Estabel (Caves de Cabrieres)
Estabel 'Comtesse' AOP languedoc blanc
Estabel 'Comtesse' AOP languedoc blanc
SKU: 86
2023: A (9/01/2024) 2024: A+ (7/01/2025)
PRODUCENT: Estabel (Caves de Cabrieres)
DRUIF: 🍇Grenache blanc🍇Clairette (45 % Grenache blanc, 45 % Clairette, 10 % (Vermentino Viognier, Rousanne))
WIJNTYPE: Wit Droog
HERKOMST: Cabrières Languedoc (Languedoc-Roussillon): In het hart van het departement Hérault, in de buurt van Clermont L'Hérault.
🗻Leisteenachtige hellingen
🌥Warm en droog
VITICULTUUR:
🌿 Milleubewuste landbouw
✋🚜50% manueel en 50% machinaal
VINIFICATIE:
🍷 gisting op lage temperatuur
⌛in inox kuipen
DEGUSTATIE:
👁 Lichtgele glans met gouden accenten
👃 Zeer aromatisch, complex, doet denken aan banaan en grapefruit.
👅 Schitterend evenwicht in de mond, . Zeer soepel, de afdronk is gestructureerd.
WIJN en GERECHT:
🍽 Zeer gewaardeerd als aperitief, past ook goed met alle rauwe of gekookte zeevruchten , visfilet in saus. Aperitief, zalmcarpaccio, geitenkaas, oesters, vis met citroen of mosterdsaus
⌛ 2 jaar
🚚4x25cc6=600/pal (Afhaal: 34FR)
Productieve betrekkelijk probleemloze druivensoort voor witte wijn met veel extract. De wijn heeft een hoog natuurlijk alcoholgehalte en maar weinig zuren.
Typiciteit: Dille, Groene appel, Perzik.
Druivensoort met zeer dunne schil voor witte wijn. Vroeger veel gebruikt als basis voor vermouth vanwege zijn natuurlijk hoge alcoholgehalte. De druif is nu nog bekend door de mousserende wijn Clairette de Die. De wijnen kunnen fruitig zijn, maar zijn kwetsbaar voor oxidatie. Ook kunnen de wijnen aan de zware kant zijn met weinig zuur.
Typiciteit: Perzik, pruimen, meloen
De Languedoc-Roussillon-wijngaard strekt zich uit over 4 departementen: Aude, Gard, Hérault en Pyrénées-Orientales, op een oppervlakte van 42.800 ha en met een productie van meer dan 1,800,000 hectoliter per jaar. De eersten in de regio waren de Grieken in de vijfde eeuw voor Christus. Toen waren het de Romeinen die cultiveerden, dan werd de wijnstok een grote uitbreiding tot de moderne periode (17e eeuw). In 1863 verwoestte de druifluis Franse wijngaarden. Zodra de remedie was gevonden, is het areaal in de regio sterk gestegen tot aan het begin van de twintigste eeuw, een van de grootste wijngaarden in Frankrijk. Terroir: Deze combinatie van geografische factoren betekent dat het Cabrieres-terroir een combinatie van alluviale of schist bodems en een mediterraan klimaat is. Klimaat: Languedoc-Roussillon is gelegen in een mediterraan klimaat, gekenmerkt door zachte winters en hete, droge zomers en weinig regen. De heersende wind, Tramontane, bevordert het drogen van de wijnstokken en voorkomt ziekte. Dit opmerkelijke klimaat is ideaal voor de teelt van wijnstokken. Maar deze faciliteit was niet altijd een troef voor deze regio, wiens wijnen waren lange tijd beschouwd als van slechte kwaliteitswijnen.
ESTABEL (CAVES DE CABRIERES)
Customer Reviews
Mill 2022: Gold (Paris - Concours général agricole à 2023)
Blend of Clairette, Grenache Blanc, Rolle and Bourboulenc from
Cabrières schist, bottled in an unusual dark flute.
