Assuli Winery (BIO)
Assuli 'Baglio' olio di oliva extra vergine
Assuli 'Baglio' olio di oliva extra vergine
SKU: 4947
PRODUCENT: Assuli Winery (BIO)
DRUIF: (Nocellara del Belice, Cerasuola and Biancolilla)
WIJNTYPE: Divers
HERKOMST: Italia (Italia): Mazara del Vallo (TP), North-western Sicily (Italy) Altitude: 100/150 meters a.s.l.
🗻Medium texture soil rich of stones and pebbles with a good mineral endowment
VITICULTUUR:
🌿 Organic fertilization
✋🚜October - Hand picking
VINIFICATIE:
🍷 Extraction method: 3 phases with low oxidative impact and cold temperature (22°C)
DEGUSTATIE:
👁 Bright light green
👅 A medium/intense fruity oil characterized by elegant notes of red tomato, sweet almond and teasel with spicy hints pleasantly prevailing over bitterness.
WIJN en GERECHT:
🍽 It perfectly enriches first courses of shellfish, raw fish, marinated sea bass, roasted fish, white meat and goat cheeses. Laat zich drinken bij een rijke varieteit aan gerechten.
🚚5x10cc12=600/pal (Afhaal: 91IT)
DRUIF: (Nocellara del Belice, Cerasuola and Biancolilla)
WIJNTYPE: Divers
HERKOMST: Italia (Italia): Mazara del Vallo (TP), North-western Sicily (Italy) Altitude: 100/150 meters a.s.l.
🗻Medium texture soil rich of stones and pebbles with a good mineral endowment
VITICULTUUR:
🌿 Organic fertilization
✋🚜October - Hand picking
VINIFICATIE:
🍷 Extraction method: 3 phases with low oxidative impact and cold temperature (22°C)
DEGUSTATIE:
👁 Bright light green
👅 A medium/intense fruity oil characterized by elegant notes of red tomato, sweet almond and teasel with spicy hints pleasantly prevailing over bitterness.
WIJN en GERECHT:
🍽 It perfectly enriches first courses of shellfish, raw fish, marinated sea bass, roasted fish, white meat and goat cheeses. Laat zich drinken bij een rijke varieteit aan gerechten.
🚚5x10cc12=600/pal (Afhaal: 91IT)
ASSULI WINERY (BIO)
1.Voorstelling: De familie Caruso, eigenaar van meer dan 100 jaar oude wijngaarden en al vele generaties lang gepassioneerd door wijn, richt in 2007 het familiebedrijf Assuli op, op de noordwestkust van Sicilië.
2.Wijngaard: Dichte aanplanting op meer dan 120 hectare. De wijngaarden bevinden zich op 100 à 250 meter hoogte boven de zeespiegel, met een maximaal zongerichte ligging en een bodem die bestaat uit klei en kiezel. Kunstmatig aangelegde meren zorgen voor het nodige water. In een experimentele wijngaard test Assuli het aanpassingsvermogen van verschillende druivensoorten, zowel van oude als nieuwe variëteiten.
3.Oogst: Vanaf de tweede week van augustus tot halfweg oktober, afhankelijk van de soort en de rijpheid van de druiven.
4.Wijnkelder: Hoewel de temperatuur in de zomer buiten kan oplopen tot 45°C, wordt de wijn in de ondergrondse wijnkelders optimaal bewaard door een constante temperatuurs- en vochtigheidscontrole.
5.Wijnen: Bij Assuli leggen we de focus op inheemse Siciliaanse druivensoorten, zoals Nero d’Avola, Perricone, Grillo, Catarratto en Zibibbo. Ze produceren ook Syrah, een internationale variëteit waar we niet omheen kunnen.
6.Eco: Vanaf millésime 2019 zijn al hun wijnen BIO.
7.Reputatie: Jaar op jaar staan ze in de Gamberro Rosso met 3 Bichieri met verschillende van hun wijnen. Dit is te vergelijken met hoge Parker-scores of Coup de Coeur Guide Hachette ***.
(ALLIA) Assuli 'Baglio' olio di oliva extra vergine
PRODUCENT: Assuli Winery (BIO)DRUIF: (Nocellara del Belice, Cerasuola and Biancolilla)
WIJNTYPE: Divers
HERKOMST: Italia (Italia): Mazara del Vallo (TP), North-western Sicily (Italy) Altitude: 100/150 meters a.s.l.
🗻Medium texture soil rich of stones and pebbles with a good mineral endowment
VITICULTUUR:
🌿 Organic fertilization
✋🚜October - Hand picking
VINIFICATIE:
🍷 Extraction method: 3 phases with low oxidative impact and cold temperature (22°C)
DEGUSTATIE:
👁 Bright light green
👅 A medium/intense fruity oil characterized by elegant notes of red tomato, sweet almond and teasel with spicy hints pleasantly prevailing over bitterness.
WIJN en GERECHT:
🍽 It perfectly enriches first courses of shellfish, raw fish, marinated sea bass, roasted fish, white meat and goat cheeses. Laat zich drinken bij een rijke varieteit aan gerechten.
🚚5x10cc12=600/pal (Afhaal: 91IT)
ASSULI WINERY (BIO)
1.Voorstelling: De familie Caruso, eigenaar van meer dan 100 jaar oude wijngaarden en al vele generaties lang gepassioneerd door wijn, richt in 2007 het familiebedrijf Assuli op, op de noordwestkust van Sicilië.
2.Wijngaard: Dichte aanplanting op meer dan 120 hectare. De wijngaarden bevinden zich op 100 à 250 meter hoogte boven de zeespiegel, met een maximaal zongerichte ligging en een bodem die bestaat uit klei en kiezel. Kunstmatig aangelegde meren zorgen voor het nodige water. In een experimentele wijngaard test Assuli het aanpassingsvermogen van verschillende druivensoorten, zowel van oude als nieuwe variëteiten.
3.Oogst: Vanaf de tweede week van augustus tot halfweg oktober, afhankelijk van de soort en de rijpheid van de druiven.
4.Wijnkelder: Hoewel de temperatuur in de zomer buiten kan oplopen tot 45°C, wordt de wijn in de ondergrondse wijnkelders optimaal bewaard door een constante temperatuurs- en vochtigheidscontrole.
5.Wijnen: Bij Assuli leggen we de focus op inheemse Siciliaanse druivensoorten, zoals Nero d’Avola, Perricone, Grillo, Catarratto en Zibibbo. Ze produceren ook Syrah, een internationale variëteit waar we niet omheen kunnen.
6.Eco: Vanaf millésime 2019 zijn al hun wijnen BIO.
7.Reputatie: Jaar op jaar staan ze in de Gamberro Rosso met 3 Bichieri met verschillende van hun wijnen. Dit is te vergelijken met hoge Parker-scores of Coup de Coeur Guide Hachette ***.
- Een selectie kiezen resulteert in het geheel verversen van de pagina.
- Opent in een nieuw venster.