Poll-Fabaire AOP crémant cuvée pinot blanc

SKU: 740

Prijs zichtbaar na login (een goedgekeurde account is vereist). Onze site is enkel voor wijninvoerders.

Inhoud 75cl

packaging CORK

Vintage 0

6x10cc6=360/pal(75cl)
A (20/02/2023) A (23/02/2022)

PRODUCENT: Domaines Vinsmoselle (AR)
DRUIF: 🍇Pinot Blanc
WIJNTYPE: Schuimwijn (>8°5)
HERKOMST: Crémant de Luxembourg (Luxembourg): De appellatie Crémant de Luxembourg staat synoniem voor de geslaagde alliantie tussen de druivensoorten aan de Luxemburgse Moezel en de méthode champenoise.
🗻Verscheidene terroirs langs de Luxemburgse Moezel
VITICULTUUR:
✋🚜De pinot blanc druiven worden geoogst op verschillende percelen langs de Luxemburgse Moezel.
VINIFICATIE:
🍷 Mechanische persing van de druiven. Temperatuurgeregelde gisting op 20 à 23°C.
⌛Opvoeding op inox vat in contact met het fijne bezinksel gedurende 12 maanden (wettelijk gezien zijn slechts 9 maanden vereist)
DEGUSTATIE:
👃 Een elegante tot delicate neus
👅 Fruitig, delicaat, romig en een frisse pareling
WIJN en GERECHT:
🍽 Een sprankelend fris aperitief en een welkome gast op recepties en feestavonden Aperitief, zalmcarpaccio, geitenkaas, oesters, vis met citroen of mosterdsaus
⌛ Jong drinken
🚚6x10cc6=360/pal (Afhaal: 54LU)

De pinot blanc is afkomstig uit de Bourgogne, maar komt nu vooral voor in de Elzas en Italië. In de Elzas staat hij bekend onder de naam Klevner. Deze mutant van de pinot gris brengt stille witte wijnen en mousserende wijnen voort, die zacht, fris en fruitig zijn.
Typiciteit: groene appel - perzik - lychee.

Crémant de Luxembourg is a sparkling wine from Luxembourg's Moselle district made according to the traditional method (méthode traditionnelle) of sparkling wine production which includes a second fermentation in the bottle followed by nine months of maturation. Only grapes from the best local varieties are used. They must be perfectly healthy, fully ripened, and free of damage from crushing or transportation. (wikipedia) The designation Crémant de Luxembourg dates from 4 January 1991 when the Marque Nationale: Appellation contrôlée Crémant de Luxembourg was introduced. A rectangular label on the rear of each bottle testifies to the wine's authenticity and quality based on an examination of its colour, clarity, bouquet and taste. There must be a pressure of at least 4 bar in each bottle.[2] Luxembourg is the only country outside France entitled to use the term "crémant".

DOMAINES VINSMOSELLE (AR)

1. Voorstelling: Domaines Vinsmoselle werd opgericht in 1921 en omvat vandaag de caves van Grevenmacher, Wormeldange, Remerschen en Wellenstein.

De geschiedenis van de wijn aan de Moezel gaat terug tot de Kelten, de Galliërs en de Romeinen.

2. Wijngaarden: De prachtige Moezelstreek profiteert van een gevarieerde bodem en een uniek, relatief mild microklimaat. De bodem bestaat voor de helft uit kalksteen, voor de helft uit mergel en klei. Meer dan 200 enthousiaste wijnbouwersfamilies bewerken bevoorrechte locaties langs de Moezel, die zich uitstrekt van Schengen tot Wasserbillig, over een afstand van 42 kilometer. Dit is in totaal tweederde van de nationale wijnproductie. Domaines Vinsmoselle is veruit de belangrijkste producent van wijnen en Crémants in het Groothertogdom Luxemburg.

3. Oogst: Handgeplukte druiven, een hoge opbrengst en een zorgvuldige vinificatie maken van deze oorsprong een echte smaakbelevenis. Een bijzonderheid van de Luxemburgse wijnbouw zijn de specialiteiten van de late oogst en de strowijn.

4. Wijnkelder: De Cave de Wormeldange is het centrum voor de bereiding van de prestigieuze Crémants POLL-FABAIRE. In Wellenstein bevindt zich de grootste wijnkelder voor stille wijnen van Domaines Vinsmoselle, en van het Groothertogdom.

5. Wijnen: De kwaliteit van een wijn wordt bepaald door de bodem en dus door zijn oorsprong. De diversiteit van de bodem in het Moezeldal maakt het mogelijk rijke en gevarieerde wijnen te produceren met unieke smaken.

6. Eco: De biodynamische wijnbouw die sinds 2015 door de wijnbouwers van Domaines Vinsmoselle wordt toegepast, moet worden gezien als een globaal teeltsysteem. Op een oppervlakte van 5 ha bereiden de wijnbouwers een biologisch actieve bodem voor, ideaal voor de groei van gezonde en stevige wijnstokken. Een milieubewuste omgang met water en bodem is belangrijk. De wijnbouwers gebruiken uitsluitend organische meststoffen om de wijnstokken en gronden zo veel mogelijk te respecteren. Er worden geen kunstmatige, chemische of synthetische stoffen gebruikt, wat een pluspunt is voor de gronden en grondwater.

7. Reputatie: De marktleider in Luxemburgse wijnen met een breed assortiment mousserende, bruisende en crémantwijnen en een grote verscheidenheid aan AOP-wijnen en crus, bekroond in talrijke internationale wedstrijden. Houder van kwaliteitscertificaten ISO 9001 en ISO 22000.