- Brand Cantate des Garrigues - Frui:A - FruiNL - Product - sel.EndofYear - sType:Coopérative - Suppl CCABR
  • Cantate des Garrigues AOP languedoc cabrieres rouge
1 1

Estabel (Caves de Cabrieres)

Cantate des Garrigues AOP languedoc cabrieres rouge

Cantate des Garrigues AOP languedoc cabrieres rouge

SKU: 1080

Prijs zichtbaar na login (een goedgekeurde account is vereist). Onze site is enkel voor wijninvoerders.
Inhoud
packaging
Vintage
8x11cc6=528/pal(75cl)
2022: A (9/01/2024)

 

PRODUCENT: Estabel (Caves de Cabrieres)
DRUIF: 🍇Grenache🍇Syrah (grenache 90 %, syrah 10 %)
WIJNTYPE: Rood
HERKOMST: AOP Languedoc Cabrières (Languedoc-Roussillon): In het hart van het departement Hérault, op 10 km van Clermont l'Hérault
🗻Leisteen. De kavels zijn omringd door kreupelhout, lage mediterrane vegetatie bestaande uit aromatische planten (tijm, rozemarijn, cistus, laurier) en lage struiken (jeneverbes, brem)
🌥Warm en droog
VITICULTUUR:
🌿 Milieubewuste teelt. Geselecteerde percelen met zeer lage opbrengst.
VINIFICATIE:
🍷 Traditionele vinificatie met lange fermentatie (28 dagen)
⌛Op inox vat
DEGUSTATIE:
👁 Robijnrode kleur
👃 Een boeket van goedrijpe rode vruchten (kersen, zwarte kersen) ondersteund door kruidige aroma's van thijm en laurier
👅 Mooi evenwichtig met een aangename zachtheid en mooi versmolten zijdeachtige tannines. Een vette weelderige wijn met typisch provençaalse aroma's en een frisse toets in de afdronk.
WIJN en GERECHT: Kruidige gerechten (pepers/curry), Aziatische keuken
⌛ Is nu al heel genietbaar, maar kan nog 4 à 6 jaar liggen
🚚8x11cc6=528/pal (Afhaal: 34FR)

De grenache of garnacha is een Spaanse druivensoort die in de middeleeuwen verspreid werd naar de Languedoc, de Rhônevallei en de Provence. Het is één van de meest verspreide druivensoorten ter wereld, na de merlot en de cabernet sauvignon. In Spanje is garnacha de meest voorkomende donkere druivensoort. Grenache is een sterke en zeer productieve soort, die goed tegen extreme hitte kan. De druif rijpt lang en kan zo een hoog suikerniveau ontwikkelen. De wijnen van de grenache kenmerken zich door een zeer fruitige - bijna zoete - smaak waarin bramen en wat peper te ontdekken zijn. Ze hebben doorgaans een hoog alcoholgehalte en weinig zuren.
Typiciteit: zwart fruit - cacao - specerijen.

Syrah is een druivensoort voor rode wijn en kruidige rosé. Hij is toonaangevend in de vallei van de Rhône en in Australië, waar men deze soort ‘shiraz’ noemt. Zijn aanplanting neemt wereldwijd toe. De rode wijnen van de Syrah hebben een mooi diepe kleur en complexe aroma's van fruit, bloemen en kruiden. De tannines geven het geheel structuur. De syrah brengt ook aangename en elegante rosé-wijnen voort met een verleidelijke fruitigheid.
Typiciteit: bramen - peper - zwarte bessen

Met zijn 380 ha is Cabrières één van de kleinste appellaties in de Languedoc. Sinds de 8e eeuw worden hier aan de voet van de Pic de Vissou (480 m) wijnen verbouwd op schrale gronden met de typische leisteen en struikgewas. De rosé wijnen onderscheiden zich door hun sappige pastelroze kleur en fruitige en florale aroma's. De rode wijnen zijn fluwelig en krachtig met een mooie mineraliteit en een schitterende aromatische expressie. Terroir: Leisteen Klimaat: Mediterraan klimaat met warme tot zeer warme zomers en zachte winters. Door de nabijheid van verschillende bergruggen is het risico op onweer groot. Dit is dan ook de voornaamste bron van neerslag. De koude noordelijke mistral heeft een afkoelende werking in het gebied.

