- Brand Bacchus Originel - Frui:Aplus - FruiNL - Huiswijn - Product - sType:Coopérative - Suppl CCABR
  • Bacchus Originel (SCREWCAP) IGP de l' herault rouge
1 1

Estabel (Caves de Cabrieres)

Bacchus Originel IGP de l' herault rouge

Bacchus Originel IGP de l' herault rouge

SKU: 4525

Prijs zichtbaar na login (een goedgekeurde account is vereist). Onze site is enkel voor wijninvoerders.
Inhoud
packaging
Vintage
4x25cc6=600/pal(75cl)
2022: A+ (9/01/2024)

 

PRODUCENT: Estabel (Caves de Cabrieres)
DRUIF: 🍇Carignan🍇Cinsault (Carignan 50%, Cinsaut 30%, Grenache 20%)
WIJNTYPE: Rood
HERKOMST: IGP de l'hérault (Languedoc-Roussillon): Het wijngebied van de Cabrières werd geleidelijk uitgebouwd in de uitlopers van de Pic de Vissou (480 m), die de regio beschut in de noorden.
🗻Leisteenachtige puinhellingen (talluds)
🌥De wijnstokken staan vooral in de valleien die bevloeid worden door de Boyne en zijn zijriviertjes. Die dalen werden door de rivier uitgehold in de leisteen rotsen.
VITICULTUUR:
🌿 Traditioneel
✋🚜50% met de hand, 50% mechanisch
VINIFICATIE:
🍷 Bij het oogsten worden de druiven ontdaan van alle takjes en steeltjes. De vinificatie gebeurt op traditionele wijze. Heel korte vatrijping (3 dagen).
⌛Betonnen kuipen
DEGUSTATIE:
👁 Intense robijnrode kleur
👃 Aangename neus, een vleugje rood fruit dat evolueert naar het kruidige
👅 Heel soepel in de mond, fruitig en heel aangenaam. Heel soepele tannines in de afdronk.
WIJN en GERECHT:
🍽 Aanbevolen bij rood vlees, fijne vleeswaren en kaas Laat zich drinken bij een rijke varieteit aan gerechten.
⌛ 1 jaar
🚚4x25cc6=600/pal (Afhaal: 34FR)

Een bijzonder productieve druivensoort voor rode wijn die laat uitkomt en daarom zelden last heeft van schade door vorst. Deze soort rijpt ook laat en kan derhalve goed gekweekt worden in een warm tot heet klimaat. De wijnen ervan zijn nogal rijk aan tannine en hebben vrij veel zuur. De kleur is diep. Deze druivensoort wordt meestal gebruikt in blends. Vooral in het zuiden van Frankrijk is de Carignan volop aangeplant, en is hij zelfs de grootste variëteit. In Spanje is hij in volume de derde druivensoort, daar wordt hij Cariñena genoemd, en in Catalunya Samso.
Typiciteit: Peper, pruimen, inkt.

De cinsaut of cinsault is een oude druivensoort uit de Provence, die zich verspreid heeft naar de Languedoc en de Rhonevallei. De druif gedijt zeer goed in een droog klimaat en komt daarom veel voor in Zuid-Frankrijk, Corsica, Noord- en Zuid-Afrika. In Zuid-Afrika is de Cinsaut vooral beroemd geworden als de voorouder van de lokale variëteit pinotage. Dankzij de lichte schil is de soort heel geschikt voor rosé. De wijnen drinken gemakkelijk weg en hebben een laag alcohol- en zuurgehalte.
Typiciteit: rood fruit - gedroogd fruit - witte bloemen

Terroir: Alluviaal - kalksteen - klei Klimaat: Mediterraan klimaat - zonnig met plotselinge stormachtige veranderingen

ESTABEL (CAVES DE CABRIERES)

