PRODUCENT: Coniusa
DRUIF: 🍇Chardonnay
WIJNTYPE: Wit Droog
HERKOMST: Costers del Segre (Cataluña)
🟫 Kalkrijke zandbodem.
🌥Het klimaat is continentaal met hete, droge zomers. De winters zijn erg koud. De wijngaarden zijn geplant op een hoogte van 150-300 m. De jaarlijkse hoeveelheid regen ligt tussen de 280 mm. en 320 mm.
VITICULTUUR:
🌿 The vine, which is 21 years old, is short-pruned and a light shoot thinning is carried out to obtain the maximum balance. The grapes express their full potential in a natural way. This all contributes to obtaining very intense Chardonnay grapes.
✋🚜Selective hand harvesting is carried out of the best parcel on this turó, which is an elevated area of land, and only the optimal part of the parcel for this product. The grapes are harvested at night, taking advantage of the lowest temperatures to retain all their aromas, in 10kg crates to avoid oxidation of the grapes, which are then ransported quickly to the winery for processing.
VINIFICATIE:
🍷 We carry out cold skin maceration prior to pressing, natural clarification at low temperatures over 24-48h and controlled ferrmentation. Fermentation is completed in French oak foudres. Once finished, racking is carried out to remove the gross lees, leaving the fine lees to add texture and complexity to the wine through weekly bâtonnage over the first months.
⌛Subsequent ageing then takes place over 12 months in French oak foudres, without any influence from toasted oak, seeking to retain the fruit in a longaged wine.
DEGUSTATIE:
👁 Bright yellow colour with green highlights.
👃 Elegant and fresh. An intense nose with predominant aromas of stone fruit, such as peach, and white fruit, particularlyripe apple.
👅 Attractive from the outset, the wine is fresh and balanced, with noticeable volume and texture due to its ageing in oak foudres. A very expressive wine that retains its fruit expression with subtle and respectful oak integration.
WIJN en GERECHT:
🍽 The perfect accompaniment to dishes that contain white meat, oily or smoked fish, seafood, ceviche, rice and characterful cheeses. Gevulde kipfilet, kalfsmignonette met bospaddenstoelen, fazant fine champagne, varkenshaasje
🚚4x17cc6=408/pal (Afhaal: 08ES)
Chardonnay is de beroemde witte druivensoort afkomstig uit de Bourgogne. Als zeer productieve en makkelijk te telen druif heeft zij van daaruit de hele wereld veroverd. Haar grote Bourgogne-wijnen, zoals Meursault en Montrachet, zijn nog steeds hét grote voorbeeld voor wijnmakers over de hele wereld.
De meeste chardonnays zijn eikgelagerd en kunnen enkele jaren bewaren, afhankelijk van de herkomstregio en de gebruikte vinificatiemethode. Men ontdekt in het glas rijke en gevarieerde aroma's zoals citrus, gedroogd fruit, boter, geroosterd brood en noten.
Typiciteit: karamel - geroosterd brood - perzik
5 zônes: Raimat, Vall de Riu Corb, Pallars Jussá, Segriá, Les Garrigues de Artesa. -Oppervlakte: 4.200 ha. -Alleen rode, rosé en witte wijn. -Alleen wijnen uit de gedefinieerde gebieden langs de Río Segre in de provincie Lérida. -Druivensoorten rode en rosé wijn: Garnacha, Tempranillo, Cabernet-sauvignon, Pinot-noir, Monastrell, Merlot, Cariñena, Trepat. -Druivensoorten witte wijn: Macabeo, Garnacha blanca, Parellada, Chardonnay, Xarel-lo. -Gemiddelde productie 30 hl. per ha. Terroir: Kalkrijke zandbodem. Klimaat: Het klimaat is continentaal met hete, droge zomers. De winters zijn erg koud. De wijngaarden zijn geplant op een hoogte van 150-300 m. De jaarlijkse hoeveelheid regen ligt tussen de 280 mm. en 320 mm.
- Een selectie kiezen resulteert in het geheel verversen van de pagina.
- Opent in een nieuw venster.