- Brand Chateau les Fontenelles épuré - Frui:A - Maandwijn - Product - sel.Beurs - sType:Wijnboer (Onafhankelijk) - Suppl FONTE
  • Chateau les Fontenelles 'épuré' (SCREWCAP) AOP cotes de bergerac moelleux
1 1

Chateau Les Fontenelles (AR)

Chateau les Fontenelles 'épuré' AOP cotes de bergerac moelleux

Chateau les Fontenelles 'épuré' AOP cotes de bergerac moelleux

SKU: 6320

Prijs zichtbaar na login (een goedgekeurde account is vereist). Onze site is enkel voor wijninvoerders.
Inhoud
packaging
Vintage
5x20cc6=600/pal(75cl)

 

PRODUCENT: Chateau Les Fontenelles (AR)
DRUIF: 🍇Sémillon🍇Sauvignon Blanc (60% Sémillon, 40% Sauvignon)
WIJNTYPE: Wit Zoet
HERKOMST: Côtes de Bergerac (Bergerac): Het Château Les Fontenells ligt in de pittoreske regio van de Périgord, ten zuidwesten van Bergerac, op de hellingen van Saint Julien d'Eymet
🗻Klei en kalksteen
🌥De wijngaard van 27 ha ligt genesteld op de hellingen van Saint Julien, grotendeels zuidgericht, zodat de druiven tussen juli en september maximaal van de zon profiteren.
VITICULTUUR:
✋🚜Enkel overrijpe druiven die niet aangetast zijn door botrytis worden geoogst.
VINIFICATIE:
🍷 Koude pelweking gedurende ongeveer 20 uren, gevolgd door gisting op lage temperatuur die zorgt voor een elegante en fruitige wijn.
⌛Opvoeding op bezinksel tot de botteling
DEGUSTATIE:
👁 Mooie strogele kleur
👃 Boeket van geconfijte citrusvruchten en rijp exotisch fruit
👅 Verrassende frisheid en fruitigheid
WIJN en GERECHT:
🍽 Ideaal bij uw desserts. Fris geserveerd is hij een perfect aperitief. Ook lekker bij foie gras. Foie gras; fruitdesserts, moelleux au chocolat; schimmelkaas (Roquefort,Gorgonzola)
⌛ 5 jaar
🚚5x20cc6=600/pal (Afhaal: 24FR)

Sémillon is een heel productieve witte druivensoort die wereldwijd geteeld wordt. De druiven hebben een fijne pel waardoor ze makkelijk aangetast worden door edele rotting, die prachtige zoete wijnen voortbrengt. Sémillon zorgt voor rijke en aangenaam zachte wijnen.
Typiciteit: mango - perzik - geroosterd brood.

Sauvignon is een aromatische druivensoort voor witte wijn met een eerder laag rendement, waardoor hij vaak geassembleerd wordt. Hij wordt gewaardeerd voor zijn structuur, frisheid en minerale ondertoon. Deze druif levert wijnen die droog, verfrissend, pittig en snel drinkbaar zijn. De sauvignon blanc in zijn puurste vorm komt voor in de Franse wijngebieden Pouilly Fumé en Sancerre / Menetou-Salon aan weerszijden van de Loire. Maar ook in Nieuw-Zeeland heeft deze druivensoort furore gemaakt.
Typiciteit: groene appel - gemaaid gras - asperges

Côtes de Bergerac, Bergerac rosé, Bergerac sec. Heuvelachtig, aan de wijngebieden van Bordeaux grenzend wijngebied dat onderdeel uitmaakt van het departement Dordogne. Dit gebied heeft een grote culinaire traditie. Niet alleen de regionale recepten en wijnen maar ook de zwarte truffels die sinds 1973 hun eigen appellation contrôlée hebben hier verdienste aan. De Appellation d’Origine Controlée wijnen worden geproduceerd onder de naam A.O.C. Bergerac. De wijnen zijn al sinds de middeleeuwen beroemd. Ze worden van de Bordeaux-druivensoorten gemaakt. Ze zijn fruitig in de stijl van Bordeaux. De witte wijnen zijn vol en verfijnd. Het gebied is beroemd om zijn edele zoete Monbazillac die zijn eigen Appellation d’Origine Controlée heeft. Er is ook wat productie van lekkere rosé. Terroir: Zandgronden ten noorden van de Dordogne, verschillende kalkrijke kleigronden ten zuiden van de Dordogne. Klimaat: Maritiem klimaat met, door de afstand van de oceaan, meer extreme weertypes. Warmere zomers en koudere winters dan dichter aan zee.

