- BIO - Brand Villa Carume - FruiNL - Product - sel.Beurs - sel.EndofYear - sType:Wijnboer (Onafhankelijk) - Suppl ALLIA
  • Villa Carume (BIO) DOC sicilia grillo 'g'
1 1

Assuli Winery (BIO)

Villa Carume DOC sicilia grillo 'g'

Villa Carume DOC sicilia grillo 'g'

SKU: 5490

Prijs zichtbaar na login (een goedgekeurde account is vereist). Onze site is enkel voor wijninvoerders.
Inhoud
packaging
Vintage
5x21cc6=630/pal(75cl)
(Selected Frui)

 

PRODUCENT: Assuli Winery (BIO)
DRUIF: 🍇Grillo
WIJNTYPE: Wit Droog
HERKOMST: sicilia (Sicilia)
🗻grond met een gemiddelde textuur, rijk aan kalksteen en goed mineraal vermogen
VITICULTUUR:
🌿 verticaal systeem met middelhoge plantdichtheid
✋🚜1ste en 2de week van September, afhankelijk van de rijpheid van de druiven
VINIFICATIE:
🍷 extreem zacht persen met membraanpers, gevolgd door statische klaring van de most en fermentatie bij gecontroleerde temperaturen in roestvrijstalen tanks.
⌛4/5 maanden in roestvrijstalen tanks in 'sur lies', daarna in fles voor minstens 2/3 maanden
DEGUSTATIE:
👁 helder goudgeel
👃 intens en elegant met geuren van de bloesem en citrusvruchten
👅 ronde smaak en fruitig
WIJN en GERECHT:
🍽 uitstekend met voorgerechten van vis Kabeljauw in botersaus, scampipannetje, kaaskroket, zalm met mousseline, warme schaaldieren
🚚5x21cc6=630/pal (Afhaal: 91IT)

Witte druivensoort uit Sicilië die gebruikt wordt in de blend voor Marsala.
Typiciteit: Abrikozen,Citroen,Citrus.

De toekomst ziet er rooskleurig uit voor Siciliaanse wijnmakers nu de internationale markt voor hun wijnen blijft groeien. Hoewel ongeveer 75% van de Siciliaanse wijn wordt gemaakt door coöperaties, neemt het aantal privélandgoederen toe. Het verlagen van de opbrengsten en het onderzoeken van nieuwe methoden voor het leiden van wijnstokken hebben geleid tot verdere verbetering van de kwaliteit, en een stormloop van investeringen uit het noorden en midden van Italië in Siciliaanse wijngaarden laat zien dat er nog nooit zoveel interesse is geweest in de levendige, charismatische en boeiende wijnen.

ASSULI WINERY (BIO)

1.Voorstelling: De familie Caruso, eigenaar van meer dan 100 jaar oude wijngaarden en al vele generaties lang gepassioneerd door wijn, richt in 2007 het familiebedrijf Assuli op, op de noordwestkust van Sicilië.
2.Wijngaard: Dichte aanplanting op meer dan 120 hectare. De wijngaarden bevinden zich op 100 à 250 meter hoogte boven de zeespiegel, met een maximaal zongerichte ligging en een bodem die bestaat uit klei en kiezel. Kunstmatig aangelegde meren zorgen voor het nodige water. In een experimentele wijngaard test Assuli het aanpassingsvermogen van verschillende druivensoorten, zowel van oude als nieuwe variëteiten.
3.Oogst: Vanaf de tweede week van augustus tot halfweg oktober, afhankelijk van de soort en de rijpheid van de druiven.
4.Wijnkelder: Hoewel de temperatuur in de zomer buiten kan oplopen tot 45°C, wordt de wijn in de ondergrondse wijnkelders optimaal bewaard door een constante temperatuurs- en vochtigheidscontrole.
5.Wijnen: Bij Assuli leggen we de focus op inheemse Siciliaanse druivensoorten, zoals Nero d’Avola, Perricone, Grillo, Catarratto en Zibibbo. Ze produceren ook Syrah, een internationale variëteit waar we niet omheen kunnen.
6.Eco: Vanaf millésime 2019 zijn al hun wijnen BIO.
7.Reputatie: Jaar op jaar staan ze in de Gamberro Rosso met 3 Bichieri met verschillende van hun wijnen. Dit is te vergelijken met hoge Parker-scores of Coup de Coeur Guide Hachette ***.

