Symphonie IGP pays d'oc sauvignon blanc

SKU: 3475

Prijs zichtbaar na login (een goedgekeurde account is vereist). Onze site is enkel voor wijninvoerders.

Inhoud 75cl

packaging CORK

Vintage 2023 2024

10x10cc6=600/pal(75cl)
2023:

PRODUCENT: Domaine Lalaurie (HVE)
DRUIF: 🍇Sauvignon Blanc
WIJNTYPE: Wit Hout
HERKOMST: IGP D'oc (Languedoc-Roussillon)
🗻Argilo-calcaire
🌥Mediterraan klimaat met plotseling opstekende winden, warme zomers en zachte winters.
VITICULTUUR:
✋🚜Les raisins sont cueillis pendant la nuit au moment où la température est la plus fraîche.
VINIFICATIE:
🍷 Ensuite la vendange est pressée, et le jus est précipité à basse température pour écarter le mout le plus clair qui est mis en barriques (chêne français) pour la fermentation alcoolique. A la fin de la fermentation alcoolique, le vin est élevé sur ses lies et en fûts pendant 4 mois.
⌛Opvoeding op de lies in eikenhouten vaten gedurende 4 maanden
DEGUSTATIE:
👁 Vin jaune pâle aux reflets dorés.
👃 Le premier nez est typique des Sauvignon languedocien, arôme de buis et fruits exotiques. Il évolue de façon complexe sur des notes plus boisées de vanille, miel, agrume (citron). Le nez plein de finesse et d’élégance,
👅 laisse place à une bouche fraîche où l’élevage en fût se fait ressentir avec des arômes de vanille, beurre, noisettes grillées. La bouche voluptueuse laisse place à une finale tout en longueur
WIJN en GERECHT:
🍽 Ce vin accompagnera poissons et coquillages en sauce, les viandes blanches et le fromage de chèvre. Il peut se déguster tout simplement en apéritif Kabeljauw in botersaus, scampipannetje, kaaskroket, zalm met mousseline, warme schaaldieren
🚚10x10cc6=600/pal (Afhaal: 11FR)

Sauvignon is een aromatische druivensoort voor witte wijn met een eerder laag rendement, waardoor hij vaak geassembleerd wordt. Hij wordt gewaardeerd voor zijn structuur, frisheid en minerale ondertoon. Deze druif levert wijnen die droog, verfrissend, pittig en snel drinkbaar zijn. De sauvignon blanc in zijn puurste vorm komt voor in de Franse wijngebieden Pouilly Fumé en Sancerre / Menetou-Salon aan weerszijden van de Loire. Maar ook in Nieuw-Zeeland heeft deze druivensoort furore gemaakt.
Typiciteit: groene appel - gemaaid gras - asperges.

Languedoc Roussillon, in het zuiden van Frankrijk, aan de Middellandse Zee. De rode Vin de pays wijnen uit de Languedoc-Roussillon zijn kruidig en charmant en zijn het best als ze jong gedronken worden. Vin de Pays wijnen worden hier gemaakt van typische inheemse druivensoorten zoals grenache, mourvèdre, cinsault, maar ook van de ‘grote beroemde’ druivensoorten als cabernet sauvignon, merlot en syrah. Terroir: De bodem bestaat uit kalk, klei en zand. Klimaat: Mediterraan klimaat met plotseling opstekende winden, warme zomers en zachte winters.

DOMAINE LALAURIE (HVE)

1. Voorstelling: Jean-Charles Lalaurie begon in 1974 met het aanplanten van zijn wijngaarden. Het domein strekt zich uit over 52 ha, verdeeld over verschillende grondsoorten. Dit laat toe om wijnen te maken met héél karakteristieke aromatische eigenschappen eigen aan de grondsoort waar de wijngaard werd ingeplant.

In 2007 deed de 10de generatie haar intrede met de tweelingzussen Camille en Audrey. Deze twee heel verschillende maar complementaire dames brengen met hun kennis en energie een vrouwelijke toets op het domein en zetten zo het levenswerk van hun ouders, Jean-Charles en Cathérine, verder.

Camille, de oenologe, past de nieuwste vinificatie technieken toe en wil zo de kwaliteit van hun wijn naar een nog hoger niveau brengen. Haar stokpaardje : een wel overwogen selectie van de percelen, een gerichte vinificatie.

Audrey levert haar bijdrage op het commerciële vlak en de marketing van het domein.

2. Wijngaard: Het domein met een oppervlakte van 52 ha in IGP d'Oc en IGP Côteaux de Narbonne ligt in Ouveillan, ten noorden van Narbonne, waar het droge en winderige klimaat gunstig is voor de teelt van wijnstokken. Ze hebben druppel-irrigatie geinstalleerd, dit geeft een garantie op stabiele kwaliteit en prijs.

De wijngaard wordt bewerkt volgens duurzame landbouw met respect voor de wijnstok, het milieu en de biodiversiteit. Het landgoed heeft sinds 2020 het predikaat "hoge milieuwaarde", als beloning voor de werkzaamheden die de afgelopen jaren zijn verricht met inzaaien van gras tussen de wijnstokken, mottenbestrijding op natuurlijke, hormonale wijze, ploegen, enz.

3. Oogst: Parcellaire selectie, dit laat toe om de druiven te oogsten bij de optimale rijpheid. De oogstwijze - ofweel met de hand, ofwel machinaal - hangt af van het gewenste wijntype.

4. Wijnkelder: De wijnkelder bestaat enerzijds uit tanks in roestvrij staal, ideaal voor witte en roséwijnen; en anderzijds uit oude betonnen vaten die perfect zijn voor rode wijnen. Alle kuipen zijn thermo-gereguleerd voor precisie vinificatie. Franse eiken vaten maken de wijnkelder compleet. Ieder jaar wordt een deel van deze vaten gedeeltelijk vernieuwd. Zij maken de vinificatie van bepaalde witte wijnen en de rijping van onze rode wijnen mogelijk.

5. Wijnen: IGP Côteaux de Narbonne: zorgvuldige samenstelling van afzonderlijk gevinifieerde cépages in wit, rood en rosé. IGP d'Oc wit Chardonnay, Syrah rosé en rood Merlot, Marselan of Cabernet Sauvignon. Gamma Collection en Exception. 6. Eco: De geografische ligging van de wijngaard met een droog en winderig klimaat biedt een natuurlijk voordeel voor het toepassen van duurzame landbouw.

Sinds 2020 hebben wij het label Haute Valeur Environnementale HVE 3 (hoogste niveau).

7. Reputatie: Regelmatig behalen wijnen van dit domein onderscheidingen in de Guide Hachette of andere concours.

Alle details bekijken

(LALAU) Symphonie IGP pays d'oc sauvignon blanc