CHATEAU LES FONTENELLES (AR)

1. Presentatie: Château Les Fontenelles ligt in de schilderachtige streek van de Périgord, ten zuidwesten van Bergerac, in de gemeente Saint-Julien d'Eymet. Authenticiteit, generositeit, natuurlijkheid: evenveel kwaliteiten en waarden als de wijn van Château Les Fontenelles zelf. Nicolas Bourdil vertegenwoordigt de derde generatie wijnbouwers op Château Les Fontenelles.
2. Wijngaard: De wijngaard van 28 ha ligt op de hellingen van Saint Julien, grotendeels op het zuiden gericht zodat de druiven van juli tot september zoveel mogelijk zon krijgen. Het uitzonderlijke terroir van het landgoed is verdeeld in twee hellingen. De oostkant heeft een zeer kalkrijke en stenige bodem waar het merendeel van de witte druivenrassen Sauvignon en Semillon zijn aangeplant (12,5 ha). De andere helling aan de westkant, waar een oude windmolen staat, bestaat meer in het bijzonder uit klei en kleine kiezels waar de druiven voor rode wijnen rijpen: Merlot, Cabernet Franc en Cabernet Sauvignon. De werken in de wijngaard: ploegen - snoeien - uitdunnen - selectieve groene oogst (wegknippen van overtollige druiven) - gedeeltelijke ontbladering (zodat de druiven meer wind en zon vangen).
3. Oogst: handpluk - dubbele sorteertafel voor de strenge selectie van rijpe en gave druiven.
4. Wijnkelder:De wijnkelder werd ingericht in één van de oudste en meest authentieke gebouwen. Doorheen de witte stenen en zichtbare balken strekken zich de installaties uit: inox kuipen met een totale stockagecapaciteit van 270HL, gedeeltelijk temperatuurgecontroleerd. Op die manier garanderen we een traceerbaarheid van onze wijnen van aan de wijnstok tot in de fles.
5. Wijnen: Alle smaken en kleuren van Bergerac zijn verenigd in Château les Fontenelles :
Knisperend droog wit, energieke rosé, zacht rood, mollige witte wijn, en een volle witte en rode wijn met eiklagering.  
6. Eco: De familie Bourdil volgt al jarenlang de filosofie van de "lutte raisonnée" of Beredeneerde Landbouw om de authenticiteit van het terroir in de wijnen te bewaren met respect voor het milieu. De wijnen zijn vegan.
7. Reputatie: Jaar na jaar vallen zijn wijnen in de prijzen: gouden medailles Concours G.A. Paris, Guide Hachette, etc.  Motto: authenticité, qualité et naturel

Customer Reviews

Be the first to write a review
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
Alle details bekijken
(FONTE) Chateau les Fontenelles 'épuré' AOP cotes de bergerac moelleux
Chateau les Fontenelles 'épuré' (SCREWCAP) AOP cotes de bergerac moelleux PRODUCENT: Chateau Les Fontenelles (AR)
DRUIF: 🍇Sémillon🍇Sauvignon Blanc (60% Sémillon, 40% Sauvignon)
WIJNTYPE: Wit Zoet
HERKOMST: Côtes de Bergerac (Bergerac): Het Château Les Fontenells ligt in de pittoreske regio van de Périgord, ten zuidwesten van Bergerac, op de hellingen van Saint Julien d'Eymet
🗻Klei en kalksteen
🌥De wijngaard van 27 ha ligt genesteld op de hellingen van Saint Julien, grotendeels zuidgericht, zodat de druiven tussen juli en september maximaal van de zon profiteren.
VITICULTUUR:
✋🚜Enkel overrijpe druiven die niet aangetast zijn door botrytis worden geoogst.
VINIFICATIE:
🍷 Koude pelweking gedurende ongeveer 20 uren, gevolgd door gisting op lage temperatuur die zorgt voor een elegante en fruitige wijn.
⌛Opvoeding op bezinksel tot de botteling
DEGUSTATIE:
👁 Mooie strogele kleur
👃 Boeket van geconfijte citrusvruchten en rijp exotisch fruit
👅 Verrassende frisheid en fruitigheid
WIJN en GERECHT:
🍽 Ideaal bij uw desserts. Fris geserveerd is hij een perfect aperitief. Ook lekker bij foie gras. Foie gras; fruitdesserts, moelleux au chocolat; schimmelkaas (Roquefort,Gorgonzola)
⌛ 5 jaar
🚚5x20cc6=600/pal (Afhaal: 24FR)

 Sémillon is een heel productieve witte druivensoort die wereldwijd geteeld wordt. De druiven hebben een fijne pel waardoor ze makkelijk aangetast worden door edele rotting, die prachtige zoete wijnen voortbrengt. Sémillon zorgt voor rijke en aangenaam zachte wijnen.
Typiciteit: mango - perzik - geroosterd brood

