Chateau Capelle AOP cotes de bordeaux-st foy rouge

SKU: 1338

Prijs zichtbaar na login (een goedgekeurde account is vereist). Onze site is enkel voor wijninvoerders.

Inhoud 75cl

packaging CORK

Vintage 2021

4x25cc6=600/pal(75cl)

PRODUCENT: Univitis
DRUIF: 🍇Merlot
WIJNTYPE: Rood Hout
HERKOMST: Sainte-Foy-Bordeaux (Bordeaux): Château Capelle is een domein van 10 ha gelegen op de linkeroever van de Dordogne.
🗻Klei- en kalkhoudend terroir met leem.
🌥Maritiem, mild klimaat met genoeg zon.
VITICULTUUR:
VINIFICATIE:
DEGUSTATIE:
👅 Zeer complex boeket, verfijnd en genuanceerd. Soepele aanzet, elegant, rijpe rode vruchten. Een zekere krachtigheid en een goede tanninestructuur getuigen van een gulle wijn.
WIJN en GERECHT:
🍽 Gaat prima bij grillgerechten, gebraad en bij kazen. Gebakken rood vlees, barbecue, lamsvlees, wild
🚚4x25cc6=600/pal (Afhaal: 33FR)

Een productieve en vroegrijpe donkerblauwe druivensoort met geen al te dikke schil en een relatief hoog suikergehalte. Het sap is weelderig, fruitig en kan bijna zwoel zoet zijn. Jonge merlot-wijnen worden gekenmerkt door rijke aroma's van rood en zwart fruit, terwijl in de oudere wijnen tonen van pruim, kreupelhout en kruiden op de voorgrond treden. In de mond is hij zacht met aangename tannines. Vaak wordt hij geassembleerd met de cabernet-sauvignon. Waar de merlot vroeger een exclusiviteit van de Bordeaux-regio was, wordt de druif nu wereldwijd verbouwd.
Typiciteit: kers - pruim.

Klein, relatief nieuw wijngebied aan de Dordogne, ten oosten van Bordeaux. Dit gebied staat vooral bekend om zijn zoete witte wijnen en karaktervolle rode wijnen. De zoete witte wijnen hebben over het algemeen aroma's van zacht rijp fruit als peer en abrikoos en hebben een frisse afdronk. De rode wijnen hebben een fijne structuur. Hier domineren vooral aroma's van donker fruit. Terroir: Kiezels en zand. Bordeaux heeft bijna ideale omstandigheden voor het produceren van kwalitatief goede wijnen: een mild klimaat met genoeg zon en een complexe arme kalkrijke bodem. Klimaat: Maritiem, mild klimaat met genoeg zon.

UNIVITIS

1. Presentatie: Univitis verenigt momenteel 200 wijnbouwers en hun gezinnen, en is 1ste producteur in de Gironde die het hele proces controleert, van wijnstok tot verkoop van de verschillende AOP van Bordeaux en het zuidwesten. Univitis fungeert als interface tussen de aangesloten wijnbouwers en de klanten, en beheerst de wijngaard, de oenologie en de marketing. Univitis heeft een performant technologisch instrument in het leven geroepen om de kwaliteit, de tevredenheid van de klant en, meer in het algemeen, de tevredenheid van de consument te garanderen.

2. Wijngaard: Op het kruispunt van de drie grote wijngaarden van Aquitaine, een mozaïek van terroirs, klimaten en appellaties, een natuurlijke garantie voor de diversiteit van de uitdrukking van onze wijnen. Enkele woorden van de Technisch Directeur " Het typische karakter van de terroirs, gekoppeld aan een grote beheersing van de wijngaard, liggen aan de basis van een uitzonderlijke diversiteit aan kleuren, aroma's en smaken. Univitis heeft een nauwkeurig beleid voor het beheer van de wijngaarden ingevoerd, waardoor het elk perceel van de 1.000 hectare die momenteel in productie zijn, voor zichzelf kan laten spreken. Deze striktheid ligt aan de basis van de wijnkwaliteit van Univitis.

3. Oogst: mechanisch bij volle rijpheid van de druiven naar gelang van het druivenras en per perceel.

4. Kelder: Dankzij de talrijke werkzaamheden die de afgelopen 2 jaar zijn uitgevoerd, beschikt Univitis over nieuwe sociale ruimten, een technologisch geavanceerd laboratorium, een grotere opslagruimte en een gemoderniseerde bottelarij die aan de IFS-normen voldoet.

5. Wijnen: meer dan 40 jaar gecombineerde inspanning van de wijnstok tot de fles hebben ons in staat gesteld een breed gamma wijnen te produceren in wit, rosé en rood die zowel door vaklui als consumenten zijn geprezen en prijzen hebben gewonnen in de meest prestigieuze wedstrijden. Dankzij de prestaties van onze teams en onze tools kunnen wij sinds 2011 profiteren van de IFS- en BRC-certificering.

6. Eco: Beredeneerde wijnbouw sedert vele jaren. Er wordt veel zorg besteed aan het behoud van de natuur en de biodiversiteit. Intussen behaalden verschillende wijnbouwers het certificaat voor biologische landbouw of HVE3.

7. Reputatie: Een breed gamma wijnen, een hypermoderne wijnkelder, investeringen en veel zorg voor het behoud van de natuur en de biodiversiteit. Jaarlijks behalen wijnen medailles op het Concours Général Agricole de Paris,en vermelding in o.a. de Guide Hachette.