- Frui:Aplus - Maandwijn - Product - sel.Beurs - sel.EndofYear
  • Estabel 'Comtesse' (BOUCHON) AOP languedoc cabrieres rouge
1 1

Estabel

Estabel 'Comtesse' AOP languedoc cabrieres rouge

Estabel 'Comtesse' AOP languedoc cabrieres rouge

Inloggen om prijs vertrek te zien en stalen aan te vragen (elke nieuwe account moet goedgekeurd worden). Enkel voor B2B wijninvoerders.
€7,98 advies
€2,85 advies
prijs vertrek Producent
Er zijn geen verzendkosten voor proefflessen (max 2fl/wijn).
Inhoud
packaging
Vintage
4x25cc6=600/pal(75cl) (Dept: 34FR)
2022: A+ (9/01/2024) 2023: A+ (7/01/2025)

 

PRODUCENT: Estabel (Caves de Cabrieres)
DRUIF: 🍇Syrah🍇Grenache (65 % Syrah, 35 % Grenache)
WIJNTYPE: Rood
HERKOMST: AOP Languedoc Cabrières (Languedoc-Roussillon): Middenin het departement van de Hérault, in de buurt van Clermont l'Hérault
🗻Côteaux Schisteux
🌥Warm en overwegend droog
VITICULTUUR:
🌿 Milieubewuste teelt. Gobelet-snoei of cordon de royat
✋🚜50% van de oogst wordt manueel geoogst en 50% machinaal
VINIFICATIE:
⌛cuve
DEGUSTATIE:
👁 Intense couleur rubis cerise de bonne intensité
👃 Très agréable et frais où se mêlent fruits rouges, de fumé, d’iris
👅 Très souple, les tanins sont fins et fondus et la finale est longue et fruitée. Un très bon équilibre sur le fruit
WIJN en GERECHT:
🍽 Grillades et fromages Gebakken rood vlees, barbecue, lamsvlees, wild
⌛ 2 à 3 ans

Syrah is een druivensoort voor rode wijn en kruidige rosé. Hij is toonaangevend in de vallei van de Rhône en in Australië, waar men deze soort ‘shiraz’ noemt. Zijn aanplanting neemt wereldwijd toe. De rode wijnen van de Syrah hebben een mooi diepe kleur en complexe aroma's van fruit, bloemen en kruiden. De tannines geven het geheel structuur. De syrah brengt ook aangename en elegante rosé-wijnen voort met een verleidelijke fruitigheid.👃 bramen - peper - zwarte bessen.

De grenache of garnacha is een Spaanse druivensoort die in de middeleeuwen verspreid werd naar de Languedoc, de Rhônevallei en de Provence. Het is één van de meest verspreide druivensoorten ter wereld, na de merlot en de cabernet sauvignon. In Spanje is garnacha de meest voorkomende donkere druivensoort. Grenache is een sterke en zeer productieve soort, die goed tegen extreme hitte kan. De druif rijpt lang en kan zo een hoog suikerniveau ontwikkelen. De wijnen van de grenache kenmerken zich door een zeer fruitige - bijna zoete - smaak waarin bramen en wat peper te ontdekken zijn. Ze hebben doorgaans een hoog alcoholgehalte en weinig zuren.👃 zwart fruit - cacao - specerijen

map Met zijn 380 ha is Cabrières één van de kleinste appellaties in de Languedoc. Sinds de 8e eeuw worden hier aan de voet van de Pic de Vissou (480 m) wijnen verbouwd op schrale gronden met de typische leisteen en struikgewas. De rosé wijnen onderscheiden zich door hun sappige pastelroze kleur en fruitige en florale aroma's. De rode wijnen zijn fluwelig en krachtig met een mooie mineraliteit en een schitterende aromatische expressie. 🗻 Leisteen 🌥 Mediterraan klimaat met warme tot zeer warme zomers en zachte winters. Door de nabijheid van verschillende bergruggen is het risico op onweer groot. Dit is dan ook de voornaamste bron van neerslag. De koude noordelijke mistral heeft een afkoelende werking in het gebied.

