Masia Salat DO cava brut

SKU: 4763

Prijs zichtbaar na login (een goedgekeurde account is vereist). Onze site is enkel voor wijninvoerders.

Inhoud 75cl

packaging CORK

Vintage 0

5x17cc6=510/pal(75cl)
A+ (15/02/2024) A+ (2/03/2022)

PRODUCENT: Josep Masachs
DRUIF: 🍇Xarel-lo🍇Macabeo (Xarel.lo 34%, Macabeo 33%, Parellada 33% - residual sugar 7gr/l)
WIJNTYPE: Schuimwijn (>8°5)
HERKOMST: Cava (Cataluña)
🟫 Kalksteen, klei en zand.
🌥Middellandse zee klimaat met milde winters en zonnige zomers.
VITICULTUUR:
VINIFICATIE:
⌛Mínimum 10 months
DEGUSTATIE:
👁 Straw yellow colour with green tones. Fine persistent bubbles. Bright appearance.
👃 Soft aging aroma with signs of flower and citrics.
👅 Vivacious in mouth compensated with elegance and equilibrium. Fresh, with low acidity, pleasant, balanced and a fine bubbling structure.
WIJN en GERECHT: Aperitief, zalmcarpaccio, geitenkaas, oesters, vis met citroen of mosterdsaus
🚚5x17cc6=510/pal (Afhaal: 08ES)

Witte druif uit Catalonië in het noordoosten van Spanje. Het is één van de meest aangeplante druiven in deze regio. Er worden verschillende stijlen wijnen van gemaakt, maar de bekendste is ongetwijfeld cava, waarin hij geassembleerd wordt met de Macabeu en de Parellada. De Xarel-lo wordt vooral gewaardeerd voor zijn zuren.
Typiciteit: abrikozen - citrusvruchten - gedroogd fruit.

In Spanje is de macabeo een belangrijke druivensoort voor witte wijn. Hij is afkomstig van Catalonië. In de Rioja noemt men hem Viura. De macabeo brengt elegante en fruitige wijnen voort, die op hun best zijn wanneer ze jong gedronken worden.
Typiciteit: bloemen - groene appel - noten

Cava is inmiddels de grootste mousserende wijn wereldwijd, waarvan er jaarlijks meer dan 150 miljoen flessen geproduceerd worden. Cava wordt gemaakt volgens de 'methode traditionelle'. Het Spaanse woord ‘la cava’ betekent holte of sleuf en werd gebruikt voor een gewelfde kelder. Rond 1800 kreeg het woord cava een edele klank, omdat ook de verkoop van dranken aan de Spaanse koninklijke familie ermee werd aangeduid. Terroir: Kalksteen, klei en zand. Klimaat: Middellandse zee klimaat met milde winters en zonnige zomers.

JOSEP MASACHS

1. Voorstelling: Deze bodega werd opgericht door de familie Josep Masachs in 1920 voor productie van CAVA. Hij bezat wijngaarden in Vilafranca del Penedès en was een van de pioniers om ook stille wijnen te bottelen. Eerst voor eigen gebruik in de familie en voor vrienden. Maar geleidelijk steeg de vraag en kocht hij extra wijngaarden aan. Ondertussen is de 4e generatie aan zet. Zij combineren tradities met moderne installaties en technieken. Gamma BIO-wijnen.

2. Wijngaarden: Aanplantingen met cépages Macabeu, Parellada en Xarel-lo, en Garnacha, Trepat en Monastrell voor rosé Cava. Je vindt ze in het hart van de Penedès waar de mediterraanse zon schijnt, met een afkoelende zeebries aan de ene kant, en omringd door bergen.

3. Oogst:

5. Wijnen: Cava "methode traditionnelle", dus met 2e rijping op fles. Ze hebben ook 20cl in het gamma.

6. Eco: Masia Salat BIO