Assuli Winery (BIO)
Assuli 'Baglio' Premium DOC sicilia 'lorlando' nero d'avola
Assuli 'Baglio' Premium DOC sicilia 'lorlando' nero d'avola
SKU: 4551
(Selected Frui)
DRUIF: 🍇Nero d'Avola
WIJNTYPE: Rood
HERKOMST: sicilia (Sicilia): Mazara del Vallo, provincie Trapani, noordwest Sicilië De wijngaarden liggen op een hoogte van 100 tot 150 m.
🗻Mineraalrijke bodem bedekt met stenen en keien, mediumzware structuur
🌥Insulair-mediterraan klimaat: milde winters en 's zomers met een verkoelend briesje
VITICULTUUR:
🌿 cordon systeem met middelhoge plantdichtheid (5000 sijnstokken/ha)
✋🚜Tussen 10 en 31 augustus, afhenkelijk van de rijpheid van de druiven
VINIFICATIE:
🍷 Zachte persing en ontristing. Gisting gedurende 10 tot 15 dagen aan 26°C. Regelmatige oppompingen en delestages (afpompen zodat de koek breekt), om een goede concentratie te bekomen.
⌛3 à 4 maand in inox vaten, hierna wordt de wijn gebotteld
DEGUSTATIE:
👁 Intense robijnrode kleur met paarse schittering
👃 Aroma's van specerijen, zoethout, peper en mediterraanse kruiden
👅 Sappige en frisse mondaanzet; gulle wijn met kruidige aroma's en lange afdronk
WIJN en GERECHT:
🍽 Gevulde pasta (ravioli, tortellini), pasta bolognese of pasta al ragu, ossenhaas met champignonsaus, rijpe schapenkaas Laat zich drinken bij een rijke varieteit aan gerechten.
🚚6x19cc6=684/pal (Afhaal: 91IT)
Druivensoort voor rode wijn die vooral voorkomt op Sicilië, Italië. Deze soort geeft donkere, zachte maar toch stevige rode wijnen. De soort wordt de laatste jaren steeds meer aangeplant, ook in Australië.
Typiciteit: Kersen, Peper, Zwarte bessen.
De toekomst ziet er rooskleurig uit voor Siciliaanse wijnmakers nu de internationale markt voor hun wijnen blijft groeien. Hoewel ongeveer 75% van de Siciliaanse wijn wordt gemaakt door coöperaties, neemt het aantal privélandgoederen toe. Het verlagen van de opbrengsten en het onderzoeken van nieuwe methoden voor het leiden van wijnstokken hebben geleid tot verdere verbetering van de kwaliteit, en een stormloop van investeringen uit het noorden en midden van Italië in Siciliaanse wijngaarden laat zien dat er nog nooit zoveel interesse is geweest in de levendige, charismatische en boeiende wijnen.
ASSULI WINERY (BIO)
PRODUCENT: Assuli Winery (BIO)DRUIF: 🍇Nero d'Avola
WIJNTYPE: Rood
HERKOMST: sicilia (Sicilia): Mazara del Vallo, provincie Trapani, noordwest Sicilië De wijngaarden liggen op een hoogte van 100 tot 150 m.
🗻Mineraalrijke bodem bedekt met stenen en keien, mediumzware structuur
🌥Insulair-mediterraan klimaat: milde winters en 's zomers met een verkoelend briesje
VITICULTUUR:
🌿 cordon systeem met middelhoge plantdichtheid (5000 sijnstokken/ha)
✋🚜Tussen 10 en 31 augustus, afhenkelijk van de rijpheid van de druiven
VINIFICATIE:
🍷 Zachte persing en ontristing. Gisting gedurende 10 tot 15 dagen aan 26°C. Regelmatige oppompingen en delestages (afpompen zodat de koek breekt), om een goede concentratie te bekomen.
⌛3 à 4 maand in inox vaten, hierna wordt de wijn gebotteld
DEGUSTATIE:
👁 Intense robijnrode kleur met paarse schittering
👃 Aroma's van specerijen, zoethout, peper en mediterraanse kruiden
👅 Sappige en frisse mondaanzet; gulle wijn met kruidige aroma's en lange afdronk
WIJN en GERECHT:
🍽 Gevulde pasta (ravioli, tortellini), pasta bolognese of pasta al ragu, ossenhaas met champignonsaus, rijpe schapenkaas Laat zich drinken bij een rijke varieteit aan gerechten.
🚚6x19cc6=684/pal (Afhaal: 91IT)
Druivensoort voor rode wijn die vooral voorkomt op Sicilië, Italië. Deze soort geeft donkere, zachte maar toch stevige rode wijnen. De soort wordt de laatste jaren steeds meer aangeplant, ook in Australië.
Typiciteit: Kersen, Peper, Zwarte bessen
De toekomst ziet er rooskleurig uit voor Siciliaanse wijnmakers nu de internationale markt voor hun wijnen blijft groeien. Hoewel ongeveer 75% van de Siciliaanse wijn wordt gemaakt door coöperaties, neemt het aantal privélandgoederen toe. Het verlagen van de opbrengsten en het onderzoeken van nieuwe methoden voor het leiden van wijnstokken hebben geleid tot verdere verbetering van de kwaliteit, en een stormloop van investeringen uit het noorden en midden van Italië in Siciliaanse wijngaarden laat zien dat er nog nooit zoveel interesse is geweest in de levendige, charismatische en boeiende wijnen.
- Een selectie kiezen resulteert in het geheel verversen van de pagina.
- Opent in een nieuw venster.