
DRUIF: 🍇Grenache
WIJNTYPE: Rood Hout
HERKOMST: Cariñena (Aragón)
🗻Geselecteerde wijngaarden met leisteenbodems. Leisteenbodems zeer arm aan organisch materiaal, en met weinig diepte.
🌥Er is een duidelijke continentale klimaatinvloed. De zomers zijn droog en heet, de winters zijn koud. De wijngaarden liggen op een hoogte van 400-700 m. De jaarlijkse hoeveelheid regen ligt tussen de 350 mm en 380 mm. Er waait een noordelijke koude wind (de ‘cierzo’) die ervoor zorgt dat de druiven snel drogen na regen. Temperatuurverschillen winter-zomer: meer dan 40°C. Een hoog aantal zonuren per jaar: 2800, gunstig voor de wijnbouw.
VINIFICATIE:
🍷 Nadat de druiven gekneusd en ontsteeld zijn, gisten ze in roestvrijstalen tanks. Na de descube en de daaropvolgende malolactische gisting gaat de wijn in vaten. Daarna wordt de wijn gebotteld om verder te worden verfijnd in onze wijnmakerij.
⌛8 maanden in aangestoken geroosterde Franse eik, rijping op fles.
DEGUSTATIE:
👁 Een heldere, intense kersenrode kleur.
👃 Complexe en elegante neus met aroma's van gekonfijte kersen.
👅 Geconcentreerd maar zijdezacht in de mond, met een minerale basis en toetsen van aardbeien en chocolade. Zijn mineraliteit en structuur zorgen voor een lange afdronk.
WIJN en GERECHT:
🍽 Zijn body en levendigheid maken het een perfecte partner voor stoofgerechten, wild, rood vlees en gevogelte. Gebakken rood vlees, barbecue, lamsvlees, wild







De grenache of garnacha is een Spaanse druivensoort die in de middeleeuwen verspreid werd naar de Languedoc, de Rhônevallei en de Provence. Het is één van de meest verspreide druivensoorten ter wereld, na de merlot en de cabernet sauvignon. In Spanje is garnacha de meest voorkomende donkere druivensoort. Grenache is een sterke en zeer productieve soort, die goed tegen extreme hitte kan. De druif rijpt lang en kan zo een hoog suikerniveau ontwikkelen. De wijnen van de grenache kenmerken zich door een zeer fruitige - bijna zoete - smaak waarin bramen en wat peper te ontdekken zijn. Ze hebben doorgaans een hoog alcoholgehalte en weinig zuren.👃 zwart fruit - cacao - specerijen
map Cariñena is een stad in het noordoosten van Spanje. Er is zowel een druivensoort als een DO wijngebied naar vernoemd. Vroeger kwam hier vooral de wat zwaardere bulkwijn vandaan, gebruikt om met lichtere wijnen te mengen. Vandaag zijn de wijnen er lichter en aangenaam om drinken. De wijngaarden liggen vooral in het lagere gebied van de Ebro en lopen door tot aan het noordoosten van de Sierra de Algairén, op 700 m hoogte. De naam Cariñena komt uit het Latijn (cara llana) en betekent 'geliefde vlakte'. De Romeinen plantten hier de eerste wijnstokken. 🗻 Kalkhoudende rode bodem van zanderige klei met kiezels. In de lager gelegen gebieden is de bodem stenig en vaak ijzerrijk. 🌥 Er is een duidelijke continentale klimaatinvloed. De zomers zijn droog en heet, de winters zijn koud. De wijngaarden liggen op een hoogte van 400-700 m. De jaarlijkse hoeveelheid regen ligt tussen de 350 mm en 380 mm. Er waait een noordelijke koude wind (de ‘cierzo’) die ervoor zorgt dat de druiven snel drogen na regen. Temperatuurverschillen winter-zomer: meer dan 40°C. Een hoog aantal zonuren per jaar: 2800, gunstig voor de wijnbouw.
- Een selectie kiezen resulteert in het geheel verversen van de pagina.
- Opent in een nieuw venster.