- Brand Domaine Roger Neveu Le Colombier - Product - sType:Wijnboer (Onafhankelijk) - Suppl NEVEU
  • Domaine Roger Neveu 'Le Colombier' AOP sancerre blanc (37,5cl)
1 1

Domaine Roger Neveu (HVE)

Domaine Roger Neveu 'Le Colombier' AOP sancerre blanc

Domaine Roger Neveu 'Le Colombier' AOP sancerre blanc

SKU: 5864

Prijs zichtbaar na login (een goedgekeurde account is vereist). Onze site is enkel voor wijninvoerders.
Inhoud
packaging
Vintage
8x11cc6=528/pal(75cl)

 

PRODUCENT: Domaine Roger Neveu (HVE)
DRUIF: 🍇Sauvignon Blanc
WIJNTYPE: Wit Droog
HERKOMST: Sancerre (Loire)
🗻Caillottes (calcaire) Terres Blanches (Argilo Calcaire) - Silex
🌥Een semi-continentaal klimaat met een lichte invloed van de Atlantische oceaan. Een relatief hete, korte zomer en een lange koude winter. Vorst kan in de lente problemen veroorzaken.
VITICULTUUR:
🌿 le vignoble est conduit en culture raisonnée. 50 % des vignes sont enherbées au milieu du rang et cultivées sur le rang. Nous apportons beaucoup de soins à la culture de la vigne tout au long de la saison afin d’avoir une vendange de grande qualité.
✋🚜La date de début des vendanges est primordiale. Elle marque l’aboutisse- ment du travail d’une année et de soins attentifs prodigués à la vigne afin de récolter des raisins dans un excellent état sanitaire. Optimisation de la maturité avec le meilleur rapport sucre/acidité
VINIFICATIE:
🍷 - Pressurage pneumatique séquentiel par gravité - Débourbage statique d’environ 48 heures à basse température (6°C) - Fermentation lente à basse température (entre 16 et 20 ° C) dans des cuves inox thermorégulées dans le but de préserver les plus beaux arômes du Sauvignon - Pas de fermentation malolactique - Elevage sur lies fines
DEGUSTATIE:
👁 Robe or pâle
👃 Au nez, belle expression aromatique aux connotations de fruits mûrs et de fleurs blanches, avec beaucoup de persistance et d’élégance en bouche.
👅 Un bel équilibre entre la fraîcheur, la souplesse, la minéralité et le fruité.
WIJN en GERECHT:
🍽 Apéritif, Fruits de Mer, Crustacés, Viandes blanches, idéal sur Poissons en sauce, Feuilleté de Saumon, Crottins de Chavignol Aperitief, zalmcarpaccio, geitenkaas, oesters, vis met citroen of mosterdsaus
🚚8x11cc6=528/pal (Afhaal: 18FR)

Sauvignon is een aromatische druivensoort voor witte wijn met een eerder laag rendement, waardoor hij vaak geassembleerd wordt. Hij wordt gewaardeerd voor zijn structuur, frisheid en minerale ondertoon. Deze druif levert wijnen die droog, verfrissend, pittig en snel drinkbaar zijn. De sauvignon blanc in zijn puurste vorm komt voor in de Franse wijngebieden Pouilly Fumé en Sancerre / Menetou-Salon aan weerszijden van de Loire. Maar ook in Nieuw-Zeeland heeft deze druivensoort furore gemaakt.
Typiciteit: groene appel - gemaaid gras - asperges.

Beroemde Loire-wijn. Het dal van de Loire, Frankrijks meest bepalende rivier, wordt ook wel de tuin van Frankrijk genoemd. Door de noordelijke ligging van het gebied worden de meeste wijnen getypeerd door een zekere frisheid. De droge, levendige witte wijnen uit Sancerre zijn knisperend met een fijne frisheid van kruisbessen, asperges en gemaaid gras. Terroir: Kalkrijke bodem met mergel en veel schelpen. Klimaat: Een semi-continentaal klimaat met een lichte invloed van de Atlantische oceaan. Een relatief hete, korte zomer en een lange koude winter. Vorst kan in de lente problemen veroorzaken.

