) North-western Sicily (Italy)
🗻medium texture soil rich in limestone with a good mineral endowment. 00-250 m. above sea level
🌥insular-Mediterranean with mild winters and breezy summers
VITICULTUUR:
🌿 guyot spurred cordon system with a medium-high plant density (5,000 plants/ha)
VINIFICATIE:
🍷 extremely soft pressing with membrane press, followed by static clarification of the must and fermentation at controlled temperatures (between 16°-17°C) in stainless steel tanks
⌛: lees aged 4-5 months in stainless steel tanks, then in bottles for at least 2-3 months
DEGUSTATIE:
👁 straw yellow with bright green hues
👃 intense aroma with hints of white summer fruit
👅 round and aromatic
WIJN en GERECHT:
🍽 excellent with first courses of fish and fish fry
🚚5x21cc6=630/pal (Afhaal: 91IT)
Terroir: Kalk, Stenen, ZAnd Klimaat: Zachte winters, bruuske weerveranderingen, zonnig
ASSULI WINERY (BIO)
1.Voorstelling: De familie Caruso, eigenaar van meer dan 100 jaar oude wijngaarden en al vele generaties lang gepassioneerd door wijn, richt in 2007 het familiebedrijf Assuli op, op de noordwestkust van Sicilië.
2.Wijngaard: Dichte aanplanting op meer dan 120 hectare. De wijngaarden bevinden zich op 100 à 250 meter hoogte boven de zeespiegel, met een maximaal zongerichte ligging en een bodem die bestaat uit klei en kiezel. Kunstmatig aangelegde meren zorgen voor het nodige water. In een experimentele wijngaard test Assuli het aanpassingsvermogen van verschillende druivensoorten, zowel van oude als nieuwe variëteiten.
3.Oogst: Vanaf de tweede week van augustus tot halfweg oktober, afhankelijk van de soort en de rijpheid van de druiven.
4.Wijnkelder: Hoewel de temperatuur in de zomer buiten kan oplopen tot 45°C, wordt de wijn in de ondergrondse wijnkelders optimaal bewaard door een constante temperatuurs- en vochtigheidscontrole.
5.Wijnen: Bij Assuli leggen we de focus op inheemse Siciliaanse druivensoorten, zoals Nero d’Avola, Perricone, Grillo, Catarratto en Zibibbo. Ze produceren ook Syrah, een internationale variëteit waar we niet omheen kunnen.
6.Eco: Vanaf millésime 2019 zijn al hun wijnen BIO.
7.Reputatie: Jaar op jaar staan ze in de Gamberro Rosso met 3 Bichieri met verschillende van hun wijnen. Dit is te vergelijken met hoge Parker-scores of Coup de Coeur Guide Hachette ***.
(ALLIA) Villa Carume IGT terre siciliane bianco 'b'
PRODUCENT: Assuli Winery (BIO)DRUIF: (blend of native varietals)
WIJNTYPE: Wit Droog
HERKOMST: IGT Terre Siciliane (Sicilia): Mazara del Vallo (TP) North-western Sicily (Italy)
🗻medium texture soil rich in limestone with a good mineral endowment. 00-250 m. above sea level
🌥insular-Mediterranean with mild winters and breezy summers
VITICULTUUR:
🌿 guyot spurred cordon system with a medium-high plant density (5,000 plants/ha)
VINIFICATIE:
🍷 extremely soft pressing with membrane press, followed by static clarification of the must and fermentation at controlled temperatures (between 16°-17°C) in stainless steel tanks
⌛: lees aged 4-5 months in stainless steel tanks, then in bottles for at least 2-3 months
DEGUSTATIE:
👁 straw yellow with bright green hues
👃 intense aroma with hints of white summer fruit
👅 round and aromatic
WIJN en GERECHT:
🍽 excellent with first courses of fish and fish fry
🚚5x21cc6=630/pal (Afhaal: 91IT)
Terroir: Kalk, Stenen, ZAnd Klimaat: Zachte winters, bruuske weerveranderingen, zonnig
ASSULI WINERY (BIO)
1.Voorstelling: De familie Caruso, eigenaar van meer dan 100 jaar oude wijngaarden en al vele generaties lang gepassioneerd door wijn, richt in 2007 het familiebedrijf Assuli op, op de noordwestkust van Sicilië.
2.Wijngaard: Dichte aanplanting op meer dan 120 hectare. De wijngaarden bevinden zich op 100 à 250 meter hoogte boven de zeespiegel, met een maximaal zongerichte ligging en een bodem die bestaat uit klei en kiezel. Kunstmatig aangelegde meren zorgen voor het nodige water. In een experimentele wijngaard test Assuli het aanpassingsvermogen van verschillende druivensoorten, zowel van oude als nieuwe variëteiten.
3.Oogst: Vanaf de tweede week van augustus tot halfweg oktober, afhankelijk van de soort en de rijpheid van de druiven.
4.Wijnkelder: Hoewel de temperatuur in de zomer buiten kan oplopen tot 45°C, wordt de wijn in de ondergrondse wijnkelders optimaal bewaard door een constante temperatuurs- en vochtigheidscontrole.
5.Wijnen: Bij Assuli leggen we de focus op inheemse Siciliaanse druivensoorten, zoals Nero d’Avola, Perricone, Grillo, Catarratto en Zibibbo. Ze produceren ook Syrah, een internationale variëteit waar we niet omheen kunnen.
6.Eco: Vanaf millésime 2019 zijn al hun wijnen BIO.
7.Reputatie: Jaar op jaar staan ze in de Gamberro Rosso met 3 Bichieri met verschillende van hun wijnen. Dit is te vergelijken met hoge Parker-scores of Coup de Coeur Guide Hachette ***.
- Een selectie kiezen resulteert in het geheel verversen van de pagina.
- Opent in een nieuw venster.