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Assuli Winery (BIO)

Villa Carume DOC sicilia grillo 'g'

Villa Carume DOC sicilia grillo 'g'

SKU: 5490

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Inhoud
packaging
Vintage
5x21cc6=630/pal(75cl)
(Selected Frui)

 

PRODUCTEUR: Assuli Winery (BIO)
CEPAGE: 🍇Grillo
TYPE VIN: Wit Droog
APPELLATION: sicilia (Sicilia)
🗻un sol de texture moyenne, riche en calcaire et bien pourvu en minéraux
VITICULTURE:
🌿 système verticale avec une densité moyenne de la plantation
✋🚜from the 1st to the 2nd week of September, depending each year on the ripening of grapes
VINIFICATION:
🍷 pressurage extrêmement doux avec un pressoir à membrane, suivi d'une clarification statique des moûts et d'une fermentation à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable.
⌛4/5 mois en cuve inox sur lies, puis en bouteille pendant au moins 2/3 mois
DEGUSTATION:
👁 jaune doré brillant
👃 intense et élégant avec des parfums de fleur et d'agrumes
👅 goût rond et fruité
VIN et METS:
🍽 excellent avec les premiers plats de poisson Cabillaud sauce au beurre, croquette de fromage, saumon mousseline, scampi et fruits de mer en sauce
🚚5x21cc6=630/pal (Enlèv: 91IT)

Cépage blanc de Sicile qui est utilisée dans le mélange de Marsala.
Typicité: Abricots, citron et agrumes.

L'avenir est prometteur pour les viticulteurs siciliens, car le marché international de leurs vins ne cesse de croître. Bien qu'environ 75 % du vin sicilien soit produit par des coopératives, le nombre de domaines privés est en augmentation. La réduction des rendements et l'exploration de nouvelles méthodes de culture de la vigne ont permis d'améliorer encore la qualité, et l'afflux d'investissements en provenance du nord et du centre de l'Italie dans les vignobles siciliens démontre que l'intérêt pour ses vins vibrants, charismatiques et captivants n'a jamais été aussi grand.

ASSULI WINERY (BIO)

1. Présentation: Assuli est un domaine viticole familial située sur la côte au Nord-Ouest de la Sicile. Bien que la cave soit née en 2007, la plupart des terres et des vignobles ont plus de 100 ans, toujours détenus par la famille Caruso où la passion du vin est transmise de génération en génération.
2. Vignoble: dense plantation sur plus de 120 hectares. Les vignes sont situées à entre 100 et 250m d'altitude avec une exposition totale au soleil. Sols de texture moyenne, argile et galets. L'approvisionnement en eau est garanti par des lacs artificiels. Assuli dispose également d'un vignoble expérimental avec différents cépages afin de tester l'adaptation de variétés nouvelles et anciennes.
3. Récolte: vendanges de la deuxième semaine d'août à mi-octobre en fonction du millésime et de la maturation des raisins.
4. Cellier: les caves sont souterraines où la température et l'humidité sont sous contrôle constant pour préserver le vin tout au long du processus, en particulier en été lorsque la température atteint 45 ° C.
5. Les vins: Assuli se concentre sur les cépages autochtones de la Sicile, tels que Nero d’Avola, Perricone, Grillo, Catarratto et Zibibbo, mais produit également du Syrah, cépage international à ne pas manquer.
6.Eco: Dés millésime 2019 tous leurs vins sont BIO.
7. Reputation: chaque année plusieurs de leurs vins se retrouvent dans le Gamberro Rosso avec 3 bicchieri, à comparer avec des bonnes notes de Parker ou/et Coup de Coeur Guide Hachette ***.

Customer Reviews

Based on 2 reviews
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Sabato

Mill 2020: Kurkdroog goedgekeurd (Sabato 2021)

F
Frui Lieven
mill 2019: A+ (2020)

Zeer goed geproefd / Très bonne dégustation:

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ALLIA Villa Carume DOC sicilia grillo 'g'
Villa Carume (BIO) DOC sicilia grillo 'g' PRODUCTEUR: Assuli Winery (BIO)
CEPAGE: 🍇Grillo
TYPE VIN: Wit Droog
APPELLATION: sicilia (Sicilia)
🗻un sol de texture moyenne, riche en calcaire et bien pourvu en minéraux
VITICULTURE:
🌿 système verticale avec une densité moyenne de la plantation
✋🚜from the 1st to the 2nd week of September, depending each year on the ripening of grapes
VINIFICATION:
🍷 pressurage extrêmement doux avec un pressoir à membrane, suivi d'une clarification statique des moûts et d'une fermentation à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable.
⌛4/5 mois en cuve inox sur lies, puis en bouteille pendant au moins 2/3 mois
DEGUSTATION:
👁 jaune doré brillant
👃 intense et élégant avec des parfums de fleur et d'agrumes
👅 goût rond et fruité
VIN et METS:
🍽 excellent avec les premiers plats de poisson Cabillaud sauce au beurre, croquette de fromage, saumon mousseline, scampi et fruits de mer en sauce
🚚5x21cc6=630/pal (Enlèv: 91IT)

  Cépage blanc de Sicile qui est utilisée dans le mélange de Marsala.
Typicité: Abricots, citron et agrumes

 L'avenir est prometteur pour les viticulteurs siciliens, car le marché international de leurs vins ne cesse de croître. Bien qu'environ 75 % du vin sicilien soit produit par des coopératives, le nombre de domaines privés est en augmentation. La réduction des rendements et l'exploration de nouvelles méthodes de culture de la vigne ont permis d'améliorer encore la qualité, et l'afflux d'investissements en provenance du nord et du centre de l'Italie dans les vignobles siciliens démontre que l'intérêt pour ses vins vibrants, charismatiques et captivants n'a jamais été aussi grand.

ASSULI WINERY (BIO)
1. Présentation: Assuli est un domaine viticole familial située sur la côte au Nord-Ouest de la Sicile. Bien que la cave soit née en 2007, la plupart des terres et des vignobles ont plus de 100 ans, toujours détenus par la famille Caruso où la passion du vin est transmise de génération en génération.
2. Vignoble: dense plantation sur plus de 120 hectares. Les vignes sont situées à entre 100 et 250m d'altitude avec une exposition totale au soleil. Sols de texture moyenne, argile et galets. L'approvisionnement en eau est garanti par des lacs artificiels. Assuli dispose également d'un vignoble expérimental avec différents cépages afin de tester l'adaptation de variétés nouvelles et anciennes.
3. Récolte: vendanges de la deuxième semaine d'août à mi-octobre en fonction du millésime et de la maturation des raisins.
4. Cellier: les caves sont souterraines où la température et l'humidité sont sous contrôle constant pour préserver le vin tout au long du processus, en particulier en été lorsque la température atteint 45 ° C.
5. Les vins: Assuli se concentre sur les cépages autochtones de la Sicile, tels que Nero d’Avola, Perricone, Grillo, Catarratto et Zibibbo, mais produit également du Syrah, cépage international à ne pas manquer.
6.Eco: Dés millésime 2019 tous leurs vins sont BIO.
7. Reputation: chaque année plusieurs de leurs vins se retrouvent dans le Gamberro Rosso avec 3 bicchieri, à comparer avec des bonnes notes de Parker ou/et Coup de Coeur Guide Hachette ***.