Chateau les Fontenelles 'épuré' AOP bergerac rosé

SKU: 6319

Prijs zichtbaar na login (een goedgekeurde account is vereist). Onze site is enkel voor wijninvoerders.

Inhoud 75cl

packaging SCREWCAP CORK

Vintage 2024 2023

5x20cc6=600/pal(75cl)

PRODUCENT: Chateau Les Fontenelles (AR)
DRUIF: 🍇Merlot🍇Cabernet franc (60% Merlot, 40% Cabernet Franc)
WIJNTYPE: Rosé
HERKOMST: Bergerac (Bergerac): Château Les Fontenelles ligt in de pittoreske regio van de Périgord, ten zuidwesten van de Bergerac, op de hellingen van Saint Julien d'Eymet.
🗻Kalk en zandsteen
🌥De wijngaard van 27 ha ligt op de hellingen van Saint Julien, grotendeels zuidgericht, zodat de druiven maximaal van de zon kunnen profiteren tussen juli en september.
VITICULTUUR:
VINIFICATIE:
🍷 Rosé "saignée". Na slechts een twaalftal uren pelweking, als de gewenste kleur verkregen is, wordt de wijn afgetapt en apart gevinifieerd om zo de fruitige aroma's en de mooie roze kleur te bewaren.
⌛Op inox vaten, onder volledige temperatuurscontrole
DEGUSTATIE:
👁 Intense framboosrode kleur
👃 Een fris boeket van fruitige geuren (granaatappel, framboos)
👅 Aangename levendigheid en de lekkere smaak van fruitsnoepjes
WIJN en GERECHT:
🍽 Proef deze wijn bij grillgerechten, slaatjes, gambas à la plancha en pikante kipgerechten. Gebakken rood vlees, barbecue, lamsvlees, wild
⌛ 2 jaar
🚚5x20cc6=600/pal (Afhaal: 24FR)

Een productieve en vroegrijpe donkerblauwe druivensoort met geen al te dikke schil en een relatief hoog suikergehalte. Het sap is weelderig, fruitig en kan bijna zwoel zoet zijn. Jonge merlot-wijnen worden gekenmerkt door rijke aroma's van rood en zwart fruit, terwijl in de oudere wijnen tonen van pruim, kreupelhout en kruiden op de voorgrond treden. In de mond is hij zacht met aangename tannines. Vaak wordt hij geassembleerd met de cabernet-sauvignon. Waar de merlot vroeger een exclusiviteit van de Bordeaux-regio was, wordt de druif nu wereldwijd verbouwd.
Typiciteit: kers - pruim.

Een toegankelijke donkerblauwe druivensoort die vrijwel altijd wordt vergeleken met de cabernet sauvignon. Net als deze druif heeft de cabernet franc flink wat tannine, maar is minder uitgesproken in geur en smaak, wel wat kruidiger. De wijnen hebben fijne tannines en subtiele aroma's van klein rood fruit en kruiden. In koelere klimaten zoals in de Loire worden de wijnen fris en fruitig. De cabernet franc wordt ook veel gebruikt als basis voor rosé. Deze rosé-wijnen zijn kruidig met een donkerroze kleur.
Typiciteit: groene peper - viooltjes - zwarte bessen

Heuvelachtig wijngebied dat grenst aan de Bordeaux en onderdeel uitmaakt van het departement Dordogne. Deze regio heeft een grote culinaire traditie. Haar gastronomische reputatie dankt ze niet alleen aan de vele regionale gerechten en wijnen, maar ook aan de zwarte truffels, die sinds 1973 hun eigen appellation contrôlée hebben. De wijnen van de Bergerac zijn al sinds de middeleeuwen beroemd en worden van de Bordeaux-druivensoorten gemaakt. De rode wijnen zijn fruitig in de stijl van Bordeaux. De witte wijnen zijn vol en verfijnd. Er is ook wat productie van smaakvolle rosé. Het gebied is wereldwijd beroemd om zijn edele zoete Monbazillac die zijn eigen Appellation d’Origine Protégée heeft. Terroir: Zandgronden in het noorden van de Dordogne, kalkrijke kleigronden in het zuiden van de Dordogne. Klimaat: Maritiem klimaat met meer extreme weertypes door de afstand van de oceaan. Warmere zomers en koudere winters dan dichter aan zee.

CHATEAU LES FONTENELLES (AR)

1. Presentatie: Château Les Fontenelles ligt in de schilderachtige streek van de Périgord, ten zuidwesten van Bergerac, in de gemeente Saint-Julien d'Eymet. Authenticiteit, generositeit, natuurlijkheid: evenveel kwaliteiten en waarden als de wijn van Château Les Fontenelles zelf. Nicolas Bourdil vertegenwoordigt de derde generatie wijnbouwers op Château Les Fontenelles.

2. Wijngaard: De wijngaard van 28 ha ligt op de hellingen van Saint Julien, grotendeels op het zuiden gericht zodat de druiven van juli tot september zoveel mogelijk zon krijgen. Het uitzonderlijke terroir van het landgoed is verdeeld in twee hellingen. De oostkant heeft een zeer kalkrijke en stenige bodem waar het merendeel van de witte druivenrassen Sauvignon en Semillon zijn aangeplant (12,5 ha). De andere helling aan de westkant, waar een oude windmolen staat, bestaat meer in het bijzonder uit klei en kleine kiezels waar de druiven voor rode wijnen rijpen: Merlot, Cabernet Franc en Cabernet Sauvignon. De werken in de wijngaard: ploegen - snoeien - uitdunnen - selectieve groene oogst (wegknippen van overtollige druiven) - gedeeltelijke ontbladering (zodat de druiven meer wind en zon vangen).

3. Oogst: handpluk - dubbele sorteertafel voor de strenge selectie van rijpe en gave druiven.

4. Wijnkelder:De wijnkelder werd ingericht in één van de oudste en meest authentieke gebouwen. Doorheen de witte stenen en zichtbare balken strekken zich de installaties uit: inox kuipen met een totale stockagecapaciteit van 270HL, gedeeltelijk temperatuurgecontroleerd. Op die manier garanderen we een traceerbaarheid van onze wijnen van aan de wijnstok tot in de fles.

5. Wijnen: Alle smaken en kleuren van Bergerac zijn verenigd in Château les Fontenelles :

Knisperend droog wit, energieke rosé, zacht rood, mollige witte wijn, en een volle witte en rode wijn met eiklagering.

6. Eco: De familie Bourdil volgt al jarenlang de filosofie van de "lutte raisonnée" of Beredeneerde Landbouw om de authenticiteit van het terroir in de wijnen te bewaren met respect voor het milieu. De wijnen zijn vegan.

7. Reputatie: Jaar na jaar vallen zijn wijnen in de prijzen: gouden medailles Concours G.A. Paris, Guide Hachette, etc. Motto: authenticité, qualité et naturel

Mill 2023: Silver (Paris - Concours général agricole à 2024)

Mill 2023: Gold (Bordeaux - Concours (Vins d'Aquitaine) 2024)

Alle details bekijken

(FONTE) Chateau les Fontenelles 'épuré' AOP bergerac rosé