ESTABEL (CAVES DE CABRIERES)

1. Voorstelling: Gelegen in het hart van de Hérault regio bij Béziers, Pézenas en het Cirque de Mourèze, liggen de Cabrières wijngaarden verspreid in een natuurlijk amfitheater aan de zonnige uitlopers van de lagere Cevennen. Deze bijzondere ligging in combinatie met de know how van de wijnmakers resulteerde in de toekenning van een eigen herkomstbenaming: de AOP Languedoc Cabrières. Cave de Cabrières werd opgericht in 1937.  Vandaag bewerken +/- 27 coöperanten meer dan 300 ha . Ze beheren hiermeer meer dan 80% van deze kleine appellatie. Totaal AOP Cabrières  = 385ha
2. Wijngaard: Overwegend leisteengronden (schistes) genesteld op de ruige hellingen van de Pic de Vissou op 480 meter hoogte. De wijngaard van Cabrières is volledig geklasseerd in het AOC "Coteaux du Languedoc" gebied. De herbeplanting met druivenrassen van de "appellation contrôlée" leidde tot een aanzienlijke daling van de geproduceerde hoeveelheden, maar vooral tot een grote kwaliteitsstijging van de wijnen.
3. Oogst: Parcellaire selectie:  alle druiven worden gesorteerd per terroir, druivenras en volgens de leeftijd van de wijnstokken. Dankzij de afzonderlijke vinificatie van druiven die op hetzelfde tènement zijn geoogst, krijgen we homogene partijen met een grote expressie.
4. Wijnkelder: De cave beschikt over moderne en performante installaties, en is goed uitgerust voor de triage van de wijnen. Ook de museumkelder is interessant met zijn mooi uitzicht op de ondergrondse kelder waar de wijn rijpt in eikenhouten vaten.
5. De wijnen: De AOP Clairette du Languedoc en AOP Languedoc blanc zijn ronde wijnen met een mineraal karakter. Geclassificeerd als AOP Languedoc Cabrières, vallen de rosés op als soepele en fruitige wijnen met bloemenaroma's. De rode wijnen zijn fluweelzacht en krachtig en bereiken met de Syrah een zeer hoog niveau van aromatische expressie.
6. Eco: Voor alle wijnstokken geldt dat ze bij de teeltmethoden bijzondere aandacht besteden aan het behoud en het respect voor het milieu. Ongeveer 20% van de wijngaard is in omschakeling naar bio; de percelen Le Grand Pas zijn al biologisch gecertifieerd.
7. Reputatie: De wijnen van het terroir van Cabrières in AOP Languedoc Cabrières of AOP Clairette du Languedoc worden regelmatig uitgereikt in wedstrijden zoals het Concours Général Agricole de Paris, Concours des Grands Vins de Macon, Languedoc-Roussillon, en Guide Hachette. Bezoek en ontdek de Cave de Cabrières en zijn museumkelder, evenals de veelzijdige omgeving. De kelder is ook het uitgangspunt voor wandelingen.
 
'Nous avons aussi été élus « Meilleur Vigneron de l’année 2023 » par le guide hachette, une première pour une cave coopérative. Vous pouvez le rajouter dans la description de l’Estabel.'

Customer Reviews

Based on 2 reviews
0%
(0)
100%
(2)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
L
La revue du vin de France
Mill 2021: 88-89/100 (La revue du vin de France 2023)

Cette cave dynamique signe une jolie cantate qui nous emmène dans la garrigue (origan et laurier sauvage). La bouche est acidulée, la maturité bien gérée"

User picture
F
Frui Lieven
mill 2017: A (2020)

Goed geproefd / bonne dégustation: Mooi evenwichtig

User picture
Alle details bekijken
(CCABR) Cantate des Garrigues AOP languedoc cabrieres rouge
Cantate des Garrigues AOP languedoc cabrieres rouge PRODUCENT: Estabel (Caves de Cabrieres)
DRUIF: 🍇Grenache🍇Syrah (grenache 90 %, syrah 10 %)
WIJNTYPE: Rood
HERKOMST: AOP Languedoc Cabrières (Languedoc-Roussillon): In het hart van het departement Hérault, op 10 km van Clermont l'Hérault
🗻Leisteen. De kavels zijn omringd door kreupelhout, lage mediterrane vegetatie bestaande uit aromatische planten (tijm, rozemarijn, cistus, laurier) en lage struiken (jeneverbes, brem)
🌥Warm en droog
VITICULTUUR:
🌿 Milieubewuste teelt. Geselecteerde percelen met zeer lage opbrengst.
VINIFICATIE:
🍷 Traditionele vinificatie met lange fermentatie (28 dagen)
⌛Op inox vat
DEGUSTATIE:
👁 Robijnrode kleur
👃 Een boeket van goedrijpe rode vruchten (kersen, zwarte kersen) ondersteund door kruidige aroma's van thijm en laurier
👅 Mooi evenwichtig met een aangename zachtheid en mooi versmolten zijdeachtige tannines. Een vette weelderige wijn met typisch provençaalse aroma's en een frisse toets in de afdronk.
WIJN en GERECHT: Kruidige gerechten (pepers/curry), Aziatische keuken
⌛ Is nu al heel genietbaar, maar kan nog 4 à 6 jaar liggen
🚚8x11cc6=528/pal (Afhaal: 34FR)

