Domaine Canton - Vignerons des Schistes - (AR)
Chateau Fontanche 'Les Uyères' AOP saint-chinian rouge
Chateau Fontanche 'Les Uyères' AOP saint-chinian rouge
SKU: 4361
2022: A (9/01/2024)
PRODUCENT: Domaine Canton - Vignerons des Schistes - (AR)
DRUIF: 🍇Grenache🍇Syrah (Assemblage Grenache 45%, Syrah 40%, Carignan 10%, Cinsault 5%)
WIJNTYPE: Rood
HERKOMST: Saint Chinian (Languedoc-Roussillon): Saint--Chinian, dichtbij Béziers. Château Fontanche ligt in het zuiden van Saint-Chinian, op een plateau boven het dorpje Quarante.
🗻leem- en kalkhoudend plateau
🌥Mediterraan klimaat met warme tot zeer warme zomers en zachte winters. Door de nabijheid van verschillende bergruggen is het risico op onweer groot. Dit is dan ook de voornaamste bron van neerslag. De koude noordelijke mistral heeft een verkoelende werking in het gebied.
VITICULTUUR:
✋🚜50% manueel en 50% machinaal
VINIFICATIE:
🍷 Op een deel van de syrah en de carignan wordt de 'macération carbonique' toegepast.
DEGUSTATIE:
👁 Zwartrode wijn
👃 Een overvloed aan rijp fruit met kruidige toetsen van rozemarijn en tijm.
👅 In de mond nemen we intense aroma's van rijp fruit waar met stevige doch aangename tannines
WIJN en GERECHT:
🍽 Barbecue, rijpe halfzachte kazen Gebakken rood vlees, barbecue, lamsvlees, wild
⌛ 5 jaar
🚚5x19cc6=570/pal (Afhaal: 34FR)
De grenache of garnacha is een Spaanse druivensoort die in de middeleeuwen verspreid werd naar de Languedoc, de Rhônevallei en de Provence. Het is één van de meest verspreide druivensoorten ter wereld, na de merlot en de cabernet sauvignon. In Spanje is garnacha de meest voorkomende donkere druivensoort.
Grenache is een sterke en zeer productieve soort, die goed tegen extreme hitte kan. De druif rijpt lang en kan zo een hoog suikerniveau ontwikkelen. De wijnen van de grenache kenmerken zich door een zeer fruitige - bijna zoete - smaak waarin bramen en wat peper te ontdekken zijn. Ze hebben doorgaans een hoog alcoholgehalte en weinig zuren.
Typiciteit: zwart fruit - cacao - specerijen.
Syrah is een druivensoort voor rode wijn en kruidige rosé. Hij is toonaangevend in de vallei van de Rhône en in Australië, waar men deze soort ‘shiraz’ noemt. Zijn aanplanting neemt wereldwijd toe.
De rode wijnen van de Syrah hebben een mooi diepe kleur en complexe aroma's van fruit, bloemen en kruiden. De tannines geven het geheel structuur. De syrah brengt ook aangename en elegante rosé-wijnen voort met een verleidelijke fruitigheid.
Typiciteit: bramen - peper - zwarte bessen
In het noorden zijn er vooral leisteengronden die kruidige, ronde en elegante wijnen voortbrengen. De kalkgronden in het zuiden zorgen voor volle, tanninerijke rode wijnen. Terroir: Kalkhoudende klei met kiezels op zo’n 100 meter boven zeeniveau in een heuvelachtig terrein. Klimaat: Mediterraan klimaat met warme tot zeer warme zomers en zachte winters. Door de nabijheid van verschillende bergruggen is het risico op onweer groot. Dit is dan ook de voornaamste bron van neerslag. De koude noordelijke mistral heeft een verkoelende werking in het gebied.