DOMAINE ROGER NEVEU (HVE)

1. Presentatie: Domaine Roger NEVEU is al meer dan 400 jaar een familie-eigendom dat van generatie op generatie wordt doorgegeven. Vandaag de dag hebben Eric en Jean-Philippe hun wijnpassie en terroirkennis gedeeld met hun respectievelijke zonen, Baptiste en Florent. Zij zorgen nu voor de continuiteit van hun Sancerrewijnen. In 2015 kochten ze 2 percelen Pouilly-Fumé. Eerste oogst in 2019.
2. Wijngaard: De wijngaard van de Sancerre strekt zich uit over goedgelegen heuvels waarvan de klei-, kalk- en kiezelhoudende bodems bijdragen tot de kwaliteit van de wijnen. De twee heersende druivenrassen zijn Sauvignon voor de witte wijn, en Pinot Noir voor rode en roséwijnen. De gecontroleerde herkomstbenaming AOC Sancerre werd al in 1936 verkregen voor de witte wijnen, en in 1959 voor de rode en rosé wijnen.
De wijngaard wordt bewerkt volgens Beredeneerde Landbouw.
3. Oogst: Het oogsten van de druiven gebeurt machinaal voor de Sancerrewijnen, nog voor het krieken van de dag zodat de temperaturen fris zijn en de druiven koel aangeleverd worden. De druiven op de 2 percelen Pouilly-Fumé worden handgeplukt. Voor millésime 2020 begon de oogst op 3 september en eindigde na de pluk van de Pinot Noir op 14 september 2020.
4. Wijnkelder: Bij aankomst in de ondergrondse kelder worden de druiven zacht geperst, en het sap vloeit dan traag - gescheiden van steeltjes en pellen - in een cuve waar het 48 u gekoeld wordt. De gisting gebeurt in inox tanks met temperatuurcontrole (16 à 20°C) om maximaal de typische Sauvignonaroma's te bewaren. Geen malolactische gisting. Tenslotte rijpt de wijn verder op zijn droesem.
5. Wijnen: Een aantal wijnen van diverse percelen wordt zorgvuldig geblend zodat de beste kwaliteit gemaakt wordt. Belangrijk hierbij is dat de wijn de stuivende en frisse expressiviteit van de Sancerre toont. Het is vooral het specifieke terroir die de mineraliteit bepaalt. Terroir La Gande Côte bevat de grootste mineraliteit.
6. Eco: Omdat wij al vele jaren het ecosysteem van onze terroirs respecteren, zijn wij in het voorjaar van 2020 begonnen met een audit om de HVE niveau 3 certificering te verkrijgen. Dit is het niveau van uitmuntendheid van het systeem voor de domeinen met een hoog niveau aan biodiversiteit en ook een zeer laag gebruik van mest- en bestrijdingsmiddelen.
7. Reputatie: Wijnbouwers sinds 1603 - dus heel wat kennis in huis. Missie: blijven innoveren en hard werken om excellente wijnen te maken met respect voor de traditie en de natuur. Gekende buur = Henri Bourgéois.

Customer Reviews

Be the first to write a review
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
Alle details bekijken
(NEVEU) Domaine Roger Neveu 'Le Colombier' AOP sancerre blanc
Domaine Roger Neveu 'Le Colombier' AOP sancerre blanc (37,5cl) PRODUCENT: Domaine Roger Neveu (HVE)
DRUIF: 🍇Sauvignon Blanc
WIJNTYPE: Wit Droog
HERKOMST: Sancerre (Loire)
🗻Caillottes (calcaire) Terres Blanches (Argilo Calcaire) - Silex
🌥Een semi-continentaal klimaat met een lichte invloed van de Atlantische oceaan. Een relatief hete, korte zomer en een lange koude winter. Vorst kan in de lente problemen veroorzaken.
VITICULTUUR:
🌿 le vignoble est conduit en culture raisonnée. 50 % des vignes sont enherbées au milieu du rang et cultivées sur le rang. Nous apportons beaucoup de soins à la culture de la vigne tout au long de la saison afin d’avoir une vendange de grande qualité.
✋🚜La date de début des vendanges est primordiale. Elle marque l’aboutisse- ment du travail d’une année et de soins attentifs prodigués à la vigne afin de récolter des raisins dans un excellent état sanitaire. Optimisation de la maturité avec le meilleur rapport sucre/acidité
VINIFICATIE:
🍷 - Pressurage pneumatique séquentiel par gravité - Débourbage statique d’environ 48 heures à basse température (6°C) - Fermentation lente à basse température (entre 16 et 20 ° C) dans des cuves inox thermorégulées dans le but de préserver les plus beaux arômes du Sauvignon - Pas de fermentation malolactique - Elevage sur lies fines
DEGUSTATIE:
👁 Robe or pâle
👃 Au nez, belle expression aromatique aux connotations de fruits mûrs et de fleurs blanches, avec beaucoup de persistance et d’élégance en bouche.
👅 Un bel équilibre entre la fraîcheur, la souplesse, la minéralité et le fruité.
WIJN en GERECHT:
🍽 Apéritif, Fruits de Mer, Crustacés, Viandes blanches, idéal sur Poissons en sauce, Feuilleté de Saumon, Crottins de Chavignol Aperitief, zalmcarpaccio, geitenkaas, oesters, vis met citroen of mosterdsaus
🚚8x11cc6=528/pal (Afhaal: 18FR)