ESTABEL

1. Voorstelling: Gelegen in het hart van de Hérault regio bij Béziers, Pézenas en het Cirque de Mourèze, liggen de Cabrières wijngaarden verspreid in een natuurlijk amfitheater aan de zonnige uitlopers van de lagere Cevennen. Deze bijzondere ligging in combinatie met de know how van de wijnmakers resulteerde in de toekenning van een eigen herkomstbenaming: de AOP Languedoc Cabrières. Cave de Cabrières werd opgericht in 1937.  Vandaag bewerken +/- 27 coöperanten meer dan 300 ha . Ze beheren hiermeer meer dan 80% van deze kleine appellatie. Totaal AOP Cabrières  = 385ha
2. Wijngaard: Overwegend leisteengronden (schistes) genesteld op de ruige hellingen van de Pic de Vissou op 480 meter hoogte. De wijngaard van Cabrières is volledig geklasseerd in het AOC "Coteaux du Languedoc" gebied. De herbeplanting met druivenrassen van de "appellation contrôlée" leidde tot een aanzienlijke daling van de geproduceerde hoeveelheden, maar vooral tot een grote kwaliteitsstijging van de wijnen.
3. Oogst: Parcellaire selectie:  alle druiven worden gesorteerd per terroir, druivenras en volgens de leeftijd van de wijnstokken. Dankzij de afzonderlijke vinificatie van druiven die op hetzelfde tènement zijn geoogst, krijgen we homogene partijen met een grote expressie.
4. Wijnkelder: De cave beschikt over moderne en performante installaties, en is goed uitgerust voor de triage van de wijnen. Ook de museumkelder is interessant met zijn mooi uitzicht op de ondergrondse kelder waar de wijn rijpt in eikenhouten vaten.
5. De wijnen: De AOP Clairette du Languedoc en AOP Languedoc blanc zijn ronde wijnen met een mineraal karakter. Geclassificeerd als AOP Languedoc Cabrières, vallen de rosés op als soepele en fruitige wijnen met bloemenaroma's. De rode wijnen zijn fluweelzacht en krachtig en bereiken met de Syrah een zeer hoog niveau van aromatische expressie.
6. Eco: Voor alle wijnstokken geldt dat ze bij de teeltmethoden bijzondere aandacht besteden aan het behoud en het respect voor het milieu. Ongeveer 20% van de wijngaard is in omschakeling naar bio; de percelen Le Grand Pas zijn al biologisch gecertifieerd.
7. Reputatie: De wijnen van het terroir van Cabrières in AOP Languedoc Cabrières of AOP Clairette du Languedoc worden regelmatig uitgereikt in wedstrijden zoals het Concours Général Agricole de Paris, Concours des Grands Vins de Macon, Languedoc-Roussillon, en Guide Hachette. Bezoek en ontdek de Cave de Cabrières en zijn museumkelder, evenals de veelzijdige omgeving. De kelder is ook het uitgangspunt voor wandelingen.
 
'Nous avons aussi été élus « Meilleur Vigneron de l’année 2023 » par le guide hachette, une première pour une cave coopérative. Vous pouvez le rajouter dans la description de l’Estabel.'

Customer Reviews

Based on 16 reviews
88%
(14)
13%
(2)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
F
Frui(A) Lieven
mill 2023: A+

Zeer goed geproefd / Très bonne dégustation: heel mooi. Complexiteit

User picture
F
Frui(A) Lieven
mill 2022: A+

Zeer goed geproefd / Très bonne dégustation: heel mooi.

User picture
F
Frui(A) Lieven
mill 2020: A++

Uitmuntend geproefd / Excellente dégustation: N: zeer volle neus M: zeer rijp en evenwichtig

User picture
F
Frui(A) Lieven
mill 2018: A++

Uitmuntend geproefd / Excellente dégustation: Heel mooi veel concentratie

F
Frui(A) Lieven
mill 2019: A

Goed geproefd / Bien dégusté: N: wat reductie mooi potentieel. voorkeur 2018.

123
Alle details bekijken
Estabel 'Comtesse' AOP languedoc cabrieres rouge
Estabel 'Comtesse' (BOUCHON) AOP languedoc cabrieres rouge PRODUCENT: Estabel (Caves de Cabrieres)
DRUIF: 🍇Syrah🍇Grenache (65 % Syrah, 35 % Grenache)
WIJNTYPE: Rood
HERKOMST: AOP Languedoc Cabrières (Languedoc-Roussillon): Middenin het departement van de Hérault, in de buurt van Clermont l'Hérault
🗻Côteaux Schisteux
🌥Warm en overwegend droog
VITICULTUUR:
🌿 Milieubewuste teelt. Gobelet-snoei of cordon de royat
✋🚜50% van de oogst wordt manueel geoogst en 50% machinaal
VINIFICATIE:
⌛cuve
DEGUSTATIE:
👁 Intense couleur rubis cerise de bonne intensité
👃 Très agréable et frais où se mêlent fruits rouges, de fumé, d’iris
👅 Très souple, les tanins sont fins et fondus et la finale est longue et fruitée. Un très bon équilibre sur le fruit
WIJN en GERECHT:
🍽 Grillades et fromages Gebakken rood vlees, barbecue, lamsvlees, wild
⌛ 2 à 3 ans
ESTABEL