 Sauvignon is een aromatische druivensoort voor witte wijn met een eerder laag rendement, waardoor hij vaak geassembleerd wordt. Hij wordt gewaardeerd voor zijn structuur, frisheid en minerale ondertoon. Deze druif levert wijnen die droog, verfrissend, pittig en snel drinkbaar zijn. De sauvignon blanc in zijn puurste vorm komt voor in de Franse wijngebieden Pouilly Fumé en Sancerre / Menetou-Salon aan weerszijden van de Loire. Maar ook in Nieuw-Zeeland heeft deze druivensoort furore gemaakt.
Typiciteit: groene appel - gemaaid gras - asperges

 Côtes de Bergerac, Bergerac rosé, Bergerac sec. Heuvelachtig, aan de wijngebieden van Bordeaux grenzend wijngebied dat onderdeel uitmaakt van het departement Dordogne. Dit gebied heeft een grote culinaire traditie. Niet alleen de regionale recepten en wijnen maar ook de zwarte truffels die sinds 1973 hun eigen appellation contrôlée hebben hier verdienste aan. De Appellation d’Origine Controlée wijnen worden geproduceerd onder de naam A.O.C. Bergerac. De wijnen zijn al sinds de middeleeuwen beroemd. Ze worden van de Bordeaux-druivensoorten gemaakt. Ze zijn fruitig in de stijl van Bordeaux. De witte wijnen zijn vol en verfijnd. Het gebied is beroemd om zijn edele zoete Monbazillac die zijn eigen Appellation d’Origine Controlée heeft. Er is ook wat productie van lekkere rosé. Terroir: Zandgronden ten noorden van de Dordogne, verschillende kalkrijke kleigronden ten zuiden van de Dordogne. Klimaat: Maritiem klimaat met, door de afstand van de oceaan, meer extreme weertypes. Warmere zomers en koudere winters dan dichter aan zee.

CHATEAU LES FONTENELLES (AR)
1. Presentatie: Château Les Fontenelles ligt in de schilderachtige streek van de Périgord, ten zuidwesten van Bergerac, in de gemeente Saint-Julien d'Eymet. Authenticiteit, generositeit, natuurlijkheid: evenveel kwaliteiten en waarden als de wijn van Château Les Fontenelles zelf. Nicolas Bourdil vertegenwoordigt de derde generatie wijnbouwers op Château Les Fontenelles.
2. Wijngaard: De wijngaard van 28 ha ligt op de hellingen van Saint Julien, grotendeels op het zuiden gericht zodat de druiven van juli tot september zoveel mogelijk zon krijgen. Het uitzonderlijke terroir van het landgoed is verdeeld in twee hellingen. De oostkant heeft een zeer kalkrijke en stenige bodem waar het merendeel van de witte druivenrassen Sauvignon en Semillon zijn aangeplant (12,5 ha). De andere helling aan de westkant, waar een oude windmolen staat, bestaat meer in het bijzonder uit klei en kleine kiezels waar de druiven voor rode wijnen rijpen: Merlot, Cabernet Franc en Cabernet Sauvignon. De werken in de wijngaard: ploegen - snoeien - uitdunnen - selectieve groene oogst (wegknippen van overtollige druiven) - gedeeltelijke ontbladering (zodat de druiven meer wind en zon vangen).
3. Oogst: handpluk - dubbele sorteertafel voor de strenge selectie van rijpe en gave druiven.
4. Wijnkelder:De wijnkelder werd ingericht in één van de oudste en meest authentieke gebouwen. Doorheen de witte stenen en zichtbare balken strekken zich de installaties uit: inox kuipen met een totale stockagecapaciteit van 270HL, gedeeltelijk temperatuurgecontroleerd. Op die manier garanderen we een traceerbaarheid van onze wijnen van aan de wijnstok tot in de fles.
5. Wijnen: Alle smaken en kleuren van Bergerac zijn verenigd in Château les Fontenelles :
Knisperend droog wit, energieke rosé, zacht rood, mollige witte wijn, en een volle witte en rode wijn met eiklagering.  
6. Eco: De familie Bourdil volgt al jarenlang de filosofie van de "lutte raisonnée" of Beredeneerde Landbouw om de authenticiteit van het terroir in de wijnen te bewaren met respect voor het milieu. De wijnen zijn vegan.
7. Reputatie: Jaar na jaar vallen zijn wijnen in de prijzen: gouden medailles Concours G.A. Paris, Guide Hachette, etc.  Motto: authenticité, qualité et naturel