Templer joven 'Historia' DO montsant

Inloggen om prijs vertrek te zien en stalen aan te vragen (elke nieuwe account moet goedgekeurd worden). Enkel voor B2B wijninvoerders.

~~€10,57~~ advies

€4,12 advies

prijs vertrek Producent

Er zijn geen verzendkosten voor proefflessen (max 2fl/wijn).

Inhoud 75cl

packaging CORK

Vintage 2024

5x21cc6=630/pal(75cl) (Dept: 43ES)

PRODUCENT: Castell d'Or
DRUIF: 🍇Garnatxa Negra🍇Cariñena
WIJNTYPE: Rood
HERKOMST: Montsant (Cataluña)
🟫 Graniet - leisteen - zand
🌥Mediterraan klimaat: zonnig en weinig regen
VINIFICATIE:
🍷 We streven naar een most met de beste organoleptische eigenschappen en gebruiken daarvoor een persproces waarbij de uitgeoefende druk wordt gecontroleerd en zo zacht mogelijk wordt gehouden om een uitstekende grondstof te verkrijgen. In roestvrijstalen vaten met temperatuurregeling wordt de werking van de gisten vertraagd om ervoor te zorgen dat het proces van het omzetten van suikers in alcohol geschikt is om het gewenste alcoholgehalte en de gewenste aroma's en smaken te bereiken, en om ervoor te zorgen dat het eindproduct goed kan worden bewaard. We krijgen een elegante, volle wijn met een warme, fluweelzachte sensatie in de mond.
DEGUSTATIE:
👁 Dieprood met een paarse spiegel
👃 In de neus overheersen aroma's van rijp fruit, granaatappel en zwarte bessen. Laat de wijn even goed walsen in uw glas en u ontwaart toetsen van zoete vanille en hout.
👅 Sterk aanwezige tannines maar tegelijk heel elegant, rijp en intens. Een heel geconcentreerde en goed gestructureerde wijn.
WIJN en GERECHT:
🍽 Gebraad, rood vlees, gegrild vlees, wild, kazen, ... Gebakken rood vlees, barbecue, lamsvlees, wild

Spaanse naam voor Carignan. Genoemd naar de plaats Cariñena, 60 km van Zaragoza, in de provincie Aragon. Een bijzonder productieve druivensoort voor rode wijn die laat uitkomt en daarom zelden last heeft van schade door vorst. Deze soort rijpt ook laat en kan derhalve goed gekweekt worden in een warm tot heet klimaat. De wijnen ervan zijn nogal rijk aan tannine en hebben vrij veel zuur. De kleur is diep. Deze druivensoort wordt meestal gebruikt in blends. Vooral in het zuiden van Frankrijk is de Carignan volop aangeplant en is hij zelfs de grootste variëteit. In Spanje (Cariñena, Mazuelo) is hij in volume de derde druivensoort. In Cataluna heet de Carinena Samso.👃 Peper, pruimen, tannine

map DO Monsant omringt de notoire DOQ Priorat. De wijngaarden liggen tussen olijfbomen, bossen en de rotsen. De hoogte varieert van 200m tot 700m. 🗻 Graniet - leisteen - zand 🌥 Mediterraan klimaat: zonnig en weinig regen

CASTELL D'OR

1. Presentatie: Castell d'Or is in 2005 ontstaan uit de vereniging van verschillende bodegas in verschillende wijnbouwgebieden in de regio's Penedès, Conca de Barberà, Tarragona en Lleida. Deze wijnhuizen, met een geschiedenis van meer dan 100 jaar, besloten hun krachten te bundelen en hun knowhow te delen over de processen van wijnbouw en wijnbereiding, evenals het bottelen en distribueren van wijnen, cava's en olijfolie. Ze verbeterden de kwaliteit van hun producten, bouwden aan hun reputatie en kregen wereldwijde erkenning voor hun merken.

Bij Castell d'Or worden vakmanschap en respect voor het land toegepast tijdens het hele wijnbereidingsproces, waarbij gebruik wordt gemaakt van onze moderne productiefaciliteiten en de grote technische vaardigheden van onze wijnboeren en wijnmakers, die ernaar streven een uniek en onderscheidend product aan te bieden. Als gevolg hiervan is onze Groep uitgegroeid tot een van de toonaangevende bedrijven binnen de wijn- en cava-industrie, zowel in Spanje als internationaal.

2. Wijngaard: Cava Castell d'Or is gelegen in Comtats de Barcelona gebied van de oorsprongsbenaming Cava (DO Cava), een gebied met diverse landschappen, voornamelijk gekenmerkt door prachtige valleien of depressies tussen niet al te hoge bergketens. Met een lange traditie als wijnbouwgebied die meer dan 2.000 jaar teruggaat, komen de druiven in Castell d'Or Cava van percelen met verschillende microklimaten, als gevolg van de nabijheid van de kust en de hoogte van sommige wijngaarden, die tot 400 meter boven de zeespiegel reiken. Deze diversiteit betekent dat de drie belangrijkste inheemse druivensoorten die worden gebruikt in de cava zich naar behoefte aanpassen aan de verschillende landschappen van de regio.

3. Oogst: Elke oogst sluit de cyclus van toewijding en respect voor de wijnstok en het milieu. De traditionele methode om cava te maken is een kunst die in leven wordt gehouden bij Castell d'Or: na een zorgvuldige selectie van de druiven wordt de eerste gisting uitgevoerd en vervolgens vindt de tweede gisting plaats in de fles zelf.

4. Wijnkelder: Sinds 2005 selecteren we bij Castell d'Or de beste wijngaarden en beschikken we over moderne faciliteiten om een exclusief product met persoonlijkheid en Premium categorie te creëren. De kennis van de wijngaard en de kenmerken van het grondgebied waar de druiven worden geteeld is essentieel in dit proces. De groep maakt deel uit van de verschillende DO's van het gebied en is een uitstekende vertegenwoordiging van de wijnvoorstellen van Catalonië. Vanaf het begin heeft Castell d'Or zich gericht op de exportmarkt en de toewijding aan de productie van kwaliteitsproducten heeft ons snel naar verschillende markten over de hele wereld geleid. De producten van Castell d'Or worden gedistribueerd in 38 landen in Europa, Azië en Noord-Amerika, met een sterke aanwezigheid in belangrijke regio's zoals de Verenigde Staten, Canada, Japan, Brazilië en Mexico.

5. Wijnen: Castell d'Or biedt verschillende merken van erkend internationaal prestige. De cava onderscheidt zich door zijn frisheid, aroma en fijne, elegante bubbels, waardoor het de ideale metgezel is om elke gastronomische ervaring te verbeteren. De Castell d'Or Group heeft verschillende internationale prijzen gewonnen, zoals het Concours Mondial de Bruxelles waar ze goud wonnen.

6. Eco: Ze hebben verschillende Organic wijnen. Al hun reservas zijn ook Organic.

7. Reputatie: In 2023 en 2024 werd de bodega bekroond met beste bodega van Catalonia (Vinari award). Pupitre is 1 van de bekende merken in België. Mede door uitzonderlijke gouden medaille in proefschrift < 30€. Dit was een uitzonderlijke prestatie.