Alain Jaume (BIO)
Alain Jaume 'Esprit Grenache' chateauneuf-du-pape 'vieux terron'
Alain Jaume 'Esprit Grenache' chateauneuf-du-pape 'vieux terron'
SKU: 1846
DRUIF: 🍇Grenache🍇Syrah (Mourvèdre)
WIJNTYPE: Rood
HERKOMST: Chateauneuf-du-pape (Côtes du Rhône)
🗻Wijngaarden op plateaus van rode klei vermengd met kiezels. Bepaalde zones zijn dieper en meer zandig.
🌥Mediterraan klimaat met weinig neerslag, dat wordt gedomineerd door de mistral (een harde koude noordenwind die meestal enige dagen duurt). Zeer droge streek, de droogste van het Rhône-gebied, met in de wijngaarden veel keien. Overdag slaan deze keien de hitte op om die ’s nachts weer af te geven.
VITICULTUUR:
VINIFICATIE:
🍷 Lange maceratie van 18 tot 21 dagen met regelmatige pigeages (doorsteken van de koek).
⌛90% van de wijn rijpt 16 maanden in betonnen kuipen en 10% op eiken vaten.
DEGUSTATIE:
👁 Intens en schitterend robijnrood
👃 In de neus vinden we aroma's van zwart fruit (zwarte bessen, kers), kruiden en peper.
👅 Een grote aromatische complexiteit. Kruiden en rijp fruit omhullen de zachte tannines. Een Chateauneuf waarin de Grenache koning is, met een volle en krachtige wijn als resultaat.
WIJN en GERECHT:
🍽 Schitterend bij wild, rood vlees en sterke kazen Gebakken rood vlees, barbecue, lamsvlees, wild
⌛ De wijn is op zijn best tussen 1 en 8 jaar.
🚚5x20cc6=600/pal (Afhaal: 84FR)
De grenache of garnacha is een Spaanse druivensoort die in de middeleeuwen verspreid werd naar de Languedoc, de Rhônevallei en de Provence. Het is één van de meest verspreide druivensoorten ter wereld, na de merlot en de cabernet sauvignon. In Spanje is garnacha de meest voorkomende donkere druivensoort.
Grenache is een sterke en zeer productieve soort, die goed tegen extreme hitte kan. De druif rijpt lang en kan zo een hoog suikerniveau ontwikkelen. De wijnen van de grenache kenmerken zich door een zeer fruitige - bijna zoete - smaak waarin bramen en wat peper te ontdekken zijn. Ze hebben doorgaans een hoog alcoholgehalte en weinig zuren.
Typiciteit: zwart fruit - cacao - specerijen.
Syrah is een druivensoort voor rode wijn en kruidige rosé. Hij is toonaangevend in de vallei van de Rhône en in Australië, waar men deze soort ‘shiraz’ noemt. Zijn aanplanting neemt wereldwijd toe.
De rode wijnen van de Syrah hebben een mooi diepe kleur en complexe aroma's van fruit, bloemen en kruiden. De tannines geven het geheel structuur. De syrah brengt ook aangename en elegante rosé-wijnen voort met een verleidelijke fruitigheid.
Typiciteit: bramen - peper - zwarte bessen
Châteauneuf-du-Pape ontleent zijn naam aan een kasteel dat er in 12e eeuw is gebouwd. Vanaf de 14e eeuw werd dit kasteel door verschillende pausen, gezeteld in Avignon, gebruikt. Na de Eerste Wereldoorlog is Châteauneuf-du-Pape door het opleggen van beperkende regels aan de wijnbouw haar kwaliteit gaan verhogen en beschermen. Terroir: Vrij zware, zeer grindhoudende bodem, hoofdzakelijk bestaand uit zandige grond met grote afgeronde keien en een ondergrond van rode klei. Klimaat: Mediterraan klimaat met weinig neerslag, dat wordt gedomineerd door de mistral (een harde koude noordenwind die meestal enige dagen duurt). Zeer droge streek, de droogste van het Rhône-gebied, met in de wijngaarden veel keien. Overdag slaan deze keien de hitte op om die ’s nachts weer af te geven.