DOMAINE CANTON - VIGNERONS DES SCHISTES - (AR)
Customer Reviews
Mill 2022: 1 étoile (Guide Hachette 2024)
« Finesse, délicatesse, beau fruit caractérisent ce vin pulpeux. Fraicheur construite autour des notes de reglisse, le toucher de bouche raffiné et un peu froid lui donne son tonus »
Mill 2021: 2 étoiles (Guide Hachette 2023)
« un nez raffiné porté par la figue fraiche. Bouche élancée aux tanins souples »
Mill 2020: Silver (Decanter 2023)
Située aux contrefort des cévennes, saint-chinian est l’une des plus belles appellations du languedoc. Le vignoble de château fontanche est placé sur un plateau à 190 mètres d’altitude. Les uyeres sont issus de très vieilles vignes âgées de 60 ans.
La vendange manuelle en caissette exalte la finesse des trois cépages composant cette cuvé.PRODUCENT: Domaine Canton - Vignerons des Schistes - (AR)
DRUIF: 🍇Grenache🍇Syrah (Assemblage Grenache 45%, Syrah 40%, Carignan 10%, Cinsault 5%)
WIJNTYPE: Rood
HERKOMST: Saint Chinian (Languedoc-Roussillon): Saint--Chinian, dichtbij Béziers. Château Fontanche ligt in het zuiden van Saint-Chinian, op een plateau boven het dorpje Quarante.
🗻leem- en kalkhoudend plateau
🌥Mediterraan klimaat met warme tot zeer warme zomers en zachte winters. Door de nabijheid van verschillende bergruggen is het risico op onweer groot. Dit is dan ook de voornaamste bron van neerslag. De koude noordelijke mistral heeft een verkoelende werking in het gebied.
VITICULTUUR:
✋🚜50% manueel en 50% machinaal
VINIFICATIE:
🍷 Op een deel van de syrah en de carignan wordt de 'macération carbonique' toegepast.
DEGUSTATIE:
👁 Zwartrode wijn
👃 Een overvloed aan rijp fruit met kruidige toetsen van rozemarijn en tijm.
👅 In de mond nemen we intense aroma's van rijp fruit waar met stevige doch aangename tannines
WIJN en GERECHT:
🍽 Barbecue, rijpe halfzachte kazen Gebakken rood vlees, barbecue, lamsvlees, wild
⌛ 5 jaar
🚚5x19cc6=570/pal (Afhaal: 34FR)
De grenache of garnacha is een Spaanse druivensoort die in de middeleeuwen verspreid werd naar de Languedoc, de Rhônevallei en de Provence. Het is één van de meest verspreide druivensoorten ter wereld, na de merlot en de cabernet sauvignon. In Spanje is garnacha de meest voorkomende donkere druivensoort.
Grenache is een sterke en zeer productieve soort, die goed tegen extreme hitte kan. De druif rijpt lang en kan zo een hoog suikerniveau ontwikkelen. De wijnen van de grenache kenmerken zich door een zeer fruitige - bijna zoete - smaak waarin bramen en wat peper te ontdekken zijn. Ze hebben doorgaans een hoog alcoholgehalte en weinig zuren.
Typiciteit: zwart fruit - cacao - specerijen
Syrah is een druivensoort voor rode wijn en kruidige rosé. Hij is toonaangevend in de vallei van de Rhône en in Australië, waar men deze soort ‘shiraz’ noemt. Zijn aanplanting neemt wereldwijd toe.
De rode wijnen van de Syrah hebben een mooi diepe kleur en complexe aroma's van fruit, bloemen en kruiden. De tannines geven het geheel structuur. De syrah brengt ook aangename en elegante rosé-wijnen voort met een verleidelijke fruitigheid.
Typiciteit: bramen - peper - zwarte bessen
In het noorden zijn er vooral leisteengronden die kruidige, ronde en elegante wijnen voortbrengen. De kalkgronden in het zuiden zorgen voor volle, tanninerijke rode wijnen. Terroir: Kalkhoudende klei met kiezels op zo’n 100 meter boven zeeniveau in een heuvelachtig terrein. Klimaat: Mediterraan klimaat met warme tot zeer warme zomers en zachte winters. Door de nabijheid van verschillende bergruggen is het risico op onweer groot. Dit is dan ook de voornaamste bron van neerslag. De koude noordelijke mistral heeft een verkoelende werking in het gebied.
- Een selectie kiezen resulteert in het geheel verversen van de pagina.
- Opent in een nieuw venster.