Really mineral, intriguing nose. There’s something quite like a dry Riesling about the
build of this super-refreshing wine with its excellent natural acidity and mineral elements.
Slightly underripe greengage fruit. Amazing value!
Goed geproefd / bonne dégustation: meer complex
Zeer goed geproefd / Très bonne dégustation: N: mooie fijne neus. M: heel mooi
Mill 2018: Or/Gold (Macon - Grands Vins de France 2019)
Clairette geeft mooie anijstoets.PRODUCENT: Estabel (Caves de Cabrieres)
DRUIF: 🍇Grenache blanc🍇Clairette (45 % Grenache blanc, 45 % Clairette, 10 % (Vermentino Viognier, Rousanne))
WIJNTYPE: Wit Droog
HERKOMST: Cabrières Languedoc (Languedoc-Roussillon): In het hart van het departement Hérault, in de buurt van Clermont L'Hérault.
🗻Leisteenachtige hellingen
🌥Warm en droog
VITICULTUUR:
🌿 Milleubewuste landbouw
✋🚜50% manueel en 50% machinaal
VINIFICATIE:
🍷 gisting op lage temperatuur
⌛in inox kuipen
DEGUSTATIE:
👁 Lichtgele glans met gouden accenten
👃 Zeer aromatisch, complex, doet denken aan banaan en grapefruit.
👅 Schitterend evenwicht in de mond, . Zeer soepel, de afdronk is gestructureerd.
WIJN en GERECHT:
🍽 Zeer gewaardeerd als aperitief, past ook goed met alle rauwe of gekookte zeevruchten , visfilet in saus. Aperitief, zalmcarpaccio, geitenkaas, oesters, vis met citroen of mosterdsaus
⌛ 2 jaar
🚚4x25cc6=600/pal (Afhaal: 34FR)
Productieve betrekkelijk probleemloze druivensoort voor witte wijn met veel extract. De wijn heeft een hoog natuurlijk alcoholgehalte en maar weinig zuren.
Typiciteit: Dille, Groene appel, Perzik
Druivensoort met zeer dunne schil voor witte wijn. Vroeger veel gebruikt als basis voor vermouth vanwege zijn natuurlijk hoge alcoholgehalte. De druif is nu nog bekend door de mousserende wijn Clairette de Die. De wijnen kunnen fruitig zijn, maar zijn kwetsbaar voor oxidatie. Ook kunnen de wijnen aan de zware kant zijn met weinig zuur.
Typiciteit: Perzik, pruimen, meloen
De Languedoc-Roussillon-wijngaard strekt zich uit over 4 departementen: Aude, Gard, Hérault en Pyrénées-Orientales, op een oppervlakte van 42.800 ha en met een productie van meer dan 1,800,000 hectoliter per jaar. De eersten in de regio waren de Grieken in de vijfde eeuw voor Christus. Toen waren het de Romeinen die cultiveerden, dan werd de wijnstok een grote uitbreiding tot de moderne periode (17e eeuw). In 1863 verwoestte de druifluis Franse wijngaarden. Zodra de remedie was gevonden, is het areaal in de regio sterk gestegen tot aan het begin van de twintigste eeuw, een van de grootste wijngaarden in Frankrijk. Terroir: Deze combinatie van geografische factoren betekent dat het Cabrieres-terroir een combinatie van alluviale of schist bodems en een mediterraan klimaat is. Klimaat: Languedoc-Roussillon is gelegen in een mediterraan klimaat, gekenmerkt door zachte winters en hete, droge zomers en weinig regen. De heersende wind, Tramontane, bevordert het drogen van de wijnstokken en voorkomt ziekte. Dit opmerkelijke klimaat is ideaal voor de teelt van wijnstokken. Maar deze faciliteit was niet altijd een troef voor deze regio, wiens wijnen waren lange tijd beschouwd als van slechte kwaliteitswijnen.
- Een selectie kiezen resulteert in het geheel verversen van de pagina.
- Opent in een nieuw venster.