ALAIN JAUME (BIO)
PRODUCENT: Alain Jaume (BIO)DRUIF: 🍇Grenache🍇Syrah (Mourvèdre)
WIJNTYPE: Rood
HERKOMST: Chateauneuf-du-pape (Côtes du Rhône)
🗻Wijngaarden op plateaus van rode klei vermengd met kiezels. Bepaalde zones zijn dieper en meer zandig.
🌥Mediterraan klimaat met weinig neerslag, dat wordt gedomineerd door de mistral (een harde koude noordenwind die meestal enige dagen duurt). Zeer droge streek, de droogste van het Rhône-gebied, met in de wijngaarden veel keien. Overdag slaan deze keien de hitte op om die ’s nachts weer af te geven.
VITICULTUUR:
VINIFICATIE:
🍷 Lange maceratie van 18 tot 21 dagen met regelmatige pigeages (doorsteken van de koek).
⌛90% van de wijn rijpt 16 maanden in betonnen kuipen en 10% op eiken vaten.
DEGUSTATIE:
👁 Intens en schitterend robijnrood
👃 In de neus vinden we aroma's van zwart fruit (zwarte bessen, kers), kruiden en peper.
👅 Een grote aromatische complexiteit. Kruiden en rijp fruit omhullen de zachte tannines. Een Chateauneuf waarin de Grenache koning is, met een volle en krachtige wijn als resultaat.
WIJN en GERECHT:
🍽 Schitterend bij wild, rood vlees en sterke kazen Gebakken rood vlees, barbecue, lamsvlees, wild
⌛ De wijn is op zijn best tussen 1 en 8 jaar.
🚚5x20cc6=600/pal (Afhaal: 84FR)
De grenache of garnacha is een Spaanse druivensoort die in de middeleeuwen verspreid werd naar de Languedoc, de Rhônevallei en de Provence. Het is één van de meest verspreide druivensoorten ter wereld, na de merlot en de cabernet sauvignon. In Spanje is garnacha de meest voorkomende donkere druivensoort.
Grenache is een sterke en zeer productieve soort, die goed tegen extreme hitte kan. De druif rijpt lang en kan zo een hoog suikerniveau ontwikkelen. De wijnen van de grenache kenmerken zich door een zeer fruitige - bijna zoete - smaak waarin bramen en wat peper te ontdekken zijn. Ze hebben doorgaans een hoog alcoholgehalte en weinig zuren.
Typiciteit: zwart fruit - cacao - specerijen
Syrah is een druivensoort voor rode wijn en kruidige rosé. Hij is toonaangevend in de vallei van de Rhône en in Australië, waar men deze soort ‘shiraz’ noemt. Zijn aanplanting neemt wereldwijd toe.
De rode wijnen van de Syrah hebben een mooi diepe kleur en complexe aroma's van fruit, bloemen en kruiden. De tannines geven het geheel structuur. De syrah brengt ook aangename en elegante rosé-wijnen voort met een verleidelijke fruitigheid.
Typiciteit: bramen - peper - zwarte bessen
Châteauneuf-du-Pape ontleent zijn naam aan een kasteel dat er in 12e eeuw is gebouwd. Vanaf de 14e eeuw werd dit kasteel door verschillende pausen, gezeteld in Avignon, gebruikt. Na de Eerste Wereldoorlog is Châteauneuf-du-Pape door het opleggen van beperkende regels aan de wijnbouw haar kwaliteit gaan verhogen en beschermen. Terroir: Vrij zware, zeer grindhoudende bodem, hoofdzakelijk bestaand uit zandige grond met grote afgeronde keien en een ondergrond van rode klei. Klimaat: Mediterraan klimaat met weinig neerslag, dat wordt gedomineerd door de mistral (een harde koude noordenwind die meestal enige dagen duurt). Zeer droge streek, de droogste van het Rhône-gebied, met in de wijngaarden veel keien. Overdag slaan deze keien de hitte op om die ’s nachts weer af te geven.
- Een selectie kiezen resulteert in het geheel verversen van de pagina.
- Opent in een nieuw venster.