Estabel (Caves de Cabrieres)
Bacchus Originel IGP de l' herault rosé
Bacchus Originel IGP de l' herault rosé
SKU: 4524
2023: A+ (9/01/2024)
DRUIF: 🍇Cinsault🍇Grenache (Cinsaut 80%, Grenache 20%)
WIJNTYPE: Rosé
HERKOMST: IGP de l'hérault (Languedoc-Roussillon): Het hart van het departement Hérault, in de vallei van de Boyne aan de voet van de Visou (480m)
🗻De bodem ontwikkelde zich in een geologisch complex gebied en is bijgevolg zeer gevarieerd. We vinden er min of meer rotsgronden, met min of meer kalksteen en min of meerleisteen.
🌥In het lage struikgewas vinden we schaarse aanplantingen van naaldbomen. De wijnranken zijn de voornaamste landbouwcultuur geworden.
VITICULTUUR:
🌿 De rosés van Cabriéres zijn ondenkbaar zonder de Cinsault. Deze druif geeft aan onze rosés die niet te imiteren eigenheid: finesse, soepelheid en frisheid.
✋🚜Manueel en machinaal
VINIFICATIE:
🍷 Onmiddellijke persing, filtering van de sappen en gisting op lage temperatuur (18°C-20°C).
⌛Inox vaten.
DEGUSTATIE:
👁 Levendig lichtroze
👃 Elegante florale neus, heel aangenaam
👅 Soepel en fruitig met een levendige afdronk
WIJN en GERECHT:
🍽 Aanbevolen bij fijne vleeswaren, grillades et wit vlees Een kaasplank met ambachtelijke kaasjes
⌛ 1 jaar
🚚4x25cc6=600/pal (Afhaal: 34FR)
De cinsaut of cinsault is een oude druivensoort uit de Provence, die zich verspreid heeft naar de Languedoc en de Rhonevallei. De druif gedijt zeer goed in een droog klimaat en komt daarom veel voor in Zuid-Frankrijk, Corsica, Noord- en Zuid-Afrika. In Zuid-Afrika is de Cinsaut vooral beroemd geworden als de voorouder van de lokale variëteit pinotage. Dankzij de lichte schil is de soort heel geschikt voor rosé.
De wijnen drinken gemakkelijk weg en hebben een laag alcohol- en zuurgehalte.
Typiciteit: rood fruit - gedroogd fruit - witte bloemen.
De grenache of garnacha is een Spaanse druivensoort die in de middeleeuwen verspreid werd naar de Languedoc, de Rhônevallei en de Provence. Het is één van de meest verspreide druivensoorten ter wereld, na de merlot en de cabernet sauvignon. In Spanje is garnacha de meest voorkomende donkere druivensoort.
Grenache is een sterke en zeer productieve soort, die goed tegen extreme hitte kan. De druif rijpt lang en kan zo een hoog suikerniveau ontwikkelen. De wijnen van de grenache kenmerken zich door een zeer fruitige - bijna zoete - smaak waarin bramen en wat peper te ontdekken zijn. Ze hebben doorgaans een hoog alcoholgehalte en weinig zuren.
Typiciteit: zwart fruit - cacao - specerijen
Terroir: Alluviaal - kalksteen - klei Klimaat: Mediterraan klimaat - zonnig met plotselinge stormachtige veranderingen
ESTABEL (CAVES DE CABRIERES)
PRODUCENT: Estabel (Caves de Cabrieres)DRUIF: 🍇Cinsault🍇Grenache (Cinsaut 80%, Grenache 20%)
WIJNTYPE: Rosé
HERKOMST: IGP de l'hérault (Languedoc-Roussillon): Het hart van het departement Hérault, in de vallei van de Boyne aan de voet van de Visou (480m)
🗻De bodem ontwikkelde zich in een geologisch complex gebied en is bijgevolg zeer gevarieerd. We vinden er min of meer rotsgronden, met min of meer kalksteen en min of meerleisteen.
🌥In het lage struikgewas vinden we schaarse aanplantingen van naaldbomen. De wijnranken zijn de voornaamste landbouwcultuur geworden.
VITICULTUUR:
🌿 De rosés van Cabriéres zijn ondenkbaar zonder de Cinsault. Deze druif geeft aan onze rosés die niet te imiteren eigenheid: finesse, soepelheid en frisheid.
✋🚜Manueel en machinaal
VINIFICATIE:
🍷 Onmiddellijke persing, filtering van de sappen en gisting op lage temperatuur (18°C-20°C).
⌛Inox vaten.
DEGUSTATIE:
👁 Levendig lichtroze
👃 Elegante florale neus, heel aangenaam
👅 Soepel en fruitig met een levendige afdronk
WIJN en GERECHT:
🍽 Aanbevolen bij fijne vleeswaren, grillades et wit vlees Een kaasplank met ambachtelijke kaasjes
⌛ 1 jaar
🚚4x25cc6=600/pal (Afhaal: 34FR)
De cinsaut of cinsault is een oude druivensoort uit de Provence, die zich verspreid heeft naar de Languedoc en de Rhonevallei. De druif gedijt zeer goed in een droog klimaat en komt daarom veel voor in Zuid-Frankrijk, Corsica, Noord- en Zuid-Afrika. In Zuid-Afrika is de Cinsaut vooral beroemd geworden als de voorouder van de lokale variëteit pinotage. Dankzij de lichte schil is de soort heel geschikt voor rosé.
De wijnen drinken gemakkelijk weg en hebben een laag alcohol- en zuurgehalte.
Typiciteit: rood fruit - gedroogd fruit - witte bloemen
De grenache of garnacha is een Spaanse druivensoort die in de middeleeuwen verspreid werd naar de Languedoc, de Rhônevallei en de Provence. Het is één van de meest verspreide druivensoorten ter wereld, na de merlot en de cabernet sauvignon. In Spanje is garnacha de meest voorkomende donkere druivensoort.
Grenache is een sterke en zeer productieve soort, die goed tegen extreme hitte kan. De druif rijpt lang en kan zo een hoog suikerniveau ontwikkelen. De wijnen van de grenache kenmerken zich door een zeer fruitige - bijna zoete - smaak waarin bramen en wat peper te ontdekken zijn. Ze hebben doorgaans een hoog alcoholgehalte en weinig zuren.
Typiciteit: zwart fruit - cacao - specerijen
Terroir: Alluviaal - kalksteen - klei Klimaat: Mediterraan klimaat - zonnig met plotselinge stormachtige veranderingen
- Een selectie kiezen resulteert in het geheel verversen van de pagina.
- Opent in een nieuw venster.