Couleurs d'Aquitaine (HVE) (BIO)

SKU: 6311

pagina wijnbouwer assortiment wijnbouwer vraag verdeler(@)  binnen dit merk

Malbec +

Malbec is een ronde druivensoort voor rode wijn. Het sap is zacht en heeft een laag zuurgehalte. De Malbec is vooral bekend in de Cahors, waar hij Auxerrois of Cot heet en volle, tanninerijke wijnen geeft. In Argentinië is de druivensoort veel aangeplant en geeft hij goede, rijke oogsten. In de druif vindt men de geur en smaak van gedroogd fruit, zwarte bessen en pruimen. In Argentinë is de wijn zacht, in de Cahors meer tanninerijk.
Typiciteit: Gedroogd fruit, jasmijn, pruim.

Cahors +

Ruw, bergachtig gebied doorsneden door de rivier de Lot, met op beide oevers wijngaarden. De bepalende druivensoort in dit gebied is de Auxerrois of Malbec, hier Côt genoemd. Vroeger waren de wijnen van Cahors beroemd om hun intense donkere kleur en werden Vins noirs (zwarte wijnen) genoemd. Terroir: Kalkrijke en ijzerrijke zandgrond met ronde keien. Klimaat: Maritiem klimaat met door de afstand van de oceaan meer extreme weertypes. Warmere zomers en koudere winters dan dichter aan zee.

Info wijnbouwer +

COULEURS D'AQUITAINE (HVE) (BIO)

1. Voorstelling: Couleurs d'Aquitaine, opgebouwd rond 4 grote historische coopératies in de Dordogne werd opgericht in 2008 met als doel de wijnen uit de Perigord op een kwalitatieve en ook duurzame manier verder te ontwikkelen en te verdelen in Frankrijk, maar ook voor de export. Momenteel verenigt ze zowat 400 aangesloten wijnbouwerfamilies, 1 uniek en performant bottelcentrum en bijna 3.500 ha wijngaarden. Hiermee is ze uitgegroeid tot de grootste caves coopératives  van de Bergerac, en een van de belangrijkste in het zuidwesten.

2. Wijngaard: De 3.500 ha aan wijngaarden strekken zich uit over 4 gebieden: Dordogne, Périgord, Bergerac en Bordeaux. De wijngaard is een mozaïek van landschappen en terroirs, verdeeld over 16 AOP's, waaronder de prestigieuze Monbazillac, 's werelds grootste herkomstgebied voor zoete wijn.

3. Oogst: Het oogsten gebeurt bij optimale rijpheid van de druiven, strenge selecties en parcellaire traceerbaarheid. Onze jaargangen zijn aldus het resultaat van het talent van de wijnbouwers, en van de grote zorg voor de terroirs.

4. Wijnkelder: Strenge triëring van de druiven, kwalitatieve vinificatie in de kelders volgens een combinatie van nieuwe technologieën met traditionele knowhow.

5. Wijnen: Een compleet gamma Bergerac- en Bordeauxwijnen, domein- en kasteelwijnen, en streng gelecteerde partnerwijnen.

6. Eco: Meer dan 2.000 ha behaalden al het hoogste niveau HVE 3, de meeste leden werken reeds volgens het lastenboek van Lutte Raisonnée (Beredeneerde landbouw), of zetten stappen om het label Agriconfiance te verkrijgen. Hierbij staat het respect voor het milieu en de gezondheid van de consument centraal bij het bewerken van de wijngaard.  Een aantal wijnen kregen al het label BIO. Ambitie: tegen eind 2021 het aantal biologisch gecultiveerde wijngaarden fors optrekken.

7. Reputatie: Dankzij de permanente zorg voor de kwaliteit in het volledige proces van wijngaard tot wijn, behalen wijnen vaak nationale en internationale erkenning.  De Perigord is sowieso bekend voor zijn gastronomie. Wist u dat AOP Bergerac rouge de 6e bestverkopende wijn in Frankrijk is?