Customer Reviews

Based on 2 reviews
100%
(2)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
S
Sabato

Mill 2020: Kurkdroog goedgekeurd (Sabato 2021)

F
Frui Lieven
mill 2019: A+ (2020)

Zeer goed geproefd / Très bonne dégustation:

User picture
Alle details bekijken
(ALLIA) Villa Carume DOC sicilia grillo 'g'
Villa Carume (BIO) DOC sicilia grillo 'g' PRODUCENT: Assuli Winery (BIO)
DRUIF: 🍇Grillo
WIJNTYPE: Wit Droog
HERKOMST: sicilia (Sicilia)
🗻grond met een gemiddelde textuur, rijk aan kalksteen en goed mineraal vermogen
VITICULTUUR:
🌿 verticaal systeem met middelhoge plantdichtheid
✋🚜1ste en 2de week van September, afhankelijk van de rijpheid van de druiven
VINIFICATIE:
🍷 extreem zacht persen met membraanpers, gevolgd door statische klaring van de most en fermentatie bij gecontroleerde temperaturen in roestvrijstalen tanks.
⌛4/5 maanden in roestvrijstalen tanks in 'sur lies', daarna in fles voor minstens 2/3 maanden
DEGUSTATIE:
👁 helder goudgeel
👃 intens en elegant met geuren van de bloesem en citrusvruchten
👅 ronde smaak en fruitig
WIJN en GERECHT:
🍽 uitstekend met voorgerechten van vis Kabeljauw in botersaus, scampipannetje, kaaskroket, zalm met mousseline, warme schaaldieren
🚚5x21cc6=630/pal (Afhaal: 91IT)

 Witte druivensoort uit Sicilië die gebruikt wordt in de blend voor Marsala.
Typiciteit: Abrikozen,Citroen,Citrus

 De toekomst ziet er rooskleurig uit voor Siciliaanse wijnmakers nu de internationale markt voor hun wijnen blijft groeien. Hoewel ongeveer 75% van de Siciliaanse wijn wordt gemaakt door coöperaties, neemt het aantal privélandgoederen toe. Het verlagen van de opbrengsten en het onderzoeken van nieuwe methoden voor het leiden van wijnstokken hebben geleid tot verdere verbetering van de kwaliteit, en een stormloop van investeringen uit het noorden en midden van Italië in Siciliaanse wijngaarden laat zien dat er nog nooit zoveel interesse is geweest in de levendige, charismatische en boeiende wijnen.

ASSULI WINERY (BIO)
1.Voorstelling: De familie Caruso, eigenaar van meer dan 100 jaar oude wijngaarden en al vele generaties lang gepassioneerd door wijn, richt in 2007 het familiebedrijf Assuli op, op de noordwestkust van Sicilië.
2.Wijngaard: Dichte aanplanting op meer dan 120 hectare. De wijngaarden bevinden zich op 100 à 250 meter hoogte boven de zeespiegel, met een maximaal zongerichte ligging en een bodem die bestaat uit klei en kiezel. Kunstmatig aangelegde meren zorgen voor het nodige water. In een experimentele wijngaard test Assuli het aanpassingsvermogen van verschillende druivensoorten, zowel van oude als nieuwe variëteiten.
3.Oogst: Vanaf de tweede week van augustus tot halfweg oktober, afhankelijk van de soort en de rijpheid van de druiven.
4.Wijnkelder: Hoewel de temperatuur in de zomer buiten kan oplopen tot 45°C, wordt de wijn in de ondergrondse wijnkelders optimaal bewaard door een constante temperatuurs- en vochtigheidscontrole.
5.Wijnen: Bij Assuli leggen we de focus op inheemse Siciliaanse druivensoorten, zoals Nero d’Avola, Perricone, Grillo, Catarratto en Zibibbo. Ze produceren ook Syrah, een internationale variëteit waar we niet omheen kunnen.
6.Eco: Vanaf millésime 2019 zijn al hun wijnen BIO.
7.Reputatie: Jaar op jaar staan ze in de Gamberro Rosso met 3 Bichieri met verschillende van hun wijnen. Dit is te vergelijken met hoge Parker-scores of Coup de Coeur Guide Hachette ***.