1. Voorstelling: Gelegen in het hart van de Hérault regio bij Béziers, Pézenas en het Cirque de Mourèze, liggen de Cabrières wijngaarden verspreid in een natuurlijk amfitheater aan de zonnige uitlopers van de lagere Cevennen. Deze bijzondere ligging in combinatie met de know how van de wijnmakers resulteerde in de toekenning van een eigen herkomstbenaming: de AOP Languedoc Cabrières. Cave de Cabrières werd opgericht in 1937.  Vandaag bewerken +/- 27 coöperanten meer dan 300 ha . Ze beheren hiermeer meer dan 80% van deze kleine appellatie. Totaal AOP Cabrières  = 385ha
2. Wijngaard: Overwegend leisteengronden (schistes) genesteld op de ruige hellingen van de Pic de Vissou op 480 meter hoogte. De wijngaard van Cabrières is volledig geklasseerd in het AOC "Coteaux du Languedoc" gebied. De herbeplanting met druivenrassen van de "appellation contrôlée" leidde tot een aanzienlijke daling van de geproduceerde hoeveelheden, maar vooral tot een grote kwaliteitsstijging van de wijnen.
3. Oogst: Parcellaire selectie:  alle druiven worden gesorteerd per terroir, druivenras en volgens de leeftijd van de wijnstokken. Dankzij de afzonderlijke vinificatie van druiven die op hetzelfde tènement zijn geoogst, krijgen we homogene partijen met een grote expressie.
4. Wijnkelder: De cave beschikt over moderne en performante installaties, en is goed uitgerust voor de triage van de wijnen. Ook de museumkelder is interessant met zijn mooi uitzicht op de ondergrondse kelder waar de wijn rijpt in eikenhouten vaten.
5. De wijnen: De AOP Clairette du Languedoc en AOP Languedoc blanc zijn ronde wijnen met een mineraal karakter. Geclassificeerd als AOP Languedoc Cabrières, vallen de rosés op als soepele en fruitige wijnen met bloemenaroma's. De rode wijnen zijn fluweelzacht en krachtig en bereiken met de Syrah een zeer hoog niveau van aromatische expressie.
6. Eco: Voor alle wijnstokken geldt dat ze bij de teeltmethoden bijzondere aandacht besteden aan het behoud en het respect voor het milieu. Ongeveer 20% van de wijngaard is in omschakeling naar bio; de percelen Le Grand Pas zijn al biologisch gecertifieerd.
7. Reputatie: De wijnen van het terroir van Cabrières in AOP Languedoc Cabrières of AOP Clairette du Languedoc worden regelmatig uitgereikt in wedstrijden zoals het Concours Général Agricole de Paris, Concours des Grands Vins de Macon, Languedoc-Roussillon, en Guide Hachette. Bezoek en ontdek de Cave de Cabrières en zijn museumkelder, evenals de veelzijdige omgeving. De kelder is ook het uitgangspunt voor wandelingen.
 
'Nous avons aussi été élus « Meilleur Vigneron de l’année 2023 » par le guide hachette, une première pour une cave coopérative. Vous pouvez le rajouter dans la description de l’Estabel.'

Customer Reviews

Be the first to write a review
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
Alle details bekijken
(CCABR) Bacchus Originel IGP de l' herault rouge
Bacchus Originel (SCREWCAP) IGP de l' herault rouge PRODUCENT: Estabel (Caves de Cabrieres)
DRUIF: 🍇Carignan🍇Cinsault (Carignan 50%, Cinsaut 30%, Grenache 20%)
WIJNTYPE: Rood
HERKOMST: IGP de l'hérault (Languedoc-Roussillon): Het wijngebied van de Cabrières werd geleidelijk uitgebouwd in de uitlopers van de Pic de Vissou (480 m), die de regio beschut in de noorden.
🗻Leisteenachtige puinhellingen (talluds)
🌥De wijnstokken staan vooral in de valleien die bevloeid worden door de Boyne en zijn zijriviertjes. Die dalen werden door de rivier uitgehold in de leisteen rotsen.
VITICULTUUR:
🌿 Traditioneel
✋🚜50% met de hand, 50% mechanisch
VINIFICATIE:
🍷 Bij het oogsten worden de druiven ontdaan van alle takjes en steeltjes. De vinificatie gebeurt op traditionele wijze. Heel korte vatrijping (3 dagen).
⌛Betonnen kuipen
DEGUSTATIE:
👁 Intense robijnrode kleur
👃 Aangename neus, een vleugje rood fruit dat evolueert naar het kruidige
👅 Heel soepel in de mond, fruitig en heel aangenaam. Heel soepele tannines in de afdronk.
WIJN en GERECHT:
🍽 Aanbevolen bij rood vlees, fijne vleeswaren en kaas Laat zich drinken bij een rijke varieteit aan gerechten.
⌛ 1 jaar
🚚4x25cc6=600/pal (Afhaal: 34FR)