1. Voorstelling: Gelegen in het hart van de Hérault regio bij Béziers, Pézenas en het Cirque de Mourèze, liggen de Cabrières wijngaarden verspreid in een natuurlijk amfitheater aan de zonnige uitlopers van de lagere Cevennen. Deze bijzondere ligging in combinatie met de know how van de wijnmakers resulteerde in de toekenning van een eigen herkomstbenaming: de AOP Languedoc Cabrières. Cave de Cabrières werd opgericht in 1937.  Vandaag bewerken +/- 27 coöperanten meer dan 300 ha . Ze beheren hiermeer meer dan 80% van deze kleine appellatie. Totaal AOP Cabrières  = 385ha
2. Wijngaard: Overwegend leisteengronden (schistes) genesteld op de ruige hellingen van de Pic de Vissou op 480 meter hoogte. De wijngaard van Cabrières is volledig geklasseerd in het AOC "Coteaux du Languedoc" gebied. De herbeplanting met druivenrassen van de "appellation contrôlée" leidde tot een aanzienlijke daling van de geproduceerde hoeveelheden, maar vooral tot een grote kwaliteitsstijging van de wijnen.
3. Oogst: Parcellaire selectie:  alle druiven worden gesorteerd per terroir, druivenras en volgens de leeftijd van de wijnstokken. Dankzij de afzonderlijke vinificatie van druiven die op hetzelfde tènement zijn geoogst, krijgen we homogene partijen met een grote expressie.
4. Wijnkelder: De cave beschikt over moderne en performante installaties, en is goed uitgerust voor de triage van de wijnen. Ook de museumkelder is interessant met zijn mooi uitzicht op de ondergrondse kelder waar de wijn rijpt in eikenhouten vaten.
5. De wijnen: De AOP Clairette du Languedoc en AOP Languedoc blanc zijn ronde wijnen met een mineraal karakter. Geclassificeerd als AOP Languedoc Cabrières, vallen de rosés op als soepele en fruitige wijnen met bloemenaroma's. De rode wijnen zijn fluweelzacht en krachtig en bereiken met de Syrah een zeer hoog niveau van aromatische expressie.
6. Eco: Voor alle wijnstokken geldt dat ze bij de teeltmethoden bijzondere aandacht besteden aan het behoud en het respect voor het milieu. Ongeveer 20% van de wijngaard is in omschakeling naar bio; de percelen Le Grand Pas zijn al biologisch gecertifieerd.
7. Reputatie: De wijnen van het terroir van Cabrières in AOP Languedoc Cabrières of AOP Clairette du Languedoc worden regelmatig uitgereikt in wedstrijden zoals het Concours Général Agricole de Paris, Concours des Grands Vins de Macon, Languedoc-Roussillon, en Guide Hachette. Bezoek en ontdek de Cave de Cabrières en zijn museumkelder, evenals de veelzijdige omgeving. De kelder is ook het uitgangspunt voor wandelingen.
 
'Nous avons aussi été élus « Meilleur Vigneron de l’année 2023 » par le guide hachette, une première pour une cave coopérative. Vous pouvez le rajouter dans la description de l’Estabel.'

 Syrah is een druivensoort voor rode wijn en kruidige rosé. Hij is toonaangevend in de vallei van de Rhône en in Australië, waar men deze soort ‘shiraz’ noemt. Zijn aanplanting neemt wereldwijd toe. De rode wijnen van de Syrah hebben een mooi diepe kleur en complexe aroma's van fruit, bloemen en kruiden. De tannines geven het geheel structuur. De syrah brengt ook aangename en elegante rosé-wijnen voort met een verleidelijke fruitigheid.👃 bramen - peper - zwarte bessen

 De grenache of garnacha is een Spaanse druivensoort die in de middeleeuwen verspreid werd naar de Languedoc, de Rhônevallei en de Provence. Het is één van de meest verspreide druivensoorten ter wereld, na de merlot en de cabernet sauvignon. In Spanje is garnacha de meest voorkomende donkere druivensoort. Grenache is een sterke en zeer productieve soort, die goed tegen extreme hitte kan. De druif rijpt lang en kan zo een hoog suikerniveau ontwikkelen. De wijnen van de grenache kenmerken zich door een zeer fruitige - bijna zoete - smaak waarin bramen en wat peper te ontdekken zijn. Ze hebben doorgaans een hoog alcoholgehalte en weinig zuren.👃 zwart fruit - cacao - specerijen

 map Met zijn 380 ha is Cabrières één van de kleinste appellaties in de Languedoc. Sinds de 8e eeuw worden hier aan de voet van de Pic de Vissou (480 m) wijnen verbouwd op schrale gronden met de typische leisteen en struikgewas. De rosé wijnen onderscheiden zich door hun sappige pastelroze kleur en fruitige en florale aroma's. De rode wijnen zijn fluwelig en krachtig met een mooie mineraliteit en een schitterende aromatische expressie. 🗻 Leisteen 🌥 Mediterraan klimaat met warme tot zeer warme zomers en zachte winters. Door de nabijheid van verschillende bergruggen is het risico op onweer groot. Dit is dan ook de voornaamste bron van neerslag. De koude noordelijke mistral heeft een afkoelende werking in het gebied.