 Sauvignon is een aromatische druivensoort voor witte wijn met een eerder laag rendement, waardoor hij vaak geassembleerd wordt. Hij wordt gewaardeerd voor zijn structuur, frisheid en minerale ondertoon. Deze druif levert wijnen die droog, verfrissend, pittig en snel drinkbaar zijn. De sauvignon blanc in zijn puurste vorm komt voor in de Franse wijngebieden Pouilly Fumé en Sancerre / Menetou-Salon aan weerszijden van de Loire. Maar ook in Nieuw-Zeeland heeft deze druivensoort furore gemaakt.
Typiciteit: groene appel - gemaaid gras - asperges

 Beroemde Loire-wijn. Het dal van de Loire, Frankrijks meest bepalende rivier, wordt ook wel de tuin van Frankrijk genoemd. Door de noordelijke ligging van het gebied worden de meeste wijnen getypeerd door een zekere frisheid. De droge, levendige witte wijnen uit Sancerre zijn knisperend met een fijne frisheid van kruisbessen, asperges en gemaaid gras. Terroir: Kalkrijke bodem met mergel en veel schelpen. Klimaat: Een semi-continentaal klimaat met een lichte invloed van de Atlantische oceaan. Een relatief hete, korte zomer en een lange koude winter. Vorst kan in de lente problemen veroorzaken.

DOMAINE ROGER NEVEU (HVE)
1. Presentatie: Domaine Roger NEVEU is al meer dan 400 jaar een familie-eigendom dat van generatie op generatie wordt doorgegeven. Vandaag de dag hebben Eric en Jean-Philippe hun wijnpassie en terroirkennis gedeeld met hun respectievelijke zonen, Baptiste en Florent. Zij zorgen nu voor de continuiteit van hun Sancerrewijnen. In 2015 kochten ze 2 percelen Pouilly-Fumé. Eerste oogst in 2019.
2. Wijngaard: De wijngaard van de Sancerre strekt zich uit over goedgelegen heuvels waarvan de klei-, kalk- en kiezelhoudende bodems bijdragen tot de kwaliteit van de wijnen. De twee heersende druivenrassen zijn Sauvignon voor de witte wijn, en Pinot Noir voor rode en roséwijnen. De gecontroleerde herkomstbenaming AOC Sancerre werd al in 1936 verkregen voor de witte wijnen, en in 1959 voor de rode en rosé wijnen.
De wijngaard wordt bewerkt volgens Beredeneerde Landbouw.
3. Oogst: Het oogsten van de druiven gebeurt machinaal voor de Sancerrewijnen, nog voor het krieken van de dag zodat de temperaturen fris zijn en de druiven koel aangeleverd worden. De druiven op de 2 percelen Pouilly-Fumé worden handgeplukt. Voor millésime 2020 begon de oogst op 3 september en eindigde na de pluk van de Pinot Noir op 14 september 2020.
4. Wijnkelder: Bij aankomst in de ondergrondse kelder worden de druiven zacht geperst, en het sap vloeit dan traag - gescheiden van steeltjes en pellen - in een cuve waar het 48 u gekoeld wordt. De gisting gebeurt in inox tanks met temperatuurcontrole (16 à 20°C) om maximaal de typische Sauvignonaroma's te bewaren. Geen malolactische gisting. Tenslotte rijpt de wijn verder op zijn droesem.
5. Wijnen: Een aantal wijnen van diverse percelen wordt zorgvuldig geblend zodat de beste kwaliteit gemaakt wordt. Belangrijk hierbij is dat de wijn de stuivende en frisse expressiviteit van de Sancerre toont. Het is vooral het specifieke terroir die de mineraliteit bepaalt. Terroir La Gande Côte bevat de grootste mineraliteit.
6. Eco: Omdat wij al vele jaren het ecosysteem van onze terroirs respecteren, zijn wij in het voorjaar van 2020 begonnen met een audit om de HVE niveau 3 certificering te verkrijgen. Dit is het niveau van uitmuntendheid van het systeem voor de domeinen met een hoog niveau aan biodiversiteit en ook een zeer laag gebruik van mest- en bestrijdingsmiddelen.
7. Reputatie: Wijnbouwers sinds 1603 - dus heel wat kennis in huis. Missie: blijven innoveren en hard werken om excellente wijnen te maken met respect voor de traditie en de natuur. Gekende buur = Henri Bourgéois.