 Een bijzonder productieve druivensoort voor rode wijn die laat uitkomt en daarom zelden last heeft van schade door vorst. Deze soort rijpt ook laat en kan derhalve goed gekweekt worden in een warm tot heet klimaat. De wijnen ervan zijn nogal rijk aan tannine en hebben vrij veel zuur. De kleur is diep. Deze druivensoort wordt meestal gebruikt in blends. Vooral in het zuiden van Frankrijk is de Carignan volop aangeplant, en is hij zelfs de grootste variëteit. In Spanje is hij in volume de derde druivensoort, daar wordt hij Cariñena genoemd, en in Catalunya Samso.
Typiciteit: Peper, pruimen, inkt

 De cinsaut of cinsault is een oude druivensoort uit de Provence, die zich verspreid heeft naar de Languedoc en de Rhonevallei. De druif gedijt zeer goed in een droog klimaat en komt daarom veel voor in Zuid-Frankrijk, Corsica, Noord- en Zuid-Afrika. In Zuid-Afrika is de Cinsaut vooral beroemd geworden als de voorouder van de lokale variëteit pinotage. Dankzij de lichte schil is de soort heel geschikt voor rosé. De wijnen drinken gemakkelijk weg en hebben een laag alcohol- en zuurgehalte.
Typiciteit: rood fruit - gedroogd fruit - witte bloemen

  Terroir: Alluviaal - kalksteen - klei Klimaat: Mediterraan klimaat - zonnig met plotselinge stormachtige veranderingen

ESTABEL (CAVES DE CABRIERES)
1. Voorstelling: Gelegen in het hart van de Hérault regio bij Béziers, Pézenas en het Cirque de Mourèze, liggen de Cabrières wijngaarden verspreid in een natuurlijk amfitheater aan de zonnige uitlopers van de lagere Cevennen. Deze bijzondere ligging in combinatie met de know how van de wijnmakers resulteerde in de toekenning van een eigen herkomstbenaming: de AOP Languedoc Cabrières. Cave de Cabrières werd opgericht in 1937.  Vandaag bewerken +/- 27 coöperanten meer dan 300 ha . Ze beheren hiermeer meer dan 80% van deze kleine appellatie. Totaal AOP Cabrières  = 385ha
2. Wijngaard: Overwegend leisteengronden (schistes) genesteld op de ruige hellingen van de Pic de Vissou op 480 meter hoogte. De wijngaard van Cabrières is volledig geklasseerd in het AOC "Coteaux du Languedoc" gebied. De herbeplanting met druivenrassen van de "appellation contrôlée" leidde tot een aanzienlijke daling van de geproduceerde hoeveelheden, maar vooral tot een grote kwaliteitsstijging van de wijnen.
3. Oogst: Parcellaire selectie:  alle druiven worden gesorteerd per terroir, druivenras en volgens de leeftijd van de wijnstokken. Dankzij de afzonderlijke vinificatie van druiven die op hetzelfde tènement zijn geoogst, krijgen we homogene partijen met een grote expressie.
4. Wijnkelder: De cave beschikt over moderne en performante installaties, en is goed uitgerust voor de triage van de wijnen. Ook de museumkelder is interessant met zijn mooi uitzicht op de ondergrondse kelder waar de wijn rijpt in eikenhouten vaten.
5. De wijnen: De AOP Clairette du Languedoc en AOP Languedoc blanc zijn ronde wijnen met een mineraal karakter. Geclassificeerd als AOP Languedoc Cabrières, vallen de rosés op als soepele en fruitige wijnen met bloemenaroma's. De rode wijnen zijn fluweelzacht en krachtig en bereiken met de Syrah een zeer hoog niveau van aromatische expressie.
6. Eco: Voor alle wijnstokken geldt dat ze bij de teeltmethoden bijzondere aandacht besteden aan het behoud en het respect voor het milieu. Ongeveer 20% van de wijngaard is in omschakeling naar bio; de percelen Le Grand Pas zijn al biologisch gecertifieerd.
7. Reputatie: De wijnen van het terroir van Cabrières in AOP Languedoc Cabrières of AOP Clairette du Languedoc worden regelmatig uitgereikt in wedstrijden zoals het Concours Général Agricole de Paris, Concours des Grands Vins de Macon, Languedoc-Roussillon, en Guide Hachette. Bezoek en ontdek de Cave de Cabrières en zijn museumkelder, evenals de veelzijdige omgeving. De kelder is ook het uitgangspunt voor wandelingen.
 
'Nous avons aussi été élus « Meilleur Vigneron de l’année 2023 » par le guide hachette, une première pour une cave coopérative. Vous pouvez le rajouter dans la description de l’Estabel.'