![Villa Carume (BIO) DOC sicilia grillo 'g'](http://frui.be/cdn/shop/files/ALLIAf5490_913fd825-a91a-4ad5-afc9-6b331cdcaa74_250x250.jpg?v=1738935557)
CEPAGE: 🍇Grillo
TYPE VIN: Wit Droog
APPELLATION: sicilia (Sicilia)
🗻un sol de texture moyenne, riche en calcaire et bien pourvu en minéraux
VITICULTURE:
🌿 système verticale avec une densité moyenne de la plantation
✋🚜from the 1st to the 2nd week of September, depending each year on the ripening of grapes
VINIFICATION:
🍷 pressurage extrêmement doux avec un pressoir à membrane, suivi d'une clarification statique des moûts et d'une fermentation à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable.
⌛4/5 mois en cuve inox sur lies, puis en bouteille pendant au moins 2/3 mois
DEGUSTATION:
👁 jaune doré brillant
👃 intense et élégant avec des parfums de fleur et d'agrumes
👅 goût rond et fruité
VIN et METS:
🍽 excellent avec les premiers plats de poisson Cabillaud sauce au beurre, croquette de fromage, saumon mousseline, scampi et fruits de mer en sauce
🚚5x21cc6=630/pal (Enlèv: 91IT)
Cépage blanc de Sicile qui est utilisée dans le mélange de Marsala.
Typicité: Abricots, citron et agrumes
L'avenir est prometteur pour les viticulteurs siciliens, car le marché international de leurs vins ne cesse de croître. Bien qu'environ 75 % du vin sicilien soit produit par des coopératives, le nombre de domaines privés est en augmentation. La réduction des rendements et l'exploration de nouvelles méthodes de culture de la vigne ont permis d'améliorer encore la qualité, et l'afflux d'investissements en provenance du nord et du centre de l'Italie dans les vignobles siciliens démontre que l'intérêt pour ses vins vibrants, charismatiques et captivants n'a jamais été aussi grand.
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