PRODUCENT: Veuve AmbalDRUIF: 🍇Grenache🍇Syrah (Grenache and Syrah. Sucre rés. 12 g/l)
WIJNTYPE: Schuimwijn (>8°5)
HERKOMST: Mousseux France (France): Vineyards are located in the south of France, close to Provence and to the Mediterranean Sea. The high sun exposure allows the wine to develop high aromatic qualities. The grapes are carefully harvested by night to preserve freshness.
VITICULTUUR:
✋🚜The grapes are carefully harvested by night to preserve freshness.
VINIFICATIE:
🍷 Upon reception of the harvest, the grapes are macerated then pressed immediately in order to extract as much aromatic intensity as possible. The juices are then settled before fermentation takes place at 15 to 18°C. The second fermentation is made in thermo-regulated vats with regular lees stirring.
⌛Ageing lasts for months in our cellars of Salon de Provence, which confers more finesse to the parkles.
DEGUSTATIE:
👁 the sparkles are fine and delicate.
👃 The nose reveals notes of red fruit berries (strawberry and raspberry)
👅 The palate shows fresh and elegant notes of grapefruit and spices.
WIJN en GERECHT:
🍽 enjoyed as an aperitif or with summer dishes such as grilled meat, salads, and vegetables cooked on the plancha. Aperitief, zalmcarpaccio, geitenkaas, oesters, vis met citroen of mosterdsaus
🚚4x20cc6=480/pal (Afhaal: 21FR)
De grenache of garnacha is een Spaanse druivensoort die in de middeleeuwen verspreid werd naar de Languedoc, de Rhônevallei en de Provence. Het is één van de meest verspreide druivensoorten ter wereld, na de merlot en de cabernet sauvignon. In Spanje is garnacha de meest voorkomende donkere druivensoort.
Grenache is een sterke en zeer productieve soort, die goed tegen extreme hitte kan. De druif rijpt lang en kan zo een hoog suikerniveau ontwikkelen. De wijnen van de grenache kenmerken zich door een zeer fruitige - bijna zoete - smaak waarin bramen en wat peper te ontdekken zijn. Ze hebben doorgaans een hoog alcoholgehalte en weinig zuren.
Typiciteit: zwart fruit - cacao - specerijen
Syrah is een druivensoort voor rode wijn en kruidige rosé. Hij is toonaangevend in de vallei van de Rhône en in Australië, waar men deze soort ‘shiraz’ noemt. Zijn aanplanting neemt wereldwijd toe.
De rode wijnen van de Syrah hebben een mooi diepe kleur en complexe aroma's van fruit, bloemen en kruiden. De tannines geven het geheel structuur. De syrah brengt ook aangename en elegante rosé-wijnen voort met een verleidelijke fruitigheid.
Typiciteit: bramen - peper - zwarte bessen
- Een selectie kiezen resulteert in het geheel verversen van de pagina.
- Opent in een nieuw venster.