 De grenache of garnacha is een Spaanse druivensoort die in de middeleeuwen verspreid werd naar de Languedoc, de Rhônevallei en de Provence. Het is één van de meest verspreide druivensoorten ter wereld, na de merlot en de cabernet sauvignon. In Spanje is garnacha de meest voorkomende donkere druivensoort. Grenache is een sterke en zeer productieve soort, die goed tegen extreme hitte kan. De druif rijpt lang en kan zo een hoog suikerniveau ontwikkelen. De wijnen van de grenache kenmerken zich door een zeer fruitige - bijna zoete - smaak waarin bramen en wat peper te ontdekken zijn. Ze hebben doorgaans een hoog alcoholgehalte en weinig zuren.
Typiciteit: zwart fruit - cacao - specerijen

 Syrah is een druivensoort voor rode wijn en kruidige rosé. Hij is toonaangevend in de vallei van de Rhône en in Australië, waar men deze soort ‘shiraz’ noemt. Zijn aanplanting neemt wereldwijd toe. De rode wijnen van de Syrah hebben een mooi diepe kleur en complexe aroma's van fruit, bloemen en kruiden. De tannines geven het geheel structuur. De syrah brengt ook aangename en elegante rosé-wijnen voort met een verleidelijke fruitigheid.
Typiciteit: bramen - peper - zwarte bessen

 Met zijn 380 ha is Cabrières één van de kleinste appellaties in de Languedoc. Sinds de 8e eeuw worden hier aan de voet van de Pic de Vissou (480 m) wijnen verbouwd op schrale gronden met de typische leisteen en struikgewas. De rosé wijnen onderscheiden zich door hun sappige pastelroze kleur en fruitige en florale aroma's. De rode wijnen zijn fluwelig en krachtig met een mooie mineraliteit en een schitterende aromatische expressie. Terroir: Leisteen Klimaat: Mediterraan klimaat met warme tot zeer warme zomers en zachte winters. Door de nabijheid van verschillende bergruggen is het risico op onweer groot. Dit is dan ook de voornaamste bron van neerslag. De koude noordelijke mistral heeft een afkoelende werking in het gebied.

ESTABEL (CAVES DE CABRIERES)
1. Voorstelling: Gelegen in het hart van de Hérault regio bij Béziers, Pézenas en het Cirque de Mourèze, liggen de Cabrières wijngaarden verspreid in een natuurlijk amfitheater aan de zonnige uitlopers van de lagere Cevennen. Deze bijzondere ligging in combinatie met de know how van de wijnmakers resulteerde in de toekenning van een eigen herkomstbenaming: de AOP Languedoc Cabrières. Cave de Cabrières werd opgericht in 1937.  Vandaag bewerken +/- 27 coöperanten meer dan 300 ha . Ze beheren hiermeer meer dan 80% van deze kleine appellatie. Totaal AOP Cabrières  = 385ha
2. Wijngaard: Overwegend leisteengronden (schistes) genesteld op de ruige hellingen van de Pic de Vissou op 480 meter hoogte. De wijngaard van Cabrières is volledig geklasseerd in het AOC "Coteaux du Languedoc" gebied. De herbeplanting met druivenrassen van de "appellation contrôlée" leidde tot een aanzienlijke daling van de geproduceerde hoeveelheden, maar vooral tot een grote kwaliteitsstijging van de wijnen.
3. Oogst: Parcellaire selectie:  alle druiven worden gesorteerd per terroir, druivenras en volgens de leeftijd van de wijnstokken. Dankzij de afzonderlijke vinificatie van druiven die op hetzelfde tènement zijn geoogst, krijgen we homogene partijen met een grote expressie.
4. Wijnkelder: De cave beschikt over moderne en performante installaties, en is goed uitgerust voor de triage van de wijnen. Ook de museumkelder is interessant met zijn mooi uitzicht op de ondergrondse kelder waar de wijn rijpt in eikenhouten vaten.
5. De wijnen: De AOP Clairette du Languedoc en AOP Languedoc blanc zijn ronde wijnen met een mineraal karakter. Geclassificeerd als AOP Languedoc Cabrières, vallen de rosés op als soepele en fruitige wijnen met bloemenaroma's. De rode wijnen zijn fluweelzacht en krachtig en bereiken met de Syrah een zeer hoog niveau van aromatische expressie.
6. Eco: Voor alle wijnstokken geldt dat ze bij de teeltmethoden bijzondere aandacht besteden aan het behoud en het respect voor het milieu. Ongeveer 20% van de wijngaard is in omschakeling naar bio; de percelen Le Grand Pas zijn al biologisch gecertifieerd.
7. Reputatie: De wijnen van het terroir van Cabrières in AOP Languedoc Cabrières of AOP Clairette du Languedoc worden regelmatig uitgereikt in wedstrijden zoals het Concours Général Agricole de Paris, Concours des Grands Vins de Macon, Languedoc-Roussillon, en Guide Hachette. Bezoek en ontdek de Cave de Cabrières en zijn museumkelder, evenals de veelzijdige omgeving. De kelder is ook het uitgangspunt voor wandelingen.
 
'Nous avons aussi été élus « Meilleur Vigneron de l’année 2023 » par le guide hachette, une première pour une cave coopérative. Vous pouvez le rajouter dans la description de l’Estabel.'