Chateau Rocher-Corbin(Durand)(BIO)
Chateau Rocher-Corbin(Durand)(BIO)
Chateau Rocher-Corbin(Durand)(BIO)
SKU: DURAN
CHATEAU ROCHER-CORBIN(DURAND)(BIO)
TYPE: Wijnboer (Onafhankelijk)
WIJNREGIOS: Montagne - St Emilion
DOMEIN: 10ha
OMZET: 50.000 btl
1. Voorstelling: Philippe Durand, de eigenaar van dit domein, laat zich kenmerken door het jaarlijks uitbrengen van een klasse product, ongeacht de goede of slechte gang van de jaargetijden. Dit kan hij dankzij zijn grote oplettendheid en dagelijkse zorg in de wijngaarden om de rendementen laag te houden (snoeien, gedeeltelijke ontbladering, wegknippen van overtollige druiventrossen).
2. Wijngaard: domein van 10 ha dat zich uitstrekt over de westelijke helling van Tertre de Calon, een van de hoogstgelegen punten van de streek. Dit op enkele kilometers an Saint-Emilion in het hart van de AOP Montagne St. Emilion - rechteroever van de Dordogne. De kalkbodem staat garant voor een goede wateropname en -afvoer.
3. Oogst: Manuele oogst enkel bij optimale rijpheid van de druiven; dit wordt dagelijks getest door Philippe. Vooraleer de druiven de wijnkelder binnengaan, worden ze rigoureus gecontroleerd met behulp van een dubbele trieertafel. Dubbele trieertafel waardoor enkel gave druiven gevinifieerd worden gebruik makend van moderne technieken. De druiven worden met de hand geoogst bij ultieme rijpheid, dit wordt dagelijks door Philippe gecontroleerd. Voor de druiven de wijnkelder binnengaan, worden ze streng gecontroleerd met behulp van een dubbele trieertafel. Enkel de gave druiven gaan dus de wijnkelder binnen.
4. Wijnkelder: De vinificatie - zonder sulfiet en met biologische gisten - en de rijping op eik combineren traditie en moderniteit. Traditie met trage rijping in vaten, moderniteit met geautomatiseerde controle van lage gistingstemperaturen van de wijnen. Sinds de oogst van 2017 wordt er geen sulfiet toegevoegd tijdens de vinificatie. Klaring van de wijn d.m.v. met ei-albumine. Enkel vlak voor het afvullen wordt een kleine hoeveelheid zwavel toegevoegd, de wijnen worden niet gefilterd voor de botteling die op het domein zelf uitgevoerd wordt.
5. Wijnen: Alle geproduceerde wijnen hebben een diepe kleurintensiteit met volle aroma's van rijp fruit, zijdezachte en mollige tannines, en een mooi bewaarpotentieel.
1ste wijn is Rocher-Corbin. 2de wijn is Les Promessses van 100% Merlot. Daarnaast zijn er ook nog enkele spéciale cuvées ('Merlot', 'Cabernet Franc', 'Confidences').
6. Eco: Op 1 november 2020 behaalde hij het Certificaat BIO. Vanaf millésime 2021 krijgen de wijnen het biolabel. Philippe Durand werkt al decennia op milieubewuste wijze. Geen kunstmeststoffen, enkel gebruik van organische plantaardige stoffen evenals biomest. Al 20 jaar geen gebruik van onkruidverdelger, en hij werkt ook al 8 jaar pesticidevrij.
7. Reputatie: Vino Magazine 2002: M. Durand appartient à l'élite de la région. Traditioneel is hij de laatste wijnboer in de regio die de druiven oogst.
Customer Reviews
Based on 1 review
0%
(0)
100%
(1)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
F
+Ambachtelijk, kleinschalig, verhaal te vertellen
+ECO-minded
+Familiebedrijf, grote dynamiek
+Groupage mogelijk met andere producenten in omgeving
--------
+Artisanale, histoire à raconter
+Esprit ECO
+Entreprise familiale, très dynamique
+Groupage possible avec autres producteurs dans le coin
(DURAN) Chateau Rocher-Corbin(Durand)(BIO)
CHATEAU ROCHER-CORBIN(DURAND)(BIO)
TYPE: Wijnboer (Onafhankelijk)
WIJNREGIOS: Montagne - St Emilion
DOMEIN: 10ha
OMZET: 50.000 btl
1. Voorstelling: Philippe Durand, de eigenaar van dit domein, laat zich kenmerken door het jaarlijks uitbrengen van een klasse product, ongeacht de goede of slechte gang van de jaargetijden. Dit kan hij dankzij zijn grote oplettendheid en dagelijkse zorg in de wijngaarden om de rendementen laag te houden (snoeien, gedeeltelijke ontbladering, wegknippen van overtollige druiventrossen).
2. Wijngaard: domein van 10 ha dat zich uitstrekt over de westelijke helling van Tertre de Calon, een van de hoogstgelegen punten van de streek. Dit op enkele kilometers an Saint-Emilion in het hart van de AOP Montagne St. Emilion - rechteroever van de Dordogne. De kalkbodem staat garant voor een goede wateropname en -afvoer.
3. Oogst: Manuele oogst enkel bij optimale rijpheid van de druiven; dit wordt dagelijks getest door Philippe. Vooraleer de druiven de wijnkelder binnengaan, worden ze rigoureus gecontroleerd met behulp van een dubbele trieertafel. Dubbele trieertafel waardoor enkel gave druiven gevinifieerd worden gebruik makend van moderne technieken. De druiven worden met de hand geoogst bij ultieme rijpheid, dit wordt dagelijks door Philippe gecontroleerd. Voor de druiven de wijnkelder binnengaan, worden ze streng gecontroleerd met behulp van een dubbele trieertafel. Enkel de gave druiven gaan dus de wijnkelder binnen.
4. Wijnkelder: De vinificatie - zonder sulfiet en met biologische gisten - en de rijping op eik combineren traditie en moderniteit. Traditie met trage rijping in vaten, moderniteit met geautomatiseerde controle van lage gistingstemperaturen van de wijnen. Sinds de oogst van 2017 wordt er geen sulfiet toegevoegd tijdens de vinificatie. Klaring van de wijn d.m.v. met ei-albumine. Enkel vlak voor het afvullen wordt een kleine hoeveelheid zwavel toegevoegd, de wijnen worden niet gefilterd voor de botteling die op het domein zelf uitgevoerd wordt.
5. Wijnen: Alle geproduceerde wijnen hebben een diepe kleurintensiteit met volle aroma's van rijp fruit, zijdezachte en mollige tannines, en een mooi bewaarpotentieel.
1ste wijn is Rocher-Corbin. 2de wijn is Les Promessses van 100% Merlot. Daarnaast zijn er ook nog enkele spéciale cuvées ('Merlot', 'Cabernet Franc', 'Confidences').
6. Eco: Op 1 november 2020 behaalde hij het Certificaat BIO. Vanaf millésime 2021 krijgen de wijnen het biolabel. Philippe Durand werkt al decennia op milieubewuste wijze. Geen kunstmeststoffen, enkel gebruik van organische plantaardige stoffen evenals biomest. Al 20 jaar geen gebruik van onkruidverdelger, en hij werkt ook al 8 jaar pesticidevrij.
7. Reputatie: Vino Magazine 2002: M. Durand appartient à l'élite de la région. Traditioneel is hij de laatste wijnboer in de regio die de druiven oogst.
- Een selectie kiezen resulteert in het geheel verversen van de pagina.
- Opent in een nieuw venster.